<p>Produkowane wyłącznie ze świeżych i wyselekcjonowanych mięs, mają charakterystyczny plaster z kostkami smalcu i ziarenkami pieprzu. Salami nadziewane jest do naturalnych osłonek różnej wielkości, a otrzymany produkt ma masę od 1 kg do 3 kg. Z kolei salami nadziewane jest do syntetycznych osłonek również w dwóch różnych rozmiarach: w jednej otrzymujemy salami o wadze około 0,5 kg, w drugiej 0,8 kg. Aby ich smak był bardziej charakterystyczny, wśród aromatów użyto świeżego czosnku i dobrego wina.</p> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> około 550 gramów - Produkt podlegający naturalnej utracie wagi.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> gruboziarniste sezonowane salami.</p> <p><strong>SKŁADNIKI:</strong> wieprzowina, sól, dekstroza, pieprz, czosnek , przeciwutleniacz: E 301; konserwant: E 250. Osłonka niejadalna.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> chłodne, suche miejsce.</p> <p><strong>ŚREDNI TERMIN WAŻNOŚCI:</strong> 90 /120 dni.</p> <p><strong>ZALECANE POŁĄCZENIA:</strong> Idealne na półmisek klasycznych wędlin, z półdojrzałymi serami lub w towarzystwie delikatnego i harmonijnego białego wina.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Salumi il Borgo srl via Collandino 200 E1 53014 Siena</p> <p>Średnie wartości odżywcze w 100g Wartość energetyczna 1785 kj/430 kcal; białko 28g; tłuszcz 35g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 14g węglowodany 0,8g w tym cukry 0g, sól 4,4g</p>

<p>Dojrzałe guanciale produkowane przez Toskańczyków to kawałek mięsa pochodzący z policzka świni, ten kawałek składa się z drobnego tłuszczu z żyłką delikatnego mięsa w środku. Guanciale jest solone i przyprawiane, a następnie dojrzewa przez kilka miesięcy. Guanciale jest używane w kuchni włoskiej do przygotowywania różnych potraw, z których najbardziej znane to spaghetti all'<strong>Amatriciana</strong> i <strong>Carbonara</strong> . Aby w pełni cieszyć się guanciale należy usunąć skórkę i pokroić produkt ręcznie dzieląc go na paski, w tym momencie jest gotowy do użycia w przygotowaniu pysznych domowych sosów lub po prostu do smarowania świeżego pieczywa.</p> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> około 350 gramów.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zapakowany próżniowo kawałek sezonowanego toskańskiego Guanciale.</p> <p><strong>SKŁADNIKI:</strong> mięso wieprzowe; Sól; glukoza; sacharoza; czosnek; pieprz; papryczka chili; konserwanty: E250; E252. Osłonka niejadalna.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> Chłodne i suche miejsce.</p> <p><strong>ŚREDNI TERMIN WAŻNOŚCI:</strong> 90/120 dni.</p> <p><strong>ZALECANE POŁĄCZENIA:</strong> Guanciale można spożywać samo, pokrojone w cienkie plasterki lub po prostu podgrzane, a następnie ułożyć na kromkach mdłego chleba lub bruschetty. W takim przypadku polecamy parowanie z mocnymi czerwonymi winami lub piwami typu double malt. Jednak jego prawdziwym powołaniem jest bycie w sosach, zwłaszcza amatriciana i carbonara, których jest podstawowym elementem. Odkryj wszystkie <strong>przepisy</strong> z Guanciale na naszym BLOGU, znajdziesz też propozycje, ciekawostki i wiele więcej!</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Salumi il Borgo srl via Collandino 200 E1 53014 Siena</p> <p>ŚREDNIA WARTOŚĆ ODŻYWCZA NA 100g PRODUKTU: wartość energetyczna 626kcal/2615 kj, tłuszcz 63g/w tym nasycone 25,2g, węglowodany 0g/ w tym cukry 0g, białka 14,15g, sól 3,23g</p>

<p>Sezonowana wędlina z włoskiej polędwicy wieprzowej, aromatyzowana dzikim koprem włoskim i pieprzem zawinięta w papier roślinny. Filety są peklowane solą i pieprzem, masowane i suszone w suszarkach. W tym przypadku nasiona dzikiego kopru włoskiego są dodawane na zewnątrz. Polędwica peklowana ma niski procent tłuszczu, zwykle około 4%. Jest bogaty w sole mineralne, takie jak sód, potas, wapń, fosfor, magnez i cynk, a także ważne ilości witamin B1, B2, B6 i PP.</p> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> Około 500 gramów.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Lombatella jest częścią schabu bez kości i składa się z chudego plastra z cienką warstwą tłuszczu. Powierzchnia potraktowana pieprzem i dzikim koprem.</p> <p><strong>SKŁADNIKI:</strong> mięso wieprzowe, sól, dekstroza, sacharoza, czosnek, pieprz, papryczka chilli, substancje konserwujące: E250; E252. Powierzchnia potraktowana dzikim koprem włoskim i pieprzem. Osłonka niejadalna.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> Chłodne i suche miejsce.</p> <p><strong>ŚREDNI TERMIN WAŻNOŚCI:</strong> 90/120 dni.</p> <p><strong>ZALECANE POŁĄCZENIA:</strong> Doskonałe do carpaccio (roszponka z rukoli, polędwica w cienkich plasterkach, płatki sezonowanego sera, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia i kilka kropli octu balsamicznego), jako Toskańska przystawka lub proste nadzienie do kanapek i focacci.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Salumi il Borgo srl via Collandino 200 E1 53014 Siena</p> <p>Deklaracja żywieniowa Wartości średnie na 100g Energia 1691kj/ 407 kcal; białko31g; tłuszcz 31g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 9,9g węglowodany 0,5g w tym cukry 0,3g, sól2,6g</p>

<p>Toskańskie capocollo, rozpowszechnione w całym regionie, to kiełbasa otrzymywana przez obróbkę górnej części szyi wieprzowej i części łopatki. Toskańskie capocollo, rozpowszechnione w całym regionie, to kiełbasa otrzymywana przez obróbkę górnej części szyi wieprzowej i części łopatki. Dodatek kopru włoskiego na powierzchni nadaje mu absolutnie nieodparty aromat oraz delikatny i otulający smak. Aby otrzymać gotowy produkt zaczynamy od pokrojenia bezan świni i przechodzimy do cięcia 4-go frontu, z którego wydobywa się chude mięso. Zanurza się go na 15 minut w roztworze składającym się z octu, czosnku, pieprzu i ostrej papryki. Po ekstrakcji z roztworu chude mięso masuje się, aby przeniknęły wydychane aromaty i pozostaje w soli przez 4-5 dni. Ten etap służy do aromatyzowania mięsa i wpływa na ostateczny smak produktu.</p> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> około 700 gramów.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Toskańskie capocollo ma chudy kawałek z naciekami tłuszczu. Na powierzchni traktuje się pieprzem i dzikim koprem.</p> <p><strong>SKŁADNIKI:</strong> mięso wieprzowe, sól, dekstroza, sacharoza, czosnek, pieprz, papryczka chilli, substancje konserwujące: E 250; E252. Powierzchnia potraktowana dzikim koprem włoskim i pieprzem. Osłonka niejadalna.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> Chłodne i suche miejsce.</p> <p><strong>ŚREDNI TERMIN WAŻNOŚCI:</strong> 20/40 dni.</p> <p><strong>ZALECANE POŁĄCZENIA:</strong> Idealne w klasycznym półmisku wędlin, w połączeniu z półdojrzałymi serami lub z prostym nadzieniem do kanapek i focacci.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Salumi il Borgo srl via Collandino 200 E1 53014 Siena</p> <p>Deklaracja żywieniowa wartości średnie w 100g Wartość energetyczna 1466 kj/ 352kcal; białko 31g; tłuszcze 25g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 8,8g węglowodany 2,2g w tym cukry 0g, sól 2,8g</p>

<p>Otrzymywane z delikatnego mięsa świń rasy Cinta Senese DOP hodowanych na wolności i karmionych naturalnie. Kiełbasa dojrzewająca około 15 dni doprawiana jest solą, pieprzem i czosnkiem.</p> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> około 200 gramów.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Kiełbasa peklowana czystej rasy Cinta Senese, średnio/duże ziarno.</p> <p><strong>SKŁADNIKI:</strong> wieprzowina rasy Cinta Senese DOP, sól, dekstroza, pieprz, przeciwutleniacz E301, czosnek , środek konserwujący: E252</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> Chłodne, suche miejsce.</p> <p><strong>ŚREDNI TERMIN WAŻNOŚCI:</strong> 20/40 dni .</p> <p><strong>ZALECANE POŁĄCZENIA:</strong> doskonałe do smaku ze świeżym pieczywem i grzankami, pokrojone w krążki jako przekąska jako aperitif lub do wędlin i talerzy serów.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Salumi il Borgo srl via Collandino 200 E1 53014 Siena</p> <p>Deklaracja żywieniowa średnie wartości na 100g Energia1699kj/ 410kcal; białko 23g; tłuszcz 35g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 9,9g węglowodany 1,8g w tym cukry 0g, sól 3,4g</p>

<p>Jest to sezonowana rozciągana pancetta uzyskana z Cinta Senese D.O.P. hodowane na wolności i karmione naturalnie. Na powierzchni jest traktowany mielonym czarnym pieprzem, aby poprawić jego właściwości.</p> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> około 350 gramów.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE</strong> Powszechnie nazywany „rigatino” ze względu na charakterystyczny pasiasty wygląd plastra , w której na przemian występuje czerwień chudego mięsa i biel smalcu.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> Temperatura między 0 a 4°C.</p> <p><strong>SKŁADNIKI:</strong> wieprzowina rasy Cinta Senese DOP; Sól; czosnek; pieprz; papryczka chili; konserwanty: E250; E252.</p> <p><strong>ŚREDNI TERMIN WAŻNOŚCI:</strong> 4/5 miesięcy.</p> <p><strong>ZALECANE POŁĄCZENIA:</strong> Doskonały w kuchni do przygotowywania sosów i pierwszych dań lub pokrojonych w kromki posmarowane chlebem lub pomysłowych drugich dań bogatych w smak i smak.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Salumi il Borgo srl via Collandino 200 E1 53014 Siena</p> <p>Średnie wartości odżywcze w 100g Wartość energetyczna 1722 kj/415 kcal; białko 26g; tłuszcze 35g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 11,8g węglowodany 0,2g w tym cukry 0,1g, sól 2,5g</p>

<p>Dobrze doprawione i smaczne domowe salami o wyrazistym smaku, bardzo chude, wyprodukowane z umiejętnie wymieszanego mięsa wieprzowego i dzika. Dzięki bardzo mocnemu, ale nie agresywnemu smakowi, dzik jest cenionym zwierzęciem toskańskiej tradycji, z którym salamella może dać z siebie wszystko.</p> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> 300 gramów.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Dojrzała drobnoziarnista salamella.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> Chłodne i suche miejsce.</p> <p><strong>SKŁADNIKI:</strong> Mięso wieprzowe, mięso z dzika 35%; Sól; glukoza; pieprz; czosnek; papryczka chili; przeciwutleniacz: E301; konserwanty: E250; E252. Niejadalne jelita.</p> <p><strong>ŚREDNI TERMIN WAŻNOŚCI:</strong> 40/80 dni.</p> <p><strong>ZALECANE POŁĄCZENIA:</strong> doskonałe do spożycia ze świeżym pieczywem i grzanki pokrojone w plastry jako przekąska jako aperitif lub na półmisku wędlin i serów.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Salumi il Borgo srl via Collandino 200 E1 53014 Siena</p> <p>Deklaracja żywieniowa Średnie wartości w 100g Wartość energetyczna 1464 kj/353 kcal; białko 21g; tłuszcz 30g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 9,2g węglowodany 0,9g w tym cukry 0,4g, sól 5,4g</p>

<p>Nasza słodka salamella, otrzymywana w wyniku przetwarzania mięsa z łopatki i brzucha wieprzowego, sezonowana przez piętnaście dni i aromatyzowana naturalnymi aromatami, jest doskonała na każdą okazję, na mieszanych półmiskach wędlin, z paluszkami chlebowymi i precle, na domowym chlebie z pieca opalanego drewnem.</p> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> 300 gramów.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> średnioziarnisty sezonowany salami/ duże.</p> <p><strong>SKŁADNIKI:</strong> wieprzowina; Sól; glukoza; wino, pieprz; przeciwutleniacz E301, aromaty, konserwanty: E250; E252. Osłonka niejadalna.</p> <p><strong>ŚREDNI TERMIN WAŻNOŚCI:</strong> 40/80 dni.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> Chłodne i suche miejsce.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Salumi il Borgo srl via Collandino 200 E1 53014 Siena</p> <p>Średnie wartości odżywcze w 100g Wartość energetyczna 1464 kj/353 kcal; białko 21g; tłuszcz 30g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 9,2g węglowodany 0,9g w tym cukry 0,4g, sól 5,4g</p>

<p>Sezonowana wędlina produkowana z drobno mielonej włoskiej wieprzowiny i aromatyzowana białym winem. Nadziewane osłonkami naturalnymi. Stosowane surowce to głównie wieprzowina i „twardy” tłuszcz z tego samego zwierzęcia, ręcznie krojony w charakterystyczne kwadraty, a następnie mieszany z czosnkiem, solą, pieprzem i przyprawami takimi jak dereń, cynamon i goździki. Tłuszcz (lub twarde rigatino) ostatecznie stanowi jedną trzecią mieszanki, która jest nadziewana do naturalnych osłonek i poddawana dojrzewaniu przez około dwadzieścia dni i sezonowaniu przez cztery miesiące. Jako dodatek, będąc w okolicy, można było zdecydować się na klasyczny bochenek Maremma z miękkiej pszenicy, wody i ewentualnie naturalnych drożdży: oczywiście bez soli. Chociaż znajduje swoje naturalne połączenie z pełną czerwienią, znajduje idealną harmonię smakową z bąbelkami, biorąc pod uwagę wyraźną przewagę tłuszczu.</p> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> około 350 gramów.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE</strong> Średnio dojrzałe salami o średniej/dużej ziarnistości.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> Chłodne i suche miejsce.</p> <p><strong>SKŁADNIKI:</strong> wieprzowina; Sól; glukoza; wino 1%, pieprz; przeciwutleniacz E301, aromaty, konserwanty: E250; E252. Osłonka niejadalna.</p> <p><strong>ŚREDNI TERMIN WAŻNOŚCI:</strong> 90/120 dni.</p> <p><strong>ZALECANE POŁĄCZENIA:</strong> Idealne na półmisek klasycznych wędlin , z półdojrzałymi serami lub w towarzystwie delikatnego i harmonijnego białego wina.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Salumi il Borgo srl via Collandino 200 E1 53014 Siena</p> <p>Deklaracja żywieniowa średnie wartości na 100g Wartość energetyczna 1464 kj/353 kcal; białko 21g; tłuszcz 30g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 9,2g węglowodany 0,9g w tym cukry 0,4g, sól 5,4g</p>

<p>Miękkie salami o wyjątkowym smaku, typowym dla obszaru gór Sibillini, które w regionie Marche nazywają „Ciauscolo”, do spożycia zarówno w plastrach, jak i na chlebie. Produkowany przez naszą firmę Artigiano dei Salumi według tradycyjnych metod z różnych kawałków wieprzowiny, doprawiany pieprzem i świeżym czosnkiem oraz wędzony miejscowym drewnem przez około tydzień. Idealnie nadaje się do grzanek i kanapek.</p> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> 500 gramów.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Drobnoziarniste salami do smarowania z boczkiem i policzkiem wieprzowym; pakowane próżniowo.</p> <p><strong>WŁAŚCIWOŚCI ORGANOLEPTYCZNE:</strong> Dojrzewanie: około tygodnia - Kształt: typowy kij.</p> <p><strong>SKŁADNIKI:</strong> wieprzowina, sól, pieprz, czosnek, dekstroza, naturalne aromaty. Przeciwutleniacze: E301. Konserwant: E250, E252. Aromaty dymu wędzarniczego - Produkt bez barwników, glutenu, mleka i jego pochodnych. Osłonka niejadalna.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> Temperatura od 0 do +4°.</p> <p><strong>ŚREDNI TERMIN WAŻNOŚCI:</strong> 90/120 dni.</p> <p><strong>ZALECANE POŁĄCZENIA:</strong> Smarowalne salami Norcia jest idealne jako przystawka posmarowana grzankami i kanapkami, również w połączeniu ze świeżymi serami i owocami.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> L’Artigiano dei salumi SALVATORI- Norcia (PG).</p> <p>ŚREDNIA WARTOŚĆ ODŻYWCZA NA 100 g PRODUKTU: wartość energetyczna 643kcal/2655 kj, tłuszcz 63,1 g/ w tym nasycone 22,9 g, węglowodany 1,4 g/ w tym cukry 0,9 g, białka 7,4 g, sól 3,92 g</p> <h3>Historia Salvatori di Norcia</h3> <p>Firma SALVATORI od ponad trzydziestu lat zajmuje się produkcją wysokiej jakości wędlin w obszarze Włochy, skąd pochodzi sztuka rzeźnictwa. Założona w 1980 roku w Norcia (Perugia), firma SALVATORI zawsze była zorientowana na produkcję wysokiej jakości, przy ścisłym poszanowaniu tradycji. Ta filozofia sprawiła, że z biegiem lat produkcja przeniosła się z małego laboratorium (gdzie wszystko się zaczęło) do znacznie większej i nowocześniejszej struktury, zdolnej do połączenia jakości i tradycji z innowacyjnością. Nowa struktura produkcyjna jest w stanie odpowiedzieć na ciągłe potrzeby rynku, mając na celu zwykłe cele: Zgodność z normami zdrowotnymi i higienicznymi w celu ochrony konsumenta; Doskonała jakość swoich produktów, jakość, która wyróżnia firmę Salvatori od trzydziestu lat.</p>

<p>Norcina salamella, należąca do tradycji rzymskiej, charakteryzuje się typowym kształtem podkowy. Bardzo smaczna, średnioziarnista nadaje jej słodki i intensywny smak.</p> <ul> <li><strong>Jak to jest zrobione:</strong> po wstępnej fazie mielenia szczególnie chuda wieprzowina musi być dokładnie wymieszana z czosnkiem, pieprzem i solą, a następnie nadziewana na kiełbasy w osłonkach naturalnych. Tak otrzymane salami przechodzi fazę duszenia lub odciekania przez około 7-10 dni. Po tym okresie przenoszone są do dojrzewalni, gdzie przebywają w temperaturze 15°C i wilgotności względnej 75% przez minimum 25-30 dni. Podczas tej fazy odpowiednie środowisko sprzyja dojrzewaniu, a salami nabiera typowych cech smaku i konsystencji.</li> <li><strong>Para:</strong> Salamella di Norcia to typowe salami norcina tradycja do spożycia o każdej porze dnia. Tradycyjnie łączona z pizzą serową Pasqualina, smakuje zarówno jako nadzienie do kanapek, jak i jako przystawka do chleba i focacci lub danie główne w charakterystycznym półmisku mieszanym.</li> </ul> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> około 700 gramów - Produkt podlegający naturalnej utracie wagi.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Drobnoziarniste salami faszerowane osłonkami naturalne delikatne.</p> <p><strong>WŁAŚCIWOŚCI ORGANOLEPTYCZNE:</strong> Dojrzewanie: 25-30 dni - Kształt: typowa podkowa.</p> <p><strong>SKŁADNIKI:</strong> wieprzowina, sól, pieprz, czosnek, dekstroza, sacharoza, naturalne aromaty. Przeciwutleniacze: E301. Konserwant: E250, E252. - Produkt bez barwników, glutenu, mleka i jego pochodnych. Osłonka niejadalna.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> Chłodne i suche miejsce.</p> <p><strong>ŚREDNI TERMIN WAŻNOŚCI:</strong> 60/90 dni.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> L’Artigiano dei salumi SALVATORI- Norcia (PG).</p> <p>ŚREDNIA WARTOŚĆ ODŻYWCZA NA 100 g PRODUKTU: wartość energetyczna 450 kcal/1864kj, tłuszcz 38,1g/ w tym nasycone 13,9g, węglowodany 1,5g/ w tym cukry 1g, białko 22,4g, sól 3,95g</p> <h3>Historia Salvatori di Norcia</h3> <p>Od ponad trzydziestu lat firma SALVATORI produkuje wysokiej jakości wędliny na terenie Włoch, gdzie narodziła się sztuka Norcineria. Założona w 1980 roku w Norcia (Perugia), firma SALVATORI zawsze była zorientowana na produkcję wysokiej jakości, przy ścisłym poszanowaniu tradycji. Ta filozofia sprawiła, że z biegiem lat produkcja przeniosła się z małego laboratorium (gdzie wszystko się zaczęło) do znacznie większej i nowocześniejszej struktury, zdolnej do połączenia jakości i tradycji z innowacyjnością. Nowa struktura produkcyjna jest w stanie odpowiedzieć na ciągłe potrzeby rynku, mając na celu zwykłe cele: Zgodność z normami zdrowotnymi i higienicznymi w celu ochrony konsumenta; Doskonała jakość swoich produktów, jakość, która wyróżnia firmę Salvatori od trzydziestu lat.</p>

<p>Salami Corallina di Norcia to typowy produkt z naszych ziem, fachowo obrabiany przez naszego rzemieślnika wędlin zgodnie z najstarszymi tradycjami. Otrzymywany z wyselekcjonowanych części łopatki wieprzowej pozbawionej nadmiaru tłuszczu i ścięgien oraz z dodatkiem małych, ręcznie krojonych smalców.</p> <ul> <li><strong>Jak to jest zrobione:</strong> Po wstępnej fazie rozdrabniania mięso miesza się z czosnkiem, pieprzem i solą, a następnie po dodaniu smalcu nadziewa w osłonki naturalne. Tak otrzymane salami przechodzi fazę duszenia lub odciekania przez około 7-10 dni. Po tym okresie przenoszone są do dojrzewalni, gdzie przebywają w temperaturze 15°C i wilgotności względnej 75% przez minimum 25-30 dni. Podczas tej fazy odpowiednie środowisko sprzyja dojrzewaniu, a salami nabywa typowych cech smaku i konsystencji.</li> <li><strong>Tradycja:</strong> Zgodnie z lokalną tradycją Corallina jest szczególnie smakowana podczas wielkanocnego śniadania wraz z charakterystyczną pizzą lub sernikiem.</li> <li><strong>Dopasowania:</strong> Corallina to typowe salami z Norcji, które można jeść o każdej porze dnia. Tradycyjnie łączona z serową pizzą Pasqualina, smakuje zarówno jako nadzienie do kanapek, jak i jako przystawka do chleba i focacci lub danie główne w charakterystycznym mieszanym półmisku. Aby dowiedzieć się więcej o Corallinie kliknij na naszego BLOGA, znajdziesz tam sugestie, ciekawostki i wiele więcej!</li> </ul> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> około 600 gramów - Produkt ulega naturalnej utracie wagi.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Salami panierowane, faszerowane naturalnymi osłonkami, wiązane ręcznie.</p> <p><strong>WŁAŚCIWOŚCI ORGANOLEPTYCZNE:</strong> Dojrzewanie: 25- 30 dni - Kształt: typowy paluszek.</p> <p><strong>SKŁADNIKI:</strong> Mięso wieprzowe, sól, pieprz, czosnek, naturalne aromaty , dekstroza, sacharoza. Przeciwutleniacze: E301. Konserwant: E250, E252. Produkt bez barwników, glutenu, mleka i jego pochodnych. Osłonka niejadalna.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> Chłodne i suche miejsce.</p> <p><strong>ŚREDNI TERMIN WAŻNOŚCI:</strong> 3/4 miesiące.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Rzemieślnik salami SALVATORI - Norcia ( PG).</p> <p>ŚREDNIA WARTOŚĆ ODŻYWCZA NA 100gr PRODUKTU: wartość energetyczna 450 kcal/1864kj, tłuszcz 38,1g/ w tym tłuszcze nasycone 13,9g, węglowodany 1,5g/w tym cukry 1g, białka 22,4g, sól 3,95g</p> <h3>Historia Salvatori di Norcia</h3> <p>Ponad trzydzieści Od lat firma SALVATORI zajmuje się produkcją wysokiej jakości wędlin na terenie Włoch, gdzie narodziła się sztuka rzeźnictwa. Założona w 1980 roku w Norcia (Perugia), firma SALVATORI zawsze była zorientowana na produkcję wysokiej jakości, przy ścisłym poszanowaniu tradycji. Ta filozofia sprawiła, że z biegiem lat produkcja przeniosła się z małego laboratorium (gdzie wszystko się zaczęło) do znacznie większej i nowocześniejszej struktury, zdolnej do połączenia jakości i tradycji z innowacyjnością. Nowa struktura produkcyjna jest w stanie odpowiedzieć na ciągłe potrzeby rynku, mając na celu zwykłe cele: Zgodność z normami zdrowotnymi i higienicznymi w celu ochrony konsumenta; Doskonała jakość swoich produktów, jakość, która wyróżnia firmę Salvatori od trzydziestu lat.</p>

<p>Wiejskie salami to jedna z najszczerszych specjalności naszego Rzemieślnika Salumi. Powstaje z chudego mięsa świń rasy białej, które po wstępnej fazie rozdrabniania miesza się z czosnkiem, pieprzem i solą, a następnie po dodaniu pokrojonego w kostkę smalcu nadziewa się do naturalnych osłonek. Tak otrzymane mięso przechodzi fazę duszenia lub kapania przez około 7-10 dni. Po tym okresie salami przenoszone są do dojrzewalni, gdzie pozostają w temperaturze 15°C i wilgotności względnej 75% przez minimum 25-30 dni. Podczas fazy dojrzewania odpowiednie środowisko sprzyja dojrzewaniu, a salami nabywa typowych cech smaku i konsystencji. Salami Campagnolo różni się od innych salami pikantnym, bardzo aromatycznym smakiem i wyglądem tłuszczu obecnego w paście, który jest dość grubo rozdrobniony. W kontakcie z podniebieniem smak kawałków tłuszczu łączy się z pieprzonym i solonym mięsem, oferując wciągający i inny smak niż inne wędliny.</p> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> około 500 gramów — produkt podlegający naturalnej utracie wagi.</p> <p><strong>ORGANOLEPTIC WŁAŚCIWOŚCI:</strong> Dojrzewanie: 25-30 dni - Kształt: typowy słupek.</p> <p><strong>SKŁADNIKI:</strong> Mięso wieprzowina, sól, pieprz, czosnek, dekstroza, sacharoza. Przeciwutleniacze: E301. Konserwant: E250, E252. Produkt bez barwników, glutenu, mleka i jego pochodnych. Osłonka niejadalna.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> Chłodne i suche miejsce.</p> <p><strong>ŚREDNI TERMIN WAŻNOŚCI:</strong> 3/4 miesiące.</p> <p><strong>ZALECANE POŁĄCZENIA:</strong> Campagnolo è typowe salami z tradycji norcina, które można spożywać o każdej porze dnia. Tradycyjnie łączony z wypełnioną serem Pizzą Pasqualina è smaczny zarówno jako nadzienie do kanapek, jak i jako przystawka wraz z chlebem i focaccią lub jako danie główne w charakterystycznym mieszanym półmisku.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> SALVATORI Rzemieślnik wędlin Rzemieślnicza jakość od 1980 r.</p> <p>ŚREDNIE WARTOŚCI ODŻYWCZE 100g PRODUKTU: wartość energetyczna 450 kcal/1864kj, tłuszcze 38,1g/ w tym nasycone 13,9g, węglowodany 1,5g/ w tym cukry 1g, białka 22,4g, sól 3,95g</p>

<p>Salami o delikatnym smaku, produkowane przez naszą firmę Artigiano dei Salumi z drobno mieloną łopatką i boczkiem wieprzowym. Jest to salami typowe dla tradycji masarskiej.</p> <ul> <li><strong>Jak powstaje:</strong> Po wstępnej fazie mielenia mięso miesza się z czosnkiem, pieprzem i solą, a następnie następnie nadziewane do naturalnych osłonek. Po zakończeniu fazy duszenia lub odciekania przez około 7-10 dni salami przenosi się do dojrzewalni, gdzie pozostają w temperaturze 15°C i wilgotności względnej 75% przez minimalny czas 25-30 dni. Podczas fazy dojrzewania odpowiednie środowisko sprzyja dojrzewaniu, a salami nabiera typowych cech smaku i konsystencji.</li> <li><strong>Zalecane pary:</strong> Norcia salami „nursinetto” to salami charakterystyczne dla tradycji rzeźniczej, które można spożywać o każdej porze dnia. Tradycyjnie łączona z pizzą serową Pasqualina, smakuje zarówno jako nadzienie do kanapek, jak i jako przystawka do chleba i focacci lub danie główne w charakterystycznym półmisku mieszanym.</li> </ul> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> około 200 gramów - Produkt podlegający naturalnej utracie wagi.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Drobnoziarniste salami sezonowane.</p> <p><strong>WŁAŚCIWOŚCI ORGANOLEPTYCZNE:</strong> Dojrzewanie: 25-30 dni.</p> <p><strong>SKŁADNIKI:</strong> Wieprzowina mięso, sól, pieprz, czosnek, dekstroza. Produkt bez barwników, glutenu, mleka i jego pochodnych. Przeciwutleniacze E301, Konserwanty E250 E252. Osłonka niejadalna.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> Chłodne, suche miejsce.</p> <p><strong>ŚREDNI TERMIN WAŻNOŚCI:</strong> 60/90 dni.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> SALVATORI Rzemieślnik wędlin Rzemieślnicza jakość od 1980 roku - Norcia (PG).</p> <p>ŚREDNIE WARTOŚCI ODŻYWCZE 100g PRODUKTU: wartość energetyczna 450 kcal/1864kj, tłuszcze 38,1g/ w tym nasycone 13,9g, węglowodany 1,5g/ w tym cukry 1g, białka 22,4g, sól 3,95g</p> <h3>Historia Salvatori di Norcia</h3> <p>Od ponad trzydziestu lat firma SALVATORI produkuje wysokiej jakości wędliny na terenie Włoch, gdzie narodziła się sztuka Norcineria . Założona w 1980 roku w Norcia (Perugia), firma SALVATORI zawsze była zorientowana na produkcję wysokiej jakości, przy ścisłym poszanowaniu tradycji. Ta filozofia sprawiła, że z biegiem lat produkcja przeniosła się z małego laboratorium (gdzie wszystko się zaczęło) do znacznie większej i nowocześniejszej struktury, zdolnej do połączenia jakości i tradycji z innowacyjnością. Nowa struktura produkcyjna jest w stanie odpowiedzieć na ciągłe potrzeby rynku, mając na celu zwykłe cele: Zgodność z normami zdrowotnymi i higienicznymi w celu ochrony konsumenta; Doskonała jakość swoich produktów, jakość, która wyróżnia firmę Salvatori od trzydziestu lat.</p>

<p>Zdjęcie tylko w celach poglądowych</p> <p>Coppa di testa di Norcia czyli włoski salceson z naszego Artigiano dei Salumi jest znany i ceniony ze swojego wyjątkowego smaku, który zaspokoi każde podniebienie. Po przekrojeniu ma różowawy, ciemnoróżowy kolor, plaster jest jednorodny, nie postrzępiony, elastyczny i ma dobrą konsystencję. Białe żebra podkreślają obecność chrzęstnych części uszu. Zapach jest delikatny, ale pikantny.</p> <ul> <li><strong>Jak to jest zrobione:</strong> Z organoleptycznego punktu widzenia mieszanka mięs z dodatkiem aromatów gwarantuje produkt o niepowtarzalnym smaku smaku i niezwykłe pod względem aromatyczności. Pyszna gotowana kiełbasa. Powstaje poprzez obróbkę pulpy z głowy wieprzowej, odpowiednio oczyszczoną, ugotowaną, a następnie soloną, przyprawianą, nadziewaną do charakterystycznego jutowego opakowania, a na koniec poddawana działaniu komory schładzania szokowego.</li> <li><strong>Połączenia:</strong> Coppa di testa di Norcia to typowy „skromny” produkt tradycji norcińskiej, o którym mówi się „tylko kawałek chleba , kieliszek czerwonego wina i towarzystwo prawdziwych przyjaciół, by dotknąć nieba palcem!”. Oczywiście nadaje się do spożycia z chlebem, być może dodając cienki plasterek pomarańczy.</li> </ul> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> Kawałek o wadze około 900 gramów.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> pulpa z głowy wieprzowej i naturalne aromaty; pakowane próżniowo.</p> <p><strong>SKŁADNIKI:</strong> głowa wieprzowa, skórka, sól, pieprz, czosnek, naturalne aromaty, sacharoza, E621, przeciwutleniacz E301, substancja konserwująca E250. Produkt bez barwników, glutenu, mleka i jego pochodnych. Osłonka niejadalna.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> przechowywać w temperaturze + 4°C.</p> <p><strong>ŚREDNI TERMIN WAŻNOŚCI:</strong> 90/120 dni.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> SALVATORI Rzemieślnik salami – Norcia (PG).</p> <p>ŚREDNIA WARTOŚĆ ODŻYWCZA NA 100 g PRODUKTU: energia wartość 355 kcal/ 1388 kj, tłuszcze 28,7g/w tym nasycone 9,81g, węglowodany 0,8g/ w tym cukry 0,8g, białko 18,4g, sól 0,8g</p> <h3>Historia Salvatori di Norcia</h3> <p>Od ponad trzydziestu lat l on Firma SALVATORI produkuje wysokiej jakości wędliny na terenie Włoch, gdzie narodziła się sztuka rzeźnictwa. Założona w 1980 roku w Norcia (Perugia), firma SALVATORI zawsze była zorientowana na produkcję wysokiej jakości, przy ścisłym poszanowaniu tradycji. Ta filozofia sprawiła, że z biegiem lat produkcja przeniosła się z małego laboratorium (gdzie wszystko się zaczęło) do znacznie większej i nowocześniejszej struktury, zdolnej do połączenia jakości i tradycji z innowacyjnością. Nowa struktura produkcyjna jest w stanie odpowiedzieć na ciągłe potrzeby rynku, mając na celu zwykłe cele: Zgodność z normami zdrowotnymi i higienicznymi w celu ochrony konsumenta; Doskonała jakość swoich produktów, jakość, która wyróżnia firmę Salvatori od trzydziestu lat.</p>

<p>Zdjęcie tylko w celach ilustracyjnych</p> <p>Typowa kiełbasa z Umbrii, która umiejętnie łączy pełny i obfity smak dzika z naszych gór ze słodkim i intensywnym smakiem naszych białych świń.</p> <ul> <li><strong>Jak to jest zrobione:</strong> Do jego przygotowania nasz Artigiano dei Salumi wykorzystuje chude mięso z dzika z dodatkiem boczku wieprzowego, aby ciasto było mniej suche i przedłużało jego przydatność do spożycia, ponieważ mięso z dzika ma takie właściwości, że samo w sobie szybko się sezonuje. Po przygotowaniu mieszanki, w której wykorzystano przyprawy i naturalne aromaty, całość nadziewa się do osłonek i pozostawia do wyschnięcia, a następnie dojrzewa.</li> <li><strong>Paringi:</strong> Kiełbasa dzika dzik jest doceniany w tworzeniu smacznych, bogatych w smak przystawek zarówno samodzielnie, jak iw połączeniu z serami średnio dojrzewającymi w klasycznych półmiskach mieszanych; szczególnie dobrze komponuje się z wielkanocną pizzą z serem.</li> </ul> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> 300 gramów.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Kiełbasa peklowana drobnoziarnista pakowana próżniowo.</p> <p><strong>WŁAŚCIWOŚCI ORGANOLEPTYCZNE:</strong> Dojrzewanie: 40-60 dni - Kształt: typowy paluszek pakowany próżniowo.</p> <p><strong>SKŁADNIKI:</strong> Wieprzowina, dziczyzna mięso z dzika 30%, sól, pieprz, czosnek, dekstroza, sacharoza, naturalne aromaty.- Produkt bez barwników, bezglutenowy, mleko i jego pochodne. Przeciwutleniacze E301, Konserwanty E250 E252. Niejadalna osłonka.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> chłodne i suche miejsce.</p> <p><strong>ŚREDNI TERMIN WAŻNOŚCI:</strong> 30/60 dni.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Rzemieślnik salami SALVATORI - Norcia (PG).</p> <p>ŚREDNIE WARTOŚCI ODŻYWCZE W 100g PRODUKTU: wartość energetyczna 338 kcal/1403kj, tłuszcze 25g/ w tym nasycone 8,7g, węglowodany 1,5g/ w tym cukry 1g, białka 26g, sól 3,89g</p> <h3>Historia Salvatori di Norcia</h3> <p>Od ponad trzydziestu lat firma SALVATORI produkuje wysokiej jakości wędliny na terenie Włoch, gdzie narodziła się sztuka Norcineria. Założona w 1980 roku w Norcia (Perugia), firma SALVATORI zawsze była zorientowana na produkcję wysokiej jakości, przy ścisłym poszanowaniu tradycji. Ta filozofia sprawiła, że z biegiem lat produkcja przeniosła się z małego laboratorium (gdzie wszystko się zaczęło) do znacznie większej i nowocześniejszej struktury, zdolnej do połączenia jakości i tradycji z innowacyjnością. Nowa struktura produkcyjna jest w stanie odpowiedzieć na ciągłe potrzeby rynku, mając na celu zwykłe cele: Zgodność z normami zdrowotnymi i higienicznymi w celu ochrony konsumenta; Doskonała jakość swoich produktów, jakość, która wyróżnia firmę Salvatori od trzydziestu lat.</p>

<p>Zdjęcie ma charakter wyłącznie poglądowy</p> <p>Salumi o wyjątkowym i zdecydowanym smaku jest jednym z charakterystycznych i najbardziej reprezentatywnych produktów kultury masarskiej oraz smaków naszej ziemi fachowo zinterpretowanych przez naszego Rzemieślnika wędlin. Ma mniej wyrafinowaną konsystencję i jest większy niż inne kiełbasy na rynku. Odpowiedni dla miłośników pełnych, bogatych i bezkompromisowych smaków.</p> <ul> <li><strong>Jak to jest zrobione:</strong> Powstaje poprzez wypełnienie naturalnej osłonki wieprzowej mieszanką kawałków szlachetnego mięsa, takich jak skrawki szynki i polędwicy, dodanych do łopatki i smalcu. Tak otrzymaną mieszankę aromatyzuje się czosnkiem, pieprzem i innymi przyprawami.</li> <li><strong>Dopasowania:</strong> Rustykalna kiełbasa z Norcji jest doskonała na każdą okazję, aw szczególności jako składnik przystawek w typowym półmisku wędlin charakterystycznym dla naszych ziem. Powinno być spożywane na surowo, w towarzystwie dobrej kromki chleba, crescia lub ciasta al testo. Idealne z wielkanocną pizzą z serem dla połączenia bogatego w smak i tradycję.</li> </ul> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> około 300 gramów.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Kiełbasa peklowana średnioziarnista pakowana próżniowo.</p> <p><strong>WŁAŚCIWOŚCI ORGANOLEPTYCZNE:</strong> Dojrzewanie: 20-25 dni - Kształt: typowy sztyft pakowany próżniowo.</p> <p><strong>SKŁADNIKI:</strong> wieprzowina, sól, pieprz, czosnek, dekstroza, sacharoza, naturalne aromaty, E301, E250, E252 - Produkt bez barwników, bezglutenowy, Mleko i jego pochodne. Osłonka niejadalna.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> Chłodne i suche miejsce.</p> <p><strong>ŚREDNI TERMIN WAŻNOŚCI:</strong> 30/60 dni.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> L’Artigiano dei salumi SALVATORI- Norcia (PG)</p> <p>ŚREDNIE WARTOŚCI ODŻYWCZE W 100g PRODUKTU: wartość energetyczna 454 kcal/1879kj, tłuszcze 39,7g/ w tym nasycone 14,1g, węglowodany 1,4g/ w tym cukry 0,9g, białka 22,7g, sól 3,98g</p> <h3>Historia Salvatori di Norcia</h3> <p>Od ponad trzydziestu lat firma SALVATORI produkuje wysokiej jakości wędliny na obszarze Włoch, gdzie narodziła się sztuka rzeźnictwa. Założona w 1980 roku w Norcia (Perugia), firma SALVATORI zawsze była zorientowana na produkcję wysokiej jakości, przy ścisłym poszanowaniu tradycji. Ta filozofia sprawiła, że z biegiem lat produkcja przeniosła się z małego laboratorium (gdzie wszystko się zaczęło) do znacznie większej i nowocześniejszej struktury, zdolnej do połączenia jakości i tradycji z innowacyjnością. Nowa struktura produkcyjna jest w stanie odpowiedzieć na ciągłe potrzeby rynku, mając na celu zwykłe cele: Zgodność z normami zdrowotnymi i higienicznymi w celu ochrony konsumenta; Doskonała jakość swoich produktów, jakość, która wyróżnia firmę Salvatori od trzydziestu lat.</p>

<p>Zdjęcie tylko poglądowe</p> <p>Wyselekcjonowana polędwica wieprzowa, solona i przyprawiana przez naszego rzemieślnika Salumi zgodnie ze starożytną tradycją rzeźniczą. Lombo jest cenione za miękki, delikatny smak i chudość. Ma różowy kolor. Skromna zawartość tkanki tłuszczowej i tkanki łącznej sprawia, że mięso jest miękkie, dlatego jest doskonałym daniem zarówno na obiady ze znajomymi, jak i na co dzień.</p> <ul> <li><strong>Jak to jest zrobione:</strong> Polędwica (polędwica lub polędwica) jest najpierw odkostniana, a następnie lekko marynowana, a na koniec wiązana i pozostawiana do pora roku. Sezonowanie waha się od 45 do 55 dni.</li> <li><strong>Połączenia:</strong> Lonzino z przyprawami Norcia można jeść w plasterkach jako carpaccio z odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i płatkami parmezanu. Dobrze komponuje się ze świeżymi, miękkimi i półtwardymi serami. Dobre podczas całego posiłku i na każdą okazję zarówno jako przystawka, jak i drugie danie ze świeżym pieczywem lub bruschettą.</li> </ul> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> około 400-gramowy kawałek.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Chude schab peklowany.</p> <p><strong>WŁAŚCIWOŚCI ORGANOLEPTYCZNE:</strong> Sezonowanie: 45-55 dni; Kształt: pakowany próżniowo plasterek Lonzino.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> chłodne i suche miejsce.</p> <p><strong>ŚREDNI TERMIN WAŻNOŚCI:</strong> 3/4 miesiące.</p> <h3>Historia Salvatori di Norcia</h3> <p>Od ponad trzydziestu lat firma SALVATORI produkuje wysokiej jakości wędliny na terenie Włoch, gdzie narodziła się sztuka rzeźnictwa. Założona w 1980 roku w Norcia (Perugia), firma SALVATORI zawsze była zorientowana na produkcję wysokiej jakości, przy ścisłym poszanowaniu tradycji. Ta filozofia sprawiła, że z biegiem lat produkcja przeniosła się z małego laboratorium (gdzie wszystko się zaczęło) do znacznie większej i nowocześniejszej struktury, zdolnej do połączenia jakości i tradycji z innowacyjnością. Nowa struktura produkcyjna jest w stanie odpowiedzieć na ciągłe potrzeby rynku, mając na celu zwykłe cele: Zgodność z normami zdrowotnymi i higienicznymi w celu ochrony konsumenta; Doskonała jakość swoich produktów, jakość, która wyróżnia firmę Salvatori od trzydziestu lat.</p>

<p><strong>Właściwości:</strong> Wędliny o oryginalnym kształcie i <strong>niepowtarzalnym i zdecydowanym smaku</strong> . Swoją nazwę zawdzięcza szczególnemu <strong>owalnemu kształtowi</strong>, wynikającemu z pakowania mięsa w osłonki nadal szyte ręcznie i wiązane po dwie sztuki, tak aby można było je sezonować okrakiem na beczce lub beczce drewniany słup. Jego <strong>produkcja jest ograniczona</strong>, co charakteryzuje go jako produkt niszowy, dostępny niemal wyłącznie w obszarze produkcji. Cechą charakterystyczną tego wędliny jest to, że do każdego <strong>jelita</strong> przed nadzieniem wkłada się kostkę smalcu. co oprócz tego, że Coglioni di mule jest niepowtarzalne, nadaje im szczególną miękkość i smak.</p> <p><strong>Produkcja:</strong> Odbywa się z <strong>chudej wieprzowiny</strong> z łopatki, schabu i szynki, drobno posiekanych i doprawionych solą, pieprzem i białym winem z dodatkiem cynamonu i goździków. Następnie mieszaninę pozostawia się do dojrzewania przez co najmniej 24 godziny w nowoczesnych stalowych pojemnikach. Podczas przyprawiania mieszaninę miesza się kilka razy przed ręcznym nadzieniem. Następnie zawiązuje się osłonkę i tym samym sznurkiem wykonuje się krzyżowe wiązanie salami, tak jakby były to cztery kliny.</p> <p><strong>Zalecane pary:</strong> Kulki z mula są doskonałe jako salami na każdą okazję, a przede wszystkim jako składnik przystawek z doskonale rozpoznawalnym i charakterystycznym plasterkiem. Mogą być <strong>spożywane na surowo</strong>, w towarzystwie dobrej kromki <strong>chleba</strong>, crescia lub torta al testo, ale także po namoczeniu w <strong>czerwonym winie</strong> silny&gt; przez kilka dni. Aby w pełni delektować się jej smakiem polecamy kroić ją nożem w nieco grube plastry.</p> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> 300 gramów w przybliżeniu - Produkt podlega naturalnej utracie wagi.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Salami peklowane o średniej wielkości ziarnie.</p> <p><strong>WŁAŚCIWOŚCI ORGANOLEPTYCZNE:</strong> Dojrzewanie: 25-30 dni.</p> <p><strong>SKŁADNIKI:</strong> Mięso wieprzowe, sól, pieprz, papryczka chilli, czosnek , dekstroza, sacharoza, naturalne aromaty. Przeciwutleniacze: E300. Konserwant: E250, E252. Produkt bez barwników, glutenu, mleka i jego pochodnych. Osłonka niejadalna.</p> <p><strong>DODATKI I KONSERWANTY:</strong> Przeciwutleniacze E301, Konserwanty E250 E252.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> Chłodne, suche miejsce.</p> <p><strong>ŚREDNI TERMIN WAŻNOŚCI:</strong> 90/120 dni.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> L'Artigiano dei Salumi Salvatori srl - Norcia (PG).</p> <p>ŚREDNIA WARTOŚĆ ODŻYWCZA NA 100 g PRODUKTU : energia wartość 450kcal/1864 kj, tłuszcze 38,1g/ w tym nasycone 13,9g, węglowodany 1,5g/ w tym cukry 1,0g, białka 22,4g, sól 3,95g</p> <h3>Historia Salvatori di Norcia</h3> <p>Firma SALVATORI od ponad trzydziestu lat produkuje wysokiej jakości wędliny na terenie Włoch, gdzie sztuka z Norcineria pochodzi. Założona w 1980 roku w Norcia (Perugia), firma SALVATORI zawsze była zorientowana na produkcję wysokiej jakości, przy ścisłym poszanowaniu tradycji. Ta filozofia sprawiła, że z biegiem lat produkcja przeniosła się z małego laboratorium (gdzie wszystko się zaczęło) do znacznie większej i nowocześniejszej struktury, zdolnej do połączenia jakości i tradycji z innowacyjnością. Nowa struktura produkcyjna jest w stanie odpowiedzieć na ciągłe potrzeby rynku, mając na celu zwykłe cele: Zgodność z normami zdrowotnymi i higienicznymi w celu ochrony konsumenta; Doskonała jakość swoich produktów, jakość, która wyróżnia firmę Salvatori od trzydziestu lat.</p>

<p>Zdjęcie poglądowe.</p> <p>Czyste salami wieprzowe o delikatnym smaku, produkowane według klasycznej receptury: otrzymywane jest z mięsa wieprzowego z dodatkiem smalcu, całość mielone z solą, pieprzem i przyprawami . Części tłuszczu wewnątrz są równomiernie i dokładnie rozłożone. Po nadzieniu sezonuje się przez okres od trzech do czterech miesięcy. Swoją nazwę zawdzięcza mediolańskiemu pochodzeniu.</p> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> Kawałek o wadze około 450 gramów.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Średnie salami dojrzewające drobnoziarniste pakowane próżniowo.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> Chłodne, suche miejsce</p> <p><strong>SKŁADNIKI:</strong> Wieprzowina, sól, pieprz, czosnek, dekstroza, sacharoza. przeciwutleniacze E301. Konserwant: E250 E252. Bez barwników, glutenu, mleka i jego pochodnych. Osłonka niejadalna.</p> <p><strong>ŚREDNI TERMIN WAŻNOŚCI:</strong> 7/8 miesięcy.</p> <p><strong>ZALECANE POŁĄCZENIA:</strong> Salami do spożycia o każdej porze dnia, smaczne zarówno jako nadzienie do kanapek, jak i jako przystawka do pieczywa i focacci lub danie główne w charakterystycznym mieszany talerz.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> SALVATORI Rzemieślnik wędlin Rzemieślnicza jakość od 1980 roku</p> <p>ŚREDNIA WARTOŚĆ ODŻYWCZA NA 100g PRODUKTU: wartość energetyczna 626kcal/2615 kj, tłuszcz 63g/ w tym tłuszcze nasycone 25,2g, węglowodany 0g/ w tym cukry 0g, białka 14,15g, sól 3,23g</p>

<p>Zdjęcie tylko do celów poglądowych.</p> <p>Peklowane średnioziarniste mięso przygotowane z chudej wieprzowiny. Jest aromatyzowany ostrymi przyprawami, które czynią ten produkt prawdziwym rzemieślniczym specjałem. Jest zagniatany i nadziewany do niejadalnych osłonek i leżakowany przez około 25-30 dni.</p> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> Około 500 gramowy plasterek.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Średnio dojrzewające, pikantne, drobnoziarniste salami pakowane próżniowo.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> Chłodne, suche miejsce.</p> <p><strong>SKŁADNIKI:</strong> wieprzowina, sól, dekstroza, sacharoza, przyprawy, aromaty. Przeciwutleniacz: E301. Konserwant E250-E252. Aromaty dymu. Bez barwników, glutenu, mleka i jego pochodnych. Osłonka niejadalna.</p> <p><strong>ŚREDNI TERMIN WAŻNOŚCI:</strong> 3/4 miesiące.</p> <p><strong>ZALECANE POŁĄCZENIA:</strong> Smaczne salami zarówno jako nadzienie do kanapek, jak i jako przystawka do chleba i focacci lub jako zapałka z charakterystycznym mieszanym półmiskiem.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> SALVATORI Rzemieślnik salami – Norcia (PG).</p> <p>ŚREDNIA WARTOŚĆ ODŻYWCZA NA 100 g PRODUKTU: energia wartość 450kcal/ 1864kj, tłuszcz 38,1g/ w tym nasycone 13,9 g, węglowodany 1,5g/ w tym cukry 1,0 g, białka 22,4 g, sól 3,95 g</p> <h3>Historia Salvatori di Norcia</h3> <p>Od od ponad trzydziestu lat firma SALVATORI produkuje wysokiej jakości wędliny na terenie Włoch, gdzie sztuka Norcineria miała do pochodzenia. Założona w 1980 roku w Norcia (Perugia), firma SALVATORI zawsze była zorientowana na produkcję wysokiej jakości, przy ścisłym poszanowaniu tradycji. Ta filozofia sprawiła, że z biegiem lat produkcja przeniosła się z małego laboratorium (gdzie wszystko się zaczęło) do znacznie większej i nowocześniejszej struktury, zdolnej do połączenia jakości i tradycji z innowacyjnością. Nowa struktura produkcyjna jest w stanie odpowiedzieć na ciągłe potrzeby rynku, mając na celu zwykłe cele: Zgodność z normami zdrowotnymi i higienicznymi w celu ochrony konsumenta; Doskonała jakość swoich produktów, jakość, która wyróżnia firmę Salvatori od trzydziestu lat.</p>

<p>Coppiette to schab pokrojony w cienkie paski, przyprawiony i wysuszony. Lekko pikantne i bardzo smaczne, a ich kształt sprawia, że idealnie nadają się na mięsną przekąskę. Pochodzenia rzymskiego, w starożytności pozyskiwano je ze starych koni. Podaje się go w szczególności w tawernach jako przystawkę lub przystawkę.</p> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> około 250 gramów.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Paski suszonej polędwicy wieprzowej pakowane próżniowo.</p> <p><strong>SKŁADNIKI:</strong> mięso wieprzowe, sól, pieprz, czosnek, dekstroza, sacharoza, naturalne aromaty. przeciwutleniacz E301. Konserwanty E250-E252. Bez barwników, glutenu, mleka i jego pochodnych. Osłonki niejadalne.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> Miejsce chłodne i suche.</p> <p><strong>ŚREDNI TERMIN WAŻNOŚCI:</strong> 4/5 miesięcy.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> SALVATORI Rzemieślnik wędlin – Norcia (PG).</p> <p>ŚREDNIE WARTOŚCI ODŻYWCZE W 100g PRODUKTU: wartość energetyczna 213kcal/890kj, tłuszcze 5,4g/ w tym nasycone 1,8g, węglowodany 1,0g/ w tym cukry 0,7g, białka 46,9g, sól 0,8g</p> <h3>Historia Norcji według Salvatoriego</h3> <p>Firma SALVATORI od ponad trzydziestu lat produkuje wysokiej jakości wędliny na terenie Włoch, gdzie sztuka rzeźnictwa zapoczątkowany. Założona w 1980 roku w Norcia (Perugia), firma SALVATORI zawsze była zorientowana na produkcję wysokiej jakości, przy ścisłym poszanowaniu tradycji. Ta filozofia sprawiła, że z biegiem lat produkcja przeniosła się z małego laboratorium (gdzie wszystko się zaczęło) do znacznie większej i nowocześniejszej struktury, zdolnej do połączenia jakości i tradycji z innowacyjnością. Nowa struktura produkcyjna jest w stanie odpowiedzieć na ciągłe potrzeby rynku, mając na celu zwykłe cele: Zgodność z normami zdrowotnymi i higienicznymi w celu ochrony konsumenta; Doskonała jakość swoich produktów, jakość, która wyróżnia firmę Salvatori od trzydziestu lat.</p>

<p>Produkt najwyższej jakości przygotowany wyłącznie z wyselekcjonowanych czystych mięs wieprzowych, delikatnie aromatyzowanych i nadziewany naturalnymi osłonkami. Aby zrobić ten autentyczny przysmak, nasz rzeźnik wieprzowiny starannie wybiera wieprzowinę, która jest następnie mielona w celu uzyskania delikatnej pasty. Po włożeniu do naturalnych osłonek w celu uzyskania pojedynczych i charakterystycznych kawałków przechodzi do fazy gotowania. Następnie lekkie, naturalne wędzenie drewnem bukowym nadaje produktowi smak, który czyni go pysznym i niepowtarzalnym.</p> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> Opakowanie 300 gramów.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Bez glutenu, polifosforanów i pochodnych mleka. Pakowane próżniowo.</p> <p><strong>SKŁADNIKI:</strong> Mięso wieprzowe, woda, sól, przyprawy, sacharoza, aromaty, ekstrakty przypraw, przeciwutleniacz E301, substancja konserwująca E250. Osłonka niejadalna.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> Przechowywać w +4°C.</p> <p><strong>ŚREDNI TERMIN WAŻNOŚCI:</strong> 60/90 dni.</p> <p><strong>ZALECANE POŁĄCZENIA:</strong> Frankfurterki mogą można łączyć ze wszystkim i cieszyć się nimi o każdej porze roku. Doskonałe do pysznych kanapek, uprzyjemniają sałatki z makaronem na zimno, ale też rozświetlają zimowe sałatki. Idealne do miękkich serów, lekkiego piwa, ale także do dobrego czerwonego wina.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> SALVATORI Rzemieślnik wędlin – Norcia (PG).</p> <p>ŚREDNIE WARTOŚCI ODŻYWCZE NA 100g PRODUKTU: wartość energetyczna 259 kcal/1083kj, tłuszcze 22,2g/ w tym nasycone 7,42g, węglowodany 0,3g/ w tym cukry 0g, białka 14,6g, sól 2,32g.</p> <h3>Historia Salvatori di Norcia</h3> <p>Od ponad trzydziestu lat firma SALVATORI produkuje wysokiej jakości wędliny na obszarze Włoch, gdzie narodziła się sztuka rzeźnictwa. Założona w 1980 roku w Norcia (Perugia), firma SALVATORI zawsze była zorientowana na produkcję wysokiej jakości, przy ścisłym poszanowaniu tradycji. Ta filozofia sprawiła, że z biegiem lat produkcja przeniosła się z małego laboratorium (gdzie wszystko się zaczęło) do znacznie większej i nowocześniejszej struktury, zdolnej do połączenia jakości i tradycji z innowacyjnością. Nowa struktura produkcyjna jest w stanie odpowiedzieć na ciągłe potrzeby rynku, mając na celu zwykłe cele: Zgodność z normami zdrowotnymi i higienicznymi w celu ochrony konsumenta; Doskonała jakość swoich produktów, jakość, która wyróżnia firmę Salvatori od trzydziestu lat.</p>

<p>Wyprodukowana z najlepszych chudych części wieprzowiny, nasza mortadela ma smaczny smak i intensywny aromat. Nasza mortadela nie zawiera glutenu ani pochodnych mleka i jest produkowana bez dodatku polifosforanów.</p> <ul> <li><strong>Jak to jest zrobione:</strong> Aby zrobić ten autentyczny przysmak, nasz rzemieślnik Norcino starannie wybiera wieprzowinę, która jest następnie mielona w celu uzyskania delikatnej pasty. Następnie przygotowuje się charakterystyczne kostki tłuszczu, które nadają wędlinie szczególną słodycz. Mieszaninę powstałą w wyniku rozdrabniania poddaje się najpierw pakowaniu w worki, a następnie długiemu gotowaniu. W tej fazie, która jest najdelikatniejsza, stosowane są piece z suchym powietrzem. Zaraz potem przychodzi czas na zimny prysznic i wreszcie odpoczynek w chłodni.</li> <li><strong>Połączenia i propozycje:</strong> Dzięki delikatnemu i aromatycznemu zapachowi Mortadella nadaje się do różnych przygotowań i różnych zastosowań w kuchni. Krótko mówiąc, jest to produkt niezwykle wszechstronny. Na początek można go oczywiście jeść w plasterkach lub kostkach, w towarzystwie chleba, jako przystawkę, ale jego zastosowania z pewnością na tym się nie kończą. W rzeczywistości mortadela jest stale obecna w wielu tradycyjnych i nowoczesnych potrawach.</li> </ul> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> 600 gramów.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Czysta mortadela wieprzowa nadziewana do naturalnych pojemników.</p> <p><strong>SKŁADNIKI:</strong> mięso wieprzowe, sól, przyprawy, aromaty, dekstroza, przeciwutleniacz E301, PISTACJE, substancja konserwująca E250. Osłonka niejadalna.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> Przechowywać w +4°C.</p> <p><strong>ŚREDNI TERMIN WAŻNOŚCI:</strong> 90/120 dni.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Rzemieślnik wędlin SALVATORI - Norcia (PG).</p> <p>ŚREDNIE WARTOŚCI ODŻYWCZE NA 100g PRODUKTU: wartość energetyczna 288kcal/1206 kj, tłuszcze 25,0g/ w tym nasycone 8,26g, węglowodany 0g/ w tym cukry 0g, białka 15,7g, sól 2,42g</p> <h3>Historia Salvatori di Norcia</h3> <p>Od ponad trzydziestu lat firma SALVATORI produkuje wysokiej jakości wędliny na terenie Włoch, gdzie narodziła się sztuka rzeźnictwa. Założona w 1980 roku w Norcia (Perugia), firma SALVATORI zawsze była zorientowana na produkcję wysokiej jakości, przy ścisłym poszanowaniu tradycji. Ta filozofia sprawiła, że z biegiem lat produkcja przeniosła się z małego laboratorium (gdzie wszystko się zaczęło) do znacznie większej i nowocześniejszej struktury, zdolnej do połączenia jakości i tradycji z innowacyjnością. Nowa struktura produkcyjna jest w stanie odpowiedzieć na ciągłe potrzeby rynku, mając na celu zwykłe cele: Zgodność z normami zdrowotnymi i higienicznymi w celu ochrony konsumenta; Doskonała jakość swoich produktów, jakość, która wyróżnia firmę Salvatori od trzydziestu lat.</p>

<p>Miękkie salami o wyjątkowym smaku, typowym dla regionu Monti Sibillini, które można spożywać zarówno w plastrach, jak i na chlebie. Produkowany przez naszego Rzemieślnika według tradycyjnych metod z różnych kawałków wieprzowiny, doprawiany wyłącznie pieprzem i świeżym czosnkiem oraz czarną truflą Norcia, a następnie wędzony lokalnym drewnem przez około tydzień.</p> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> około 200 gramów.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Truflowe salami do smarowania bez konserwantów i dodatków.</p> <p><strong>WŁAŚCIWOŚCI SENSORYCZNE:</strong> Dojrzewanie: około tygodnia Kształt: typowa kiełbasa.</p> <p><strong>SKŁADNIKI:</strong> wieprzowina, sól, pieprz, czosnek, trufla . Produkt bez barwników, mleka i jego pochodnych.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> Temperatura od 0 do 4°C.</p> <p><strong>ŚREDNI TERMIN WAŻNOŚCI:</strong> 60/90 dni.</p> <p><strong>ZALECANE POŁĄCZENIA:</strong> Salami do smarowania jest idealne jako przystawka do smarowania grzanek i kanapek, również w połączeniu z serem.</p> <p><strong>CIEKAWOSTKA:</strong> Podczas procesu dojrzewania w osłonce kiełbasy mogą tworzyć się szlachetne pleśnie (białe lub z tendencją do niebieskiego koloru), które pełnią trzy funkcje: spowalniają i równoważą aktywność proteolityczną, równoważą wilgotność, a przede wszystkim eliminują mikroorganizmy, które mogłyby zniszczyć produkt.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> MACELLERIA E FANTASIA SNC DI SANTACROCE SANDRO</p> <p>Wartości odżywcze na 100 g produktu: Wartość energetyczna 1799 kj - 430 kcal - Tłuszcze 39,4 g w tym nasycone 15,8 g - Węglowodany 0,12 g w tym cukry 0 g - Białko 18,7 g - Sól 0,1 g</p>

<p>Coglioni di Mulo, salami o najbardziej szczególnej nazwie, kształt wyjaśnia jego nazwę. Uzyskuje się go poprzez drobne zmielenie łopatki wieprzowej i części pod nią. Salami wzbogaca się naturalnymi przyprawami, takimi jak sól, pieprz i czosnek, a na środek dodaje się kwadratowy smalec. Ściśle nadziewane w naturalne osłonki, jest nieco bardziej miękkie niż inne wędliny, leżakowane przez 70/90 dni, zaczynając od piwnicy z kominkiem opalanym drewnem.</p> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> ok. 300 gramów.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Produkt bez glutenu i pochodnych mleka.</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Umbria</p> <p><strong>SKŁADNIKI:</strong> wieprzowina, sól, dekstroza, pieprz, czosnek, środek konserwujący: E250, E252, przeciwutleniacz E301.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> Chłodne miejsce i suche .</p> <p><strong>ŚREDNI TERMIN WAŻNOŚCI:</strong> 60/90 dni.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Antica Norcineria F.lli Ansuini S.n.c. autorstwa Ansuini W. &amp; C.</p> <p>Wartości odżywcze na 100g: wartość energetyczna 1646kJ/ 397kcal, tłuszcze 33,5g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 11,4g, węglowodany 3,15g w tym cukry 0,1g, białka 20,8g, sól 3,2g.</p>

<p>Pikantne guanciale to jeden z najbardziej cenionych produktów masarni, a przez miłośników mocnych, ale nie przytłaczających smaków główny składnik <strong>amatriciana</strong> i <strong>carbonara</strong>, dwóch najbardziej znanych i naśladowanych na całym świecie. Dla oka ma jaskrawoczerwony i pomarańczowy kolor, naturalnie uzyskany od przypraw, które go dekorują i nadają mu stały zapach nawet z wnętrza opakowania. Aby w pełni cieszyć się pikantnym guanciale należy usunąć skórkę i pokroić produkt ręcznie dzieląc go na paski, w tym momencie jest gotowy do użycia w przygotowaniu pysznych domowych sosów lub po prostu do smarowania świeżego pieczywa.</p> <p><strong>OBRÓBKA POLICZNA JACK:</strong> Poduszka policzkowa jest uzyskiwana ze starannie przyciętego świńskiego policzka. Jest solony i peklowany jak boczek, a następnie peklowany. Wygląda podobnie do płaskiego bekonu, chociaż zawiera mniej tłuszczu. Pochodzi z klasycznymi chudymi żyłami w połączeniu z cennym tłuszczem, które razem nadają produktowi mocny smak bez porównania. W przypadku przetwarzania guanciale nasz Artigiano dei Salumi przewiduje cztery etapy: mięso jest posypywane mieszanką soli i przypraw, zgodnie z tradycyjną recepturą; schłodzenie, aby sól i aromaty równomiernie rozprowadziły się w mięsie; po masażu produkt pozostawia się do wyschnięcia w specjalnych pomieszczeniach na okres od 3 do 5 dni z dodatkiem papryczki chilli i niezbędnych aromatów, aby był ostry we właściwym miejscu; pod koniec suszenia rozpoczyna się sezonowanie.</p> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> około 1200 gramów.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> sezonowany policzek wieprzowy z chudymi żyłkami w połączeniu z delikatnym tłuszczem.</p> <p><strong>WŁAŚCIWOŚCI ORGANOLEPTYCZNE:</strong> Przyprawianie: około 15 dni, całe guanciale.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu.</p> <p><strong>SKŁADNIKI:</strong> policzki wieprzowe, sól, naturalne aromaty, papryczka chilli, dekstroza. Produkt bez barwników, glutenu, mleka i jego pochodnych. Przeciwutleniacze E301, Konserwanty E250 E252.</p> <p><strong>ŚREDNI TERMIN WAŻNOŚCI:</strong> 20/40 dni.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> SALVATORI Rzemieślnik wędlin – Norcia (PG).</p> <p>ŚREDNIE WARTOŚCI ODŻYWCZE NA 100g PRODUKTU: wartość energetyczna 626kcal/2615 kj, tłuszcze 63g/ w tym nasycone 25,2g, węglowodany 0g/ w tym cukry 0g, białka 14,15g, sól 3,23g</p> <h3>Historia Salvatori di Norcia</h3> <p>Od ponad trzydziestu lat firma SALVATORI produkuje wysokiej jakości wędliny na terenie Włoch, gdzie narodziła się sztuka rzeźnictwa. Założona w 1980 roku w Norcia (Perugia), firma SALVATORI zawsze była zorientowana na produkcję wysokiej jakości, przy ścisłym poszanowaniu tradycji. Ta filozofia sprawiła, że z biegiem lat produkcja przeniosła się z małego laboratorium (gdzie wszystko się zaczęło) do znacznie większej i nowocześniejszej struktury, zdolnej do połączenia jakości i tradycji z innowacyjnością. Nowa struktura produkcyjna jest w stanie odpowiedzieć na ciągłe potrzeby rynku, mając na celu zwykłe cele: Zgodność z normami zdrowotnymi i higienicznymi w celu ochrony konsumenta; Doskonała jakość swoich produktów, jakość, która wyróżnia firmę Salvatori od trzydziestu lat.</p>

<p>Cotechino di Norcia jest przygotowywane według tradycyjnej rodzinnej receptury od trzech pokoleń. Przewiduje wyłączne wykorzystanie starannie wyselekcjonowanej krajowej wieprzowiny. Są grubo mielone i aromatyzowane ziołami i przyprawami bez dodatku polifosforanów. Pakowanie próżniowe i obróbka termiczna, której jest poddawane, pozwalają Cotechino zachować niezmieniony smak i jakość.</p> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> 500 gramów.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Kiełbasa pakowana próżniowo z chudych i tłustych części gotowanej wieprzowiny.</p> <p><strong>SKŁADNIKI:</strong> łopatka wieprzowa, policzek wieprzowy, skórka, sól, przyprawy , naturalne aromaty, przeciwutleniacz (askorbinian sodu), środek konserwujący E250.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> Temperatura od 0 do 4°C.</p> <p><strong>ZALECANE POŁĄCZENIA:</strong> Słynne jest łączenie na koniec roku z soczewicą, zwłaszcza Castelluccio lub Colfiorito, ale bardzo dobrze komponuje się również z polentą.</p>

<p>Zdjęcie tylko poglądowe.</p> <p>Wyprodukowane z pulpy wieprzowej, do której dodaje się pokrojony w kostkę smalec, przyprawy i zioła. . Ten tradycyjny wyrób garmażeryjny swoją nazwę zawdzięcza charakterystycznemu spłaszczonemu i zakrzywionemu kształtowi, który uzyskuje się pod koniec obróbki.</p> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> Plaster o wadze około 300 gramów - Produkt podlegający sprzedaży naturalnej wagi.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> salami o klasycznym spłaszczonym kształcie pakowanym próżniowo.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> chłodne i wytrawne.</p> <p><strong>SKŁADNIKI:</strong> mięso wieprzowe, sól, pieprz, czosnek, dekstroza, sacharoza. przeciwutleniacze E301. Konserwant: E250 E252. Bez barwników, glutenu, mleka i jego pochodnych. Osłonka niejadalna.</p> <p><strong>ŚREDNI TERMIN WAŻNOŚCI:</strong> 3/4 miesiące.</p> <p><strong>ZALECANE POŁĄCZENIA:</strong> Salami z spożywać o każdej porze dnia. Tradycyjnie łączona z serową pizzą Pasqualina, smakuje zarówno jako nadzienie do kanapek, jak i przystawka do chleba i focacci lub jako danie główne w charakterystycznym mieszanym półmisku.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> L’Artigiano dei salumi SALVATORI- Norcia (PG).</p> <p>ŚREDNIA WARTOŚĆ ODŻYWCZA NA 100g PRODUKTU: wartość energetyczna 396kcal/1643 kj, tłuszcz 32. 5g/ w tym kwasy tłuszczowe nasycone 11,4g, węglowodany 1,5g/ w tym cukry 1,0g, białka 23,8g, sól 3,96g</p> <h3>Historia Salvatori di Norcia</h3> <p>Firma SALVATORI od ponad trzydziestu lat zajmuje się produkcją wysokiej jakości wędlin w obszarze Włochy, skąd wywodzi się sztuka rzeźnictwa. Założona w 1980 roku w Norcia (Perugia), firma SALVATORI zawsze była zorientowana na produkcję wysokiej jakości, przy ścisłym poszanowaniu tradycji. Ta filozofia sprawiła, że z biegiem lat produkcja przeniosła się z małego laboratorium (gdzie wszystko się zaczęło) do znacznie większej i nowocześniejszej struktury, zdolnej do połączenia jakości i tradycji z innowacyjnością. Nowa struktura produkcyjna jest w stanie odpowiedzieć na ciągłe potrzeby rynku, mając na celu zwykłe cele: Zgodność z normami zdrowotnymi i higienicznymi w celu ochrony konsumenta; Doskonała jakość swoich produktów, jakość, która wyróżnia firmę Salvatori od trzydziestu lat.</p>

<p>Dojrzała szynka, wytwarzana wyłącznie z mięsa krajowego, preferuje mięso z Umbrii, ma średnią sezonowość 15 miesięcy i jest wytwarzana z soleniem przeszłości, wyłącznie ręcznie.<br /> Nasz rzemieślnik dba o każdy szczegół szynki , od solenia do dojrzewania i nie zaniedbuje żadnego aspektu tradycji norcina. W celu zachowania walorów organoleptycznych oraz intensywności smaku i aromatu zalecamy krojenie ręczne.<br /> W procesie krojenia zalecamy również pozostawienie części tłuszczowej, która pomaga podnieść walory smakowe produktu.<br /> Szynka jest pełnowartościowym pokarmem, bogatym w żelazo i selen, idealnym dla każdego rodzaju diety. Można podawać z dobrym domowym pieczywem, nawet razowym, lub ze świeżymi sałatkami.</p> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> ok. 1,4 kg.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Krajowa szynka z udka peklowana bez kości.</p> <p><strong>WŁAŚCIWOŚCI ORGANOLEPTYCZNE:</strong> Średni czas sezonowania 15 miesięcy.</p> <p><strong>SKŁADNIKI:</strong> Mięso wieprzowe noga, sól, dekstroza. Produkt bez barwników, glutenu, mleka i jego pochodnych.</p> <p><strong>DODATKI I KONSERWANTY:</strong> Przeciwutleniacze E300, Konserwanty E250 E252.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> Chłodne, suche miejsce.</p> <p><strong>ŚREDNI TERMIN WAŻNOŚCI:</strong> 4/5 miesięcy.</p> <p><strong>ZALECANE POŁĄCZENIA:</strong> to typowy produkt tradycji masarskiej do spożycia o każdej porze dnia. Ceniony w tworzeniu smacznych, bogatych w smak przystawek zarówno samodzielnie, jak iw połączeniu z różnego rodzaju owocami czy innymi wędlinami i serami średnio dojrzewającymi w klasycznych półmiskach mieszanych. Stosowany jest również w przyprawach do pierwszych dań, białych lub czerwonych, a także do ozdabiania soczystych dań głównych. Doskonale smakuje z mdłym chlebem, z Pizza Pasquale al Formaggio, również w połączeniu z miękkimi serami lub gotowanymi ziołami. Polecamy do tego piwo typu double malt. Chcesz wiedzieć więcej? Kliknij na naszego BLOGA, znajdziesz propozycje, ciekawostki i wiele więcej.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Pizzoni Adelmo e C s.n.c.</p> <p>Wartości odżywcze na 100 g: Kalorie 368 kcal/1526 kj; węglowodany 1,6; w tym cukry &lt; 0,5; tłuszcze 29.18; tłuszcz nasycony 9,9; białko 24,7; sól 3.09.</p>