Sagrantino

<p>Nagrodzone jako jedno ze 100 najlepszych win świata przez Wine Spectator, Montefalco Sagrantino DOCG Scacciadiavoli to wino, które podbije nawet najbardziej wymagające podniebienia. W kieliszku lśni intensywną rubinową czerwienią z lekkimi odcieniami granatu.</p> <ul> <li><strong>Cechy:</strong> Jej bukiet jest złożony, intensywny, elegancki i owocowy z nutami drobnych czerwone owoce, owoce cytrusowe, świeże przyprawy i lekkie nuty balsamiczne. Na podniebieniu ma doskonałą równowagę z dobrą świeżością i kwasowością. Tanina jest dobrze obecna i wkomponowana w strukturę, z owocowym, korzennym i trwałym posmakiem. Kolor jest głęboki, bukiet zmysłowy, a ciało energiczne. Wino, którego wyrafinowanie docenia się za młodu, kiedy owoce i przyprawy mieszają się ze smakiem drewna, w którym wywyższono Sagrantino.</li> <li><strong>Paringi i rekomendacje:</strong> Klasyk, którym można się cieszyć każdego dnia. Czerwone o strukturze i świetnej harmonii, doskonale komponuje się z wędlinami i wędlinami, pierwszymi daniami, czerwonymi mięsami, dziczyzną. Aby lepiej je docenić, lepiej pozwolić mu „oddychać” przez co najmniej 15-30 minut przed degustacją, jeśli to możliwe, w kielichu ze średnim otworem, idealnym do lekkich i średnio treściwych win czerwonych, które nie wymagają utleniania otworzyć. Nieco węższy otwór niż korpus kieliszka sprzyja koncentracji aromatów w kierunku nosa, poprawiając odczuwanie aromatów i ograniczając ich rozpraszanie.</li> </ul> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> Butelki 0,75 l.</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Włochy.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> 100% Sagrantino.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> 16/18°C</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 15,5 % obj.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> Chłodne miejsce z dala od światła słonecznego.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> AZIENDA AGRARIA SCACCIADIAVOLI DI PAMBUFFETTI SOC. AGR. S.S.</p>

<p>Winnice położone są na wzgórzach na wysokości od 300 do 400 m n.p.m.; ekspozycja południowa i południowo-zachodnia; pobudzony trening kordonu i Guyota; średni wiek 15 lat.</p> <p>Intensywny rubinowy kolor. Bogaty i potężny nos, eteryczny i złożony. Typowo charakteryzuje się nutami owoców i aromatycznych ziół, gdzie wyróżniają się owoce cytrusowe, wiśnie, jagody, mięta i oregano. Na podniebieniu jest to wino bardzo zbudowane, z mocnymi i trwałymi taninami. Wino, które najlepiej wyraża się długim leżakowaniem w butelce.</p> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> butelki 0,75 l.</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Umbria.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> 100% Sagrantino.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> 18°.</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 15% obj.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> Chłodne miejsce z dala od światła słonecznego.</p> <p><strong>ZALECANE POŁĄCZENIA:</strong> Pasuje do grillowanych i pieczonych mięs, duszonych lub duszonych czerwonych mięs, dziczyzny i dojrzewających twardych serów.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Antonelli San Marco</p>

<p>Caprai4Love to projekt Arnaldo Caprai na rzecz zrównoważonego rozwoju społecznego i terytorialnego, który od 2013 roku, dzięki sprzedaży limitowanych edycji win, umożliwił renowację różnych dzieł sztuki widocznych w Muzeum San Francesco w Montefalco. Zrównoważony rozwój jest zatem rozumiany jako maksymalne zwiększenie terytorium, aby zwrócić dywidendę społeczną społeczności, w której produkowane jest słynne wino Montefalco Sagrantino DOCG.</p> <p>Ta limitowana edycja świętuje 700. rocznicę śmierci wielkiego poeta Dante Alighieri, autor Boskiej komedii i ikona kultury włoskiej na świecie. Etykieta jest dziełem kanadyjskiego artysty Ricka Rojnica (2018), reinterpretacją portretu Dantego, wchodzącego w skład cyklu fresków „Opowieści z życia św. Franciszka” namalowanego przez Benozzo Gozzoli w 1452 r. Muzeum Montefalco.</p> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> Butelki 0,75 l.</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Umbria.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> 100% Sagrantino.</p> <p><strong>STARZENIE:</strong> 22 miesiące w beczkach z francuskiego dębu i co najmniej 6 miesięcy w butelce.</p> <p><strong>AROMAT:</strong> w nosie intensywne aromaty śliwek, konfitury wiśniowej i słodkich przypraw.</p> <p><strong>SMAK:</strong> smak jest zdecydowany i intensywny, miękkość taniny doskonale zrównoważone przez świeży finisz.</p> <p><strong>OPAKOWANIE:</strong> cenne etui z magnesem i uchwytem.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> ARNALDO CAPRAI società agricola s.r.l.</p>

<p>Wino symbol Montefalco i okolicznych wzgórz, to esencja tych ziem, tych, którzy je uprawiają i ich najstarszych tradycji. Wykonany w 100% z winogron, od których pochodzi jego nazwa, ma niezwykłą złożoność, moc i trwałość.</p> <ul> <li><strong>Charakterystyka:</strong> Intensywny, pełny, garbnikowy i o świetnej strukturze, Sagrantino pochodzi z czystej winifikacji homonimicznej winorośli z Umbrii, prawdopodobnie pochodzenia greckiego lub bliskowschodniego, która została przywieziona do Włoch przez mnichów-misjonarzy w średniowieczu. Zawdzięcza swoją nazwę starożytnemu franciszkańskiemu zwyczajowi używania go do odprawiania świętych obrzędów, ale dziś jest jednym z najbardziej prestiżowych i poszukiwanych włoskich win czerwonych za granicą.</li> <li><strong>Zalecane pary:</strong> Doskonałe do czerwonych mięs i pieczeni, ale doskonałe jako wino do medytacji.</li> </ul> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> Butelki 0,75 l.</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Umbria.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> Sagrantino.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> 18°/20°.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> Chronić przed słońcem.</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 15% obj.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> zawiera siarczyny</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> MIGLIOSI COSTANZA IMPRESA AGRICOLA</p> <h3>Cantine Migliosi</h3> <p>Toponim Ponte Rosso, który określa odcinek tej równiny, jest wyraźnie nawiązanie do potoku i mostu o tej samej nazwie, który umożliwia przeprawę w bród. Ta część wsi zawsze była związana z produkcją lokalnych win, białych i czerwonych z Asyżu, niegdyś doskonałych win bez herbu, które kilka lat temu uzyskały uznanie ich poziomu jakości dzięki DOC. Kilka lat temu rodzina Migliosi, przez długi czas należąca do najbardziej sprytnych i wykwalifikowanych lokalnych producentów, nabyła wspaniałą posiadłość w omawianej miejscowości, Ponte Rosso, z prestiżowymi winnicami i doskonałą ekspozycją. Zdominowana przez imponującą bryłę Świętego Klasztoru św. Franciszka i ze spektakularnym widokiem na miasto Asyż, posiadłość wije się wzdłuż doliny w pobliżu strumienia.<br />Na koniec, dokładnie na początku 2020 r., Migliosi rodzina zdecydowała się na zakup winnic w Gualdo Cattaneo, na obszarze Montefalco DOC, rozpoczynając tym samym produkcję dwóch nowych win czerwonych: Rosso di Montefalco DOC (mieszanka) i Sagrantino di Montefalco DOCG (100% Sagrantino). Montefalco i okolice to bez wątpienia najbardziej prestiżowy obszar winiarski Umbrii, a Sagrantino staje się coraz bardziej popularny zarówno we Włoszech, jak i za granicą ze względu na swoją wyjątkowość dzięki tej starożytnej odmianie winorośli, której nie można znaleźć nigdzie indziej w pozostałej części Włoch.<br />Dzięki starannej przebudowie i pracom selekcyjnym winnice są teraz w stanie wytwarzać wysokiej jakości mieszanki, z których uzyskuje się wyśmienite wina typowe dla regionu Asyżu. Aby zagwarantować najwyższy poziom jakości, winogrona są zbierane ręcznie i selekcjonowane przy użyciu najnowocześniejszych technologii bezpośrednio w piwnicy. Co więcej, cała produkcja zostanie wkrótce przekształcona w ORGANICZNĄ, aby uwydatnić i poświadczyć nienaruszone piękno i autentyczność terytorium.<br />Odcinek równiny, który oddziela ostatnie zbocza góry Subasio od odgałęzień miasta Santa Maria degli Angeli jest nadal nienaruszona, z wyjątkiem kilku średniowiecznych wiejskich budynków. Przecinający ją strumień Tescio płynie spokojnie w kierunku pobliskiej rzeki Chiascio, by stać się jej dopływem na wysokości dawnego klasztoru benedyktynów S. Paolo delle Abbadesse.</p>

<p>Montefalco Rosso DOC "Abis" to czerwone wino o balsamicznym aromacie, owocowe w alkoholu, korzenne, z gładkim posmakiem tanin, średnia struktura, dobra trwałość. Zbiory odbywają się ręcznie, gdy są doskonale dojrzałe; w procesie winifikacji maceracja odbywa się na skórkach przez 15 dni w kontrolowanej i stałej temperaturze 25°C z różnymi codziennymi uderzeniami, zwłaszcza w pierwszych dniach, dojrzewanie 50% przez 12 miesięcy w tonneaux z francuskiego dębu, a pozostałe 50% ze stali nierdzewnej; następnie 4 miesiące w butelce. Idealnie komponuje się z różnymi rodzajami grilla, jagnięciny, dziczyzny, serów w średnim wieku.</p> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> butelki 0,75 l</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Umbria.</p> <p><strong>CECHY:</strong> Wino czerwone o czerwonym kolorze przechodzącym w granat.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> Sangiovese 70%, Merlot 20%, Sagrantino 10%.</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 14,5% obj.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> zawiera temperaturę między 14/18°.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> w chłodnym miejscu z dala od światła słonecznego.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> zawiera siarczyny</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> MIGLIOSI COSTANZA IMPRESA AGRICOLA</p> <h3>Cantine Migliosi</h3> <p>Toponim Ponte Rosso, który określa odcinek tej równiny, do którego wyraźnie się odnosi strumień i most o tej samej nazwie, który umożliwia przeprawę w bród. Ta część wsi zawsze była związana z produkcją lokalnych win, białych i czerwonych z Asyżu, niegdyś doskonałych win bez herbu, które kilka lat temu uzyskały uznanie ich poziomu jakości dzięki DOC. Kilka lat temu rodzina Migliosi, przez długi czas należąca do najbardziej sprytnych i wykwalifikowanych lokalnych producentów, nabyła wspaniałą posiadłość w omawianej miejscowości, Ponte Rosso, z prestiżowymi winnicami i doskonałą ekspozycją. Przeoczona przez imponującą bryłę Świętego Klasztoru San Francesco i ze spektakularnym widokiem na miasto Asyż, posiadłość wije się wzdłuż doliny w pobliżu strumienia. Wreszcie, dokładnie na początku 2020 roku rodzina Migliosi zdecydowała się na zakup winnic w Gualdo Cattaneo, w rejonie Montefalco DOC, rozpoczynając tym samym produkcję dwóch nowych win czerwonych: Rosso di Montefalco DOC (mieszanka) i Sagrantino di Montefalco DOCG (100% Sagrantino). Montefalco i okolice to bez wątpienia najbardziej prestiżowy obszar winiarski Umbrii, a Sagrantino staje się coraz bardziej popularny zarówno we Włoszech, jak i za granicą ze względu na swoją wyjątkowość dzięki tej starożytnej odmianie winorośli, której nie można znaleźć nigdzie indziej w pozostałej części Włoch. Dzięki starannej przebudowie i selekcji winnice są teraz w stanie wytwarzać wysokiej jakości mieszanki, z których uzyskuje się wyśmienite wina typowe dla regionu Asyżu. Aby zagwarantować najwyższy poziom jakości, winogrona są zbierane ręcznie i selekcjonowane przy użyciu najnowocześniejszych technologii bezpośrednio w piwnicy. Ponadto cała produkcja ma zostać przekształcona w ORGANICZNĄ, aby uwydatnić i poświadczyć nienaruszone piękno i autentyczność terytorium. Odcinek równiny, który oddziela dolne zbocza góry Subasio od odgałęzień miasta Santa Maria degli Angeli, jest nadal nienaruszony, z wyjątkiem kilku wiejskich budynków z czasów średniowiecza. Przecinający ją potok Tescio płynie spokojnie w kierunku pobliskiej rzeki Chiascio, by stać się jej dopływem na wysokości dawnego klasztoru benedyktynów S. Paolo delle Abbadesse.</p>

<p>Miękkie i aksamitne Unorosso to wino z granatowo-fioletowymi refleksami, które na długo zadowala podniebienie. W smaku i zapachu daje natychmiastowe wrażenie słodkich i dojrzałych owoców czarnej wiśni, jagód. Otrzymywany jest z winogron odmian Sagrantino i Merlot. Bardzo dobrze komponuje się z daniami mięsnymi, wędlinami oraz półdojrzałymi i dojrzałymi serami.</p> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> Butelki 0,75 l.</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Umbria.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> Sagrantino i Merlot.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> 16°/18°.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> Miejsce z dala od światła słonecznego.</p> <p><strong>ZALECANE POŁĄCZENIA:</strong> Bardzo dobrze komponuje się z mięsem, półdojrzałymi serami .</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Borgese Agricultural Company Via Flaminia Maremmana 65, Fraz Montepennino, 06036 Montefalco (PG)</p>

<p>Synteza mocy Sagrantino i elegancji Sangiovese, Montefalco Rosso w pełni wyraża urok krainy o starożytnych tradycjach. Eleganckie wino, o pięknej równowadze, otulające, świeże i o znacznej mocy, które jest już w pełni pijalne, ale które może również pozytywnie wykorzystać pewne starzenie. nos uderza elegancją i złożonością aromatów wiśni i moreli, goździków i wreszcie esencji balsamicznych. Ta sama elegancja jest w ustach, wino o pięknej równowadze, otulające, świeże i o znacznej mocy.</p> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> Butelki 0,75 l</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Umbria.</p> <p><strong>CECHY:</strong> ORGANICZNE czerwone wino o lśniącej rubinowej barwie.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> Sangiovese 70%, Sagrantino 15%, Cabernet i Merlot 15%.</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 14% obj.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> Temperatura między 14 a 18°.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> w chłodnym miejscu, z dala od światła słonecznego.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Ferrari f.lli Lunelli S.p.A.</p>

<p>Z posiadłości Castelbuono, certyfikowanej jako organiczna, poprzez selekcję najlepszych historycznych winorośli z posiadłości wraz z Instytutem Rolniczym San Michele all'Adige, pochodzi to wspaniałe Sagrantino, w 100% z winorośli o tej samej nazwie. Typowy wyraz wyjątkowej winorośli na arenie międzynarodowej, zapewniającej moc, strukturę i długowieczność.</p> <ul> <li><strong>Proces:</strong> Dojrzewanie przez 24 miesiące w dużych beczkach i kolejne 12 miesięcy w butelka pozwala na precyzyjną tożsamość terytorialną i doskonałą natychmiastową pitność, ale otwiera się na potencjał ewolucji, który ustali się, co najmniej w ciągu 10 lat.</li> <li><strong>Charakterystyka:</strong> Intensywny rubinowy czerwony kolor, głęboki i nieprzenikniony, nos to symfonia dżemu jeżynowego i jagód, wiśni w alkoholu i chleba świętojańskiego, płatków róży i mokrej ziemi, na ciemniejszym tle ciemnej czekolady i lukrecji. Skoncentrowany łyk, z niesamowitym wyczuciem dotykowym, prawie do żucia, ma moc i perswazję jednocześnie, poruszającą taninę i świeżo-pikantną równowagę, która uszlachetnia wszystko. Balsamiczna trwałość jest nieograniczona.</li> <li><strong>Dopasowania:</strong> Świetne wino do doskonałych dań mięsnych, które można również łączyć z dojrzewającymi serami. Aby uzyskać typowe tradycyjne połączenie, spróbuj z kaczką z czarnej trufli Norcia. Z ważnymi i smacznymi daniami, takimi jak duszona scottona wołowa czy gulasz z dzika, dobrze komponuje się z bardzo dojrzałymi serami.</li> </ul> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> butelki o pojemności 0,75 l.</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Umbria.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> 100% Sagrantino.</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 15% obj.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> Temperatura między 12 a 18°C.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> w chłodne miejsce z dala od światła słonecznego.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Castelbuono Estate, Lunelli - Loc. Cantalupo, Bevagna (PG).</p> <h3>Tenuta Castelbuono</h3> <p>Zafascynowany starożytną i niemal mistyczną krainą, taką jak Umbria, oraz winem o niezwykłej mocy i długowieczności, takim jak Sagrantino, Lunelli rodzina nabyła posiadłość Castelbuono, 30 hektarów winnic w gminach Bevagna i Montefalco, w 2001 roku. Początkowo wysiłki koncentrowały się na winnicach, obecnie przekształconych w rolnictwo ekologiczne, z nowymi roślinami i ulepszeniem istniejących poprzez przegubowy projekt selekcji klonów . W 2003 roku narodził się Montefalco Sagrantino, a rok później Montefalco Rosso. Zaistniała jednak potrzeba stworzenia nowej piwnicy i rodzina Lunelli, z racji solidnej i wieloletniej przyjaźni z Arnaldo Pomodoro, jednym z najwybitniejszych współczesnych artystów, zaproponowała mu jej stworzenie. Mistrz przyjął z entuzjazmem i już po pierwszej inspekcji wyobraził sobie projekt. „Karapaks” – jak Pomodoro chciał nazwać piwnicę – wymagał sześciu lat pracy i został zainaugurowany i udostępniony publiczności do zwiedzania i degustacji w czerwcu 2012 roku. To wyjątkowe dzieło, które podważa granice między rzeźbą a architekturą . To pierwsza na świecie rzeźba, w której żyją i pracują ludzie, wyjątkowe dzieło, w którym sztuka i natura, rzeźba i wino wchodzą w interakcję, podkreślając wyjątkowy charakter zarówno pojemnika, jak i zawartości. Ukazuje się oczom jako wielka kopuła pokryta miedzią, z wyrytymi pęknięciami przypominającymi bruzdy ziemi, które ją obejmują. Element rzeźbiarski w kształcie czerwonej strzałki wbitej w ziemię podkreśla pracę w pejzażu. Wejście do „pancerza” oznacza wejście do rzeźby Pomodoro, co od razu widać po artystycznym alfabecie, natychmiast rozpoznawalnym w wewnętrznym sklepieniu. Popisowa piwnica na popisowe wina.</p>