Montefalco Rosso DOC "Abis" Migliosi

Montefalco Rosso DOC "Abis" to czerwone wino o balsamicznym aromacie, owocowe w alkoholu, korzenne, z gładkim posmakiem tanin, średnia struktura, dobra trwałość. Zbiory odbywają się ręcznie, gdy są doskonale dojrzałe; w procesie winifikacji maceracja odbywa się na skórkach przez 15 dni w kontrolowanej i stałej temperaturze 25°C z różnymi codziennymi uderzeniami, zwłaszcza w pierwszych dniach, dojrzewanie 50% przez 12 miesięcy w tonneaux z francuskiego dębu, a pozostałe 50% ze stali nierdzewnej; następnie 4 miesiące w butelce. Idealnie komponuje się z różnymi rodzajami grilla, jagnięciny, dziczyzny, serów w średnim wieku.

ROZMIAR / WAGA: butelki 0,75 l

POCHODZENIE: Umbria.

CECHY: Wino czerwone o czerwonym kolorze przechodzącym w granat.

ODMIANA: Sangiovese 70%, Merlot 20%, Sagrantino 10%.

ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU: 14,5% obj.

TEMPERATURA PODAWANIA: zawiera temperaturę między 14/18°.

SPOSÓB PRZECHOWYWANIA: w chłodnym miejscu z dala od światła słonecznego.

INFORMACJE SPECJALNE: zawiera siarczyny

PRODUCENT: MIGLIOSI COSTANZA IMPRESA AGRICOLA

Cantine Migliosi

Toponim Ponte Rosso, który określa odcinek tej równiny, do którego wyraźnie się odnosi strumień i most o tej samej nazwie, który umożliwia przeprawę w bród. Ta część wsi zawsze była związana z produkcją lokalnych win, białych i czerwonych z Asyżu, niegdyś doskonałych win bez herbu, które kilka lat temu uzyskały uznanie ich poziomu jakości dzięki DOC. Kilka lat temu rodzina Migliosi, przez długi czas należąca do najbardziej sprytnych i wykwalifikowanych lokalnych producentów, nabyła wspaniałą posiadłość w omawianej miejscowości, Ponte Rosso, z prestiżowymi winnicami i doskonałą ekspozycją. Przeoczona przez imponującą bryłę Świętego Klasztoru San Francesco i ze spektakularnym widokiem na miasto Asyż, posiadłość wije się wzdłuż doliny w pobliżu strumienia. Wreszcie, dokładnie na początku 2020 roku rodzina Migliosi zdecydowała się na zakup winnic w Gualdo Cattaneo, w rejonie Montefalco DOC, rozpoczynając tym samym produkcję dwóch nowych win czerwonych: Rosso di Montefalco DOC (mieszanka) i Sagrantino di Montefalco DOCG (100% Sagrantino). Montefalco i okolice to bez wątpienia najbardziej prestiżowy obszar winiarski Umbrii, a Sagrantino staje się coraz bardziej popularny zarówno we Włoszech, jak i za granicą ze względu na swoją wyjątkowość dzięki tej starożytnej odmianie winorośli, której nie można znaleźć nigdzie indziej w pozostałej części Włoch. Dzięki starannej przebudowie i selekcji winnice są teraz w stanie wytwarzać wysokiej jakości mieszanki, z których uzyskuje się wyśmienite wina typowe dla regionu Asyżu. Aby zagwarantować najwyższy poziom jakości, winogrona są zbierane ręcznie i selekcjonowane przy użyciu najnowocześniejszych technologii bezpośrednio w piwnicy. Ponadto cała produkcja ma zostać przekształcona w ORGANICZNĄ, aby uwydatnić i poświadczyć nienaruszone piękno i autentyczność terytorium. Odcinek równiny, który oddziela dolne zbocza góry Subasio od odgałęzień miasta Santa Maria degli Angeli, jest nadal nienaruszony, z wyjątkiem kilku wiejskich budynków z czasów średniowiecza. Przecinający ją potok Tescio płynie spokojnie w kierunku pobliskiej rzeki Chiascio, by stać się jej dopływem na wysokości dawnego klasztoru benedyktynów S. Paolo delle Abbadesse.