Trufle

<p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> 50 gramów*.</p> <p>Cenna czarna trufla lub <strong>Trufla Norcia</strong> jest zbierana od 1 grudnia do 15 marca. „Peridium” pojawia się jako czarna brodawkowata powierzchnia z małymi czerwonawymi obszarami, jeśli produkt jest niedojrzały. Gleba ma czarno-brązowy kolor z bardzo gęstymi białawymi żyłkami. Zapach jest aromatyczny, niezbyt ostry, a smak delikatny. Rozpowszechniony w Apeninach Środkowych, w Piemoncie iw Veneto. Może być uprawiana na odpowiednich gruntach, specjalnie zalesionych określonymi gatunkami drzew. Idealny na pierwsze lub drugie danie ze świeżo startego mięsa, aby uzyskać oryginalny akcent smakowy i niepowtarzalny smak.</p> <p><strong>PRZECHOWYWANIE I SPOSÓB UŻYCIA:</strong> Świeża trufla to produkt, który należy spożyć w ciągu kilku dni, aby w pełni delektować się jej smakiem i aromatem. Po tym czasie produkt nadal można spożywać, pamiętając, że zacznie on tracić niektóre ze swoich właściwości, które czynią go tak wyjątkowym. Małe plamki pleśni są całkowicie normalne, ponieważ trufla jest grzybem hipogejskim i, jak wszystkie grzyby, ma ciało wegetatywne reprezentowane przez białawą pleśń. Trufla dosłownie powstaje z symbiozy pleśni i korzeni, z których kradną składniki odżywcze.<strong>Przed użyciem trufla wymaga zewnętrznego oczyszczenia</strong>, najlepiej pod zimną bieżącą wodą za pomocą szczoteczki do zębów, aby uwolnić ją od wszelkich pozostałości ziemi i małe plamy pleśni. Aby jak najlepiej je przechowywać, zalecamy przechowywać je w lodówce przez około 7 dni, w przeciwnym razie można je łatwo zamrozić.</p> <p><strong>GDZIE JEST:</strong> Trufla to owoc ziemi, niezwykle cenny i poszukiwany podziemny skarb. Podobnie jak grzyby, rosną spontanicznie w glebie na głębokości od 10 do 60 centymetrów na wolnych obszarach, takich jak lasy lub nieużytki, wzdłuż brzegów rzek lub na obszarach kontrolowanych zwanych „terenami trufli”.</p> <p><strong>ZBIERANIE:</strong> Łowcy trufli to ci, którzy z pomocą tresowanych psów pracują w poszukiwaniu trufli. Aby móc prowadzić działalność konieczne jest posiadanie specjalnego zezwolenia wydanego przez Gminę Górską.</p> <p><strong>WYSYŁKA:</strong> Ten produkt jest wysyłany wyłącznie w pierwsze dni tygodnia w zależności od dostępności i dostawy w ciągu 24/48 godzin.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Az. Agr. Diotallevi Tartuficultura</p> <p>*Wybrany rozmiar składa się z trufli o średniej wielkości mniejszej lub równej około 15 gramom.</p>

<p>Po zebraniu ceniona czarna trufla jest dokładnie czyszczona, gotowana, krojona w plastry i przechowywana w wodzie do gotowania. Procedura ta nie zmienia, lecz zachowuje oryginalne właściwości cennej bulwy. Woda znajdująca się w słoiku to nic innego jak sok truflowy, uzyskany poprzez gotowanie.</p> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> 50 gramów.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Krojona drogocenna czarna trufla (Tuber Melanosporum Vitt.) zakonserwowana naturalnie w szklanym słoju.</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Umbria.</p> <p><strong>SKŁADNIKI:</strong> drogocenna czarna trufla (Tuber Melanosporum Vitt.) 70%, wrząca woda (sok truflowy), sól.</p> <p><strong>DODATKI I KONSERWANTY:</strong> Brak.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> Temperatura pokojowa, po otwarciu przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu kilku dni.</p> <p><strong>ŚREDNI TERMIN WAŻNOŚCI:</strong> 2 lata .</p> <p><strong>ZALECANE POŁĄCZENIA:</strong> Może służyć do przygotowania bruschetty, makaronu, ryżu, jajek, a także stanowi doskonałe połączenie do dań głównych z mięs lub ryb. Zaleca się łączenie go z masłem lub oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia. Do dressingu zaleca się użycie soku truflowego. Zalecana porcja: 20 gramów na osobę.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Az. Agr. Diotallevi Tartuficultura</p> <h2>ŚREDNIA WARTOŚĆ ODŻYWCZA</h2> <p>na 100 g produktu (po odsączeniu)</p> <table> <tbody> <tr> <td><strong>Wartość energetyczna</strong></td> <td>1393 Kj - 333 Kcal</td> </tr> <tr> <td><strong>Tłuszcze</strong></td> <td>35,0 g</td> </tr> <tr> <td><strong>W tym kwasy tłuszczowe nasycone</strong></td> <td>5,5 g</td> </tr> <tr> <td><strong>Węglowodany</strong></td> <td>0,5 g</td> </tr> <tr> <td><strong>Błonnik</strong></td> <td>0,0 g</td> </tr> <tr> <td><strong>Cukry</strong></td> <td>0,0 g</td> </tr> <tr> <td><strong>Białko</strong></td> <td>4,0 g</td> </tr> <tr> <td><strong>Sól</strong></td> <td>1,0 g</td> </tr> </tbody> </table>