Prugnolo gentile

<p>Od 1997 roku winogrona Prgnolo Gentile, znajdujące się w najbardziej odpowiednich obszarach Montepulciano, dały życie Nobile di Montepulciano Riserva TorCalvano. Po <strong>zbiorach</strong> mieszanka poddawana jest fermentacji na skórkach w kadziach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze, a następnie <strong>dojrzewa</strong> w beczkach z dębu słowiańskiego i beczkach francuskich przez 24 miesiące. Procesy produkcyjne kończą się <strong>starzeniem</strong> w butelce przez co najmniej 12 miesięcy. W czasie <strong>degustacji</strong> pojawia się wino o delikatnych kwiatowych aromatach oraz jedwabistym i trwałym smaku, doskonałym do popijania nawet po 30 latach leżakowania. TorCalvano jest więc Noble zarówno z nazwy, jak iw rzeczywistości.</p> <ul> <li><strong>Charakterystyka:</strong> Granatowa czerwień widoczna w szkle jest intensywna i pełna. Bukiet zapachowy otwiera się delikatnie kwiatowymi i kobiecymi nutami, a następnie skręca w stronę pięknych owoców o czerwonym miąższu, przejrzałych i alkoholowych, uzupełnionych pikantnymi wspomnieniami i trzeciorzędowymi niuansami. Smak jest aksamitnie taninowy, z dobrą treściwością i doskonałą trwałością.</li> <li><strong>Dopasowania:</strong> Doskonałe do mięs, po prostu cudowne są scamerita wieprzowa z aromatyczną rzepą</li> </ul> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> butelki 0,75 l</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Toskania.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> 100% Prgnolo gentile.</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 13,5% obj.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> Temperatura między 12 a 18°C.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> w chłodnym miejscu z dala od światła del sole.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Ambrogio i Giovanni Folonari Tenute sarl – lokalizacja Passo dei Pecorai Greve w Chianti (FI).</p> <h3>Tenuta TorCalvano</h3> <p>Montepulciano, położone między Valdichiana a Val d'Orcia, w prowincji Siena, to obszar nadający się do uprawy Sangiovese di quality od ponad 300 lat. W 1685 roku Francesco Redi, poeta, lekarz i przyrodnik, ogłosił w swoim ditrambo „Bachus w Toskanii”: Montepulciano każdego wina jest królem.Klon Sangiovese grosso w rejonie Montepulciano jest również nazywany Prugnolo Gentile. Pęczek jest średnio mały, skrzydlaty i zwarty, z dużą jagodą o odpornej skórce. Z tej winorośli uzyskuje się wszystkie denominacje Montepulciano, wina o jasno rubinowym kolorze, które dzięki metodzie winifikacji i rafinacji są świeższe lub bardziej odpowiednie do długiego leżakowania.</p>