Montefalco Sagrantino DOCG Migliosi Bagaià

Wino symbol Montefalco i okolicznych wzgórz, to esencja tych ziem, tych, którzy je uprawiają i ich najstarszych tradycji. Wykonany w 100% z winogron, od których pochodzi jego nazwa, ma niezwykłą złożoność, moc i trwałość.

• Charakterystyka: Intensywny, pełny, garbnikowy i o świetnej strukturze, Sagrantino pochodzi z czystej winifikacji homonimicznej winorośli z Umbrii, prawdopodobnie pochodzenia greckiego lub bliskowschodniego, która została przywieziona do Włoch przez mnichów-misjonarzy w średniowieczu. Zawdzięcza swoją nazwę starożytnemu franciszkańskiemu zwyczajowi używania go do odprawiania świętych obrzędów, ale dziś jest jednym z najbardziej prestiżowych i poszukiwanych włoskich win czerwonych za granicą.
• Zalecane pary: Doskonałe do czerwonych mięs i pieczeni, ale doskonałe jako wino do medytacji.

ROZMIAR / WAGA: Butelki 0,75 l.

POCHODZENIE: Umbria.

ODMIANA: Sagrantino.

TEMPERATURA PODAWANIA: 18°/20°.

SPOSÓB PRZECHOWYWANIA: Chronić przed słońcem.

ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU: 15% obj.

INFORMACJE SPECJALNE: zawiera siarczyny

PRODUCENT: MIGLIOSI COSTANZA IMPRESA AGRICOLA

Cantine Migliosi

Toponim Ponte Rosso, który określa odcinek tej równiny, jest wyraźnie nawiązanie do potoku i mostu o tej samej nazwie, który umożliwia przeprawę w bród. Ta część wsi zawsze była związana z produkcją lokalnych win, białych i czerwonych z Asyżu, niegdyś doskonałych win bez herbu, które kilka lat temu uzyskały uznanie ich poziomu jakości dzięki DOC. Kilka lat temu rodzina Migliosi, przez długi czas należąca do najbardziej sprytnych i wykwalifikowanych lokalnych producentów, nabyła wspaniałą posiadłość w omawianej miejscowości, Ponte Rosso, z prestiżowymi winnicami i doskonałą ekspozycją. Zdominowana przez imponującą bryłę Świętego Klasztoru św. Franciszka i ze spektakularnym widokiem na miasto Asyż, posiadłość wije się wzdłuż doliny w pobliżu strumienia.
Na koniec, dokładnie na początku 2020 r., Migliosi rodzina zdecydowała się na zakup winnic w Gualdo Cattaneo, na obszarze Montefalco DOC, rozpoczynając tym samym produkcję dwóch nowych win czerwonych: Rosso di Montefalco DOC (mieszanka) i Sagrantino di Montefalco DOCG (100% Sagrantino). Montefalco i okolice to bez wątpienia najbardziej prestiżowy obszar winiarski Umbrii, a Sagrantino staje się coraz bardziej popularny zarówno we Włoszech, jak i za granicą ze względu na swoją wyjątkowość dzięki tej starożytnej odmianie winorośli, której nie można znaleźć nigdzie indziej w pozostałej części Włoch.
Dzięki starannej przebudowie i pracom selekcyjnym winnice są teraz w stanie wytwarzać wysokiej jakości mieszanki, z których uzyskuje się wyśmienite wina typowe dla regionu Asyżu. Aby zagwarantować najwyższy poziom jakości, winogrona są zbierane ręcznie i selekcjonowane przy użyciu najnowocześniejszych technologii bezpośrednio w piwnicy. Co więcej, cała produkcja zostanie wkrótce przekształcona w ORGANICZNĄ, aby uwydatnić i poświadczyć nienaruszone piękno i autentyczność terytorium.
Odcinek równiny, który oddziela ostatnie zbocza góry Subasio od odgałęzień miasta Santa Maria degli Angeli jest nadal nienaruszona, z wyjątkiem kilku średniowiecznych wiejskich budynków. Przecinający ją strumień Tescio płynie spokojnie w kierunku pobliskiej rzeki Chiascio, by stać się jej dopływem na wysokości dawnego klasztoru benedyktynów S. Paolo delle Abbadesse.