Coppa di testa (salceson) di Norcia Salvatori 900g

Zdjęcie tylko w celach poglądowych

Coppa di testa di Norcia czyli włoski salceson z naszego Artigiano dei Salumi jest znany i ceniony ze swojego wyjątkowego smaku, który zaspokoi każde podniebienie. Po przekrojeniu ma różowawy, ciemnoróżowy kolor, plaster jest jednorodny, nie postrzępiony, elastyczny i ma dobrą konsystencję. Białe żebra podkreślają obecność chrzęstnych części uszu. Zapach jest delikatny, ale pikantny.

• Jak to jest zrobione: Z organoleptycznego punktu widzenia mieszanka mięs z dodatkiem aromatów gwarantuje produkt o niepowtarzalnym smaku smaku i niezwykłe pod względem aromatyczności. Pyszna gotowana kiełbasa. Powstaje poprzez obróbkę pulpy z głowy wieprzowej, odpowiednio oczyszczoną, ugotowaną, a następnie soloną, przyprawianą, nadziewaną do charakterystycznego jutowego opakowania, a na koniec poddawana działaniu komory schładzania szokowego.
• Połączenia: Coppa di testa di Norcia to typowy „skromny” produkt tradycji norcińskiej, o którym mówi się „tylko kawałek chleba , kieliszek czerwonego wina i towarzystwo prawdziwych przyjaciół, by dotknąć nieba palcem!”. Oczywiście nadaje się do spożycia z chlebem, być może dodając cienki plasterek pomarańczy.

ROZMIAR / WAGA: Kawałek o wadze około 900 gramów.

INFORMACJE SPECJALNE: pulpa z głowy wieprzowej i naturalne aromaty; pakowane próżniowo.

SKŁADNIKI: głowa wieprzowa, skórka, sól, pieprz, czosnek, naturalne aromaty, sacharoza, E621, przeciwutleniacz E301, substancja konserwująca E250. Produkt bez barwników, glutenu, mleka i jego pochodnych. Osłonka niejadalna.

SPOSÓB PRZECHOWYWANIA: przechowywać w temperaturze + 4°C.

ŚREDNI TERMIN WAŻNOŚCI: 90/120 dni.

PRODUCENT: SALVATORI Rzemieślnik salami – Norcia (PG).

ŚREDNIA WARTOŚĆ ODŻYWCZA NA 100 g PRODUKTU: energia wartość 355 kcal/ 1388 kj, tłuszcze 28,7g/w tym nasycone 9,81g, węglowodany 0,8g/ w tym cukry 0,8g, białko 18,4g, sól 0,8g

Historia Salvatori di Norcia

Od ponad trzydziestu lat l on Firma SALVATORI produkuje wysokiej jakości wędliny na terenie Włoch, gdzie narodziła się sztuka rzeźnictwa. Założona w 1980 roku w Norcia (Perugia), firma SALVATORI zawsze była zorientowana na produkcję wysokiej jakości, przy ścisłym poszanowaniu tradycji. Ta filozofia sprawiła, że z biegiem lat produkcja przeniosła się z małego laboratorium (gdzie wszystko się zaczęło) do znacznie większej i nowocześniejszej struktury, zdolnej do połączenia jakości i tradycji z innowacyjnością. Nowa struktura produkcyjna jest w stanie odpowiedzieć na ciągłe potrzeby rynku, mając na celu zwykłe cele: Zgodność z normami zdrowotnymi i higienicznymi w celu ochrony konsumenta; Doskonała jakość swoich produktów, jakość, która wyróżnia firmę Salvatori od trzydziestu lat.