Salame z Norcii Nursinetto Salvatori 200g

Salami o delikatnym smaku, produkowane przez naszą firmę Artigiano dei Salumi z drobno mieloną łopatką i boczkiem wieprzowym. Jest to salami typowe dla tradycji masarskiej.

• Jak powstaje: Po wstępnej fazie mielenia mięso miesza się z czosnkiem, pieprzem i solą, a następnie następnie nadziewane do naturalnych osłonek. Po zakończeniu fazy duszenia lub odciekania przez około 7-10 dni salami przenosi się do dojrzewalni, gdzie pozostają w temperaturze 15°C i wilgotności względnej 75% przez minimalny czas 25-30 dni. Podczas fazy dojrzewania odpowiednie środowisko sprzyja dojrzewaniu, a salami nabiera typowych cech smaku i konsystencji.
• Zalecane pary: Norcia salami „nursinetto” to salami charakterystyczne dla tradycji rzeźniczej, które można spożywać o każdej porze dnia. Tradycyjnie łączona z pizzą serową Pasqualina, smakuje zarówno jako nadzienie do kanapek, jak i jako przystawka do chleba i focacci lub danie główne w charakterystycznym półmisku mieszanym.

ROZMIAR / WAGA: około 200 gramów - Produkt podlegający naturalnej utracie wagi.

INFORMACJE SPECJALNE: Drobnoziarniste salami sezonowane.

WŁAŚCIWOŚCI ORGANOLEPTYCZNE: Dojrzewanie: 25-30 dni.

SKŁADNIKI: Wieprzowina mięso, sól, pieprz, czosnek, dekstroza. Produkt bez barwników, glutenu, mleka i jego pochodnych. Przeciwutleniacze E301, Konserwanty E250 E252. Osłonka niejadalna.

SPOSÓB PRZECHOWYWANIA: Chłodne, suche miejsce.

ŚREDNI TERMIN WAŻNOŚCI: 60/90 dni.

PRODUCENT: SALVATORI Rzemieślnik wędlin Rzemieślnicza jakość od 1980 roku - Norcia (PG).

ŚREDNIE WARTOŚCI ODŻYWCZE 100g PRODUKTU: wartość energetyczna 450 kcal/1864kj, tłuszcze 38,1g/ w tym nasycone 13,9g, węglowodany 1,5g/ w tym cukry 1g, białka 22,4g, sól 3,95g

Historia Salvatori di Norcia

Od ponad trzydziestu lat firma SALVATORI produkuje wysokiej jakości wędliny na terenie Włoch, gdzie narodziła się sztuka Norcineria . Założona w 1980 roku w Norcia (Perugia), firma SALVATORI zawsze była zorientowana na produkcję wysokiej jakości, przy ścisłym poszanowaniu tradycji. Ta filozofia sprawiła, że z biegiem lat produkcja przeniosła się z małego laboratorium (gdzie wszystko się zaczęło) do znacznie większej i nowocześniejszej struktury, zdolnej do połączenia jakości i tradycji z innowacyjnością. Nowa struktura produkcyjna jest w stanie odpowiedzieć na ciągłe potrzeby rynku, mając na celu zwykłe cele: Zgodność z normami zdrowotnymi i higienicznymi w celu ochrony konsumenta; Doskonała jakość swoich produktów, jakość, która wyróżnia firmę Salvatori od trzydziestu lat.