<p>Cuvée Royale pochodzi z selekcji winogron Chardonnay, Pinot Nero i Pinot Bianco z Tenuta Montenisa, tworząc cuvée o niespotykanej i drogocennej harmonii, z wielką wyrazistością i elegancją. Trwałość osadu wzmacnia jego intensywny aromat nutami białej brzoskwini, skórki chleba i drożdży. Ma blado słomkowożółty kolor i kremową pianę z delikatnym i trwałym perlage. Na podniebieniu jest zrównoważone i wzmacnia typową dla Bruta żywotność.</p> <p>Jasnożółty kolor, kremowa piana z delikatną i trwałą perlage. Na poziomie aromatycznym wyczuwalne nuty brzoskwini o białym miąższu, skórki chleba i drożdży. Niezwykła równowaga i żywotność typowa dla Bruta.</p> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> Butelki 0,75 l.</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Lombardia.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> Chardonnay, Pinot Noir i Pinot Blanc.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> 7°/9°.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> Chłodne miejsce z dala od promieni słonecznych.</p> <p><strong>ZALECANE POŁĄCZENIA:</strong> Sery dojrzewające, Pierwsze dania na bazie mięsa, Drugie dania z czerwonego mięsa, Zupy.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Marchesi Antinori</p>

<p>Faccoli's Franciacorta Extra Brut DOCG to maksymalna interpretacja klasycznej metody piwnicznej. Pasaż na osadzie przez co najmniej 21 miesięcy i minimalna dawka cukru zwiększają jego złożoność i bogactwo ewolucyjne. To wino o dobrej strukturze, eleganckie i wsparte mocną mineralnością.</p> <p>Intensywna słomkowa żółć z delikatnym i trwałym perlage. Nos wyraża się niepowtarzalnymi i eleganckimi aromatami drożdży i skórki chleba. W ustach jest wytrawne i czyste, z dużą soczystością i niezwykłą trwałością na finiszu.</p> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> Butelki 0,75 l.</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Lombardia.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> 60% Chardonnay, 20% Pinot Blanc, 20% Pinot Noir.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> 0/4°C</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 12,5% obj.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> Miejsce chłodne z dala od promieni słonecznych.</p> <p><strong>ZALECANE POŁĄCZENIA:</strong> Doskonale komponuje się z daniami z ryb, ale także z delikatnymi mięsami.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Azienda Agricola Faccoli Lorenzo di Faccoli Claudio e C.</p>

<p>Una Blanc de Blancs, który potwierdza cele jakościowe, które Monte Rossa ma na celu osiągnięcie zbiorów po zbiorach, stając się punktem odniesienia na całym obszarze produkcyjnym. Prerogatywa tego musującego wina „P.R.” Brut di Monte Rossa są niewątpliwie dowolną <em> elegancją </em> i <em> osobowością </em>, które znajdują maksimum ich ekspresji na ziemi należącej do Morenico-Glaciale, położonego w pagórkowatym obszarze między adro, Iseo oraz Cazzago San Martino, zdolne do nadania wina właściwej dawki smaku i świeżości. Stwierdza, że możliwe będzie znalezienie w końcowym kielichu dzięki studniom i mierzonej winifikacji, która ma miejsce w beczkach stalowych i dębowych, a następnie zakończyć butelkę z 24 -miesięcznym przystankiem na drożdżach. Franciacorta Blanc de Blancs z piwnicy Monte Rossa jest wytwarzany, jak narzuca typ, całkowicie przez winogrona Chardonnay uprawiane na <strong>22 Cru</strong> zlokalizowane w <em> 78 hektarów własności </em>.</p> <ul> <li><strong>Zespół:</strong> Zgromadzenie składa się z 65% z winogron trwających zbiorów i dla 35% w wynikach rezerwowych, cierpliwie trzymanych między świeżymi ścianami piwnicy.</li> <li><strong>degustacja:</strong> Szklanka, która tryska eleganckie i trwałe bąbelki, które zaskakują nos dla zapachów pleśniawki, śliwki, białych rybołówstwa i owoców cytrusowych. łyk, satysfakcjonujący i trwały, to Wyróżnia się doskonałą równowagę między strukturą i złożonością wina rezerwowego a szczerym otaczaniem vintage Chardonnay.</li> <li><strong>kombinacje:</strong> przystawki rybne, białe mięso, smażenie ryb, ryby.</li> </ul> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> Butelki 0,75 l.</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Lombardy.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> 100% chardonnay.</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 12,5% obj.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> Temperatura między 8/10 ° C.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> w chłodnym miejscu Daleko od światła słonecznego.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Società Agricola Monte Rossa srl - Bornato (BS).</p> <h3>Cantine Monterossa</h3> <p>między jeziorem Iseo, Monte Orfano i rzeką Oglio przedłuża słodkie wzgórza Franciacorta. Młodne pochodzenie nadaje Ziemi niezwykłe bogactwo mineralne, które stanowi charakterystyczny element doskonałości uprawy, frankororę, wyprodukowane zgodnie z klasyczną metodą reformacji w butelce w wariantach dostarczonych przez DOCG. Wzgórza Franciacorta są usiane z Winnice i piwnice, które można odwiedzić, aby zbliżyć się do świata wina, Carpy the Secrets and Taste Products zrodzone z pasji, tradycji oraz, dlaczego nie, także z innowacji. Każde szkło jest światem samym w sobie, każda bańka opowiada historię poświęcenia i mądrości. Słońce, klimat i ziemia uzupełniają dzieło sztuki.</p>

<p>Flamingo di Monte Rossa to Franciacorta, która pochodzi z połączenia 40% Pinot Noir i 60% Chardonnay. Delikatna i trwała fermentacja odbywa się częściowo w stalowych kadziach w kontrolowanej temperaturze, a częściowo w dębowych beczkach. Dojrzewanie w butelce minimum 24 miesiące. Soczyste i świeże, z delikatnym i trwałym perlage i zdecydowanie długim finiszem.</p> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> Butelki 0,75 l.</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Lombardia.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> 40% Pinot Noir, 60% Chardonnay.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> 4° /8 °.</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 12,5% obj.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> Chłodne miejsce z dala od jasnej podeszwy.</p> <p><strong>ZALECANE POŁĄCZENIA:</strong> Doskonałe jako aperitif, polecane do dań na bazie ryb i skorupiaków.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Società Agricola Monte Rossa srl</p>

<p>Ma piękny koralowo-różowy kolor, bardzo jasny, z delikatnym i trwałym perlage. Oryginalna Franciacorta, utrzymana w nowoczesnym stylu, dzięki umiejętnemu wykorzystaniu winogron Pinot Noir. Nos ma wyraźne nuty jagód, świeżych płatków róży, nuty jabłka i owoców tropikalnych. W ustach jest strukturalne, klarowne i żywe, soczyste i zmysłowo rytmiczne. Finisz jest długi i dobrze wyważony.</p> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> Butelki 0,75 l.</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Lombardia.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> Chardonnay 65%, Pinot Noir 35%.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> 6°/8°.</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 12,5% obj.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> Chłodne miejsce z dala od światła słonecznego.</p> <p><strong>ZALECANE POŁĄCZENIA:</strong> Aperitif podczas całego posiłku.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Contadi Castaldi by Dystrybucja Terra Moretti Vino s.r.l.</p>

<p>Contadi Castaldi i Satèn, wspaniały związek. W rzeczywistości żadna inna winnica nie identyfikuje się tak głęboko z typową typologią Franciacorta. Wino musujące, które jest mniej musujące io delikatniejszym smaku niż wino typu klasycznego. Wino o trwałym aromacie, którego styl opiera się na poszukiwaniu harmonii między złożonością a przyjemnością, w doskonałej symfonii z całym obszarem Franciacorta.</p> <p>Jasny słomkowożółty, z delikatną i trwałą perlage. Nos jest świeży i elegancki, dzięki czemu charakteryzuje się wyraźnymi aromatami głogu, skórki chleba, nutami balsamicznymi i niuansami jabłka podpuszczkowego, suszonych fig i orzeszków ziemnych. Węchowy profil o wielkiej perswazji, który wprowadza miękki, otulający smak, nigdy słodki i rzeczywiście naznaczony śladem świeżej soczystości. Finisz długi i gęsty, bardzo przyjemny na podniebieniu.</p> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> Butelki 0,75 l.</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Lombardia .</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> 100% Chardonnay.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> 8°/10°.</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 12,5% obj.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> Chłodne miejsce z dala od światła słonecznego.</p> <p><strong>ZALECANE POŁĄCZENIA:</strong> Doskonałe jako aperitif, polecane do dań na bazie ryb i skorupiaków.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Contadi Castaldi by Terra Moretti Vino distribuzione s.r.l.</p>

<p>Cuvée Royale firmy Montenisa jest wynikiem umiejętnego połączenia trzech najpopularniejszych odmian Franciacorta: chardonnay (głównie), pinot noir i pinot bianco. Szczególnie przyjemne, świeże i dynamiczne wino musujące, które spoczywa na osadzie drożdżowym przez 36 miesięcy: jest to szczególnie znaczący okres, który czyni je jednym z najciekawszych cuvée „wejściowych” tej apelacji. Ekspresyjny i elegancki, wyróżnia się zapachem i długością.</p> <ul> <li><strong>Cechy:</strong> Trwałość na osadzie wzmacnia intensywny aromat nutami białej brzoskwini, skórki chleba i drożdży . Ma blado słomkowożółty kolor i kremową pianę z delikatnym i trwałym perlage. Na podniebieniu jest zrównoważone i wzmacnia typową dla Bruta rześkość.</li> <li><strong>Dopasowania:</strong> Dzięki kwiatowym i owocowym zapachom jest szczególnie odpowiednie do aperitifów. Dobrze komponuje się z przystawkami na bazie warzyw, jaja, skorupiaki.</li> </ul> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Lombardia.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> Chardonnay 78%, Pinot Noir 12%, Pinot Blanc 10% .</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 12,5% obj.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> Temperatura między 8 a 10°C.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> w chłodnym miejscu z dala od światła słonecznego.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Marchesi Antinori Tenuta Montenisa - Calino (BS).</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny.</p> <h3>Historia Tenuta Montenisa</h3> <p>Tenuta Montenisa znajduje się w sercu Franciacorta, wokół wioski Calino, klejnotu tej słodkiej części Włoch, gdzie starożytne pałace, klasztory, opactwa i kościoły rozsiane są po zieleni wzgórza i doliny morenowe, ha n widziałem przepływające stulecia historii. Niektórzy twierdzą, że „Franciacorta” pochodzi od „Petite France”, pieszczotliwej nazwy nadanej jej przez Karola Wielkiego. W posiadłości uprawiane są odmiany, które tradycyjnie najlepiej nadają się do produkcji Franciacorta. Chardonnay, o typowym aromacie z nutami kwiatowymi i owocowymi, Pinot Noir, który nadaje strukturę i osobowość, Pinot Blanc, pikantny i mineralny. Historyczne winnice posiadłości znajdują się na wzgórzu S. Stefano: ich cenne winogrona o intensywnym aromacie nadają winu złożoność i równowagę. Najnowsze winnice posadzone na działce otoczonej murem zwanym lokalnie „brolo”, mają produkować wspaniałe winogrona na wspaniałe wino. Pod arkadami, które wyznaczają kompleks budynków posiadłości, znajdują się piwnice winiarskie i leżakownicze. Tutaj butelkowane wino leżakuje na osadzie przez długi czas, dłuższy niż minimum określone przez dyscyplinarnego. Remuage nadal odbywa się poprzez poświęcenie najwyższej uwagi każdej pojedynczej butelce. Rezultatem tego połączenia środków ostrożności i procesów winiarskich jest doskonały wyraz tego terytorium.</p>

<p>Spontaniczna, rześka, pachnąca i żywa: taka jest marka Franciacorta Brut „Mirabella”, a właściwie blanc de blancs wytwarzana z winogron Chardonnay i Pinot Blanc, dojrzewająca w butelce na osadzie drożdżowym przez co najmniej 24 miesięcy.</p> <ul> <li><strong>Cechy:</strong> Barwa jasnosłomkowa, bąbelki delikatne i trwałe. Jego początkowo kwiatowy zapach charakteryzuje się wspomnieniem płatków róży, z owocowymi tonami przypominającymi złote jabłko i banana, z niuansami wypieku chleba i drożdży. Smak jest zrównoważony i aromatyczny, z dobrą długością i lekko migdałowym posmakiem. Doskonałe jako aperitif.</li> <li><strong>Połączenia:</strong> Doskonałe jako aperitif. Idealne do dobrej smażonej ryby, doskonałe z smażonymi małżami lub linguine z jeżowcami.</li> </ul> <h3>Historia i piwnica</h3> <p>Wykorzystanie winogron z różnych winnic jest niewątpliwie tajemnicą win Mirabella, firmy założonej w 1979 roku w Rodengo Saiano, u szczytu denominacji Franciacorta; cechą charakterystyczną całej gamy jest elegancja, z nigdy nie przesadzonymi etykietami, które sprawiają, że opanowanie i rygor są ich wizytówką. Brut, w swojej najbardziej klasycznej wersji, podąża za ugruntowanym stylem Mirabella, który chce, aby był bogaty, przyjemny i świeży, o wyraźnym i nienagannym smaku. Wyróżniający się jasnym słomkowożółtym kolorem z intensywnymi złotymi refleksami, ma delikatny i bardzo trwały perlage, perfumy charakteryzują się pamięcią płatków róż, z owocowymi tonami przypominającymi złote jabłko i banan, z niuansami wypieku chleba i drożdży. Bańka z atletycznym, żwawym łykiem, ze świeżością wyczuwalną na przyjemnie miękkim ciele i elegancką soczystością na finiszu. Niezaprzeczalne jako aperitif, doskonałe do dobrej smażonej ryby, doskonałe do smażonych małży lub linguine z jeżowcami.</p> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> Butelki 0,75 l.</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Lombardia.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> Chardonnay 80% , Pinot Blanc 20%.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> 6°/8°.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> Przechowywać w chłodnym miejscu, z dala od światła słonecznego.</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 12,5% obj.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Azienda Agricola Mirabella s.r.l - Rodengo Saiano (BS).</p>

<p>Decydujący charakter wina musującego, które daje o sobie znać i które, co nie jest zaskoczeniem, ma w nazwie słowo „salvàdek”: w dialekcie Brescii oznacza „dziki”. Powstaje w najlepszych latach, wyłącznie ze starannie wyselekcjonowanych winogron z najstarszych i najlepiej eksponowanych winnic firmy. Jest produkowany z 95% winogron Chardonnay i 5% wina rezerwowego. Fermentacja moszczu odbywa się częściowo w stalowych zbiornikach, a częściowo w dębowych beczkach. Leżakowanie na osadzie trwa ponad 40 miesięcy. Dlatego jest to gryząca Franciacorta o silnej osobowości.</p> <p>Wygląd słomkowożółty. Nos jest intensywnie złożony z szeroką gamą otwartych zapachów ciasta (nugat, masło, cukierki, praliny) i bergamotki. Następnie nuty miodu, suszonych owoców i mokki. Zamknięcie z długim finiszem przypominającym wytrawny tytoń, herbatę i lipę. W ustach: przyjemna struktura ze zbalansowaną soczystością i świeżością, pełne i bardzo trwałe.</p> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> Butelki 0,75 l.</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Lombardia.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> 95% Chardonnay i 5% wina rezerwowe.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> 4/6°.</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 12% obj.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> Chłodne miejsce z dala od światła słonecznego.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Società Agricola Monte Rossa srl</p>

<p>Bellavista Rosè, a raczej idealny bąbelek, który doda uroku wyjątkowym okazjom. Pochodzi z jednej z najbardziej prestiżowych winnic we Franciacorta i wyraża wyjątkowy i paradygmatyczny styl, który stał się synonimem klasy, elegancji i świeżości. To Rosé to intrygująca i uwodzicielska odmiana słynnego i tradycyjnego wina musującego Bellavista, łącząca <strong>świeżość</strong> dużych bąbelków z delikatną, ale intensywną strukturą <em>Pinot Noir</em>. Bellavista Franciacorta Rosé jest <strong>produkowana w ograniczonych ilościach:</strong> w rzeczywistości tylko 3% całej produkcji jest przeznaczone dla tej marki, która stanowi cenny klejnot maison. Wysoka jakość, zniewalający wygląd, miękkość i aromatyczna czystość to właściwe słowa, aby opisać tę bańkę wyprodukowaną Metodą Klasyczną z jednego zbioru, dojrzewającą na osadzie drożdżowym w butelce przez 36 miesięcy.</p> <ul> <li><strong>Procedura:</strong> Początkowe cuvée pochodzi z selekcji ponad 30 win bazowych, z których część jest poddawana fermentacji i starzona w małych beczkach z białego dębu. Pod koniec całego procesu produkcyjnego, który pochodzi z wyjątkowego i niesamowitego know-how, aromatyczne bogactwo owoców i czerwonych kwiatów, drożdży i brioszki integruje się w nienaganną równowagę.</li> <li><strong>Perlage:</strong> Perlage Franciacorta Bellavista Rosé jest bogate i żywe, o niezwykłej finezji i cennej trwałości. Różowy kolor podbija swoją świetlistością, wzmocnioną przez rzucające się w oczy refleksy bardzo drobnych bąbelków. Zapachy potwierdzają to wizualne wrażenie uroku i wyrazistej wyrazistości: nuty świeżo zebranych poziomek i płatków róż łączą się w miękkim i puszystym łóżku ozdobionym girlandami kwiatów i owoców cytrusowych. Łyk jest otulający i jedwabisty, ze świeżością, strukturą i kuszącą mineralnością.</li> <li><strong>Porady i łączenia:</strong> Daj wyjątkowe i intrygujące doznania smakowe, równie fascynujące jak spotkanie przy świetle świecę nad morzem, dlatego wyjątkowo dobrze sprawdza się jako dodatek do romantycznych chwil czy kolacji na bazie crudités i owoców morza. Znakomity aperitif Rosé di Bellavista wyróżnia się przystawkami na bazie wędlin i kiełbas, risotto z grzybami i zupami rybnymi.</li> </ul> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> Butelki 0,75L.</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Lombardia.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> Chardonnay 62%, Pinot Black 38 %.</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 12,5% obj.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> Temperatura między 8 a 10 °C.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> w chłodnym miejscu z dala od promieni słonecznych.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> BELLAVISTA S.S. - ERBUSCO (BS)</p> <h3>Cantine Bellavista</h3> <p>NARODZIŁA SIĘ WE FRANCIACORTA W 1977 ROKU PRZEZ WOLA PRZEDSIĘBIORCY VITTORIO MORETTI, KTÓRY W TYM ROKU POSTANOWIŁ PRZEKSZTAŁCIĆ MAŁY PRZEDSIĘBIORSTWO WININARSKIE ZAŁOŻONE NA KILKU hektarach WŁASNOŚCI RODZINNEJ W SPÓŁKĘ. ZNAJDUJĄ SIĘ NA WZGÓRZU BELLAVISTA, NAZWANYM TAK ZE WSPANIAŁEGO POŁOŻENIA, KTÓRE W JEDNYM PUNKCIE OBEJMUJE JEZIORO ISEO ORAZ CAŁĄ POLSKĘ ORAZ ALPY. VITTORIO MORETTI Z PRZEWIDZENIEM ZWRACA SZCZEGÓLNĄ UWAGĘ NA ZAKUP NOWYCH WINNIC DO OBECNYCH 203 HEKTARÓW WINNIC, W TYM OBSZAR POWOŁANIA „FRANCIACORTA”. W 1981 ROKU VITTORIO MORETTI SPOTYKA SIĘ Z OENOLOGIEM MATTIA VEZZOLA, KTÓRY W TYM SAMYM ROKU DOŁĄCZA DO FIRMY. JEGO ROLA BĘDZIE DECYDOWAŁA W OKREŚLENIU STYLU BELLAVISTA. W 2007 ROKU MATTIA VEZZOLA OTRZYMAŁA WAŻNĄ NAGRODĘ KARIEROWĄ PRZEWODNIKA GAMBERO ROSSO-SLOW FOOD VINI D'ITALIA JAKO „WINIARZ ROKU”. SZACUNEK DLA TRADYCJI TWORZY SIĘ W ODZYSKANIU WYJĄTKOWEGO GESTU, UZNANEGO NA CAŁYM ŚWIECIE ZA RZADKI WYRAŻ WYrafinowania, RÓWNOWAGI I ELEGANCJI. ZASTOSOWANIE TRADYCYJNYCH PRAS GWARANTUJE DELIKATNE TŁOCZENIE WINOGRON ORAZ SZCZEGÓLNE ROZDRABNIENIE MOSZCZU. WIOSNĄ, KIEDY TWORZONE SĄ CUVÉES, BELLAVISTA POSIADA ŚREDNIO DZIEWIĘĆDZIESIĄT SELEKCJI, Z KTÓRYCH CZĘŚĆ FERMENTUJE W MAŁYCH DĘBOWYCH Beczkach. DOSKONAŁOŚĆ TO CODZIENNY CEL, DO KTÓREGO REALIZUJE BELLAVISTA DZIĘKI ZASTOSOWANIU PRECYZYJNYCH PARAMETRÓW. OD WINNIC DO WINA, WSZYSTKO JEST ZAPEWNIONE NATURALNEJ OBRÓBCE. KAŻDY WYBÓR JEST DOKONYWANY W OGRANICZENIACH NAKŁADANYCH PRZEZ RYTMY NATURY I HISTORIĘ TERYTORIUM FRANCIACORTA.</p>

<p>Franciacorta Cabochon Fuoriserie n. 22 di Monte Rossa to nowa nazwa tej wspaniałej bańki, która zrodziła się z eksperymentów rozpoczętych w <strong>1985</strong> i stała się obecnie jedną z najbardziej prestiżowych wytwórni całego wyznania. Już nie po prostu Cabochon, ale Cabochon Fuoriserie nr 22, aby podkreślić <em>osiągnięcie 22. cuvée korporacyjnego</em>. Jest produkowane ze starannej selekcji najlepszych winogron Chardonnay i Pinot Noir z winnic uprawianych na działkach <em>Pratone, Barek, Brolo, Palo, Nespoli</em>.</p> <ul> <li><strong>Procedura:</strong> Pod koniec miękkiego tłoczenia każde winorośl poddawana jest osobnej fermentacji w małych dębowych beczkach. Wina bazowe leżakują przez kilka miesięcy w drewnie przed ostatecznym montażem, z dodatkiem 20% win rezerwowych. Druga fermentacja odbywa się w butelce metodą klasyczną, z przerwą na mleko na co najmniej 42 miesiące.</li> <li><strong>Charakterystyka:</strong> W szkle jasnożółty z bardzo dobrze i wytrwale. Profil węchowy wyraża aromaty owoców cytrusowych, skórki mandarynki, kandyzowanych owoców, miodową miękkość, niuanse ziół leczniczych i akcenty balsamiczne. Łyk jest długi, intensywny, złożony i obfity, ze zrównoważonym i pikantnym finiszem. Elegancja i struktura znajdują się w kieliszku bąbelkowym, który naprawdę oddaje cześć Monte Rossa i jego historii.</li> <li><strong>Dopasowania:</strong> przystawki, skorupiaki, ostrygi, surowe ryby i ryby.</li> </ul> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> Butelki 0,75 l.</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Lombardia.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> 70% Chardonnay, 30% Pinot Noir.</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 12,5% obj.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> Temperatura między 8 a 10°C.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> w chłodnym miejscu, z dala od światła słonecznego.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Società Agricola Monte Rossa srl - Bornato (BS).</p> <h3>Cantine MonteRossa</h3> <p>Faliste wzgórza Franciacorta rozciągają się między jeziorem Iseo, Monte Orfano i rzeką Oglio. Pochodzenie morenowe nadaje tej ziemi niezwykłe bogactwo mineralne, które stanowi charakterystyczny element doskonałej uprawy winorośli Franciacorta, produkowanej zgodnie z klasyczną metodą refermentacji w butelce w odmianach przewidzianych przez DOCG.Wzgórza Franciacorta są usiane kropkami winnic i piwnic, które można zwiedzać, aby zbliżyć się do świata wina, poznać jego tajemnice i skosztować produktów zrodzonych z pasji, tradycji, a może i innowacji. Każda szklanka to świat sam w sobie, każda bańka opowiada historię poświęcenia i mądrości. Słońce, klimat i ziemia uzupełniają dzieło sztuki.</p>

<p>Franciacorta coupe ma jasny słomkowożółty kolor z refleksami skórki limonki w oku, Coupé na nosie wydziela słodki zapach z nutami czarnego bzu i białej brzoskwini. Ewoluuje w szkle, odsłaniając roślinne i morskie akcenty ze świeżym migdałowym wykończeniem. Na podniebieniu kontrast między kremowością a równowagą perlage uderza świeżością „scudisciante”, na finiszu jest soczysty i balsamiczny.</p> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> 0,75 l butelki.</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Lombardia.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> chardonnay, pinot noir.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> 8°/10°.</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 12,5 % obj.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> Chłodne miejsce z dala od promieni słonecznych.</p> <p><strong>ZALECANE POŁĄCZENIA:</strong> Doskonałe jako aperitif, polecane do dania na bazie ryb i skorupiaków.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Società Agricola Monte Rossa srl</p>

<p>Elite extra brut Franciacorta produkowana jest poprzez ręczną selekcję najlepszych kiści w fazie napełniania prasy, 50% wydajność tłoczenia i fermentację w cemencie w kontrolowanej temperaturze, bez użycia konserwantów (w tym siarczynów).</p> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> Butelki 0,75 l.</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Lombardia.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> 100% Chardonnay.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> 4°/8°.</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 12,5% obj.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> Chłodne miejsce z dala od promieni słonecznych.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Azienda Agricola Mirabella s.r.l</p>

<p>Franciacorta extra brut vintage ma mocny, wytrawny, trwały smak, a wszystko to połączone z wrażeniem wielkiej równowagi i elegancji.</p> <p>Tylko grona z winnic powyżej 18 roku życia, mniej produktywne i wyższej jakości. . Vintage poświęcony Demetrze, bogini obfitości, wizerunku i godła firmy. Oddzielna obróbka doskonale dojrzałych winogron, fermentacja na wybranych drożdżach w zbiorniku cementowym w temperaturze 18-20°C. 25% Chardonnay fermentuje w barrique, batonie przez 4-5 miesięcy.</p> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> Butelki 0,75 l.</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Lombardia.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> Chardonnay 70%, Pinot Noir 20%, Pinot Blanc 10%.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> 4°/8°.</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 12,5% obj.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> Chłodne miejsce z dala od promieni słonecznych.</p> <p><strong>ZALECANE POŁĄCZENIA:</strong> Doskonałe jako aperitif, polecane do dań na bazie ryb i skorupiaków.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Azienda Agricola Mirabella s.r.l</p>

<p>Harmoniczny smak, bardzo miękki, łatwy do picia dla każdego, szczególnie dla bardzo kobiecych podniebień. Bukiet jest bogaty i szeroki z typowymi doznaniami drożdży, do których dodano jagody i niuanse wanilii.</p> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> butelki 0,75 l.</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Lombardia.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> Pinot Noir 45%, Chardonnay 45%, Pinot Blanc 10%.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> 6°/8°.</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 12,5% obj.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> Chłodne miejsce z dala od światła słonecznego.</p> <p><strong>ZALECANE POŁĄCZENIA:</strong> Aperitif podczas posiłku.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Azienda Agricola Mirabella s.r.l</p>

<p>Champagne Brut „Majeur” to produkt prestiżowej firmy Ayala Maison. Ten Maison niewątpliwie charakteryzuje się długą i burzliwą historią; dziś jest własnością Bollingera, który sprawił, że po niezliczonych historycznych perypetiach odzyskał swój pierwotny blask; to nie przypadek, że jako jeden z nielicznych Maisons jest w stanie zaspokoić swoje potrzeby wyłącznie z winogron wyprodukowanych we własnych winnicach! Champagne Brut Majeur niewątpliwie zawdzięcza swoją wielkość osobliwemu <strong>zgromadzeniu</strong>, w którym charakter <em>Pinot Noir</em> i szczodrość <em>Chardonnay</em> łączą się z <em>Pinot Meunier</em>, który jest w stanie zharmonizować wszystko, sprawiając, że jest niezwykle przyjemny w piciu.</p> <ul> <li><strong>Metoda:</strong> Po zebraniu, fermentacji i wytworzeniu wina musującego szampan dojrzewa przez ponad 30 miesięcy na osadzie. To właśnie ten krok sprawia, że to wino jest eleganckie, delikatne, żywe i rześkie, ze świeżymi i owocowymi nutami, które nigdy nie naruszają delikatnej równowagi. Finisz jest zdecydowany i zaskakująco długi.</li> <li><strong>Charakterystyka:</strong> Brut Majeur z Maison Ayala to elegancki i wyrafinowany szampan o delikatnym owocowym posmaku. To cuvée z drobnymi bąbelkami i pięknym złocistym kolorem. W nosie odkrywamy nuty żółtych owoców i kwaśny akcent. W ustach Brut Majeur sygnowany Ayala oferuje atak pełen lekkości. Szampan jest precyzyjny, fachowo dozowany, bez kwasowości, ale z lekką mineralnością, która nadaje mu eterycznego charakteru.</li> <li><strong>Dopasowuje:</strong> Idealny do skorupiaków, rybnych dań głównych, sushi i carpaccio .</li> </ul> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> Butelki 0,75 l.</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Francja.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> 40% chardonnay, 40% pinot noir, 20% pinot meunier.</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 12% obj.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> Temperatura między 8 a 10°C.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> w chłodnym miejscu chronić przed światłem słonecznym.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Champagne Ayala - Aÿ, Francja.</p> <h3>Maison Ayala</h3> <p>Historia Maison jest wyjątkowa, a przede wszystkim jest to historia wizjonerskiego ducha, o melodyjnej nazwie, która przyszła z daleka. Nazwa, która wydaje się stworzona celowo, przez czysty przypadek, dla miasta Aÿ, siedziby AYALA od czasu jego powstania. Ciekawy i śmiały Edmond de AYALA zawsze wiedział, jak pielęgnować zamiłowanie do pójścia dalej. Maison AYALA ożywia duch doskonałości i przygody zainspirowany przez jej założyciela. Pionier we wprowadzaniu bardziej wytrawnego stylu, dzięki swojej intuicji, w 1865 roku wprowadził na rynek „wytrawnego szampana” o dawce zaledwie 21 g/l. Odważny wybór na korzyść czystości, w przeciwieństwie do tradycyjnego francuskiego dawkowania z tamtych czasów przekraczającego 150 g/l. Od momentu powstania młody Maison był istotnym punktem odniesienia: jest jednym z członków założycieli Syndicat des Grandes Marques w 1882 r., obecnego Union Des Maisons de Champagne. Po Francji Maison kontynuuje ekspansję w Anglii dzięki Fernandowi, młodszemu bratu Edmonda, co pozwala marce osiągnąć trwały rozgłos, aż do uzyskania królewskiego nakazu w 1908 roku po koronacji króla Edwarda VII. W latach dwudziestych Maison przeżywał złoty wiek z produkcją miliona butelek, co stawia go wśród wielkich Maisons tamtych czasów. Po wojnie Maison był prowadzony przez dwóch wielkich ludzi z Szampanii, René Chayoux i Jean-Michel Ducellier, którzy pracowali w komitecie międzybranżowym i przyczynili się do rozwoju Apelacji. Aby przywrócić Śpiącej Królewnie z Aÿ status, na jaki zasługuje, budowa nowej piwnicy w 2007 roku pozwala Maison mieć do dyspozycji nowoczesne narzędzie do produkcji wina, godne jakościowych ambicji Champagne AYALA. Powrót Maison na międzynarodową scenę rozpoczyna się sukcesem. Od 2006 roku Caroline Lative zaczyna zanurzać się w savoir-faire AYALA wraz z Nicolasem Klymem, którego zastąpiła jako Chef de Cave of the Maison w 2012 roku. W tym samym czasie Hadrien Mouflard zostaje mianowany dyrektorem generalnym, którego misją jest przyspieszenie rozwój AYALA we Francji i za granicą. Styl win potwierdza się z winoroślą Chardonnay jako bohaterem. Tożsamość marki została całkowicie przemyślana, wraz z utworzeniem nowych etykiet inspirowanych historycznymi kodami Maison. Współczesny, graficzny i wyrzeźbiony styl estetyczny, podobnie jak nowy obiekt noclegowy i degustacyjny.</p>

<p>Champagne Extra Brut „Latitude” z Maison Larmandier Bernier to Blanc des Blancs wytwarzane wyłącznie z <strong>cennych winogron Chardonnay</strong> uprawianych w słynnym Premier Cru w Vertus. Jego nazwa dokładnie podkreśla pochodzenie winogron z jednego miejsca, aby podkreślić szczególne cechy terroir. Jest to szampan o wielkiej wyrazistej czystości, który dobrze wyraża bogactwo i intensywność aromatyczną typową dla regionu <strong>Vertus</strong> . Extra Brut „Latitude” to szampan, który dobrze reprezentuje filozofię i styl Maison Larmandier Bernier, charakteryzujący się elegancją i poszukiwaniem autentycznego związku z terroir. Posiadłość obejmuje w sumie piętnaście hektarów zarządzanych w ramach rolnictwa biodynamicznego, z działkami zlokalizowanymi w prestiżowych lokalizacjach na Côte des Blancs: Vertus sklasyfikowany jako Premier Cru i Cramant, Chouilly, Oger, Avize, wszystkie sklasyfikowane jako Grands Crus.</p> <ul> <li><strong>Procedura:</strong> Po ręcznym zbiorze winogrona są delikatnie wyciskane, a moszcz poddawany fermentacji przy użyciu rodzimych drożdży. Wina bazowe dojrzewają na osadzie przez kilka miesięcy, częściowo w drewnie, a częściowo w stali, przeprowadzając fermentację jabłkowo-mlekową. Przed latem przystępujemy do montażu i tworzenia cuvée, wybierając najlepsze wina bazowe z rocznika, do których dodaje się 40% win rezerwowych, aby zagwarantować stałą ciągłość smaku. Druga fermentacja odbywa się w butelkach w piwnicach Maison, gdzie szampan spoczywa na osadzie przez co najmniej 24 miesiące przed ręcznym dégorgementem butelek.</li> <li><strong>Parowanie:</strong> Wino jest intensywne, wielowymiarowe i intrygujące od pierwszego skosztowania, idealne do makaronu z białą rybą i gotowanymi na parze skorupiakami.</li> </ul> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> Butelki 0,75 l</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Francja.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> 100% Chardonnay.</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 12,5% obj.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> Temperatura między 8/10 °.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> w chłodnym miejscu, z dala od światła słonecznego.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Champagne Larmandier-Bernier, Blancs-Coteaux, Francja.</p>

<p>Elegancki i wyrafinowany Brut Réserve cuvée to szampan na każdą okazję. Brut Réserve otrzymuje się z mieszanki równych części trzech winorośli szampana: pinot noir, pinot meunier i chardonnay z 30 różnych crus. Do przygotowania tego cuvee używa się 25% win rezerwowych:</p> <ul> <li>- <strong>Pinot Noir</strong>, ze względu na swoją strukturę, ciało i moc, pochodzi głównie z najlepszych crus z Montagne de Reims;</li> <li>- <strong>Pinot Meunier</strong>, ze względu na swoją świeżość, miękkość i owocowość, pochodzi z różnych crus z doliny Marny i regionu Epernay;</li> <li>- <strong>Chardonnay</strong>, ze względu na swoją aromatyczną złożoność, finezję, elegancję i lekkość, pochodzi z Epernay oraz z jednych z najlepszych crus z Côte des Blancs.</li> </ul> <p><strong>Winogrona</strong> są tłoczone szybko i delikatnie. Pierwsza dekantacja odbywa się w <strong>centrum kruszenia</strong>, a druga w naszej zimnej (6°C) piwnicy na 24 godziny. <strong>Fermentacja</strong> alkoholowa odbywa się w niskiej temperaturze (18°C) w termoregulowanych kadziach ze stali nierdzewnej, w których winogrona i crus są poddawane osobnej winifikacji przed ostatecznym zmieszaniem. Fermentacja jabłkowo-mlekowa jest przeprowadzana na wszystkich winach Domu. Po degustacji, blendowaniu i butelkowaniu następuje fermentacja i dojrzewanie w chłodnych piwnicach na głębokości <strong>33 metrów</strong> . Każdą butelkę wstrząsa się ręcznie, w <strong>tradycyjny</strong> sposób, przed <strong>wypluciem</strong> i dawkowaniem. Następnie wina dojrzewają przez co najmniej trzy miesiące przed wysyłką.</p> <p>Brut Réserve Pol Roger ma piękny <strong>słomkowożółty</strong> kolor oraz obfite i delikatne musowanie. <strong>Nos</strong>, mocny i wciągający, początkowo odsłania aromaty owoców (gruszka, mango.), a następnie rozwija lekkie nuty wiciokrzewu i białego jaśminu, po czym kontynuuje nuty brioche i wanilii.<br /> Za szczerym i dynamicznym atakiem wino oferuje piękną harmonię i przyjemną świeżość, prezentując jednocześnie pewną strukturę. Na <strong>podniebieniu</strong> smaki duszonych owoców (galaretka z pigwy, dżem morelowy) szczęśliwie łączą się z zapachami wosku pszczelego i miodu akacjowego. Złożony zarówno z nut owocowych (kandyzowana skórka pomarańczowa, mandarynka itp.), jak i pikantnych (kardamon, zielony anyż), aromatyczna trwałość jest niezwykła.</p> <p>Ze względu na strukturę i właściwości wino, elegancja i świeżość, Brut Réserve Pol Roger oferuje optymalną równowagę między mocą a finezją, co czyni go wyjątkowym winem jako aperitif lub uprzywilejowanym towarzyszem posiłku pełnego szampana.</p> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> butelki 0,75 l</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Francja.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> Pinot Noir, Pinot Meunier i Chardonnay.</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 12,5% obj.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> Temperatura od 4 do 8°.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> w chłodnym miejscu z dala od światła słonecznego.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Champagne Pol Roger - Epernay, Francja.</p>

<p>Szampan to wino, które w subtelnej alchemii łączy przede wszystkim klarowne wina uzyskiwane z różnych odmian winorośli i gatunków oraz z różnych roczników. W Fleury, oprócz biodynamicznego zaangażowania w winorośl, historia i pasja są kształtowane w szczególnie rygorystycznym procesie montażu.</p> <ul> <li>Krótka <strong>maceracja</strong> metody daje większy wyraz tego rocznika. Pyszne smaki i aromaty czerwonych owoców, to bardzo pijalny Rosé Champagne.</li> <li><strong>Winifikacja</strong> w zbiornikach z termoregulacją. To wino ma jasny rubinowy kolor, z pysznym bukietem świeżych czerwonych owoców, czarnych porzeczek i ciasta śliwkowego, aromaty łączą bogactwo win z delikatną nutą słodyczy na końcowym podniebieniu.</li> </ul> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> Butelki 0,75 l</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Francja.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> 100% Pinot Noir.</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 12% obj.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> Temperatura od 6 do 12°.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> w chłodnym miejscu z dala od światła słonecznego.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Szampan Fleury - Courteron, Francja.</p>

<p>Brut Rosé pochodzi z umiejętnego połączenia trzech głównych winorośli regionu Szampanii: Chardonnay, Meunier i Pinot Noir, należących do różnych roczników. jest najbardziej znanym i reprezentatywnym szampanem Maison of Mareuil-sur-Ay. Etykieta o wielkiej finezji i wyrazistej intensywności, która jest częścią kręgu doskonałości typu Rosé.</p> <ul> <li><strong>Proces:</strong> Winogrona pochodzą z winnic w 28 gminach w Marna. Po miękkim <em>tłoczeniu</em> i oddzielnej winifikacji, vins clairs odpoczywają przez kilka miesięcy w oczekiwaniu na stworzenie ostatecznego <strong>montażu</strong> . W czasie przygotowywania cuvée do baz dodaje się niewielki procent Pinot Noir winifikowanego na czerwono. Druga <strong>fermentacja</strong> odbywa się w butelce metodą <em>Champenoise</em>, z przerwą w mleku na co najmniej 48 miesięcy.</li> <li><strong>Cechy:</strong> Genialny koralowo-różowy <em>Kolor</em>, z delikatnym i trwałym <strong>perlage</strong> . <strong>Nos</strong> jest wyrażony na intensywnych aromatach małych czerwonych owoców, różowych kwiatów i skórki cytrusów. W ustach wino jest napięte, rozwija się z wielką liniowością i elegancją, piękną świeżością i dobrą równowagą. Elegancko zamyka się na delikatnych smakach malin.</li> <li><strong>Połączenia:</strong> Brut Rosé wspaniale komponuje się z sushi, bezpretensjonalnymi daniami rybnymi, zwłaszcza z łososiem w różnych preparatach, z małymi skorupiakami lub lekkimi przystawkami . Doskonale nadaje się również jako aperitif.</li> </ul> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> Butelki 0,75 l.</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Francja.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay.</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 12% obj.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> Temperatura między 8 a 10°C.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> w chłodnym miejscu chronić przed światłem słonecznym.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Billecart-Salmon, Aÿ-Champagne, Francja.</p> <h3>Maison Billecart-Salmon</h3> <p>Szampan Maison to efekt know-how jego ludzi, którzy opiekują się 100-hektarową posiadłością. Winogrona pochodzą z 40 crus Szampanii, posadzonych na łącznej powierzchni 300 hektarów. Większość winogron do produkcji wina rośnie w promieniu 20 kilometrów wokół gminy Épernay. Na tym terytorium rozciągającym się między Montagne de Reims, Côte des Blancs i doliną Marny współistnieją wielkie odmiany Pinot Noir, Chardonnay i Pinot Meunier. Wszystko zaczęło się w 1818 roku, kiedy Nicolas François Billecart i Elisabeth Salmon pobrali się i założyli swój dom szampański. To opowieść o rodzinie, bo Louis Salmon, brat Elżbiety i pasjonat enologii, również uczestniczy w produkcji win. W ten sposób, po siedmiu pokoleniach, cała rodzina nadal przyczynia się do przekazywania tradycji, pozostając wiernym niezmiennemu zobowiązaniu: „Prywatna jakość, dążenie do doskonałości”. Na tej działce winorośle są zarządzane i pielęgnowane z najwyższą starannością, z pełnym poszanowaniem środowiska. Maison Billecart-Salmon zdecydował się powrócić do tradycyjnych metod, ponownie wprowadzając konia pociągowego i owce. W ten sposób poprawia się porowatość i różnorodność biologiczna gleby, korzenie rozwijają się głębiej, a wydobywane minerały sprzyjają wzrostowi mniejszych i bardziej skoncentrowanych winogron, które najlepiej odzwierciedlają wszystkie cechy naszego terroir. W Clos Saint-Hilaire narodził się wyjątkowy szampan, którego nazwa pochodzi od patrona Mareuil-sur-Aÿ. Produkowane wyłącznie z Pinot Noir winifikowanego w beczkach, rozwija rzadką złożoność i zaskakującą świeżość. Dla każdego rocznika produkowana jest ograniczona ilość butelek: od 3500 do 7500, wszystkie numerowane. W latach pięćdziesiątych Maison wprowadził technikę zimnego regału i kadzie ze stali nierdzewnej do dłuższej fermentacji w niskich temperaturach. W piwnicy z kadziami stosuje się głównie małe kadzie z termoregulacją (47 hektolitrów), które umożliwiają obserwację identyfikowalności winorośli i działek. Ten rodzaj winifikacji cru po cru i vine by vine umożliwia zachowanie wszystkich cech charakterystycznych terroir. Wytwarzanie wina w niskiej temperaturze spowalnia proces fermentacji i sprzyja zwiewnym i delikatnym aromatom, w których przejawia się cała czystość owoców. Autentyczna ekspresja stylu Billecart-Salmon.</p>

<p>Perrier-Jouët Blanc de Blancs to wolny duch: żywy, dynamiczny, niezależny. Jasny i świeży jak poranna rosa, to idealny szampan do serwowania jako aperitif, aby uczcić pierwszy dzień wiosny.</p> <ul> <li><strong>Połączenia:</strong> Perrier-Jouët Blanc de Blancs jest idealne jako aperitif, wino, które natychmiast tworzy dobre wibracje. Równie pyszne w połączeniu z carpaccio z okonia morskiego.</li> <li><strong>Degustacja:</strong> Jasnozłoty kolor z zielonymi odcieniami, cudownie żywy i świetlisty szampan. W nosie aromaty kwiatów żywopłotu – czarnego bzu, akacji i wiciokrzewu – i pikantnych owoców cytrusowych, na podniebieniu trwała świeżość z zaskakująco gładkim i miękkim finiszem.</li> </ul> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> Butelki 0,75 l</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Francja.</p> <p><strong>ODMIANYODMIANA:</strong> 100% Chardonnay.</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 12% obj.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> Temperatura między 8 a 10°.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> w chłodnym miejscu, z dala od światła słonecznego.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Champagne Perrier -Jouet - Eperney, Francja.</p>

<p>Champagne Brut Blason Rosé to świeże i intensywne wino, które swoim kwiatowym i wyrafinowanym stylem doskonale reprezentuje prestiżowy dom Perrier-Jouët Maison. To niewątpliwie wyrafinowany przysmak, zdobywca medali i nagród na całym świecie, obiekt pożądania wszystkich miłośników szampana i dobrego smaku.</p> <ul> <li><strong>Skład:</strong> Perrier -Jouët Blason Rosé Champagne Brut pochodzi z niezwykłego połączenia, w jednej fazie, najszerszych i najlepiej ustrukturyzowanych cuvée z około trzydziestu crus, w poszukiwaniu doskonałości i równowagi. Aby stworzyć to wspaniałe wino różowe, szef kuchni Cave Hervé Deschamps preferuje Pinot Noir z Ay i Vincelles, które stanowią 50% mieszanki. Pozostała część jest równo podzielona między Pinot Meunier i Chardonnay, co ma tę zaletę, że nadaje żywości i świeżości obfitej i eleganckiej strukturze Pinot Noir.</li> <li><strong>Cechy:</strong> Zmysłowa dusza i zmysłowy, świeży i intensywny aromat Blason Rosé Perrier-Jouët w połączeniu z nieodpartym profilem aromatycznym, w którym wyróżniają się lekkie i delikatne nuty czerwonych owoców, czynią ten szampan niezapomnianym. Perrier Jouet's Champagne Brut Blanc de Blancs ujawnia się w kieliszku z niezwykle delikatną i trwałą perlage oraz intensywnym żółtym kolorem. Nos to suma odmian winorośli i interpretacyjnego stylu, a smaki chleba brioche, klarowanego masła i drobnych wypieków łączą się z delikatną nutą białych kwiatów, w których pojawia się głóg. Łyk jest kremowy i sycący, obdarzony bogatą substancją, która jednak nie rezygnuje z ożywczej dawki świeżości i smaku.</li> <li><strong>Dopasowania:</strong> idealne na rozweselenie weekendowych happy hours, łączy się z carpaccio z łososia. Szczególnie nadaje się do łączenia z surowymi lub półsurowymi daniami lub z deserami i jagodami, zapewniając wyjątkowe i kompletne, artystyczne, wysublimowane doznania zmysłowe.</li> </ul> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Francja.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> Chardonnay 25%, Pinot Noir 50%, Pinot Meunier 25%.</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 12% obj.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> Temperatura między 8 a 10°C.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> w chłodnym miejscu, z dala od promieni słonecznych.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Champagne Perrier-Jouet - Eperney, Francja.</p> <h3>Historia piwnic Perrier-Jouet</h3> <p>Pierre-Nicolas Perrier i Rose-Adélaïde Jouët łączyła miłość do natury i sztuki. Była kulturalną młodą kobietą z normandzkiej rodziny kupieckiej; jest mistrzowskim winiarzem i botanikiem. Rok po ślubie, w 1811 roku, założyli Maison Perrier-Jouët: zrodzili się z pragnienia stworzenia innego Champagne House. Pasja założycieli do sztuki, natury i szampana przekazywana jest z pokolenia na pokolenie. Ich syn Charles Perrier, podobnie jak jego ojciec botanik, przejął Maison w 1848 roku. Rodzinna filozofia wolności twórczej i niekonwencjonalnej obserwacji natury jest nieodłączną częścią historii szampana. Te wartości do dziś kształtują Maison Perrier-Jouët. Cuvée Belle époque Wyjątkowe dziedzictwo Art Nouveau, inspirowane wdzięcznymi i falistymi formami natury, rozkwitło w całej Europie pod koniec XIX wieku. Entuzjazm ruchu i swoboda twórcza utorowały drogę XX-wiecznej sztuce awangardowej. Etos secesji polegał na odkrywaniu natury na nowo, aby ponownie zaczarować codzienność. Pokrewieństwo Maison Perrier-Jouët z ruchem Art Nouveau najlepiej wyraża emblematyczny motyw anemonu zilustrowany dla Maison w 1902 roku przez Emile'a Gallé. Dziś trwały związek Maison ze sztuką i naturą przekłada się na ekstrawagancki wszechświat, który na nowo odkrywa luksus jako znaczące doświadczenie dzięki artystycznej współpracy.</p>

<p>Piękne i żywe wino Taittinger's Rosé pochodzi ze starannej mieszanki chardonnay i pinot noir, do której dodaje się niewielki procent, około 15%, czerwonego wina z najlepszego crus w Maison. Szampan, który dziś wyróżnia się harmonią i który nawet po wielu latach będzie w stanie wywołać wielkie emocje. Taittinger's Champagne Brut „Prestige” Rosé to Cuvée równie delikatne, co wyraziste, bogate w szczegóły i głębię, w najlepszym stylu Taittinger.</p> <ul> <li><strong>Charakterystyka:</strong> Koralowy róż , ze zdecydowanym i trwałym perlage. Nos ujawnia piękne nuty małych czerwonych owoców, wiśni, malin, poziomek i świeżo upieczonej skórki chleba. Na podniebieniu jest świeże, lekko winne, przekonujące i harmonijne, charakteryzujące się niezwykle długim finiszem.</li> <li><strong>Parowanie:</strong> Absolutnie do spróbowania z łososiowym chique. Idealne jako aperitif, ale bardzo dobrze komponuje się również z typowo wegetariańskimi daniami.</li> </ul> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> Butelki 0,75 l</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Francja.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> Pinot Noir 70%, Chardonnay 30% .</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 12% obj.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> Temperatura pomiędzy 8/10°C.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> w chłodnym miejscu, z dala od światła słonecznego.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Champagne Taittinger - Reims, Francja .</p>

<p>Pol Roger <strong>Rosé</strong> Vintage bazuje na naszym <strong>Brut Vintage</strong> (60% Pinot Noir, 40% Chardonnay), do którego przed butelkowaniem i musem dodajemy około 15% niemusujące czerwone wino (Pinot Noir) z najlepszego crus z góry Reims. Produkowane tylko w <strong>ograniczonych ilościach</strong>, Brut Rosé Annata 2015 dojrzewa w naszych piwnicach przed wprowadzeniem na rynek.</p> <p>Moszcz przechodzi dwa débourbage (dekantacja), jeden w prasie natychmiast po wyciśnięciu, a drugi débourbage à froid, w zbiornikach ze stali nierdzewnej w temperaturze 6°C przez 24 godziny. <strong>Powolna zimna fermentacja</strong> w temperaturze poniżej 18°C odbywa się w stali nierdzewnej z każdą odmianą i każdą wioską oddzielnie. Wino przechodzi pełną fermentację jabłkowo-mlekową przed ostatecznym zmieszaniem. Druga fermentacja odbywa się w butelce w temperaturze 9°C w najgłębszych piwnicach Pol Rogera (33 metry poniżej poziomu ulicy), gdzie wino jest przechowywane aż do <strong>ręcznego oczyszczenia</strong>, co jest rzadkością w dzisiejszej Szampanii. Bardzo delikatna i trwała piana, z której słynie Pol Roger, wiele zawdzięcza tym głębokim, świeżym i wilgotnym piwnicom.</p> <p>Wino ma <strong>łososiowy kolor</strong> z pomarańczowymi refleksami, ozdobionymi drobnymi bąbelkami. Jego początkowy <strong>nos</strong> oferuje dobrą aromatyczną ekspresję, w której dominują czerwone owoce, takie jak wiśnia i malina, wraz z płatkami róży, co prowadzi do przyjemnej świeżości. W miarę rozgrzewania nuty kandyzowanych wiśni i cukierków dodają całości złożoności. Podniebienie jest w równowadze z nosem - oba o równej intensywności i bogactwie. Na <strong>podniebieniu</strong> jest świeże na wejściu z cytrusowymi nutami krwistej pomarańczy, potem jest obfite i otulające, odsłaniając aromat czerwonych owoców. Na podniebieniu doskonale wyważone, oferuje dobrą trwałość. Charakter tego rocznika jest wspierany przez moc i wino.</p> <p>Brut Rosé Vintage 2015 to idealny wybór do ryb, takich jak grillowany łosoś, a nawet sushi. Doskonale komponuje się również z tartami owocowymi i innymi deserami owocowymi.</p> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> Butelki 0, 75 L</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Francja.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> 60% Pinot Noir , 40% Chardonnay.</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 12,5% obj.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> Temperatura między 10/12°.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> w chłodnym miejscu z dala od promieni słonecznych.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Champagne Pol Roger - Epernay, Francja.</p>

<p>Krug Rosé jest inspirowany marzeniem piątego pokolenia rodziny Krug, aby wyprodukować różowego szampana, który nigdy wcześniej nie istniał i który co roku odkrywa się na nowo, odsłaniając nowe oblicze. Wszystkie edycje Krug Rosé kontynuują tę tradycję.</p> <ul> <li><strong>Mieszanka:</strong> Krug Rosé fascynuje, ponieważ zastępuje dobre czerwone wino odrobiną rozmachu przy stole. Ten szampan to delikatna mieszanka win rocznikowych i win rezerwowych wybranych z obszernej kolekcji Maison, uzupełniona tradycyjnie macerowanym Pinot Noir, który przynosi nuty cieliste i pikantne. Reszta około siedmiu lat w piwnicach Krug nadaje Krug Rosé wyrafinowany charakter i elegancję.</li> <li><strong>Winobranie:</strong> 24. edycja Krug Rosé została stworzona począwszy od zbiorów w 2012 roku, wspaniały rok, ale z ograniczonymi zbiorami z powodu serii zjawisk meteorologicznych. Zimą i wiosną 2012 roku winnice Szampanii ucierpiały z powodu mrozu, deszczu i burz, po czym nastąpiła najbardziej sucha pora dojrzewania od 1974 roku, co doprowadziło do 20% spadku produkcji winogron. Każdego roku, aby odtworzyć pomysł piątej generacji Maison Krug, aby skomponować nieoczekiwany, odważny i elegancki Rosé Champagne, Maison rozpoczyna się wyborem win roku i poprzednich roczników, które razem mogą uwolnić wszystkie możliwe wyrazy owoce . Ta kompozycja obejmuje następnie tradycyjnie macerowany czerwony Pinot Noir, który przynosi korzenne nuty, kolor i strukturę.</li> </ul> <p>Ogólnie rzecz biorąc, wina rezerwowe z bogatej kolekcji Maison stanowi 71% ostatecznej mieszanki tej edycji Krug Rosé. Krug Rosé to najbardziej nonkonformistyczny ze wszystkich szampanów Maison, przeznaczony do śmiałych kulinarnych przygód. Dzięki unikalnemu połączeniu szerokości, głębi i wdzięku doskonale współgra z daniami o mocnym smaku, zastępując swoją żywiołowością doskonałe czerwone wina.</p> <ul> <li><strong>Parowanie:</strong> Idealne z foie gras, jagnięciną, białym mięsem, dziczyzną, dziczyzną lub pikantnymi potrawami.</li> <li><strong>Smak i zapach:</strong> ten szampan ma niezwykle delikatny różowy kolor, obietnicę elegancji. W nosie otwierają się aromaty dzikiej róży, szynki peklowanej, jeżyn, czerwonych porzeczek, piwonii, pieprzu i różowego grejpfruta. Na podniebieniu oferuje delikatne nuty miodu, cytrusów i suszonych owoców z trwałym finiszem, ożywionym bardzo drobnym bąbelkiem.</li> </ul> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> Butelki 0,75 l</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Francja.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> 40% Pinot Noir, 32% Pinot Meunier, 28% Chardonnay.</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 12,5% obj.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> Temperatura od 10 do 12°.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> w chłodnym miejscu z dala od światła słonecznego.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Maison Krug - Reims, Francja</p>

<p>Złożony z około pięćdziesięciu różnych Crus, Perrier-Jouët Grand Brut wyraża jakość i różnorodność winnic Maison.</p> <ul> <li><strong>Struktura:</strong> jego montaż zapewnia równowagę między stałość stylu Perrier-Jouët i wpływ klimatu różnych roczników (do 20% win rezerwowych). Perrier-Jouët Grand Brut opiera się na elegancji i wyrafinowaniu <strong>Chardonnay</strong> (20%) z <em>Côte des Blancs</em>. Struktura, cała w delikatności, zapewnia <strong>Pinot Noir</strong> (40%), ulubiony szczep Montagne de Reims. Duet harmonizuje z owocowością i krągłością <strong>Pinot Meunier</strong> (40%) z doliny Marny. Perrier-Jouet Grand Brut reprezentuje kwintesencję niezwykłej wiedzy, nabytej od 1846 roku, kiedy dom wyprodukował pierwszego Champagne Brut.</li> <li><strong>Degustacja:</strong> usta zapewniają równowagę między falistością, krągłość i żywotność, które nadają winu uroku i elegancji, charakterystycznej dla stylu Maison. Dziś Perrier-Jouet błyszczy na całym świecie i oferuje Brut o wzorowej trwałości i niezwykłej jakości. Cytrusy, owoce i białe kwiaty tworzą wyrafinowaną i żywą symfonię o dobrej świeżości i smaku.</li> </ul> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> Butelki 1,5 l.</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Francja.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> Pinot Meunier 40%, Pinot Noir 40% , Chardonnay 20%.</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 12% obj.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> Temperatura między 8/10°C .</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> w chłodnym miejscu, z dala od światła słonecznego.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Champagne Perrier-Jouet - Eperney, Francja .</p> <h3>Historia piwnicy Perrier-Jouet</h3> <p>Pierre-Nicolas Perrier i Rose-Adélaïde Jouët udostępnili miłość do przyrody i sztuki. Była kulturalną młodą kobietą z normandzkiej rodziny kupieckiej; jest mistrzowskim winiarzem i botanikiem. Rok po ślubie, w 1811 roku, założyli Maison Perrier-Jouët: zrodzili się z pragnienia stworzenia innego Champagne House. Pasja założycieli do sztuki, natury i szampana przekazywana jest z pokolenia na pokolenie. Ich syn Charles Perrier, podobnie jak jego ojciec botanik, przejął Maison w 1848 roku. Rodzinna filozofia wolności twórczej i niekonwencjonalnej obserwacji natury jest nieodłączną częścią historii szampana. Te wartości do dziś kształtują Maison Perrier-Jouët. Cuvée Belle époque Wyjątkowe dziedzictwo Art Nouveau, inspirowane wdzięcznymi i falistymi formami natury, rozkwitło w całej Europie pod koniec XIX wieku. Entuzjazm ruchu i swoboda twórcza utorowały drogę XX-wiecznej sztuce awangardowej. Etos secesji polegał na odkrywaniu natury na nowo, aby ponownie zaczarować codzienność. Pokrewieństwo Maison Perrier-Jouët z ruchem Art Nouveau najlepiej wyraża emblematyczny motyw anemonu zilustrowany dla Maison w 1902 roku przez Emile'a Gallé. Dziś trwały związek Maison ze sztuką i naturą przekłada się na ekstrawagancki wszechświat, który na nowo odkrywa luksus jako znaczące doświadczenie dzięki artystycznej współpracy.</p>

<p>Bogaty i trwały perlage, nadawany przez rygorystyczną fermentację w butelkach. Nuty smakowe to Pinot Meunier i klasyczne Chardonnay z finiszem nadanym przez Pinot Noir, który wzbogaca je strukturą i charakterem. <strong>Fermentacja</strong> jest naturalna, tzn. uzyskana wyłącznie przy użyciu rodzimych drożdży, co uzasadnia sformułowanie „Tradition” na etykiecie. Tradition Brut JP Marniquet jest butelkowany bez żadnej filtracji.</p> <ul> <li><strong>Cechy:</strong> wspaniały słomkowożółty kolor, kwiatowe nuty akacji i wyraźniejsze nuty owocowe zielonego jabłka, moreli, brzoskwini i przyjemny zapach chrupiącego chleba. W ustach przyjemne, trwałe musowanie, pełne drobnych bąbelków, które przedłużają świeżość smaku.</li> <li><strong>Porady i parowanie:</strong> Szampana podaje się schłodzonego, nigdy przeziębienie. Zbyt niska temperatura uniemożliwia pełne docenienie aromatów i wydobycie najdrobniejszych i najbardziej eleganckich niuansów w smaku. Idealna temperatura serwowania wynosi od 8 do 10 stopni i jest uzyskiwana poprzez pozostawienie butelki na około trzy godziny w najniższej komorze lodówki. Jednak ideałem jest chłodzenie szampana w typowym wiadrze przez dwadzieścia minut w mieszaninie lodu, wody i soli. Dobrze komponuje się z daniami na bazie ryb, skorupiaków i serów.</li> </ul> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> Butelki 0,75 l.</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Francja.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> Pinot Meunier 50%, Chardonnay 35%, Pinot Noir 15%.</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 12% obj.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> Temperatura między 8 a 10°C.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> w chłodnym miejscu, z dala od światła słonecznego.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Champagne Jean-Pierre Marniquet - Venteuil, Francja.</p> <h3>Champagne Jean-Pierre Marniquet</h3> <p>Jean-Pierre Marniquet najwyraźniej narodził się w regionie Szampanii. Kiedy skończył 24 lata, wykorzystał swoją naturalną odwagę i pewność siebie i założył własne gospodarstwo rolne. Zaczął sprzedawać swojego Champagne Jean-Pierre Marniquet. Skupił się na tworzeniu wyjątkowych szampanów, które w pełni wyrażają symbiozę ziemi i winorośli. Ponieważ lubi podróżować po świecie, rozwinął sieć partnerów, którzy są tak samo pasjonatami jak on i oferują ludziom z całego świata szansę spróbowania jego wyjątkowego szampana. Historia naszej rodziny sięga XVIII wieku. Od początku byliśmy winiarzami pracującymi w małej wiosce Venteuil. Venteuil leży niedaleko Épernay, na południowych zboczach doliny Marny. W tym czasie rodzina Coutelas pracowała w swoich winnicach, podobnie jak wielu innych winiarzy, i sprzedawała swoje winogrona dużym markom i kupcom szampana. Przodkowie Jean-Pierre'a ze strony ojca pracowali w winnicach niedaleko Reims, w masywie Saint-Thierry, gdzie nasz Maison do dziś uprawia kilka działek. Jean-Pierre urodził się w 1951 roku w Venteuil jako syn Léona Marniqueta i Thérèse Coutelas. Jako pierwszy syn wielodzietnej rodziny, miał spokojne dzieciństwo wśród rodzinnych winnic. Jean-Pierre zawsze wiedział, że jego córki, Cyrielle i Solène, w końcu zostaną jego następcami i będą prowadzić gospodarstwo. Po latach studiów każdy z nich ma teraz zawód, który kocha, daleko od Maison. Jednak w końcu stało się oczywiste, że przygotowywali się również do przejęcia rodzinnego biznesu, który ich ojciec założył i rozwijał z pasją przez 50 lat.</p>

<p>Louis Brochet's Brut Premier Cru jest wynikiem długo testowanej mieszanki, która opowiada historię uprawianych przez firmę winorośli z powszechnym wykorzystaniem pinot noir, obok chardonnay i pinot meunier. Winogrona są tłoczone i winifikowane w piwnicach zgodnie z najbardziej autentyczną tradycją szampańską. Cuvée są następnie butelkowane w kwietniu, po sześciu miesiącach stabilizacji i naturalnej poprawy wina oraz leżakowania w piwnicy, aż do osiągnięcia maksymalnej ekspresji jakościowej. Zastosowanie 50% win rezerwowych zapewnia stałą tożsamość tego szampana, w którym ekspert odnajduje swoje ulubione aromaty rok po roku. Krótko mówiąc, gwarancja dla wszystkich fanów magicznych baniek.</p> <ul> <li><strong>Cechy:</strong> Podkreśla delikatnie złotą szatę, wzbogaconą o niezwykle drobne bąbelki, które tworzą koronę piany na powierzchnia. W nosie intensywne, uwalnia przyjemne połączenie nut jabłka i gruszki, miodu, wanilii i akacji. Jest harmonijne na podniebieniu, dając uczucie lekkości i sytości, kończąc długi szlak smakowo-zapachowy z nutą mięty i anyżu gwiazdkowatego.</li> <li><strong>Parowanie:</strong> Idealne dla aperitif do spróbowania z tatarem z żółtego ogona, owoców cytrusowych i kopru.</li> </ul> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> Butelki 0,75 l.</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Francja.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> pinot noir 78%, chardonnay 15%, pinot meunier 7%.</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 12% obj.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> Temperatura między 8 a 10°C.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> w chłodnym miejscu, z dala od światła słonecznego.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Champagne Louis Brochet - Écueil, Francja.</p> <h3>Louis Brochet</h3> <p>U podnóża Montagne de Reims, Domaine Louis Brochet znajduje się w miejscowości Ecueil od XIX wieku. Od tego czasu cztery kolejne pokolenia zbieraczy winogron-manipulatorów utrwalają swoją pasję do winorośli i skrupulatną pracę na terroir z szacunkiem dla najczystszego know-how dotyczącego szampana. W wyniku szczególnej selekcji i mistrzowskiej techniki, Pinot noir d'Ecueil skrupulatnie opracowywany przez lata nadaje finezji i charakteru Champagne Louis Brochet. Babcia od XIX wieku, Marie Arsène Brochet, z najwyższą starannością wybiera najlepsze winorośle ze swojej winnicy, nakładając na ich pnie linię lakieru. Już poszukiwanie bardzo szczególnej jakości i typowości terroir znajdowało się w centrum jego zainteresowań. Do zbioru i szczepienia wybrano tylko winorośl oznaczoną przez trzy kolejne lata. Ta technika masowej selekcji umożliwiła od tego czasu rozwinięcie wyjątkowego charakteru Pinot Noir d'Ecueil, odmiany winorośli, która obecnie stanowi ¾ produkcji Champagne Louis Brochet. Całą swoją pasję do terroir i przywiązanie do winnicy przekazał swojemu synowi Louisowi Brochetowi. Urodzony w 1881 roku, zaledwie 100 lat przed swoim prawnukiem, Louis Brochet był ukołysany rytmem zbiorów szampana. To dzięki przekazywaniu skrupulatnych gestów, ale przede wszystkim pasji, która mieszkała w jego matce, on również stał się pasjonatem winorośli i uczynił z niej swój zawód. Minęły lata i nadeszły wspaniałe zbiory, aby powitać intensywną i innowacyjną pracę, Louis Brochet wyznacza punkt zwrotny w historii rodziny. Będzie inicjatorem powstania pierwszej wytwórni, która prezentuje „Champagne Louis Brochet” w ramach innowacyjnego i ambitnego jak na tamte czasy podejścia do tożsamości marki. Jest postacią, która naznaczyła historię rodziny, której jego potomkowie Hélène i Louis Brochet chcieli oddać hołd po latach, w 2011 roku, nadając marce swoją nazwę. W towarzystwie swojej żony Yvonne Hervieux, Henri Brochet (syn Louisa) był pierwszym, który naprawdę założył dział rozwoju i marketingu szampana w Domaine. Przedsiębiorcy z sercem i silnym charakterem, wnoszą nowy wymiar do firm rodzinnych i pragną, aby szampan, który produkują, był szerzej znany. Budują swoją markę i tym samym podpisują komercyjny początek Domaine, który okaże się obiecujący, ponieważ Domaine Brochet-Hervieux będzie nieść rodzinnego szampana przez prawie 70 lat. Alain Brochet, również w towarzystwie swojej żony Brigitte, również utrwalił wartości rodzinne i ten nieustanne dążenie do jakości podążając śladami swojego ojca Henri. Rozwinął działalność kolekcjonersko-manipulacyjną, dziedzictwo i rodzinny know-how, aby oferować wyjątkowe szampany, mieszanki skrupulatności i pasji. Bardzo przywiązany do swoich dzieci Hélène i Louis, transmisja odbywa się przez lata. Rok 2013 to przełom. Hélène i Louis przejmują majątek w celu kontynuacji pracy ojca i poprzednich 4 pokoleń. Hélène, zaangażowana w sektor od 2005 roku, jest źródłem modernizacji komunikacji i jej rozwoju handlowego, zwłaszcza w eksporcie, który stanowi 30% działalności. Louis podpisuje swoje pierwsze osobiste dzieło „la Cuvée extra noir” w 2010 roku. Z wykształcenia enolog, fascynuje go delikatna misja fuzji. W winnicy iw piwnicy dzień po dniu łączy technikę i kreatywność. Brat i siostra wspólnie utrwalają wartości posiadłości, modernizując ją, mając zawsze ten sam cel od 1881 roku: tworzyć wyjątkowe szampany.</p>

<p>Opracowane zgodnie z tradycją Szampanii, z dodatkiem wina czerwonego do wina białego, według zmiennej dawki w zależności od rocznika. Ten Champagne Brut Rosè jest wynikiem skrupulatnej selekcji winogron, zbieranych i winifikowanych z najwyższą starannością. W przeciwieństwie do białych szampanów leżakowanie w butelce jest krótsze, aby zachować charakterystyczne owocowe aromaty. Chciwy i kuszący szampan, podbija swoją owocową i elegancką naturą.</p> <ul> <li><strong>Cechy:</strong> Jasnoróżowy, podrapany łańcuszkami drobnych bąbelków. Delikatny nos z nutami małych czerwonych owoców, wiśni i malin, połączony z kwiatami i doznaniami zapachowymi. Na podniebieniu cenione za lekkość i żywotność. Szampan bardzo ceniony za lekkość i rześkość.</li> <li><strong>Połączenia:</strong> można go połączyć z całym posiłkiem, z grillowanym homarem, a na zakończenie z delikatnym deserem na bazie czerwonych owoców .</li> </ul> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> Butelki 0,75 l.</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Francja.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> pinot noir 85%, pinot meunier 10% , chardonnay 5 %.</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 12% obj.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> Temperatura między 8 a 10°C.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> w chłodnym miejscu, z dala od światła słonecznego .</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Cha mpagne Louis Brochet - Écueil, Francja.</p> <h3>Louis Brochet</h3> <p>U podnóża Montagne de Reims, od XIX wieku w wiosce Ecueil znajduje się Domaine Louis Brochet. Od tego czasu cztery kolejne pokolenia zbieraczy winogron-manipulatorów utrwalają swoją pasję do winorośli i skrupulatną pracę na terroir z szacunkiem dla najczystszego know-how dotyczącego szampana. W wyniku szczególnej selekcji i mistrzowskiej techniki, Pinot noir d'Ecueil skrupulatnie opracowywany przez lata nadaje finezji i charakteru Champagne Louis Brochet. Babcia od XIX wieku, Marie Arsène Brochet, z najwyższą starannością wybiera najlepsze winorośle ze swojej winnicy, nakładając na ich pnie linię lakieru. Już poszukiwanie bardzo szczególnej jakości i typowości terroir znajdowało się w centrum jego zainteresowań. Do zbioru i szczepienia wybrano tylko winorośl oznaczoną przez trzy kolejne lata. Ta technika masowej selekcji umożliwiła od tego czasu rozwinięcie wyjątkowego charakteru Pinot Noir d'Ecueil, odmiany winorośli, która obecnie stanowi ¾ produkcji Champagne Louis Brochet. Całą swoją pasję do terroir i przywiązanie do winnicy przekazał swojemu synowi Louisowi Brochetowi. Urodzony w 1881 roku, zaledwie 100 lat przed swoim prawnukiem, Louis Brochet był ukołysany rytmem zbiorów szampana. To dzięki przekazywaniu skrupulatnych gestów, ale przede wszystkim pasji, która mieszkała w jego matce, on również stał się pasjonatem winorośli i uczynił z niej swój zawód. Minęły lata i nadeszły wspaniałe zbiory, aby powitać intensywną i innowacyjną pracę, Louis Brochet wyznacza punkt zwrotny w historii rodziny. Będzie inicjatorem powstania pierwszej wytwórni, która prezentuje „Champagne Louis Brochet” w ramach innowacyjnego i ambitnego jak na tamte czasy podejścia do tożsamości marki. Jest postacią, która naznaczyła historię rodziny, której jego potomkowie Hélène i Louis Brochet chcieli oddać hołd po latach, w 2011 roku, nadając marce swoją nazwę. W towarzystwie swojej żony Yvonne Hervieux, Henri Brochet (syn Louisa) był pierwszym, który naprawdę założył dział rozwoju i marketingu szampana w Domaine. Przedsiębiorcy z sercem i silnym charakterem, wnoszą nowy wymiar do firm rodzinnych i pragną, aby szampan, który produkują, był szerzej znany. Budują swoją markę i tym samym podpisują komercyjny początek Domaine, który okaże się obiecujący, ponieważ Domaine Brochet-Hervieux będzie nieść rodzinnego szampana przez prawie 70 lat. Alain Brochet, któremu również towarzyszyła jego żona Brigitte, również utrwalił wartości rodzinne i nieustanne dążenie do jakości, podążając śladami swojego ojca Henri. Rozwinął działalność kolekcjonersko-manipulacyjną, dziedzictwo i rodzinny know-how, aby oferować wyjątkowe szampany, mieszanki skrupulatności i pasji. Bardzo przywiązany do swoich dzieci Hélène i Louis, transmisja odbywa się przez lata. Rok 2013 to przełom. Hélène e Ludwik przejmuje majątek w celu kontynuacji dzieła ojca i poprzednich 4 pokoleń. Hélène, zaangażowana w sektor od 2005 roku, jest źródłem modernizacji komunikacji i jej rozwoju handlowego, zwłaszcza w eksporcie, który stanowi 30% działalności. Louis podpisuje swoje pierwsze osobiste dzieło „la Cuvée extra noir” w 2010 roku. Z wykształcenia enolog, fascynuje go delikatna misja fuzji. W winnicy iw piwnicy dzień po dniu łączy technikę i kreatywność. Brat i siostra wspólnie utrwalają wartości posiadłości, modernizując ją, mając zawsze ten sam cel od 1881 roku: tworzyć wyjątkowe szampany.</p>

<p>Składa się w 30% z Chardonnay Grand Crus z prestiżowego regionu Côte des Blancs i w 70% z Pinot Noir z Grands Crus w regionie Montagne de Reims. Comtes de Champagne Rosé sekret swojej wyjątkowości zawdzięcza 15% niemusującemu czerwonemu winu, które dodaje się do mieszanki.</p> <ul> <li><strong>Charakterystyka:</strong> Jest to najrzadsze cuvée w Szampanii. dom. Jego owocowy charakter oraz delikatny i pieszczotliwy smak sprawiają, że jest to pyszny luksus, którym można się delektować tylko małymi łykami.</li> <li><strong>Zbiory:</strong> Zbiory rozpoczęły się 30 sierpnia i odbywały się na zimno i sucho wiatr. Dzięki temu uzyskano zdrowe i dobrej jakości plony. Winogrona Chardonnay były delikatne i klarowne, a ich aromaty cytrusów i białych owoców wskazywały na ogromny potencjał. Ten wspaniały rocznik 2007 spełnia wszystkie oczekiwania zaraz po otwarciu butelki. To chwila, którą warto pielęgnować. Comtes Rosé czerpie szlachetność z długiego leżakowania w piwnicach zadeklarowanych przez UNESCO. W tym czasie to wino o czystej i wymagającej kompozycji starzeje się, aby osiągnąć jedwabistą i smaczną równowagę, aż całkowicie rozpuści się w mnóstwie lekko prażonych małych cząstek czerwonych owoców.</li> <li><strong>Parowanie:</strong> Cud, który doskonale łączy się z wyjątkowym daniem, takim jak wciąż różowy gołąb, dzięki równowadze między świeżością a strukturą.</li> </ul> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> Butelki 0,75 l</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Francja.</p> <p><strong>ODMIANYODMIANA:</strong> 30% Chardonnay, 70% Pinot Noir.</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 12,5% vol.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> Temperatura od 10 do 12°.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> w chłodnym miejscu z dala od światła słonecznego.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Champagne Taittinger - Reims, Francja.</p>