Champagne Brut Louis Brochet

Louis Brochet's Brut Premier Cru jest wynikiem długo testowanej mieszanki, która opowiada historię uprawianych przez firmę winorośli z powszechnym wykorzystaniem pinot noir, obok chardonnay i pinot meunier. Winogrona są tłoczone i winifikowane w piwnicach zgodnie z najbardziej autentyczną tradycją szampańską. Cuvée są następnie butelkowane w kwietniu, po sześciu miesiącach stabilizacji i naturalnej poprawy wina oraz leżakowania w piwnicy, aż do osiągnięcia maksymalnej ekspresji jakościowej. Zastosowanie 50% win rezerwowych zapewnia stałą tożsamość tego szampana, w którym ekspert odnajduje swoje ulubione aromaty rok po roku. Krótko mówiąc, gwarancja dla wszystkich fanów magicznych baniek.

• Cechy: Podkreśla delikatnie złotą szatę, wzbogaconą o niezwykle drobne bąbelki, które tworzą koronę piany na powierzchnia. W nosie intensywne, uwalnia przyjemne połączenie nut jabłka i gruszki, miodu, wanilii i akacji. Jest harmonijne na podniebieniu, dając uczucie lekkości i sytości, kończąc długi szlak smakowo-zapachowy z nutą mięty i anyżu gwiazdkowatego.
• Parowanie: Idealne dla aperitif do spróbowania z tatarem z żółtego ogona, owoców cytrusowych i kopru.

ROZMIAR / WAGA: Butelki 0,75 l.

POCHODZENIE: Francja.

ODMIANA: pinot noir 78%, chardonnay 15%, pinot meunier 7%.

ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU: 12% obj.

TEMPERATURA PODAWANIA: Temperatura między 8 a 10°C.

SPOSÓB PRZECHOWYWANIA: w chłodnym miejscu, z dala od światła słonecznego.

INFORMACJE SPECJALNE: Zawiera siarczyny.

PRODUCENT: Champagne Louis Brochet - Écueil, Francja.

Louis Brochet

U podnóża Montagne de Reims, Domaine Louis Brochet znajduje się w miejscowości Ecueil od XIX wieku. Od tego czasu cztery kolejne pokolenia zbieraczy winogron-manipulatorów utrwalają swoją pasję do winorośli i skrupulatną pracę na terroir z szacunkiem dla najczystszego know-how dotyczącego szampana. W wyniku szczególnej selekcji i mistrzowskiej techniki, Pinot noir d'Ecueil skrupulatnie opracowywany przez lata nadaje finezji i charakteru Champagne Louis Brochet. Babcia od XIX wieku, Marie Arsène Brochet, z najwyższą starannością wybiera najlepsze winorośle ze swojej winnicy, nakładając na ich pnie linię lakieru. Już poszukiwanie bardzo szczególnej jakości i typowości terroir znajdowało się w centrum jego zainteresowań. Do zbioru i szczepienia wybrano tylko winorośl oznaczoną przez trzy kolejne lata. Ta technika masowej selekcji umożliwiła od tego czasu rozwinięcie wyjątkowego charakteru Pinot Noir d'Ecueil, odmiany winorośli, która obecnie stanowi ¾ produkcji Champagne Louis Brochet. Całą swoją pasję do terroir i przywiązanie do winnicy przekazał swojemu synowi Louisowi Brochetowi. Urodzony w 1881 roku, zaledwie 100 lat przed swoim prawnukiem, Louis Brochet był ukołysany rytmem zbiorów szampana. To dzięki przekazywaniu skrupulatnych gestów, ale przede wszystkim pasji, która mieszkała w jego matce, on również stał się pasjonatem winorośli i uczynił z niej swój zawód. Minęły lata i nadeszły wspaniałe zbiory, aby powitać intensywną i innowacyjną pracę, Louis Brochet wyznacza punkt zwrotny w historii rodziny. Będzie inicjatorem powstania pierwszej wytwórni, która prezentuje „Champagne Louis Brochet” w ramach innowacyjnego i ambitnego jak na tamte czasy podejścia do tożsamości marki. Jest postacią, która naznaczyła historię rodziny, której jego potomkowie Hélène i Louis Brochet chcieli oddać hołd po latach, w 2011 roku, nadając marce swoją nazwę. W towarzystwie swojej żony Yvonne Hervieux, Henri Brochet (syn Louisa) był pierwszym, który naprawdę założył dział rozwoju i marketingu szampana w Domaine. Przedsiębiorcy z sercem i silnym charakterem, wnoszą nowy wymiar do firm rodzinnych i pragną, aby szampan, który produkują, był szerzej znany. Budują swoją markę i tym samym podpisują komercyjny początek Domaine, który okaże się obiecujący, ponieważ Domaine Brochet-Hervieux będzie nieść rodzinnego szampana przez prawie 70 lat. Alain Brochet, również w towarzystwie swojej żony Brigitte, również utrwalił wartości rodzinne i ten nieustanne dążenie do jakości podążając śladami swojego ojca Henri. Rozwinął działalność kolekcjonersko-manipulacyjną, dziedzictwo i rodzinny know-how, aby oferować wyjątkowe szampany, mieszanki skrupulatności i pasji. Bardzo przywiązany do swoich dzieci Hélène i Louis, transmisja odbywa się przez lata. Rok 2013 to przełom. Hélène i Louis przejmują majątek w celu kontynuacji pracy ojca i poprzednich 4 pokoleń. Hélène, zaangażowana w sektor od 2005 roku, jest źródłem modernizacji komunikacji i jej rozwoju handlowego, zwłaszcza w eksporcie, który stanowi 30% działalności. Louis podpisuje swoje pierwsze osobiste dzieło „la Cuvée extra noir” w 2010 roku. Z wykształcenia enolog, fascynuje go delikatna misja fuzji. W winnicy iw piwnicy dzień po dniu łączy technikę i kreatywność. Brat i siostra wspólnie utrwalają wartości posiadłości, modernizując ją, mając zawsze ten sam cel od 1881 roku: tworzyć wyjątkowe szampany.