Franciacorta DOCG Cabochon Brut "Fuoriserie n° 022" Monte Rossa

Franciacorta Cabochon Fuoriserie n. 22 di Monte Rossa to nowa nazwa tej wspaniałej bańki, która zrodziła się z eksperymentów rozpoczętych w 1985 i stała się obecnie jedną z najbardziej prestiżowych wytwórni całego wyznania. Już nie po prostu Cabochon, ale Cabochon Fuoriserie nr 22, aby podkreślić osiągnięcie 22. cuvée korporacyjnego. Jest produkowane ze starannej selekcji najlepszych winogron Chardonnay i Pinot Noir z winnic uprawianych na działkach Pratone, Barek, Brolo, Palo, Nespoli.

• Procedura: Pod koniec miękkiego tłoczenia każde winorośl poddawana jest osobnej fermentacji w małych dębowych beczkach. Wina bazowe leżakują przez kilka miesięcy w drewnie przed ostatecznym montażem, z dodatkiem 20% win rezerwowych. Druga fermentacja odbywa się w butelce metodą klasyczną, z przerwą na mleko na co najmniej 42 miesiące.
• Charakterystyka: W szkle jasnożółty z bardzo dobrze i wytrwale. Profil węchowy wyraża aromaty owoców cytrusowych, skórki mandarynki, kandyzowanych owoców, miodową miękkość, niuanse ziół leczniczych i akcenty balsamiczne. Łyk jest długi, intensywny, złożony i obfity, ze zrównoważonym i pikantnym finiszem. Elegancja i struktura znajdują się w kieliszku bąbelkowym, który naprawdę oddaje cześć Monte Rossa i jego historii.
• Dopasowania: przystawki, skorupiaki, ostrygi, surowe ryby i ryby.

ROZMIAR / WAGA: Butelki 0,75 l.

POCHODZENIE: Lombardia.

ODMIANA: 70% Chardonnay, 30% Pinot Noir.

ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU: 12,5% obj.

TEMPERATURA PODAWANIA: Temperatura między 8 a 10°C.

SPOSÓB PRZECHOWYWANIA: w chłodnym miejscu, z dala od światła słonecznego.

INFORMACJE SPECJALNE: Zawiera siarczyny.

PRODUCENT: Società Agricola Monte Rossa srl - Bornato (BS).

Cantine MonteRossa

Faliste wzgórza Franciacorta rozciągają się między jeziorem Iseo, Monte Orfano i rzeką Oglio. Pochodzenie morenowe nadaje tej ziemi niezwykłe bogactwo mineralne, które stanowi charakterystyczny element doskonałej uprawy winorośli Franciacorta, produkowanej zgodnie z klasyczną metodą refermentacji w butelce w odmianach przewidzianych przez DOCG.Wzgórza Franciacorta są usiane kropkami winnic i piwnic, które można zwiedzać, aby zbliżyć się do świata wina, poznać jego tajemnice i skosztować produktów zrodzonych z pasji, tradycji, a może i innowacji. Każda szklanka to świat sam w sobie, każda bańka opowiada historię poświęcenia i mądrości. Słońce, klimat i ziemia uzupełniają dzieło sztuki.