Franciacorta DOCG Cuvée Royale Rosè Tenuta Montenisa Antinori

Cuvée Royale firmy Montenisa jest wynikiem umiejętnego połączenia trzech najpopularniejszych odmian Franciacorta: chardonnay (głównie), pinot noir i pinot bianco. Szczególnie przyjemne, świeże i dynamiczne wino musujące, które spoczywa na osadzie drożdżowym przez 36 miesięcy: jest to szczególnie znaczący okres, który czyni je jednym z najciekawszych cuvée „wejściowych” tej apelacji. Ekspresyjny i elegancki, wyróżnia się zapachem i długością.

• Cechy: Trwałość na osadzie wzmacnia intensywny aromat nutami białej brzoskwini, skórki chleba i drożdży . Ma blado słomkowożółty kolor i kremową pianę z delikatnym i trwałym perlage. Na podniebieniu jest zrównoważone i wzmacnia typową dla Bruta rześkość.
• Dopasowania: Dzięki kwiatowym i owocowym zapachom jest szczególnie odpowiednie do aperitifów. Dobrze komponuje się z przystawkami na bazie warzyw, jaja, skorupiaki.

POCHODZENIE: Lombardia.

ODMIANA: Chardonnay 78%, Pinot Noir 12%, Pinot Blanc 10% .

ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU: 12,5% obj.

TEMPERATURA PODAWANIA: Temperatura między 8 a 10°C.

SPOSÓB PRZECHOWYWANIA: w chłodnym miejscu z dala od światła słonecznego.

PRODUCENT: Marchesi Antinori Tenuta Montenisa - Calino (BS).

INFORMACJE SPECJALNE: Zawiera siarczyny.

Historia Tenuta Montenisa

Tenuta Montenisa znajduje się w sercu Franciacorta, wokół wioski Calino, klejnotu tej słodkiej części Włoch, gdzie starożytne pałace, klasztory, opactwa i kościoły rozsiane są po zieleni wzgórza i doliny morenowe, ha n widziałem przepływające stulecia historii. Niektórzy twierdzą, że „Franciacorta” pochodzi od „Petite France”, pieszczotliwej nazwy nadanej jej przez Karola Wielkiego. W posiadłości uprawiane są odmiany, które tradycyjnie najlepiej nadają się do produkcji Franciacorta. Chardonnay, o typowym aromacie z nutami kwiatowymi i owocowymi, Pinot Noir, który nadaje strukturę i osobowość, Pinot Blanc, pikantny i mineralny. Historyczne winnice posiadłości znajdują się na wzgórzu S. Stefano: ich cenne winogrona o intensywnym aromacie nadają winu złożoność i równowagę. Najnowsze winnice posadzone na działce otoczonej murem zwanym lokalnie „brolo”, mają produkować wspaniałe winogrona na wspaniałe wino. Pod arkadami, które wyznaczają kompleks budynków posiadłości, znajdują się piwnice winiarskie i leżakownicze. Tutaj butelkowane wino leżakuje na osadzie przez długi czas, dłuższy niż minimum określone przez dyscyplinarnego. Remuage nadal odbywa się poprzez poświęcenie najwyższej uwagi każdej pojedynczej butelce. Rezultatem tego połączenia środków ostrożności i procesów winiarskich jest doskonały wyraz tego terytorium.