Champagne Réserve Brut Pol Roger Astucciato

Elegancki i wyrafinowany Brut Réserve cuvée to szampan na każdą okazję. Brut Réserve otrzymuje się z mieszanki równych części trzech winorośli szampana: pinot noir, pinot meunier i chardonnay z 30 różnych crus. Do przygotowania tego cuvee używa się 25% win rezerwowych:

• - Pinot Noir, ze względu na swoją strukturę, ciało i moc, pochodzi głównie z najlepszych crus z Montagne de Reims;
• - Pinot Meunier, ze względu na swoją świeżość, miękkość i owocowość, pochodzi z różnych crus z doliny Marny i regionu Epernay;
• - Chardonnay, ze względu na swoją aromatyczną złożoność, finezję, elegancję i lekkość, pochodzi z Epernay oraz z jednych z najlepszych crus z Côte des Blancs.

Winogrona są tłoczone szybko i delikatnie. Pierwsza dekantacja odbywa się w centrum kruszenia, a druga w naszej zimnej (6°C) piwnicy na 24 godziny. Fermentacja alkoholowa odbywa się w niskiej temperaturze (18°C) w termoregulowanych kadziach ze stali nierdzewnej, w których winogrona i crus są poddawane osobnej winifikacji przed ostatecznym zmieszaniem. Fermentacja jabłkowo-mlekowa jest przeprowadzana na wszystkich winach Domu. Po degustacji, blendowaniu i butelkowaniu następuje fermentacja i dojrzewanie w chłodnych piwnicach na głębokości 33 metrów . Każdą butelkę wstrząsa się ręcznie, w tradycyjny sposób, przed wypluciem i dawkowaniem. Następnie wina dojrzewają przez co najmniej trzy miesiące przed wysyłką.

Brut Réserve Pol Roger ma piękny słomkowożółty kolor oraz obfite i delikatne musowanie. Nos, mocny i wciągający, początkowo odsłania aromaty owoców (gruszka, mango.), a następnie rozwija lekkie nuty wiciokrzewu i białego jaśminu, po czym kontynuuje nuty brioche i wanilii.
Za szczerym i dynamicznym atakiem wino oferuje piękną harmonię i przyjemną świeżość, prezentując jednocześnie pewną strukturę. Na podniebieniu smaki duszonych owoców (galaretka z pigwy, dżem morelowy) szczęśliwie łączą się z zapachami wosku pszczelego i miodu akacjowego. Złożony zarówno z nut owocowych (kandyzowana skórka pomarańczowa, mandarynka itp.), jak i pikantnych (kardamon, zielony anyż), aromatyczna trwałość jest niezwykła.

Ze względu na strukturę i właściwości wino, elegancja i świeżość, Brut Réserve Pol Roger oferuje optymalną równowagę między mocą a finezją, co czyni go wyjątkowym winem jako aperitif lub uprzywilejowanym towarzyszem posiłku pełnego szampana.

ROZMIAR / WAGA: butelki 0,75 l

POCHODZENIE: Francja.

ODMIANA: Pinot Noir, Pinot Meunier i Chardonnay.

ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU: 12,5% obj.

TEMPERATURA PODAWANIA: Temperatura od 4 do 8°.

SPOSÓB PRZECHOWYWANIA: w chłodnym miejscu z dala od światła słonecznego.

INFORMACJE SPECJALNE: Zawiera siarczyny.

PRODUCENT: Champagne Pol Roger - Epernay, Francja.