Champagne Blanc de Blancs Latitude Bio Larmandier-Bernier

Champagne Extra Brut „Latitude” z Maison Larmandier Bernier to Blanc des Blancs wytwarzane wyłącznie z cennych winogron Chardonnay uprawianych w słynnym Premier Cru w Vertus. Jego nazwa dokładnie podkreśla pochodzenie winogron z jednego miejsca, aby podkreślić szczególne cechy terroir. Jest to szampan o wielkiej wyrazistej czystości, który dobrze wyraża bogactwo i intensywność aromatyczną typową dla regionu Vertus . Extra Brut „Latitude” to szampan, który dobrze reprezentuje filozofię i styl Maison Larmandier Bernier, charakteryzujący się elegancją i poszukiwaniem autentycznego związku z terroir. Posiadłość obejmuje w sumie piętnaście hektarów zarządzanych w ramach rolnictwa biodynamicznego, z działkami zlokalizowanymi w prestiżowych lokalizacjach na Côte des Blancs: Vertus sklasyfikowany jako Premier Cru i Cramant, Chouilly, Oger, Avize, wszystkie sklasyfikowane jako Grands Crus.

• Procedura: Po ręcznym zbiorze winogrona są delikatnie wyciskane, a moszcz poddawany fermentacji przy użyciu rodzimych drożdży. Wina bazowe dojrzewają na osadzie przez kilka miesięcy, częściowo w drewnie, a częściowo w stali, przeprowadzając fermentację jabłkowo-mlekową. Przed latem przystępujemy do montażu i tworzenia cuvée, wybierając najlepsze wina bazowe z rocznika, do których dodaje się 40% win rezerwowych, aby zagwarantować stałą ciągłość smaku. Druga fermentacja odbywa się w butelkach w piwnicach Maison, gdzie szampan spoczywa na osadzie przez co najmniej 24 miesiące przed ręcznym dégorgementem butelek.
• Parowanie: Wino jest intensywne, wielowymiarowe i intrygujące od pierwszego skosztowania, idealne do makaronu z białą rybą i gotowanymi na parze skorupiakami.

ROZMIAR / WAGA: Butelki 0,75 l

POCHODZENIE: Francja.

ODMIANA: 100% Chardonnay.

ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU: 12,5% obj.

TEMPERATURA PODAWANIA: Temperatura między 8/10 °.

SPOSÓB PRZECHOWYWANIA: w chłodnym miejscu, z dala od światła słonecznego.

INFORMACJE SPECJALNE: Zawiera siarczyny.

PRODUCENT: Champagne Larmandier-Bernier, Blancs-Coteaux, Francja.