<p>Occhetti to historyczne wino Prunotto, produkowane od lat 70. XX wieku. Gleba, charakteryzująca się płytkimi piaskami, uwarstwionymi warstwami żwiru i przekładkami gliniasto-wapiennymi, nadaje winu elegancji i miękkich tanin.</p> <ul> <li><strong>Charakterystyka:</strong> Occhetti ma rubinową czerwień z refleksami granatu typowymi dla tej odmiany winorośli. Nos jest elegancki, z nutami malin dobrze połączonymi z doznaniami róży i lukrecji. Na podniebieniu jest pełne, harmonijne i charakteryzuje się dobrą trwałością tanin.</li> <li><strong>Polecane pary:</strong> Dobrze pasuje do gulaszu, dziczyzny, pieczonych czerwonych mięs i dojrzałych serów.</li> </ul> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> Butelki 0,75 l.</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Piemont.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> 100% Nebbiolo.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> 16°/18°.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> Chłodne miejsce, z dala od światła słonecznego.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Prunotto S.r.l.</p> <h3>Historia winnicy Prunotto</h3> <p>W 1904 r. w sali rady gminy Serralunga, w obecności notariusza Giacomo Oddero i młodego świadka Alfredo Prunotto, została założona Cantina Sociale „Ai Vini delle Langhe”. Wśród uczestników aktu założycielskiego są osobistości, które odcisnęły piętno na wydarzeniach w Albie i gminach Langa oraz wielu drobnych producentów w okolicy. Pierwsze żniwa przypadają na rok 1905. Następują trudne lata, charakteryzujące się niepewną ogólną koniunkturą gospodarczą, zaostrzoną przez I wojnę światową. W 1922 r., kiedy wygasł odnowienie Cantina Sociale, wielu członków zdecydowało się nie dawać już swoich winogron. Rocznik, choć wyjątkowy, nie był obfity. Winiarnia zaczyna mieć poważne problemy ekonomiczne i zostaje postawiona w stan likwidacji. W tym momencie młody Alfredo Prunotto poznał i poślubił Luiginę, z którą postanowił przejąć spółdzielczą winiarnię „Ai Vini delle Langhe”, nadając jej własne imię. Winiarnia, dzięki pasji obojga małżonków, szybko stała się sławna i zaczęła eksportować Barolo i Barbaresco na cały świat: najpierw do Ameryki Południowej, a później do Stanów Zjednoczonych, których rynki otworzyły się w tamtych latach. Prunotto jest jedną z niewielu firm, które wierzą w taką perspektywę ekonomiczną. W 1956 roku Alfredo Prunotto postanowił wycofać się z biznesu, przekazując firmę swojemu przyjacielowi technikowi winiarskiemu Beppe Colla, wspieranemu przez Carlo Filibertiego, a później przez jego brata Tino Colla. Prunotto w 1961 roku zaczął identyfikować szczególnie cenne typowe obszary produkcyjne dla oddzielnej winifikacji Crus, takie jak Barolo Bussia i Barbera d'Alba Pian Romualdo. W 1972 roku Ugo della Piana, architekt pochodzący z Langhe, zaprojektował nową piwnicę, która miała powstać w pobliżu Alby, gdzie do dziś mieści się siedziba firmy. W 1989 r. rodzina Antinori rozpoczęła współpracę z firmą Prunotto, zajmując się początkowo dystrybucją, a następnie, w 1994 r., po wycofaniu się braci Colla, również bezpośrednio z produkcją, utrzymując doskonały poziom jakości, tak bardzo pożądany przez Alfredo Prunotto. Filozofia produkcji, dbałość o każdy szczegół i wielka pasja do wina, natychmiast połączyły Prunotto z rodziną Antinori, która na tym obszarze sprostała nowemu wyzwaniu, nowemu terroir, w którym można wyrazić wielką terytorialność rodzimych i obcych winorośli . Projekt ten zmaterializował się w 1990 roku, kiedy Albiera Antinori, najstarsza córka markiza Piero Antinori, dalej nakreśliła osobowość winnicy, zwracając szczególną uwagę na winnice, wśród których pierwszą była: winnica Bussia, jedna z najbardziej znanych w Barolo obszar , winnicę Costamiòle w Agliano do produkcji Nizzy oraz ziemię w Calliano w celu badania i analizy nowych winorośli, takich jak Albarossa i Syrah. Firma prowadzi studia, badania i eksperymenty na winnicach, bez przyjmowania z góry ustalonej formuły, ze szczególnym uwzględnieniem zrównoważonego rolnictwa i obróbki ręcznej. Każdego roku, przy każdym zbiorze, sposoby i czas są oceniane pod kątem najlepszej opieki i zarządzania winnicą oraz produkcji każdego pojedynczego wina, z poszanowaniem jego cech charakterystycznych i zwiększeniem jego potencjału.</p>

<p>Ze wspaniałej winnicy amfiteatru w rejonie Bussia w Monforte d'Alba. Historyczne wino, wyprodukowane po raz pierwszy w selekcji przez Prunotto w 1961 roku. Różnorodność ekspozycji winnic, od południowego zachodu na południe, oraz tradycyjne leżakowanie w dużych beczkach, wzmacniają równowagę i złożoność Nebbiolo. To Barolo „Bussia” reprezentuje jeden z najwyższych wyrazów całej denominacji. W rzeczywistości jest to butelka pochodząca z prestiżowych winnic Bussia cru, która łączy mocne i zdecydowane body z gamą eleganckich i harmonijnych aromatów. Więcej niż zwycięska kombinacja, która daje życie zawsze przyjemnemu i satysfakcjonującemu napojowi, który ma ewoluować przez lata.</p> <ul> <li><strong>Proces:</strong> Winogrona są wybierane po przybyciu do piwnicy zostały odszypułkowane i sprasowane. <em>maceracja</em> trwała około 15 dni w maksymalnej temperaturze 30°C. <em>fermentacja</em> malolaktyczna zakończyła się przed końcem zimy. Wino następnie leżakowało w dębowych beczkach o różnej pojemności przez około 18 miesięcy.</li> <li><strong>Charakterystyka:</strong> <em>kolor</em> rubinowy z refleksami granatu, jest jasny i pełen życia. <em>Nos</em> jest złożony, charakteryzuje się doznaniami kwiatowymi i nutami czerwonych owoców. <em>Podniebienie</em> jest intensywne, ze słodkimi i jedwabistymi taninami. Finisz jest długi i harmonijny.</li> <li><strong>Parowanie:</strong> wino czerwone o ważnej strukturze, które wymaga potraw i przepisów, które wzmocnią jego wewnętrzne cechy: z czerwonym mięsem i dziczyzną wygrywasz Nie pomyl się!</li> </ul> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> Butelki 0,75 l.</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Piemont.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> 100% Nebbiolo.</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 14% obj. .</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> Temperatura między 12 a 18°C.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> w chłodnym miejscu z dala od światła słonecznego słońce.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Prunotto S.r.l. - Lokalizacja Bussia Soprana, Monforte d'Alba CN.</p> <h3>Historia piwnic Prunotto</h3> <p>W 1904, w sali rady gminy Serralunga, w obecności notariusza Giacomo Oddero i młodego świadka Alfredo Prunotto, została założona Cantina Sociale „Ai Vini delle Langhe”. Wśród uczestników aktu założycielskiego są osobistości, które odcisnęły piętno na wydarzeniach w Albie i gminach Langa oraz wielu drobnych producentów w okolicy. Pierwsze żniwa przypadają na rok 1905. Następują trudne lata, charakteryzujące się niepewną ogólną koniunkturą gospodarczą, zaostrzoną przez I wojnę światową. W 1922 r., kiedy wygasł odnowienie Cantina Sociale, wielu członków zdecydowało się nie dawać już swoich winogron. Rocznik, choć wyjątkowy, nie był obfity. Winiarnia zaczyna mieć poważne problemy ekonomiczne i zostaje postawiona w stan likwidacji. W tym momencie młody Alfredo Prunotto poznał i poślubił Luiginę, z którą postanowił przejąć spółdzielczą winiarnię „Ai Vini delle Langhe”, nadając jej własne imię. Winiarnia, dzięki pasji obojga małżonków, szybko stała się sławna i zaczęła eksportować Barolo i Barbaresco na cały świat: najpierw do Ameryki Południowej, a później do Stanów Zjednoczonych, których rynki otworzyły się w tamtych latach. Prunotto jest jedną z niewielu firm, które wierzą w taką perspektywę ekonomiczną. W 1956 roku Alfredo Prunotto postanowił wycofać się z biznesu, przekazując firmę swojemu przyjacielowi technikowi winiarskiemu Beppe Colla, wspieranemu przez Carlo Filibertiego, a później przez jego brata Tino Colla. Prunotto w 1961 roku zaczął identyfikować szczególnie cenne typowe obszary produkcyjne dla oddzielnej winifikacji Crus, takie jak Barolo Bussia i Barbera d'Alba Pian Romualdo. W 1972 roku Ugo della Piana, architekt pochodzący z Langhe, zaprojektował nową piwnicę, która miała powstać w pobliżu Alby, gdzie do dziś mieści się siedziba firmy. W 1989 r. rodzina Antinori rozpoczęła współpracę z firmą Prunotto, zajmując się początkowo dystrybucją, a następnie, w 1994 r., po wycofaniu się braci Colla, również bezpośrednio z produkcją, utrzymując doskonały poziom jakości, tak bardzo pożądany przez Alfredo Prunotto. Filozofia produkcji, dbałość o każdy szczegół i wielka pasja do wina, natychmiast połączyły Prunotto z rodziną Antinori, która na tym obszarze sprostała nowemu wyzwaniu, nowemu terroir, w którym można wyrazić wielką terytorialność rodzimych i obcych winorośli . Projekt ten zmaterializował się w 1990 roku, kiedy Albiera Antinori, najstarsza córka markiza Piero Antinori, dalej nakreśliła osobowość winnicy, zwracając szczególną uwagę na winnice, wśród których pierwszą była: winnica Bussia, jedna z najbardziej znanych w Barolo obszar , winnicę Costamiòle w Agliano do produkcji Nizzy oraz ziemię w Calliano w celu badania i analizy nowych winorośli, takich jak Albarossa i Syrah. Firma prowadzi studia, badania i wykonuje sp eksperymenty w winnicach, bez przyjmowania z góry ustalonej formuły, ze szczególnym uwzględnieniem zrównoważonego rolnictwa i obróbki ręcznej. Każdego roku, przy każdym zbiorze, sposoby i czas są oceniane pod kątem najlepszej opieki i zarządzania winnicą oraz produkcji każdego pojedynczego wina, z poszanowaniem jego cech charakterystycznych i zwiększeniem jego potencjału.</p>

<p>Wyprodukowane po raz pierwszy w 1961 roku, Barolo Bussia Riserva DOCG „Vigna Colonnello” z winnicy Prunotto jest winem historycznym, które ma swoje korzenie w starożytnych tradycjach. Pochodzi z jednohektarowego cru znajdującego się w gminie Monforte d'Alba, w regionie Bussia.</p> <ul> <li><strong>Proces:</strong> Pochodzi z <em>maceracji </em> na skórkach przez 25 dni, następnie dwa lata w dużych beczkach z francuskiego dębu, rok w stali i trzydzieści miesięcy w butelce.</li> <li><strong>Degustacja:</strong> Intrygujące i zmysłowe w nosie, otulające i mocne na podniebieniu, wyrafinowane i eleganckie w posmaku: bez wątpienia jest to wino na specjalne okazje.</li> <li><strong>Charakterystyka:</strong> czerwony z rubinowymi refleksami, <strong>zapach</strong> kwiatowy (płatek róży) z nutą bardzo dojrzałych czerwonych owoców (malina i granat) połączony z nutami korzennymi i balsamicznymi.</li> <li><strong>Połączenia:</strong> doskonałe z medalionami z dziczyzny z tymiankiem. Pasuje do dań mięsnych, dziczyzny i serów.</li> </ul> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> Butelki 0,75 l.</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Piemont.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> 100% Nebbiolo.</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 13,5% obj.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> Temperatura między 12 a 18°C.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> w chłodnym miejsce z dala od światła słonecznego.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Prunotto S.r.l. - Lokalizacja Bussia Soprana, Monforte d'Alba CN.</p> <h3>Historia piwnic Prunotto</h3> <p>W 1904, w sali rady gminy Serralunga, w obecności notariusza Giacomo Oddero i młodego świadka Alfredo Prunotto, została założona Cantina Sociale „Ai Vini delle Langhe”. Wśród uczestników aktu założycielskiego są osobistości, które odcisnęły piętno na wydarzeniach w Albie i gminach Langa oraz wielu drobnych producentów w okolicy. Pierwsze żniwa przypadają na rok 1905. Następują trudne lata, charakteryzujące się niepewną ogólną koniunkturą gospodarczą, zaostrzoną przez I wojnę światową. W 1922 r., kiedy wygasł odnowienie Cantina Sociale, wielu członków zdecydowało się nie dawać już swoich winogron. Rocznik, choć wyjątkowy, nie był obfity. Winiarnia zaczyna mieć poważne problemy ekonomiczne i zostaje postawiona w stan likwidacji. W tym momencie młody Alfredo Prunotto poznał i poślubił Luiginę, z którą postanowił przejąć spółdzielczą winiarnię „Ai Vini delle Langhe”, nadając jej własne imię. Winiarnia, dzięki pasji obojga małżonków, szybko stała się sławna i zaczęła eksportować Barolo i Barbaresco na cały świat: najpierw do Ameryki Południowej, a później do Stanów Zjednoczonych, których rynki otworzyły się w tamtych latach. Prunotto jest jedną z niewielu firm, które wierzą w taką perspektywę ekonomiczną. W 1956 roku Alfredo Prunotto postanowił wycofać się z biznesu, przekazując firmę swojemu przyjacielowi technikowi winiarskiemu Beppe Colla, wspieranemu przez Carlo Filibertiego, a później przez jego brata Tino Colla. Prunotto w 1961 roku zaczął identyfikować szczególnie cenne typowe obszary produkcyjne dla oddzielnej winifikacji Crus, takie jak Barolo Bussia i Barbera d'Alba Pian Romualdo. W 1972 roku Ugo della Piana, architekt pochodzący z Langhe, zaprojektował nową piwnicę, która miała powstać w pobliżu Alby, gdzie do dziś mieści się siedziba firmy. W 1989 r. rodzina Antinori rozpoczęła współpracę z firmą Prunotto, zajmując się początkowo dystrybucją, a następnie, w 1994 r., po wycofaniu się braci Colla, również bezpośrednio z produkcją, utrzymując doskonały poziom jakości, tak bardzo pożądany przez Alfredo Prunotto. Filozofia produkcji, dbałość o każdy szczegół i wielka pasja do wina, natychmiast połączyły Prunotto z rodziną Antinori, która na tym obszarze sprostała nowemu wyzwaniu, nowemu terroir, w którym można wyrazić wielką terytorialność rodzimych i obcych winorośli . Projekt ten zmaterializował się w 1990 roku, kiedy Albiera Antinori, najstarsza córka markiza Piero Antinori, dalej nakreśliła osobowość winnicy, zwracając szczególną uwagę na winnice, wśród których pierwszą była: winnica Bussia, jedna z najbardziej znanych w Barolo obszar , winnicę Costamiòle w Agliano do produkcji Nizzy oraz ziemię w Calliano w celu badania i analizy nowych winorośli, takich jak Albarossa i Syrah. Firma prowadzi studia, badania i eksperymenty na winnicach, bez przyjmowania z góry ustalonej formuły, ze szczególnym uwzględnieniem zrównoważonego rolnictwa i obróbki ręcznej. Każdego roku, przy każdym zbiorze, sposoby i czas są oceniane pod kątem najlepszej opieki i zarządzania winnicą oraz produkcji każdego pojedynczego wina, z poszanowaniem jego cech charakterystycznych i zwiększeniem jego potencjału.</p>

<p>Maremma Toscana Poggio alle Nane to symboliczne wino posiadłości Le Mortelle di Antinori, położonej kilka kilometrów od nadmorskiej miejscowości Castiglione della Pescaia. Składa się z najlepszych winogron Cabernet Franc i Cabernet Sauvignon, do których dodaje się niewielką ilość winogron Carménère.</p> <ul> <li><strong>Procedura:</strong> Moszcz uzyskany przez <em> zgniecione</em> starannie wyselekcjonowane winogrona przenoszone są grawitacyjnie do zbiorników ze stali nierdzewnej, a następnie poddawane <em>fermentacji</em> z <em>maceracją</em> przez 20 dni w kontrolowanej temperaturze 28°C . Przeprowadza proces <em>malelaktyczny</em> w barrique i leżakuje przez 16 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego.</li> <li><strong>Charakterystyka:</strong> Wino o <strong>kolorze czerwonym</strong>, prawie nieprzenikniony głęboki rubin, ma intensywny i złożony wpływ na <strong>nos</strong>, z nutami czarnej porzeczki i dojrzałej jeżyny dobrze zintegrowanymi z doznaniami lukrecji i eukaliptusa. W <strong>ustach</strong> jest ustrukturyzowane i otulające, z dobrze wygładzonymi taninami, które prowadzą do pięknego, trwałego finiszu.</li> <li><strong>Parowanie:</strong> doskonałe wino do koniecznie spróbuj z rusztem jagnięcym w panierce z toskańskimi smakami. Doskonałe w połączeniu z jagnięciną i pieczenią, idealnie pasuje do wszystkich przepisów opartych na dziczyźnie.</li> </ul> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> 0,75 l butelki.</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Toskania.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carménère.</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 14% obj.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> Temperatura między 12 a 18°C.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> w chłodnym miejscu, z dala od światła słonecznego.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Marchesi Antinori - Ampio (GR).</p> <h3>Tenuta Le Mortelle</h3> <p>Fattoria Le Mortelle znajduje się w sercu toskańskiej Maremmy, kilka kilometrów od Castiglione della Pescaia, w niezwykłej i fascynujące miejsce zarówno ze względu na przyrodę, jak i historię miejsc, które ją otaczają. Rodzina pracowała zarówno w winnicach, jak i w nowej piwnicy od 1999 r., wierząc, że obszar ten, wciąż pojawiający się na włoskiej scenie winiarskiej, doskonale nadaje się do produkcji win gatunkowych i że cechy terroir i odmiany uprawne. Gospodarstwo rozciąga się na ponad 270 hektarach, z czego 170 hektarów jest obsadzonych winoroślą. Rodzina Antinori była zawsze obecna na tych ziemiach. W 1863 roku akt ojcowski wymienia wśród posiadłości Poggio Franco, jedną z najbardziej odpowiednich winnic w posiadłości, wraz z innymi działkami.</p>

<p>Rosato „A” narodziło się na południu toskańskiej Maremmy na farmie Aldobrandesca należącej do Marchesi Antinori. To morskie i śródziemnomorskie wino na bazie winogron Aleatico, o świeżym i pikantnym smaku, delikatne i aromatyczne, z bardzo owocowym bukietem dzikich jagód, różowego grejpfruta i granatu z akcentami płatków róży i śródziemnomorskich ptysiów.</p> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> Butelki 0,75 l.</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Toskania.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> Aleatico 100%.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> 10°/12°.</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 11,5% obj.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> Chłodne miejsce z dala od promieni słonecznych.</p> <p><strong>ZALECANE POŁĄCZENIA:</strong> Różowe idealne na każdą okazję, polecane do spróbowania w obiadowym japońskim sushi i sashimi.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera <strong>siarczyny</strong> .</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Gospodarstwo Aldobrandesca należące do markizów Antinori.</p>

<p>Negroamaro IGT NePriCa zawiera nuty wiśni i granatu, z lekkimi nutami fiołka i psiej róży. Wejście na podniebieniu jest miękkie, charakteryzuje się elegancką taniną i dobrą świeżością, która może uwypuklić charakterystyczną mineralność.</p> <ul> <li><strong>Winifikacja:</strong> W procesie winifikacji Winogrona zebrano lekko przejrzałe i winifikowane w termokondycjonowanych tankach ze stali nierdzewnej.</li> <li><strong>Maceracja:</strong> Maceracja, prowadzona w temperaturze nieprzekraczającej 26°C, trwała około 8-10 dni.</li> <li><strong>Fermentacja:</strong> Fermentacja jabłkowo-mlekowa kończy się na początku zimy. Potem nastąpił okres leżakowania w stali przez około 8 miesięcy i rafinacji w butelce przez 4 miesiące.</li> </ul> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> 0,75 Butelki L</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Apulia.</p> <p><strong>CECHY:</strong> Wino o rubinowym kolorze.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> 100% Negroamaro.</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 14% obj.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> Temperatura między 14 a 18°.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> zawiera siarczyny.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> w chłodnym miejscu, z dala od światła słonecznego.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> TORMARESCA sarl</p> <h3>Cantine Tormaresca</h3> <p>Tormaresca projekt narodził się z marzenia, które teraz stało się rzeczywistością projektową, o ponownym odkryciu i ulepszeniu starożytnych, cennych rodzimych szczepów Apulii, kierujących renesansem ruchu winiarskiego w regionie. Wartości, którymi kieruje się firma, są te same, które są przekazywane od 26 pokoleń w posiadłościach rodziny Antinori. Nierozerwalny związek z terytorium, szacunek dla tradycji i historii - agronomicznej i nie tylko - Apulii, dążenie do innowacji technicznych i koncepcyjnych kierują wyborami i działaniami Tormaresca. Szacunek dla ludzi, miejsc i historii, który pomógł stworzyć wyjątkowe terroir. Tradycja przekłada się na wartości, które stają się fundamentalne dla rozwoju winnicy i dobrobytu ludzi, którzy przyczyniają się do jej sukcesu.</p>

<p>Primitivo IGT NePriCa jest w nosie z nutami czerwonych owoców, takich jak czarna wiśnia i dżem z dzikich jagód, połączonych z lekkimi doznaniami lukrecji i słodkich przypraw. Na podniebieniu wejście jest miękkie, charakteryzujące się okrągłymi taninami, ustrukturyzowanymi i wspieranymi przez dobrze wyważoną świeżość. W procesie winifikacji winogrona zostały odszypułkowane, zgniecione i przeniesione do kadzi ze stali nierdzewnej, gdzie odbywała się fermentacja alkoholowa, która trwała 8-10 dni w kontrolowanej temperaturze poniżej 26°C. Fermentacja malolaktyczna kończy się na początku zimy. Potem nastąpił okres dalszego udoskonalania, najpierw w stali przez około 8 miesięcy, a następnie w butelkach przez kolejne 4 miesiące.</p> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> butelki 0,75 l</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Apulia.</p> <p><strong>CECHY:</strong> Wino o intensywnym rubinowym kolorze z lekkim purpurowym odcieniem.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> 100% Primitivo.</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 14,5% obj.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> Temperatura między 14/18°.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> zawiera siarczyny.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> w chłodnym miejscu, z dala od światła słonecznego.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> TORMARESCA SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ ROLNICZĄ</p>

<p>Barbaresco Prunotto pochodzi z winnic w okolicach Barbaresco, Treiso i Neive, z najbardziej eleganckiej odmiany Nebbiolo. Arystokratyczne, ale przystępne i przyjemne wino, dojrzewające w dużych beczkach o różnych rozmiarach, aby podkreślić jego harmonię i delikatność na podniebieniu.</p> <ul> <li><strong>Cechy:</strong> Barbaresco ma granatowoczerwony kolor o dobrej intensywności. Nos jest złożony, z nutami czerwonych owoców i przypraw. Na podniebieniu pełne, aksamitne i z trwałym posmakiem.</li> <li><strong>Para:</strong> idealne do dań głównych z czerwonego mięsa, dziczyzny.</li> </ul> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> Butelki 0,75 l.</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Piemont.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> 100% Nebbiolo.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> 18°/20°.</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 13,5% obj.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> Chłodne miejsce z dala od promieni słonecznych.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Prunotto S.r.l. - Alba (CN).</p>

<p>Mompertone pochodzi z winnic w regionie Monferrato, spoczywających na wapiennej, gliniastej glebie, z rozległymi piaszczystymi żyłkami, które nadają winu otulający smak, charakteryzujący się miękkimi i eleganckimi taninami.</p> <ul> <li><strong>Charakterystyka:</strong> ma głęboki rubinowy kolor z fioletowymi refleksami. Nos jest pełen owocowych doznań: nuty śliwki i wiśni łączą się z nutami fiołka, przypraw i kawy. Otulające podniebienie, bogate w miękkie, eleganckie i trwałe taniny.</li> <li><strong>Połączenia:</strong> wino do całego posiłku, pasuje do pieczeni, dań gotowanych i nie tylko sery zbyt dojrzałe.</li> </ul> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> Butelki 0,75 l.</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Piemont</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> Barbera 60%, Syrah 40%.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> 18°/20°.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> Chłodne miejsce z dala od światła słonecznego.</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 14% obj.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Prunotto S.r.l. - Alba (CN).</p>

<p>Mosesco ma rubinowo-czerwony kolor z fioletowymi refleksami. Nos jest winny, ze świeżymi nutami fiołka i wiśni. Na podniebieniu pełne, zrównoważone, z doskonałą typowością i eleganckim migdałowym finiszem.</p> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> Butelki 0,75 l.</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Piemont.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> Dolcetto 100%.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> 16°/18° .</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> Chłodne miejsce z dala od światła słonecznego.</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 13,5% obj.</p> <p><strong>ZALECANE POŁĄCZENIA:</strong> Przez cały posiłek dobrze komponuje się z przystawkami i typowymi pierwszymi daniami z regionu, takimi jak klasyczne ravioli del plin.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Prunotto S.r.l. - Lokalizacja Bussia Soprana, Monforte d'Alba CN.</p> <h3>Historia Cantine Prunotto</h3> <p>W 1904 r. w sali obrad rady gminy Serralunga, w obecności notariusza Giacomo Oddero i młodego świadka Alfredo Prunotto, została założona Cantina Sociale „Ai Vini delle Langhe”. Wśród uczestników aktu założycielskiego są osobistości, które odcisnęły piętno na wydarzeniach w Albie i gminach Langa oraz wielu drobnych producentów w okolicy. Pierwsze żniwa przypadają na rok 1905. Następują trudne lata, charakteryzujące się niepewną ogólną koniunkturą gospodarczą, zaostrzoną przez I wojnę światową. W 1922 r., kiedy wygasł odnowienie Cantina Sociale, wielu członków zdecydowało się nie dawać już swoich winogron. Rocznik, choć wyjątkowy, nie był obfity. Winiarnia zaczyna mieć poważne problemy ekonomiczne i zostaje postawiona w stan likwidacji. W tym momencie młody Alfredo Prunotto poznał i poślubił Luiginę, z którą postanowił przejąć spółdzielczą winiarnię „Ai Vini delle Langhe”, nadając jej własne imię. Winiarnia, dzięki pasji obojga małżonków, szybko stała się sławna i zaczęła eksportować Barolo i Barbaresco na cały świat: najpierw do Ameryki Południowej, a później do Stanów Zjednoczonych, których rynki otworzyły się w tamtych latach. Prunotto jest jedną z niewielu firm, które wierzą w taką perspektywę ekonomiczną. W 1956 roku Alfredo Prunotto postanowił wycofać się z biznesu, przekazując firmę swojemu przyjacielowi technikowi winiarskiemu Beppe Colla, wspieranemu przez Carlo Filibertiego, a później przez jego brata Tino Colla. Prunotto w 1961 roku zaczął identyfikować szczególnie cenne typowe obszary produkcyjne dla oddzielnej winifikacji Crus, takie jak Barolo Bussia i Barbera d'Alba Pian Romualdo. W 1972 roku Ugo della Piana, architekt pochodzący z Langhe, zaprojektował nową piwnicę, która miała powstać w pobliżu Alby, gdzie do dziś mieści się siedziba firmy. W 1989 r. rodzina Antinori rozpoczęła współpracę z firmą Prunotto, zajmując się początkowo dystrybucją, a następnie, w 1994 r., po wycofaniu się braci Colla, również bezpośrednio z produkcją, utrzymując doskonały poziom jakości, tak bardzo pożądany przez Alfredo Prunotto. Filozofia produkcji, dbałość o każdy szczegół i wielka pasja do wina, natychmiast połączyły Prunotto z rodziną Antinori, która na tym obszarze sprostała nowemu wyzwaniu, nowemu terroir, w którym można wyrazić wielką terytorialność rodzimych i obcych winorośli . Projekt ten zmaterializował się w 1990 roku, kiedy Albiera Antinori, najstarsza córka markiza Piero Antinori, dalej nakreśliła osobowość winnicy, zwracając szczególną uwagę na winnice, wśród których pierwszą była: winnica Bussia, jedna z najbardziej znanych w Barolo obszar , winnicę Costamiòle w Agliano do produkcji Nizzy oraz ziemię w Calliano w celu badania i analizy nowych winorośli, takich jak Albarossa i Syrah. Firma prowadzi studia, badania i eksperymenty na winnicach, bez przyjmowania z góry ustalonej formuły, ze szczególnym uwzględnieniem zrównoważonego rolnictwa i obróbki ręcznej. Każdego roku ocenia się każdy zbiór, sposób i czas pod kątem najlepszej opieki i zarządzania winnicą oraz produkcji każdego wina, szanując jego cechy i zwiększając jego potencjał.</p>

<p>Cote Aux Enfants (wzgórze dzieci) jest tak nazywane w odniesieniu do stromego zbocza, które je tworzy; Legenda głosi, że w przeszłości mogły się na nią wspinać tylko dzieci. Jednak to wyjątkowe terroir daje równie wyjątkowe wino. Ten <strong>pinot noir</strong>, używany również w cuvee szampana <em>La Grande Année</em>, jest tak wysokiej jakości, że Maison Bollinger zdecydował się produkować go oddzielnie jako <em> niegazowane czerwone wino</em>. Klejnot! Apelacja <em>Coteaux Champenois</em> dotyczy win spokojnych czerwonych (białych i różowych) z całego obszaru Szampanii. Zostali zdeklasowani przez sławę Szampanii w całej historii, ale rezerwują miłe niespodzianki dla tych, którzy kochają ten obszar. Rouge „La Cote Aux Enfants” Bollingera to <strong>100% Pinot Noir</strong> winifikowane na czerwono. Winogrona pochodzą z winnic uprawianych na małej, szczególnie odpowiedniej działce, która znajduje się na terytorium <strong>Grand Cru w Aÿ</strong> .</p> <ul> <li><strong>Proces:</strong> Pod koniec zbiorów winogrona są winifikowane na czerwono z klasyczną maceracją na skórkach. Wino dojrzewa przez około 8 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu przed butelkowaniem.</li> <li><strong>Degustacja:</strong> Degustacja atakuje aromatami czarnego bzu, lukrecji, porzeczki i wiśni, zakończona lekką korzenną nutą . Doskonała struktura tanin i zbalansowana część aromatyczna zorientowana na czerwone owoce. Ma delikatną i delikatną teksturę w ustach oraz napięcie, które nadaje mu pięknie długi finisz.</li> </ul> <p>To wino jest wyjątkowym doświadczeniem w Szampanii! „La Cote Aux Enfants” Rouge słynnego Maison Bollinger reprezentuje rzadką i bardzo szczególną etykietę: tylko kilka tysięcy butelek tego wspaniałego wina, które demonstruje niesamowitą elegancję, czystość, precyzję i głębię smaku. Sugestie: pieczone mięso z grilla, duszone czerwone mięso, dziczyzna.</p> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> Butelki 0,75 l.</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Francja.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> 100% Pinot Noir.</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 12,5% obj.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> Temperatura między 10/12°C.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> w chłodnym miejscu z dala od światła słonecznego.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny .</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Champagne Bollinger - Ay, Aÿ-Champagne, Francja.</p> <h3>Historia Champagne Bollinger</h3> <p>Opowieść zaczyna się od Athanase de Villermont, najmłodszego syna szlacheckiej rodziny o genialnym przeznaczeniu. Wielki żołnierz, który zabłysnął podczas wojny o niepodległość Stanów Zjednoczonych, odziedziczył po rodzinie dużą posiadłość w rejonie Aÿ. Od razu wyczuł niezwykły potencjał win szampańskich, ale jako arystokrata miał zakaz zajmowania się handlem. Następnie poznał Josepha Bollingera, wielokrotnie podróżującego Niemca, który opuścił swój kraj, aby dowiedzieć się więcej o handlu winem w Szampanii, oraz Paula Renaudina, miejscowego mężczyznę zafascynowanego światem wina. Firma Renaudin-Bollinger &amp; Cie zostało założone 6 lutego 1829 roku. Giuseppe zajmuje się sprzedażą, a Paolo piwnicą. Athanase założył dom szampański, który przetrwa wieki. Joseph Bollinger poślubił Louise-Charlotte, córkę Athanase, w 1837 roku. Z czasem ich synowie, Joseph, a następnie Georges, przejęli interes. Od kryzysu związanego z filokserą po zawieruchy Wielkiej Wojny, musieli stawić czoła niektórym z największych wyzwań Domu. Jednak pod kierownictwem dwóch braci Bollinger zyskało wielki rozgłos i znacznie powiększyło swoje winnice. W 1920 roku Jacques Bollinger, syn Georgesa, znalazł się na czele Izby Reprezentantów: ciężki ciężar dla 24-latka. Odważnie stawił czoła wyzwaniu, wspomagany przez swoich kuzynów Pierre'a, a następnie Yvesa Moreta de Rocheprise; ponieważ siła Bollingera leży również w jego potężnych powiązaniach rodzinnych. Wyrafinowany, kulturalny i biegły w języku angielskim Jacques zwiększył znaczenie Bollingera w całym kanale La Manche. Kiedy Szkotka Elizabeth Bollinger (z domu Law de Lauriston-Boubers) poślubiła Jacquesa w 1923 roku, ona również była namiętnie zaangażowana w los Domu. Miała zaledwie 42 lata, kiedy straciła męża w szczytowym momencie wojny. Bez wahania iz wielką godnością wkroczyła, by przejąć pałeczkę. „Madame Jacques”, jak ją nazywano w Domu, rzuciła się w swoją nową rolę ciałem i duszą. Podczas wielu zagranicznych wyjazdów jej naturalny wdzięk i urok zdziałały cuda. Wesoła i dowcipna Madame Bollinger była jednak potężnym strategiem. Nieustraszona przedsiębiorczyni, była również perfekcjonistką i nie tolerowała niczego poza doskonałością, zawsze była gotowa do innowacji i była siłą napędową bardzo oryginalnego Bollinger RD cuvée. Z jej zwykłym zdrowym rozsądkiem Madame Bollinger zebrała się wokół mu członków rodziny, którzy najbardziej wiedzieli, jak pójść w jego ślady. Najpierw nauczyła Claude'a d'Hautefeuille, męża swojej siostrzenicy, tajników domu. W 1950 został dyrektorem i rozpoczął ambitny program modernizacji zgodnie z wymaganiami jakościowymi Bollingera. Madame Bollinger mianowała go prezydentem w 1971 roku, ale pozostała blisko zaangażowana aż do swojej śmierci sześć lat później. Siostrzeniec Madame Bollinger, Christian Bizot, przejął po Claude w 1978 roku. Wielki podróżnik, podobnie jak przed nim jego ciotka Lily, spotykał się z sommelierami, restauratorami i handlarzami wina, aby promować wina z Maison. Wielki prezydent, znany był ze swojej otwartości i nieformalności. W 1994 r. szefem Izby został prawnuk założyciela Josepha Bollingera. Po rozpoczęciu kariery w Chile Ghislain de Montgolfier kontynuował rozwój Maison, kierując się dążeniem do doskonałości. Kontynuuje politykę dobrowolnego ograniczania produkowanych ilości w celu zwiększenia jakości, pozostając jednocześnie wiernym duchowi Bollingera. Niestrudzony pracownik, Ghislain ma świetne poczucie humoru i łączy rygor naukowy z entuzjazmem dla sukcesu. W 2007 roku jego wiedza techniczna doprowadziła go do wyboru na przewodniczącego Rady Union des Maisons de Champagne i współprzewodniczącego Comité Interprofessionnel du vin de Champagne. W 2008 roku powołano nowego, nieznanego prezesa. To był Jérôme Philipon, urodzony w Szampanii, który zbudował imponującą karierę w dużych grupach przemysłowych. Po raz pierwszy w historii Bollingera jego przyszłość została powierzona komuś spoza rodziny. Wraz ze swoją rodziną Jérôme Philipon kontynuuje rozwój Bollinger Champagne i zapewnia poszanowanie jego zasad i wartości. W 2017 roku Charles-Armand de Belenet został dyrektorem generalnym Champagne Bollinger. Wraz z nim Bollinger nadal zachowuje swoją tradycję rzemieślniczą, wprowadzając najlepsze innowacyjne technologie, aby dążyć do przyszłego rozwoju komercyjnego i jakości dla marki.</p>

<p>Montepulciano d'Abruzzo DOC „Mammut” od Cascina del Colle to wino o wspaniałym charakterze, złożone, któremu udaje się wytrzymać ewolucję na przestrzeni lat, wykazując to, co najlepsze. Nigdy nie banalny, to łyk, który jest nieustannie doceniany dzięki owocowi wypełniającemu usta i taninie, która gwarantuje jego trwałość.</p> <p>Rubinowa czerwień z refleksami granatu. Bogate w nosie, przyjemne w nutach czerwonych owoców i przypraw, zamykające się z bardzo eleganckimi eterycznymi nutami. W ustach wytrawne i zawsze harmonijne, finisz długi i owocowy.</p> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> Butelki 0,75 l.</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Abruzja.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> Montepulciano d'Abruzzo.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> 16°/18°.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> Chłodne miejsce z dala od światła słonecznego.</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 15% obj.</p> <p><strong>ZALECANE POŁĄCZENIA:</strong> Idealne do eleganckich i niezbyt ciężkich dań głównych z mięsem. Grillowany filet cielęcy ze szparagami.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Cascina del Colle di D'Onofrio A. &amp; C.s.s.</p>

<p>Montepulciano d'Abruzzo DOC Bio „Duca Minimo” to wino organiczne o wielkim autorytecie, produkowane w rejonie Villamagna w Abruzji. jego winifikację uzyskuje się dzięki maceracji na skórkach przez 10/15 dni w stali w kontrolowanej temperaturze oraz leżakowaniu przez 4 miesiące również w stali, idealne do łączenia z ważnymi drugimi daniami, takimi jak dziczyzna i czerwone mięso.</p> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> butelki 0,75 l</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Abruzja.</p> <p><strong>CECHY:</strong> Wino ORGANICZNE o intensywnym czerwonym kolorze.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> 100% Montepulciano.</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 13% obj.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> Temperatura między 14 a 18°.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> w chłodnym miejscu, z dala od światła słonecznego.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Cascina del Colle di D'Onofrio A. &amp; C.s.s.</p>

<p>Rosso Abruzzo DOC Bio Zero to czerwone wino bez dodatku siarczynów produkowane w regionie Ripa Teatina w Abruzji o intensywnym smaku. winifikacja odbywa się poprzez macerację na skórkach przez 10/12 dni w stali w kontrolowanej temperaturze i leżakowanie przez 1 miesiąc w stali, idealne do grillowanych mięs, dziczyzny i grillowanych warzyw.</p> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> Butelki 0,75 l</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Abruzja.</p> <p><strong>CECHY:</strong> ORGANICZNE czerwone wino BEZ DODATKU SIARCZYNÓW.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> 100% Montepulciano.</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 13,5% obj.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> Temperatura między 14 a 18°.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> w chłodnym miejscu, z dala od światła słonecznego.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Cascina del Colle di D'Onofrio A. &amp; C.s.s.</p>

<p>Morellino di Scansano DOCG ma w nosie czerwone owoce jagodowe, wśród których wyróżnia się jagoda i wiśnia. W ustach ciało jedwabiste, świeże i z lekką aromatyczną trwałością, która powtarza nuty wyczuwalne w nosie, garbniki obecne i dobrze zbalansowane, doskonałe do pierwszych dań na bazie sosów, nawet tych wyszukanych, oraz do drugich dań mięsnych typowych dla Maremmy kuchnia jako sposób gotowania. Przechowywane w temperaturze 18° doskonale nadaje się również jako aperitif.</p> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> Butelki 0,75 l</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Toskania.</p> <p><strong>CECHY:</strong> Jasnoczerwone wino z lekkimi rubinowymi refleksami.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> 85% Sangiovese, 10% Alicante, 5% Ciliegiolo.</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 13,5% obj.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> Temperatura pomiędzy 14/18°.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> w chłodnym miejscu, z dala od światła słonecznego.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Fattoria Le Pupille</p>

<p>Jest to jedno z najważniejszych win Valpolicella Superiore w regionie i jest uzyskiwane z winogron z winnicy Monte Sant'Urbano. Po starannej selekcji winogrona są suszone przez około 20-25 dni, co daje koncentrację, bogactwo aromatów i miękkość, które znajdują idealną równowagę po około dwóch latach leżakowania. To wino, które uderza swoją niezwykłą elegancją i złożonością.</p> <ul> <li><strong>Cechy:</strong> Intensywny rubinowy kolor z bogatym i otulającym bukietem w aromatach owoców i aromatycznych ziół . Pikantne nuty, solidne i zdecydowane na podniebieniu, miękkie i eleganckie.</li> <li><strong>Para:</strong> doskonale pasuje do wszystkich grillowanych czerwonych mięs, duszonych mięs, pieczeni i serów.</li> </ul> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> Butelki 0,75 l.</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Veneto.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> Corvina Veronese i Corvinone 75%, Rondinella 20%, Molinara 5%.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> 16°/18°.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> Chłodne miejsce z dala od światła słonecznego.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> SPERI VITICOLTORI SSA - San Pietro in Cariano VR.</p>

<p>Proces winifikacji i uszlachetniania Brunello di Montalcino W pojemnikach ze stali nierdzewnej i zbiornikach z kamionki cementowej w kontrolowanej temperaturze przez płaszcze chłodzące i płytki zanurzeniowe. Leżakowanie odbywa się w beczkach z dębu slawońskiego od 20 do 75 hl przez ponad 2 lata, a następnie rafinacja w butelce przez ponad 8 miesięcy.<br /> Na podniebieniu wyczuwamy nuty czerwonych owoców jagodowych owinięte lekką pikantnością; smak jest ciepły, dość miękki i bardzo zrównoważony. Wino pełne, z umiarkowanie wyraźnymi taninami i długą trwałością smakowo-zapachową.</p> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> Butelki 0,75 l.</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Toscana.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> 100% Sangiovese.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> Godzinę przed nalaniem odkorkować i podawać w temperaturze 18°C w kryształowym kielichu w kształcie „balona”. Butelki należy przechowywać w ciemnym miejscu, na płasko, w chłodnym miejscu i bez nagłych zmian temperatury.</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 14,5% obj.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> Chłodne miejsce z dala od promieni słonecznych.</p> <p><strong>ZALECANE POŁĄCZENIA:</strong> Czerwone mięso, pieczenie i duszone mięso, dziczyzna i sery dojrzewające.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Ciacci Piccolomini d'Aragona</p>

<p>Czerwień Montalcino DOC Ciacci Piccolomini D'Argona jest mocno podkreślona aromatem świeżych czerwonych owoców jagodowych i uzupełniona lekkimi nutami kwiatowymi i korzennymi. Ciepłe, dość miękkie, dobrze ustrukturyzowane i zrównoważone z przyjemnie zaznaczonymi taninami.<br /> Rubinowo-czerwone z aromatami dojrzałych wiśni i wanilii. Nuty fiołka i delikatnie zaokrąglona struktura niż Barbera d'Asti Tre Vigne. Znakomita kwasowość i słodkie taniny na podniebieniu ze zrównoważoną obecnością drewna, dobra złożoność i trwały wiśniowy finisz.</p> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> 0,75 l butelki.</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Toskania.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> 100% Sangiovese.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> 16° /18°.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> Chłodne miejsce z dala od promieni słonecznych.</p> <p><strong>ZALECANE POŁĄCZENIA:</strong> Pasuje do toskańskich zup, pierwsze dania z sosami z czerwonych mięs, wędlin i serów w średnim wieku.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Ciacci Piccolomini d'Aragona</p>

<p>Cannonau di Sardegna Costera DOC Argiolas, z najważniejszej z sardyńskich winorośli, ciepłe i otulające czerwone wino, ale jednocześnie świeże i zrównoważone. Kolor jest intensywnie rubinowy, w nosie wyczuwalne nuty wiśni i śliwki, wanilii i czarnego pieprzu.</p> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> Butelki 0,75 l.</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Sardynia.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> cannonau, z niewielkimi dodatkami carignano i bovale.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> 16°/18°.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> Miejsce z dala od światła słonecznego.</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 14% obj.</p> <p><strong>ZALECANE POŁĄCZENIA:</strong> Przez cały posiłek dobrze komponuje się z daniami głównymi z białego i czerwonego mięsa, pieczeniami i bazami, średnio dojrzewającymi serami.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> ARGIOLAS.</p>

<p>Don Luigi występuje w klasycznej postaci, z kolorem przypominającym atrament i strukturą, która owija się wokół boków szkła jak aksamitny płaszcz. Otrzymywane jest z czystej selekcji najlepszych winogron Montepulciano. Tradycyjnie winifikowany przez długi kontakt moszczu z wytłokami i leżakowany w małych dębowych beczkach.</p> <ul> <li><strong>Charakterystyka:</strong> Intensywny granatowo-czerwony kolor z purpurowymi refleksami, jest bogate w wino, intensywne, o doskonałej harmonii z doskonałym połączeniem smaków dojrzałych owoców, które przywołują runo leśne, śliwki, nuty palonego drewna i wanilii.</li> <li><strong>Parowanie:</strong> pasuje doskonale komponuje się z czerwonymi mięsami, dziczyzną, znakomitą kuchnią śródziemnomorską, mniej lub bardziej dojrzałymi serami, serami pleśniowymi i grillowanymi mięsami.</li> </ul> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> Butelki 0,75L.</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Molise.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> 100% Montepulciano .</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 14% obj.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> Temperatura między 12 a 18°C.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> w chłodnym miejscu, z dala od światła słonecznego.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Di Majo Norante - Campomarino CB.</p> <h3>Di Majo Norante</h3> <p>Di Majo Norante produkuje wina z własnych winogron od 1800 roku, o czym świadczy piwnice pod rynkiem oraz w starym rodzinnym pałacu w Campomarino. Zaangażowanie w uprawę winorośli zostało odziedziczone po Alessio di Majo Norante i jest planowane dzisiaj wraz z pasją do badań i eksperymentów. Di Majo Norante produkuje swoje wina wyłącznie ze 123 hektarów starożytnej waśni markizów Norante z Santa Cristina. Filozofia enologiczna firmy Di Majo Norante szanuje tradycyjne podejście do uprawy winorośli i produkcji wina, starając się zachować wszystkie cechy śródziemnomorskich winogron. W Molise tradycja wina sięga Samnitów i Rzymian, którzy wprowadzili uprawę winorośli. Metody produkcji są przekazywane z pokolenia na pokolenie w południowych Apeninach, zawsze związane z wartościami świata chłopskiego. Masseria di Majo Norante znajduje się na północ od Gargano, w dzielnicy Ramitelli, na wsi Campomarino, gdzie gliniasta, częściowo piaszczysta gleba i letnia bryza łączą się, tworząc szczególnie korzystne siedlisko. Alessio di Majo Norante, uparty i przeciwny prądowi winiarz, poświęcił produktywność i standaryzację smaku na rzecz ciągłego dążenia do jakości i typowości, wierząc, że południowe winorośle są bardziej przystosowane do warunków glebowych i klimatycznych obszarów wiejskich Molise.</p>

<p>Jedna z najbardziej prestiżowych marek Valpolicella, w wersji Magnum.<br />W pełni wyraża tradycję regionu Veneto i dzięki bardzo długiemu okresowi leżakowania w barrique, jest harmonijny i z wyrazistą równowagą niezwykłej elegancji i finezji.</p> <ul> <li><strong>Metoda:</strong> Po zbiorach kiście winogron wszystkich więdną cztery odmiany winorośli, a tłoczenie odbywa się dopiero w połowie grudnia. Po fermentacji dojrzewanie odbywa się przez 36 miesięcy w nowych beczkach. Wreszcie, Amarone della Valpolicella DOC, z winnicy Dal Forno Romano, uzupełniają dwa lata leżakowania w butelce.</li> <li><strong>Cechy:</strong> Intensywny i nieprzenikniony rubinowy kolor. Uwodzicielski w nosie, otwiera się nutami przejrzałych czarnych owoców, które są ozdobione złożonymi odniesieniami do mokki, ciemnej czekolady, pieprzu i dębu. Smak jest pełny i obfity, oferuje aksamitną i gładką taninę oraz wspaniałe i fascynujące zamknięcie.</li> <li><strong>Pairingi:</strong> Nie jest to wino do picia podczas zwykłego niedzielnego obiadu, ale zarezerwowane na ważne okazje. Doskonałe do słonki na grzankach.</li> </ul> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> Butelki 1,5 l</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Veneto.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> Oseleta, Chorwacja, Rondinella, Corvina.</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 13% obj.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> Temperatura pomiędzy 12/18°C.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> w chłodnym miejscu, z dala od światła słonecznego.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Dal Forno Romano - Cellore d'Illasi VR.</p> <h3>Cantina Dal Forno Romano</h3> <p>Dalla budowa osiedla i piwnicy a Od 1990 roku Romano Dal Forno z maniakalną uwagą przygląda się wszystkim procesom produkcyjnym, zarówno między rzędami, jak i w piwnicy, począwszy od sadzenia winnic, aż po techniki suszenia.<br />W tej piwnicy narodziła się tradycja winnica i technologia są połączone, a związkiem jest produktywność: tutaj badania przezwyciężają irytację, jeśli wino ma reprezentować rzeczywistość Dal Forno Romano, musi mieć jakość, o której nie można dyskutować.</p>

<p>Jedna z najbardziej prestiżowych marek Valpolicella, w wersji Magnum.<br /> W pełni wyraża tradycję regionu Veneto i dzięki bardzo długiemu okresowi leżakowania w beczkach barrique jest harmonijny i z wyrazistą równowagą niezwykłej elegancji i finezji.</p> <ul> <li><strong>Metoda:</strong> po zbiorów, kiście winogron wszystkich czterech odmian winorośli pozostawia się do wyschnięcia i dopiero w połowie grudnia przeprowadza się tłoczenie. Po fermentacji dojrzewanie odbywa się przez 36 miesięcy w nowych beczkach. Wreszcie, Amarone della Valpolicella DOC, z winnicy Dal Forno Romano, uzupełniają dwa lata leżakowania w butelce.</li> <li><strong>Cechy:</strong> Intensywny i nieprzenikniony rubinowy kolor. Uwodzicielski w nosie, otwiera się nutami przejrzałych czarnych owoców, które są ozdobione złożonymi odniesieniami do mokki, ciemnej czekolady, pieprzu i dębu. Smak jest pełny i obfity, oferuje aksamitną i gładką taninę oraz wspaniałe i fascynujące zamknięcie.</li> <li><strong>Pairingi:</strong> Nie jest to wino do picia podczas zwykłego niedzielnego obiadu, ale zarezerwowane na ważne okazje. Doskonałe do słonki na grzankach.</li> </ul> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> Butelki 0,75 l</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Veneto.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> Oseleta, Chorwacja, Rondinella, Corvina.</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 13% obj.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> Temperatura między 12 a 18°C.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> w chłodnym miejscu, z dala od światła słonecznego.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Dal Forno Romano - Cellore d'Illasi VR.</p> <h3>Piwnica z Forno Romano</h3> <p>Od czasu budowy osiedla i piwnicy w 1990 roku Romano Dal Forno zwracał obsesyjną uwagę na wszystkie procesy produkcyjne, zarówno między rzędami, jak i w piwnicy, zaczynając od sadzenia winnic, aż po techniki suszenia.<br /> To właśnie w tej piwnicy spotykają się tradycja winnic i technologia, a związkiem jest produktywność: tutaj badania przezwyciężają irytację , jeśli wino ma reprezentować rzeczywistość Dal Forno Romano, musi mieć jakość, o której nigdy nie można dyskutować.</p>

<p>Barbera d'Alba Vietti jest wytwarzana z winogron z winnic położonych w Castiglione Falletto, Monforte d'Alba, La Morra i innych miastach regionu Langhe. Wiek winorośli waha się od 25 do 40 lat. Średnia gęstość na hektar wynosi około 4500 winorośli z uprawą Guyot. Gleba to gliniasty wapień. Fermentacja alkoholowa trwa około 2 tygodni i odbywa się w stali. Déléstages są częste, a pompowanie codziennie. Fermentacja jabłkowo-mlekowa w stali.</p> <p>Rubinowa czerwień z aromatem dojrzałych wiśni i wanilii. Nuty fiołka i delikatnie zaokrąglona struktura niż Barbera d'Asti Tre Vigne. Znakomita kwasowość i słodkie taniny na podniebieniu ze zrównoważoną obecnością drewna, dobra złożoność i trwały wiśniowy finisz.</p> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> 0,75 l butelki.</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Piemont.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> 100% Barbera.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> 16° /18°.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> Chłodne miejsce z dala od światła słonecznego.</p> <p><strong>ZALECANE POŁĄCZENIA:</strong> przystawki, bogate sałatki, sezonowe warzywa grillowane mięso, zupy, makarony, cielęcina i wieprzowina, kurczak z lekkimi sosami.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Vietti.</p>

<p>Jakość winogron przeznaczonych do produkcji typu Riserva, produkowanych tylko w najlepszych latach, jest początkowo określana poprzez rygorystyczną selekcję ręczną w winnicach Pianrosso, po której następuje długa maceracja na wytłokach i przedłużone leżakowanie w beczkach oraz w butelkach.</p> <ul> <li><strong>Cechy:</strong> Intensywne, szerokie i złożone aromaty. Owocowy, korzenny, czasem eteryczny: nuty dojrzałych czerwonych jagód przyjemnie współgrają z wieloma przyprawami; <em>smak</em> jest ciepły, harmonijny z wyraźnymi, ale miękkimi taninami; pełne wino o długiej trwałości smakowo-zapachowej, która będzie dalej ewoluować wraz z długim leżakowaniem w butelce.</li> <li><strong>Parowanie:</strong> odpowiednie jako dodatek do głównych dań głównych z dzbanka z mięsem , dziczyzna i dziczyzna futerkowa. Pasuje do bardzo dojrzałych serów lub smakuje tylko jako wino do medytacji.</li> </ul> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> Butelki 0,75 l.</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Toskania.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> 100% Sangiovese.</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 15% obj.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> Temperatura między 12 a 18°C.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> w chłodnym miejscu miejsce z dala od światła słonecznego.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Ciacci Piccolomini D'Aragona - Località Molinello, Montalcino (SI).</p> <h3>Ciacci Piccolomini D'Aragona Winery</h3> <p>Posiadłość szczyci się swoimi korzeniami sięgającymi XVII wieku i zachowuje swoje historyczne dziedzictwo w pałacu wzniesionym w tym samym okresie przez biskup Montalcino i opat opactwa S. Antimo, Fabivs de' Vecchis. Po śmierci biskupa pałac został wystawiony na licytację wraz z rozległymi dobrami rolnymi zgodnie z prawem włoskim o majątku Osi Kościelnej i zakupiony 16 września 1868 r. przez hrabinę Evę Bernini Cerretani. Z kolei 31 grudnia 1877 r. hrabina Cerretani sprzedała cały majątek rodzinie Castelnuovese dei Ciacci. Po ślubie, który miał miejsce w pierwszej połowie XX wieku między hrabią Alberto Piccolominim z Aragonii, potomkiem rodu Enei Silvio Piccolomini, znanym jako papież Pius II, a panną Eldą Ciacci, tak zwany Palazzo del Vescovo stał się Palazzo Ciacci Piccolomini d'Aragonii. W 1985 roku, wraz z wyginięciem rodziny, majątek został przekazany Giuseppe Bianchini, już od wielu lat faktorowi majątku, który zastosował w tamtych latach zupełnie nową i awangardową filozofię produkcji, rozwijając i zwiększając produkcję, jakość win i otwarcie eksportu naszych produktów na cały świat. Giuseppe zmarł w lutym 2004 roku, pozostawiając zadanie kontynuowania pracy swoim dzieciom Paolo i Lucii.</p>

<p>Refosco dal Peduncolo Rosso to rdzenna friulijska odmiana czerwonych winogron w pełnym tego słowa znaczeniu. Butelka ta zawiera w sobie wszystkie charakterystyczne cechy, czyli <strong>intensywną barwę</strong>, owocowy bukiet i napój, z którego wyłania się świeży smak. Bardzo skoncentrowana etykieta, a więc ta stworzona przez wytwórnię Bastianich, firmę, której prestiż ucieleśnia legendarny Joe, osobowość telewizyjna znana zarówno we Włoszech, jak iw USA, który ze swojej pasji do wina stworzył prawdziwe imperium gospodarcze i jedzenie. Satysfakcjonujące friulijskie czerwone wino, które zasługuje na ostrożny łyk.</p> <ul> <li><strong>Procedura:</strong> Wino Refosco dal Peduncolo Rosso sygnowane przez Bastianicha pochodzi z winogron o tej samej nazwie z rodzimej friulijskiej winorośli. Winorośl tej odmiany jest uprawiana za pomocą systemu <em>guyot</em> i rośnie w winnicach, których korzenie tkwią w podłożu charakteryzującym się głównie wapiennym marglem. Po wybraniu w fazie <em>zbiorów</em> winogrona są <em>poddawane winifikacji</em> w pojemnikach ze stali nierdzewnej. <em>Dojrzewanie</em> odbywa się zarówno w stali, w przypadku 80% całkowitej masy wina, jak iw dębowych beczkach, gdzie pozostała część poddawana jest krótkiemu pasażowi w celu zwiększenia ogólnej złożoności profilu węchowego. Pod koniec <em>dojrzewania</em> rozpoczynają się operacje butelkowania.</li> <li><strong>Charakterystyka:</strong> Ciemno rubinowa czerwień z tendencją do purpury, w nosie owocowy, jeżynowy. i ogólnie małe czerwone i pikantne owoce. Odrobina wanilii otwiera się na pełny, świeży i zrównoważony smak. Wspaniale harmonijnie zamyka się owocowym finiszem o doskonałej trwałości.</li> <li><strong>Dopasowania:</strong> W trakcie całego posiłku dobrze komponuje się z bogatymi daniami mięsnymi, pieczeniami i duszonymi w szczególności mięsa. Doskonałe do wszystkich rodzajów dziczyzny, najlepiej pieczonej.</li> </ul> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> butelki 0,75 l</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Friuli-Wenecja Julijska.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> 100% Refosco del Peduncolo rosso.</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 13% obj.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> Temperatura między 12/18°C.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> w chłodne miejsce z dala od światła słonecznego.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Bastianich Winery - Cividale del Friuli (UD).</p> <h3>Bastianich Winery</h3> <p>Wino, które pijemy, ma bogatą historię, jest częścią tradycji o bardzo głębokich korzeniach i często przemierza cały świat, by trafić na nasz stół. Firma Bastianich, założona w 1997 roku, obejmuje 27 hektarów winnic. Wszystkie winnice położone są na Colli Orientali del Friuli, na dwóch odrębnych obszarach wchodzących w skład obszaru DOC.Historia tej ziemi jest głęboko zakorzeniona. Uprawa winorośli w tym regionie jest praktykowana od II wieku pne. , wraz z pojawieniem się Rzymian, którzy jako pierwsi zasadzili winorośl. Tysiącletnia tradycja, szczególna gliniasto-marglista gleba zwana „ponca” oraz liczne mikroklimaty stworzone przez wiatry Alp Julijskich i bliskość Morza Adriatyckiego sprawiają, że region Colli Orientali del Friuli jest jednym z najbardziej odpowiednich we Friuli-Wenecji Julijskiej. To właśnie te unikalne cechy sprawiają, że wina z tego Doc są szczególnie eleganckie i mineralne, z mocnym charakterem, który w pełni komunikuje terroir.</p>

<p>Doskonała butelka, charakteryzująca się tradycyjnymi smakami, które nabierają dużego wymiaru od nosa do ust. Maceracja winogron odbywa się przez około 20 dni w temperaturze od 28 do 30 °C, fermentując w stali i przeprowadzając fermentację jabłkowo-mlekową; następnie przechodzimy do fazy dojrzewania, która odbywa się w beczkach z dębu slawońskiego przez 36 miesięcy i kolejne 12 miesięcy w butelce. Etykieta, która zapewni ci luksus niezapomnianego napoju, jak to rzadko się zdarza. Do natychmiastowego zakupu!</p> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> Butelki 0,75 l.</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Toskania.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> 100% Sangiovese.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> 18°/20°.</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 14,5% obj.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> Chłodne miejsce z dala od światła słonecznego.</p> <p><strong>ZALECANE POŁĄCZENIA:</strong> A wino o doskonałej strukturze, które wymaga wyrafinowanych potraw zdolnych podkreślić jego specyfikę. Doskonałe do czerwonego mięsa i dziczyzny, ale także do dojrzewających serów oraz do przepisów, w których głównym składnikiem jest trufla.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Azienda Agricola San Felice</p>

<p>Gran Selezione Grey, 80% Sangiovese wzbogacone starożytnymi rodzimymi odmianami, takimi jak Abrusco, Pugnitello, Malvasia nera, Ciliegiolo i Mazzese, które przyczyniają się do złożoności wina, zachowując nienaruszoną elegancję i ekspresję terroir San Felice.</p> <p>Fermentacja alkoholowa w stali, z maceracją przez 22 dni w temperaturze 28-30°C.Każda odmiana jest winifikowana osobno. Fermentacja jabłkowo-mlekowa i leżakowanie w drewnie przez 24 miesiące. 50% 60-100 hl beczek z dębu slawońskiego i 50% w 225 i 500 litrowych beczkach z dębu francuskiego. Dojrzewanie w butelce przez 8 miesięcy.</p> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> Butelki 0,75 l.</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Toskania.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> Sangiovese 80% ; Rodzime odmiany winorośli 20%: Abrusco, Pugnitello, Malvasia Nera, Ciliegiolo, Mazzese.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> 15°/17°.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> Chłodne miejsce z dala od światła słonecznego.</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 13% obj.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny</p> <p><strong>ZALECANE POŁĄCZENIA:</strong> Jest to wino o dobrej strukturze, które w związku z tym wymaga dań o wyszukanym przygotowaniu. Doskonałe do czerwonych mięs i średnio dojrzewających serów, warto spróbować z pieczoną polędwicą wieprzową.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Società Agricola San Felice S.p.A.</p>

<p>Nagrodą uzyskaną na International Wine Challenge w Londynie w 1997 roku Pelago wpisane zostało na listę najbardziej poszukiwanych win włoskich na świecie. Zrodzone z intuicji grupy techników Umani Ronchi, którzy zdecydowali się połączyć Montepulciano z Cabernet Sauvignon, Pelago to wino, które zachowuje styl i osobowość rodzimych winogron, wraz ze złożonością i aromatycznym profilem winogron Bordeaux. Jego nazwa pochodzi od starożytnego greckiego pelagos, morza, co sugeruje morski charakter i typowe cechy organoleptyczne win produkowanych w pobliżu wybrzeży.</p> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> butelki 0,75 l.</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Marche.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> Cabernet Sauvignon, Merlot, rodzime winogrona Conero.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> 16°/18°.</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 12,5% obj.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> Chłodne miejsce, z dala od światła słonecznego.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny</p> <p><strong>ZALECANE POŁĄCZENIA:</strong> Sery dojrzewające, Pierwsze dania na bazie mięsa, Drugie dania z czerwonego mięsa, Zupy.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Azienda Vinicola Umani Ronchi Spa</p>

<p>Pochodzące z jednej z najbardziej prestiżowych winnic we Włoszech, to czerwone czerwone wino jest harmonijne i aksamitne, z ważnymi taninami i owocowym finiszem w alkoholu.</p> <ul> <li><strong>Cechy:</strong> W kieliszku ma intensywny rubinowy kolor czerwony kolor. Profil zapachowy otwierają aromaty wiśni i dojrzałych czerwonych owoców, nuty suszonych owoców, wspomnienia szlachetnego drewna i przypraw. Na podniebieniu ma dobrą strukturę, z harmonijnym łykiem, delikatną taniczną konsystencją i zrównoważonym finiszem, z długim i owocowym finiszem. Prawdziwa legenda w czerwieni, by rozkoszować się prawdziwą duszą Valpolicelli!</li> <li><strong>Pairingi:</strong> Risotto z sosem mięsnym, serami pleśniowymi, mięsem pieczonym i grillowanym, dziczyzną i serami dojrzewającymi.</li> </ul> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> butelki 1,5 l</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Veneto.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> Molinara, Rondinella, Corvina.</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 14,5% obj.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> Temperatura między 12 a 18°C.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> w chłodnym miejscu, z dala od światła słonecznego.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Dal Forno Romano - Cellore d'Illasi VR.</p> <h3>Wino Dal Forno Romano</h3> <p>Trudno w to uwierzyć że Dal Forno nieustannie oferuje wyjątkowe wina, o niezwykłej strukturze tanin i zrównoważonej kwasowości, o naprawdę wyjątkowej miękkości. A jednak jest dokładnie tak, żniwo po żniwie. Romano Dal Forno urodził się w 1957 roku w Capovilla, kilka kilometrów od Illasi. Właśnie w tym środowisku, gdzie wino bardziej niż produkt jest filozofią życia, rodzina dba o swoje winnice już od czterech pokoleń. Punkt zwrotny w jego życiu i pracy nastąpił w wieku 22 lat, kiedy poznał Giuseppe Quintarelli, który stał się dla niego pouczającym przewodnikiem: otworzył oczy na nowy sposób produkcji wina i sadzenia winnic, dzięki czemu poczuł, jak ważne jest skupić się na jakości, a nie na ilości.</p> <p>Początki charakteryzowały się wieloma trudnościami, ale zjednoczenie rodziny i wkład synów Romano, Marco, Luca i Michele, sprawiły, że piwnica szybko stała się absolutnym punktem odniesienia w światowej strukturze wina. Od lat, dzięki zaangażowaniu całej rodziny, firma osiągnęła standardy, którym trudno dorównać, z niezłomnym zamiarem oferowania wyjątkowych emocji i przyjemności każdemu, kto pije produkt Dal Forno. Piwnica, która opowiada historię terytorium i jego tradycji: absolutny punkt odniesienia.</p>

<p>To czerwone wino pochodzące z jednej z najbardziej prestiżowych winnic we Włoszech jest harmonijne i aksamitne, z ważnymi taninami i owocowym finiszem w alkoholu.</p> <ul> <li><strong>Funkcje:</strong> W kieliszku ma intensywny rubinowy kolor. Profil zapachowy otwierają aromaty wiśni i dojrzałych czerwonych owoców, nuty suszonych owoców, wspomnienia szlachetnego drewna i przypraw. Na podniebieniu ma dobrą strukturę, z harmonijnym łykiem, delikatną taniczną konsystencją i zrównoważonym finiszem, z długim i owocowym finiszem. Prawdziwa legenda w czerwieni, by rozkoszować się prawdziwą duszą Valpolicelli!</li> <li><strong>Pairingi:</strong> Risotto z sosem mięsnym, serami pleśniowymi, mięsem pieczonym i grillowanym, dziczyzną i serami dojrzewającymi.</li> </ul> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> butelki 0,75 l</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Veneto.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> Molinara, Rondinella, Corvina.</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 14,5% obj.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> Temperatura między 12 a 18°C.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> w chłodnym miejscu, z dala od światła słonecznego.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Dal Forno Romano - Cellore d'Illasi VR.</p> <h3>Winiarstwo Dal Forno Romano</h3> <p>To trudne Wierzymy, że Dal Forno jest w stanie nieustannie oferować wyjątkowe wina, o niezwykłej strukturze tanin i zrównoważonej kwasowości, o naprawdę wyjątkowej miękkości. A jednak jest dokładnie tak, żniwo po żniwie. Romano Dal Forno urodził się w 1957 roku w Capovilla, kilka kilometrów od Illasi. Właśnie w tym środowisku, gdzie wino bardziej niż produkt jest filozofią życia, rodzina dba o swoje winnice już od czterech pokoleń. Punkt zwrotny w jego życiu i pracy nastąpił w wieku 22 lat, kiedy poznał Giuseppe Quintarelli, który stał się dla niego pouczającym przewodnikiem: otworzył oczy na nowy sposób produkcji wina i sadzenia winnic, dzięki czemu poczuł, jak ważne jest skupić się na jakości, a nie na ilości.</p> <p>Początki charakteryzowały się wieloma trudnościami, ale zjednoczenie rodziny i wkład Synowie Romano, Marco, Luca i Michele, poprowadzili piwnicę, która szybko stała się absolutnym punktem odniesienia w światowej strukturze winiarskiej. Od lat, dzięki zaangażowaniu całej rodziny, firma osiągnęła standardy, którym trudno dorównać, z niezłomnym zamiarem oferowania wyjątkowych emocji i przyjemności każdemu, kto pije produkt Dal Forno. Piwnica, która opowiada historię terytorium i jego tradycji: absolutny punkt odniesienia.</p>