Refosco dal Peduncolo Rosso DOC 2018 Bastianich

Refosco dal Peduncolo Rosso to rdzenna friulijska odmiana czerwonych winogron w pełnym tego słowa znaczeniu. Butelka ta zawiera w sobie wszystkie charakterystyczne cechy, czyli intensywną barwę, owocowy bukiet i napój, z którego wyłania się świeży smak. Bardzo skoncentrowana etykieta, a więc ta stworzona przez wytwórnię Bastianich, firmę, której prestiż ucieleśnia legendarny Joe, osobowość telewizyjna znana zarówno we Włoszech, jak iw USA, który ze swojej pasji do wina stworzył prawdziwe imperium gospodarcze i jedzenie. Satysfakcjonujące friulijskie czerwone wino, które zasługuje na ostrożny łyk.

• Procedura: Wino Refosco dal Peduncolo Rosso sygnowane przez Bastianicha pochodzi z winogron o tej samej nazwie z rodzimej friulijskiej winorośli. Winorośl tej odmiany jest uprawiana za pomocą systemu guyot i rośnie w winnicach, których korzenie tkwią w podłożu charakteryzującym się głównie wapiennym marglem. Po wybraniu w fazie zbiorów winogrona są poddawane winifikacji w pojemnikach ze stali nierdzewnej. Dojrzewanie odbywa się zarówno w stali, w przypadku 80% całkowitej masy wina, jak iw dębowych beczkach, gdzie pozostała część poddawana jest krótkiemu pasażowi w celu zwiększenia ogólnej złożoności profilu węchowego. Pod koniec dojrzewania rozpoczynają się operacje butelkowania.
• Charakterystyka: Ciemno rubinowa czerwień z tendencją do purpury, w nosie owocowy, jeżynowy. i ogólnie małe czerwone i pikantne owoce. Odrobina wanilii otwiera się na pełny, świeży i zrównoważony smak. Wspaniale harmonijnie zamyka się owocowym finiszem o doskonałej trwałości.
• Dopasowania: W trakcie całego posiłku dobrze komponuje się z bogatymi daniami mięsnymi, pieczeniami i duszonymi w szczególności mięsa. Doskonałe do wszystkich rodzajów dziczyzny, najlepiej pieczonej.

ROZMIAR / WAGA: butelki 0,75 l

POCHODZENIE: Friuli-Wenecja Julijska.

ODMIANA: 100% Refosco del Peduncolo rosso.

ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU: 13% obj.

TEMPERATURA PODAWANIA: Temperatura między 12/18°C.

SPOSÓB PRZECHOWYWANIA: w chłodne miejsce z dala od światła słonecznego.

INFORMACJE SPECJALNE: Zawiera siarczyny.

PRODUCENT: Bastianich Winery - Cividale del Friuli (UD).

Bastianich Winery

Wino, które pijemy, ma bogatą historię, jest częścią tradycji o bardzo głębokich korzeniach i często przemierza cały świat, by trafić na nasz stół. Firma Bastianich, założona w 1997 roku, obejmuje 27 hektarów winnic. Wszystkie winnice położone są na Colli Orientali del Friuli, na dwóch odrębnych obszarach wchodzących w skład obszaru DOC.Historia tej ziemi jest głęboko zakorzeniona. Uprawa winorośli w tym regionie jest praktykowana od II wieku pne. , wraz z pojawieniem się Rzymian, którzy jako pierwsi zasadzili winorośl. Tysiącletnia tradycja, szczególna gliniasto-marglista gleba zwana „ponca” oraz liczne mikroklimaty stworzone przez wiatry Alp Julijskich i bliskość Morza Adriatyckiego sprawiają, że region Colli Orientali del Friuli jest jednym z najbardziej odpowiednich we Friuli-Wenecji Julijskiej. To właśnie te unikalne cechy sprawiają, że wina z tego Doc są szczególnie eleganckie i mineralne, z mocnym charakterem, który w pełni komunikuje terroir.