Chianti Classico Riserva DOCG Il Grigio Gallo Nero San Felice

Gran Selezione Grey, 80% Sangiovese wzbogacone starożytnymi rodzimymi odmianami, takimi jak Abrusco, Pugnitello, Malvasia nera, Ciliegiolo i Mazzese, które przyczyniają się do złożoności wina, zachowując nienaruszoną elegancję i ekspresję terroir San Felice.

Fermentacja alkoholowa w stali, z maceracją przez 22 dni w temperaturze 28-30°C.Każda odmiana jest winifikowana osobno. Fermentacja jabłkowo-mlekowa i leżakowanie w drewnie przez 24 miesiące. 50% 60-100 hl beczek z dębu slawońskiego i 50% w 225 i 500 litrowych beczkach z dębu francuskiego. Dojrzewanie w butelce przez 8 miesięcy.

ROZMIAR / WAGA: Butelki 0,75 l.

POCHODZENIE: Toskania.

ODMIANA: Sangiovese 80% ; Rodzime odmiany winorośli 20%: Abrusco, Pugnitello, Malvasia Nera, Ciliegiolo, Mazzese.

TEMPERATURA PODAWANIA: 15°/17°.

SPOSÓB PRZECHOWYWANIA: Chłodne miejsce z dala od światła słonecznego.

ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU: 13% obj.

INFORMACJE SPECJALNE: Zawiera siarczyny

ZALECANE POŁĄCZENIA: Jest to wino o dobrej strukturze, które w związku z tym wymaga dań o wyszukanym przygotowaniu. Doskonałe do czerwonych mięs i średnio dojrzewających serów, warto spróbować z pieczoną polędwicą wieprzową.

PRODUCENT: Società Agricola San Felice S.p.A.