Brunello di Montalcino DOCG Riserva "Santa Caterina d'Oro" 2015 Ciacci Piccolomini D'Argona

Jakość winogron przeznaczonych do produkcji typu Riserva, produkowanych tylko w najlepszych latach, jest początkowo określana poprzez rygorystyczną selekcję ręczną w winnicach Pianrosso, po której następuje długa maceracja na wytłokach i przedłużone leżakowanie w beczkach oraz w butelkach.

• Cechy: Intensywne, szerokie i złożone aromaty. Owocowy, korzenny, czasem eteryczny: nuty dojrzałych czerwonych jagód przyjemnie współgrają z wieloma przyprawami; smak jest ciepły, harmonijny z wyraźnymi, ale miękkimi taninami; pełne wino o długiej trwałości smakowo-zapachowej, która będzie dalej ewoluować wraz z długim leżakowaniem w butelce.
• Parowanie: odpowiednie jako dodatek do głównych dań głównych z dzbanka z mięsem , dziczyzna i dziczyzna futerkowa. Pasuje do bardzo dojrzałych serów lub smakuje tylko jako wino do medytacji.

ROZMIAR / WAGA: Butelki 0,75 l.

POCHODZENIE: Toskania.

ODMIANA: 100% Sangiovese.

ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU: 15% obj.

TEMPERATURA PODAWANIA: Temperatura między 12 a 18°C.

SPOSÓB PRZECHOWYWANIA: w chłodnym miejscu miejsce z dala od światła słonecznego.

INFORMACJE SPECJALNE: Zawiera siarczyny.

PRODUCENT: Ciacci Piccolomini D'Aragona - Località Molinello, Montalcino (SI).

Ciacci Piccolomini D'Aragona Winery

Posiadłość szczyci się swoimi korzeniami sięgającymi XVII wieku i zachowuje swoje historyczne dziedzictwo w pałacu wzniesionym w tym samym okresie przez biskup Montalcino i opat opactwa S. Antimo, Fabivs de' Vecchis. Po śmierci biskupa pałac został wystawiony na licytację wraz z rozległymi dobrami rolnymi zgodnie z prawem włoskim o majątku Osi Kościelnej i zakupiony 16 września 1868 r. przez hrabinę Evę Bernini Cerretani. Z kolei 31 grudnia 1877 r. hrabina Cerretani sprzedała cały majątek rodzinie Castelnuovese dei Ciacci. Po ślubie, który miał miejsce w pierwszej połowie XX wieku między hrabią Alberto Piccolominim z Aragonii, potomkiem rodu Enei Silvio Piccolomini, znanym jako papież Pius II, a panną Eldą Ciacci, tak zwany Palazzo del Vescovo stał się Palazzo Ciacci Piccolomini d'Aragonii. W 1985 roku, wraz z wyginięciem rodziny, majątek został przekazany Giuseppe Bianchini, już od wielu lat faktorowi majątku, który zastosował w tamtych latach zupełnie nową i awangardową filozofię produkcji, rozwijając i zwiększając produkcję, jakość win i otwarcie eksportu naszych produktów na cały świat. Giuseppe zmarł w lutym 2004 roku, pozostawiając zadanie kontynuowania pracy swoim dzieciom Paolo i Lucii.