<p>Pinot Grigio Bastianich to wino o dużej plastyczności i elegancji, które świadczy o głębokiej więzi między znaną rodziną a regionem Friuli, w tym rodzimymi winoroślami. Historia, która ma głębokie korzenie, na którą duży wpływ miała silna pasja do wina i rozwój regionu w zakresie produkcji wysokiej jakości butelek. Podróż w celu ponownego odkrycia ich pochodzenia, która doprowadziła mieszkających obecnie w Ameryce Bastianichów do założenia pierwszych winnic w Buttrio i Cividale del Friuli. Celem było natychmiastowe tchnięcie życia w płyny związane z miejscem ich pochodzenia, które jednocześnie byłyby w stanie wyróżniać się konsystencją, perswazją i strukturą, a sądząc po sukcesie firmy, oczekiwania nie tylko zostały spełnione, ale nawet znacznie przekroczony.</p> <ul> <li><strong>Proces:</strong> Wino Pinot Grigio z winnicy Bastianich pochodzi z winogron <strong>Pinot Grigio</strong> o <strong>czystości</strong> z winnic z obszaru Cividale, w regionie <em>Colli Orientali del Friuli</em>. Winorośl, w wieku od 5 do 25 lat, spoczywa na marglistych glebach wapiennych, z systemami Guot o średniej gęstości. <strong>Zbiór</strong> odbywa się ręcznie, aby umożliwić staranną selekcję najlepszych winogron najpierw w winnicy, a następnie w piwnicy. Dzięki pomocy nowoczesnych i awangardowych maszyn wszystkie procesy, od <strong>winifikacji</strong> po <strong>uszlachetnianie</strong> stali, są doskonale zarządzane i kontrolowane. Kolejne sześć miesięcy leżakowania na drobnym osadzie zapewnia większą złożoność i bogactwo płynu, który jest następnie gotowy do wprowadzenia na rynek.</li> <li><strong>Charakterystyka:</strong> Białe Pinot Grigio firmy Bastianich prezentuje się w <em>żółtą</em> szatę koloru słomy. <em>Nos</em> jest natychmiast następstwem doznań związanych z chrupiącymi świeżymi owocami, takimi jak złote jabłko i gruszka, które przeplatają się z nutami białych kwiatów, wśród których wyróżniają się lipa i jaśmin. Łyk jest piękny, pełny, ale jednocześnie niezwykle płynny, na przemian początkowa miękkość z bardzo wyrafinowanym zasoleniem, które pojawia się na finiszu. Podbija swoją niemal nieograniczoną wszechstronnością.</li> <li><strong>Połączenia:</strong> Doskonałe jako aperitif, świetnie komponuje się z przecierami, zupami i sałatkami. Doskonałe z talerzem warzywnego kuskusu.</li> </ul> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> butelki 0,75 l.</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Friuli Venezia Giulia.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> 100% Pinot Grigio.</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 13 % obj.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> Temperatura między 4/8°.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> w chłodnym miejscu z dala od światło słoneczne.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Bastianich Winery - Cividale del Friuli (UD).</p> <h3>Bastianich Winery</h3> <p>Wino, które pijemy, ma bogatą historię, jest częścią tradycji o bardzo głębokich korzeniach i często podróżuje po całym świecie, by trafić na nasz stół. Firma Bastianich, założona w 1997 roku, obejmuje 27 hektarów winnic. Wszystkie winnice położone są na Colli Orientali del Friuli, na dwóch odrębnych obszarach wchodzących w skład obszaru DOC.Historia tej ziemi jest głęboko zakorzeniona. Uprawa winorośli w tym regionie jest praktykowana od II wieku pne. , wraz z pojawieniem się Rzymian, którzy jako pierwsi zasadzili winorośl. Tysiącletnia tradycja, szczególna gliniasto-marglista gleba zwana „ponca” oraz liczne mikroklimaty stworzone przez wiatry Alp Julijskich i bliskość Morza Adriatyckiego sprawiają, że region Colli Orientali del Friuli jest jednym z najbardziej odpowiednich we Friuli-Wenecji Julijskiej. To właśnie te unikalne cechy sprawiają, że wina z tego Doc są szczególnie eleganckie i mineralne, z mocnym charakterem, który w pełni komunikuje terroir.</p>

<p>Wytwarzane z winifikacji starożytnej winorośli, bardzo cenionej przez Samnitów, którzy uważali ją za jedną z najlepszych w swojej tradycji winiarskiej. Pochodzi z winogron Falanghina winifikowanych w 100%, a obszar produkcji to ten o nazwie <em>Ramitello</em> z maksymalną wysokością 100 metrów nad poziomem morza. Rodzaj gleby jest głównie gliniasty. Winnica jest uprawiana metodą szpalerową, a średni wiek winorośli wynosi 15 lat.</p> <ul> <li><strong>Metoda:</strong> <em>zbiór</em> odbywa się w drugiej połowie września lub najpóźniej w pierwszych dziesięciu dniach października. Winifikacja odbywa się tradycyjną metodą z maceracją moszczu w kontakcie ze skórkami przez około 12 godzin. Nie zachodzi <em>fermentacja</em> malolaktyczna.</li> <li><strong>Charakterystyka:</strong> Barwa złocisto-słomkowa z zielonkawymi refleksami. Świeży, przyjemny bukiet z nutą miotły. Szeroki smak z przyjemnym gorzkim posmakiem przypominającym owoc granatu.</li> <li><strong>Dopasowania:</strong> białe wino Falanghina del Molise DOC uważane jest za białe wino do całego posiłku, dobrze komponuje się ze skorupiakami, lekkie przystawki, dania z pierwszego dania, aw szczególności potrawy z ryb. Dobrze komponuje się z tradycyjnymi daniami śródziemnomorskimi, bogatymi w ziołowe aromaty i lekkimi kremami.</li> </ul> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> Butelki 0,75L .</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Molise.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> 100% Falanghina.</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 13,5% obj.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> Temperatura między 8 a 10°C.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> w chłodnym miejscu, z dala od światła słonecznego.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Di majo norante - Campomarino CB.</p> <h3>Di Majo Norante</h3> <p>Di Majo Norante od 1800 roku produkuje wina z własnych winogron, o czym świadczą piwnice pod rynkiem i w stary pałac rodzinny w Campomarino. Zaangażowanie w uprawę winorośli zostało odziedziczone po Alessio di Majo Norante i jest planowane dzisiaj wraz z pasją do badań i eksperymentów. Di Majo Norante produkuje swoje wina wyłącznie ze 123 hektarów starożytnej waśni markizów Norante z Santa Cristina. Filozofia enologiczna firmy Di Majo Norante szanuje tradycyjne podejście do uprawy winorośli i produkcji wina, starając się zachować wszystkie cechy śródziemnomorskich winogron. W Molise tradycja wina sięga Samnitów i Rzymian, którzy wprowadzili uprawę winorośli. Metody produkcji są przekazywane z pokolenia na pokolenie w południowych Apeninach, zawsze związane z wartościami świata chłopskiego. Masseria di Majo Norante znajduje się na północ od Gargano, w dzielnicy Ramitelli, na wsi Campomarino, gdzie gliniasta, częściowo piaszczysta gleba i letnia bryza łączą się, tworząc szczególnie korzystne siedlisko. Alessio di Majo Norante, uparty i przeciwny prądowi winiarz, poświęcił produktywność i standaryzację smaku na rzecz ciągłego dążenia do jakości i typowości, wierząc, że południowe winorośle są bardziej przystosowane do warunków glebowych i klimatycznych obszarów wiejskich Molise.</p>

<p>Pecorino Superiore DOC Aime to organiczne białe wino z Abruzji, idealne do każdego posiłku, zwłaszcza dań na bazie ryb. To czyste pecorino o słomkowożółtym kolorze, wzbogacone lekkimi zielonkawymi nutami, w nosie wyczuwalne są owocowe akcenty z kwiatowymi nutami i aromatycznymi ziołami.</p> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> Butelki 0,75 l.</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Abruzja.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> Pecorino 100%.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> 6°/8°.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> Chłodne miejsce z dala od światła słonecznego.</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 13,5% obj.</p> <p><strong>ZALECANE POŁĄCZENIA:</strong> Doskonałe jako dodatek do świeżych serów i dań na bazie ryb.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Cascina del Colle di D'Onofrio A. &amp; C.s.s.</p>

<p>Trebbiano d'Abruzzo DOC Bio „Duca Minimo” to świeże i pachnące wino organiczne, produkowane w rejonie Villamagna w Abruzji. Jego winifikacja odbywa się w stali w kontrolowanej temperaturze i leżakuje przez 3 miesiące w stali, idealnie nadaje się do łączenia z daniami rybnymi oraz ciepłymi i zimnymi przystawkami.</p> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> 0,75 Butelki L</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Abruzja.</p> <p><strong>CECHY:</strong> ORGANICZNE białe wino o słomkowożółtym kolorze z zielonkawymi refleksami.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> 100% Trebbiano.</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 12% obj.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> Temperatura między 10 a 12°.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> w chłodnym miejscu, z dala od światła słonecznego.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Cascina del Colle di D'Onofrio A. &amp; ; C.s.s</p>

<p>Passerina ChOG, o owocowym aromacie z nutami brzoskwini, moreli i grejpfruta, ma kwiatowy zapach przypominający wisterię i lipę, az czasem nabiera wyraźnie mineralnego charakteru. Pełen smak, doskonała świeżość, dobra struktura i długa trwałość.</p> <ul> <li><strong>Procedura:</strong> uzyskuje się poprzez delikatne tłoczenie i obniżenie temperatury, a następnie dekantację przez flotację moszczu . Fermentacja odbywa się w kontrolowanej temperaturze z udziałem wybranych drożdży, a następnie trwa na osadzie. Wino dojrzewa przez dwa miesiące w piwnicy, jest dokładnie filtrowane i przelewane do zbiorników magazynowych. Butelkowanie przeprowadza się sprawdzając (za pomocą gazów obojętnych), aby powietrze nigdy nie miało kontaktu z winem.</li> <li><strong>Paringi:</strong> Idealne do przystawek, carpaccio i surowej ryby, skorupiaków , pierwsze i drugie danie na bazie ryb. Doskonałe do świeżych lub rozciąganych twarogów.</li> </ul> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> butelki 0,75 l</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Marche.</p> <p><strong>CECHY:</strong> Wino o jasnosłomkowej barwie z lekkimi zielonkawymi refleksami.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> 90% Passerina 10% innych winogron (Chardonnay, Trebbiano i Malvasia).</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 12,5% obj.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> Temperatura między 4 a 8°.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> w chłodnym miejscu, z dala od światła słonecznego.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Cantine Cesaroni - Montecarotto (AN).</p>

<p>Plenio to Verdicchio Riserva Umani Ronchi, typologia przewidziana przez dyscyplinę produkcji, która narzuca minimalny okres leżakowania wynoszący 18 miesięcy, z czego co najmniej 6 spędza się w butelce. Nazwa, od łacińskiego Plenum, sugeruje jego cechy charakterystyczne dla pełni, złożoności i struktury. To wino, które można docenić za długą trwałość oraz bogactwo aromatów i aromatów, które w połączeniu z wielką elegancją czynią je wyjątkowym. Pierwsze roczniki były produkowane z działki winnicy Villa Bianchi, dziś Plenio jest wyrazem winnicy położonej na większej wysokości, w pobliżu wioski Cupramontana, w jednym z obszarów historycznie najbardziej odpowiednich do produkcji Verdicchio.</p> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> Butelki 0,75 l.</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Marche.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> 100% Verdicchio.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> 12°/14°.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> Chłodne miejsce z dala od światła słonecznego.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny</p> <p><strong>ZALECANE POŁĄCZENIA:</strong> Makaron faszerowany, pieczone białe mięso, pieczona ryba.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Umani Ronchi Spa Winery</p>

<p>Chardonnay DOC jest świeże, soczyste i trwałe, z doskonałą równowagą. Klasyczny słomkowożółty kolor z zielonkawymi refleksami, nos ujawnia owocowe aromaty dojrzałego jabłka, melona i banana.</p> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> Butelki 0,75 l.</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Trentino.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> 100% chardonnay.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> 6°/ 8 °.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> Chłodne miejsce z dala od światła słonecznego.</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 13,5% obj.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny</p> <p><strong>ZALECANE POŁĄCZENIA:</strong> Doskonały aperitif, doskonale komponuje się z lekkimi przystawkami i pierwszymi daniami na bazie makaronu. Doskonałe do carpaccio z borowikami.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> KELLEREI ST.MICHAEL EPPAN</p>

<p>Timorasso Derthona DOC Vietti jest przejrzyste w kieliszku, o intensywnym żółtym kolorze z zielonkawymi refleksami; w nosie nuty owocowe przypominające gruszkę, brzoskwinię i kwiaty, takie jak kwiaty akacji i głóg; wyczuwalna jest również charakterystyczna nuta miodu. Po 2-3 latach nuty mineralne są bardziej zauważalne, w niektórych przypadkach podkreślone przez typową nutę węglowodorową, upiększającą wino. W ustach wytrawne, ciepłe i miękkie, bardzo zrównoważone; nie ma krawędzi, aw finiszu można wyczuć dobrą kwasowość, która nadaje podniebieniu dużo długości i trwałości.</p> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> butelki 0,75 l.</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Piemont.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> Timorasso 100%.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> 6°/8°.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> Chłodne miejsce z dala od promieni słonecznych.</p> <p><strong>ZALECANE POŁĄCZENIA:</strong> Surowe mięso, niezbyt sezonowane wędliny, przystawki gorące i na zimno, pierwsze dania również z wyraźną soczystością oraz przetwory na bazie białych mięs. Po kilku latach w butelce staje się idealnym winem do parowania nawet dojrzałych serów.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Vietti.</p>

<p>Prawdziwy okręt flagowy winnicy Bastianich, „Vespa Bianco”, to wino stworzone, aby podkreślić moc i ewolucję, jaką może osiągnąć tylko jedna wielka friulijska biel. W rzeczywistości jest to butelka zdolna do przekroczenia sumy swoich części, potwierdzająca się jako wino o <strong>złożoności</strong> i <strong>długowieczności</strong> niezwykłej, która z pewnością najlepiej reprezentuje wszystkie dzieło słynnej winnicy <strong>Cividale del Friuli</strong> .</p> <ul> <li><strong>Charakterystyka:</strong> Słomkowożółty, <em>nos</em> natychmiast wyraża duże przywiązanie terytorialne dzięki bukietowi złożonemu z nut polnych kwiatów i owoców cytrusowych, które dobrze komponują się z nutami mineralnymi i lekko miodowymi. W <em>ustach</em> wytrawne, dość miękkie i zdecydowanie zrównoważone dzięki doskonałej kwasowości. Wciągające i przekonujące wino, które zamyka się bardzo czystym posmakiem i zdecydowanie trwałym finiszem.</li> <li><strong>Parowanie:</strong> Świeże i raczej ustrukturyzowane „Vespa Bianco” Bastianicha to wino, do którego pasuje doskonale komponuje się z małymi próbkami wędlin i serów.</li> </ul> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> Butelki 0,75 l.</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Friuli-Wenecja Julijska.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> chardonnay 45%, sauvignon 45%, picolit 10%.</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 14% obj.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> Temperatura między 8/10°C.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> w chłodnym miejscu, z dala od światła słonecznego.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Bastianich Winery - Cividale del Friuli (UD).</p> <h3>Bastianich Winery</h3> <p>Wino, które pijemy, ma bogatą historię, jest częścią tradycji o bardzo głębokiej i często podróżującej po całym świecie dotrzeć do naszego stolika. Firma Bastianich, założona w 1997 roku, obejmuje 27 hektarów winnic. Wszystkie winnice położone są na Colli Orientali del Friuli, na dwóch odrębnych obszarach wchodzących w skład obszaru DOC.Historia tej ziemi jest głęboko zakorzeniona. Uprawa winorośli w tym regionie jest praktykowana od II wieku pne. , wraz z pojawieniem się Rzymian, którzy jako pierwsi zasadzili winorośl. Tysiącletnia tradycja, szczególna gliniasto-marglista gleba zwana „ponca” oraz liczne mikroklimaty stworzone przez wiatry Alp Julijskich i bliskość Morza Adriatyckiego sprawiają, że region Colli Orientali del Friuli jest jednym z najbardziej odpowiednich we Friuli-Wenecji Julijskiej. To właśnie te unikalne cechy sprawiają, że wina z tego Doc są szczególnie eleganckie i mineralne, z mocnym charakterem, który w pełni komunikuje terroir.</p>

<p>Verdicchio dei Castelli di Jesi DOP Poggio Novo ma dobrą strukturę, aby cieszyć się młodością i jest najlepsza, jeśli jest spożywana w ciągu roku produkcji.</p> <ul> <li><strong>Właściwości:</strong> w nosie ma świeży zapach, zapach dojrzałych owoców i dzikich kwiatów z wyczuwalną nutą gorzkich migdałów, suchy i miękki, aby celowo sprzyjać jego świeżości. Jego odpowiednia zawartość alkoholu, o doskonałej intensywności i trwałości, bardzo dobrze komponuje się z dobrze wyczuwalną kwasowością i soczystością, typową dla win młodych. Uzyskuje się go z winorośli na obszarze produkcji Classic Verdicchio w gminie Poggio San Marcello.</li> <li><strong>Dopasowania:</strong> Doskonałe do przystawek ze skorupiaków, małży i sałatek z owoców morza. jego dwór.</li> </ul> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> Butelki 0,75 l.</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Marche.</p> <p><strong>CECHY:</strong> Wino o wspaniałej klarowności, jasnosłomkowym kolorze.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> 90% Verdicchio i 10% innych winogron (Chardonnay, Trebbiano i Malvasia).</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 13% obj.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> Temperatura od 0 do 4°.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> w chłodnym miejscu, z dala od światła słonecznego.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Cantine Cesaroni - Montecarotto (AN).</p>

<p>Pecorino IGP to wino o otulającym, ale jednocześnie delikatnym i świeżym smaku, wykonane w 100% z winogron Pecorino.</p> <ul> <li><strong>Metoda:</strong> Po tłoczeniu tarcia, dochodzi do kontaktu ze skórkami moszczu przez kilka godzin w niskiej temperaturze. Następnie przeprowadzono miękkie tłoczenie, uzyskując w ten sposób moszcz, który jest następnie klarowany za pomocą jednostki flotacyjnej przez kilka godzin. Otrzymany sok przelewano następnie do chłodzonego stalowego zbiornika i zaraz po zdekantowaniu zaszczepiano wybranymi drożdżami, podczas gdy moszcz utrzymywano podczas fermentacji w stałej temperaturze 18–19°C.</li> <li><strong>Degustacja:</strong> Jest to wino do degustacji młode, które najlepiej smakuje spożywane w ciągu roku produkcji. Doskonałe do mocnych pierwszych dań, dobrze pasuje do białych mięs i serów. Doskonałe do zup i pieczonych ryb.</li> </ul> <p><strong>ROZMIAR / WAGA:</strong> butelki 0,75 l</p> <p><strong>POCHODZENIE:</strong> Marche.</p> <p><strong>CECHY:</strong> Wino o jasnożółtej barwie z refleksami przechodzącymi w zieleń; smak jest otulający, ale jednocześnie delikatny i świeży.</p> <p><strong>ODMIANA:</strong> 100% Pecorino.</p> <p><strong>ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:</strong> 12,6% obj.</p> <p><strong>TEMPERATURA PODAWANIA:</strong> Temperatura między 4/8°.</p> <p><strong>SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:</strong> w chłodnym miejscu z dala od światła słonecznego.</p> <p><strong>INFORMACJE SPECJALNE:</strong> Zawiera siarczyny.</p> <p><strong>PRODUCENT:</strong> Cantine Cesaroni - Montecarotto (AN).</p>