<p>Prodotto esclusivamente con carni fresche e sceltissime, hanno la caratteristica fetta con cubetti di lardo e chicchi di pepe. Il salame viene insaccato in budella naturali di diverso calibro e il prodotto che ne deriva ha un peso che va da 1 kg a 3 kg. Il salamino invece è insaccato in budella sintetiche anch'esse di due grandezze diverse: con una si ottiene un salamino del peso di circa 0.5 kg, con l'altra 0.8 kg.Per rendere più caratteristico il loro sapore, tra gli aromi vengono usati aglio fresco e una bella spruzzata di vino.</p> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> 550 grammi circa - Prodotto soggetto a calo di peso naturale.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Salame stagionato a grana grossa.</p> <p><strong>INGREDIENTI:</strong> Carne di suino, sale, destrosio, pepe, aglio, antiossidante: E 301; conservante: E 250.Budello non edibile.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> Luogo fresco e asciutto.</p> <p><strong>SCADENZA MEDIA:</strong> 90/120 giorni.</p> <p><strong>ABBINAMENTI CONSIGLIATI:</strong> Ideale per il classico tagliere di salumi, con Formaggi semistagionati o accompagnati da un Vino bianco delicato e armonico.</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> Salumi il Borgo srl via Collandino 200 E1 53014 Siena</p> <p>Dichiarazione nutrizionale valori medi per 100g Energia 1785 kj/430 kcal; proteine 28g; grassi 35g di cui acidi grassi saturi 14g carboidrati 0,8g di cui zuccheri 0g, sale 4.4g</p>

<p>Il guanciale stagionato prodotto dai toscani è un taglio di carne derivante dalla guancia del maiale, questo pezzo è composto da grasso pregiato con venatura di carne tenera all'interno. Il guanciale viene salato e speziato per poi essere stagionato per diversi mesi. Il guanciale è utilizzato nella cucina italiana per la preparazione di diversi piatti, alcuni dei più celebri sono gli spaghetti all'<strong>Amatriciana</strong> e la <strong>Carbonara</strong> . Per gustare a pieno il guanciale è necessario estrarre la cotenna e tagliare il prodotto a mano dividendolo in striscioline, a questo punto è pronto per essere usato nella preparazione di gustosissimi sughi artigianali o semplicemente essere spalmato sul pane fresco.</p> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> 350 grammi circa.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Trancio di Guanciale Toscano stagionato sottovuoto.</p> <p><strong>INGREDIENTI:</strong> Carne di suino; sale; destrosio; saccarosio; aglio; pepe; peperoncino; conservanti: E250; E252.Budello non edibile.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> Luogo fresco e asciutto.</p> <p><strong>SCADENZA MEDIA:</strong> 90/120 giorni.</p> <p><strong>ABBINAMENTI CONSIGLIATI:</strong> Il guanciale può essere gustato al naturale, affettato sottilmente o scaldato appena e poi posto su fette di pane insipido o bruschette. In questo caso si consiglia l’abbinamento con Vini rossi decisi oppure con Birre doppio malto. La sua vera vocazione è però quella di finire nei sughi, soprattutto alla amatriciana e alla carbonara di cui rappresenta l’elemento fondamentale. Scopri tutte le <strong>ricette</strong> con il Guanciale sul nostro BLOG, troverai anche suggerimenti, curiosità e molto altro!</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> Salumi il Borgo srl via Collandino 200 E1 53014 Siena</p> <p>VALORI NUTRIZ.MEDI PER 100gr DI PRODOTTO: valore energetico 626kcal/2615 kj, grassi 63g/ di cui saturi 25.2g, carboidrati 0g/ di cui zuccheri 0g, proteine 14.15g, sale 3.23g</p>

<p>Salume stagionato prodotto con lombo di carne di suino italiana, aromatizzato con finocchio selvatico e pepe incartato in carta vegetale.I filetti vengono conciati con sale e pepe, massaggiati ed asciugati in essiccatoi.In questo caso vengono aggiunti nella parte esterna i semi di finocchio selvatico.Il lombo di suino stagionato ha una bassa percentuale di grasso, solitamente attorno al 4%.E' ricco di sali minerali quali sodio, potassio, calcio, fosforo, magnesio e zinco, così come contiene importanti quantità di vitamina B1, B2, B6 e PP.</p> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> 500 grammi circa.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> La Lombatella è la parte del lombo disossato ed ha una fetta magra con un sottile strato di grasso. Trattato in superficie con pepe e finocchio selvatico.</p> <p><strong>INGREDIENTI:</strong> Carne di suino, sale, destrosio, saccarosio, aglio, pepe, peperoncino, conservanti: E250; E252. Trattato in superficie con finocchio selvatico e pepe. Budello non edibile.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> Luogo fresco e asciutto.</p> <p><strong>SCADENZA MEDIA:</strong> 90/120 giorni.</p> <p><strong>ABBINAMENTI CONSIGLIATI:</strong> Ottimo per carpacci (letto di rucola, lombo tagliato fine, scaglie di Formaggi stagionati, Olio extravergine d'Oliva e qualche goccia di aceto balsamico), come antipasto toscano oppure per la semplice farcitura di panini e focacce.</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> Salumi il Borgo srl via Collandino 200 E1 53014 Siena</p> <p>Dichiarazione nutrizionale valori medi per 100g Energia1691kj/407kcal; proteine31g; grassi31g di cui acidi grassi saturi9.9g carboidrati0.5g di cui zuccheri 0.3g, sale2.6g</p>

<p>Il capocollo toscano, diffuso in tutta la regione, è un insaccato ottenuto dalla lavorazione della porzione superiore del collo del maiale e da una parte della spalla. Il capocollo toscano, diffuso in tuttala regione, è un insaccato ottenuto dalla lavorazione della porzione superiore del collo del maiale e da una parte della spalla. L'aggiunta del finocchio in superfice gli dona un aroma assolutamente irresistibile ed un sapore delicato ed avvolgente. Per ottenere un prodotto finito si inizia con la sezionatura della mezzana del maiale e si procede con il taglio del 4° anteriore da cui si estrae il magro. Esso viene immerso per 15 minuti in una soluzione composta da aceto, aglio, pepe, peperoncino. Una volta estratto dalla soluzione, il magro viene massaggiato per far penetrare gli aromi esalato e rimane sotto sale per 4-5 giorni. Questo passaggio serve ad insaporire la carne e contribuisce al sapore finale del prodotto.</p> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> 700 grammi circa.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Il capocollo toscano ha la fetta magra con infiltrature di grasso. E' trattato in superficie con pepe e finocchio selvatico.</p> <p><strong>INGREDIENTI:</strong> Carne di suino, sale, destrosio, saccarosio, aglio, pepe, peperoncino, conservanti: E 250; E252. Trattato in superficie con finocchio selvatico e pepe. Budello non edibile.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> Luogo fresco e asciutto.</p> <p><strong>SCADENZA MEDIA:</strong> 20/40 giorni.</p> <p><strong>ABBINAMENTI CONSIGLIATI:</strong> Perfetto nel classico tagliere di salumi, in abbinamento a Formaggi semistagionati o alla semplice farcitura di panini e focacce.</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> Salumi il Borgo srl via Collandino 200 E1 53014 Siena</p> <p>Dichiarazione nutrizionale valori medi per 100g Energia 1466 kj/ 352kcal; proteine 31g; grassi 25g di cui acidi grassi saturi 8.8g carboidrati 2.2g di cui zuccheri 0g, sale 2.8g</p>

<p>Ottenuta da carne pregiata di suini di razza cinta senese D.O.P allevati allo stato brado e alimentati in modo naturale. La salsiccia, fatta stagionare per circa 15 giorni viene condita con sale, pepe e aglio.</p> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> 200 grammi circa.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Salsiccia stagionata di pura razza Cinta Senese grana medio/grande.</p> <p><strong>INGREDIENTI:</strong> Carne di suino razza cinta senese DOP, sale, destrosio, pepe, antiossidante E301, aglio, conservante: E252</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> Luogo fresco e asciutto.</p> <p><strong>SCADENZA MEDIA:</strong> 20/40 giorni.</p> <p><strong>ABBINAMENTI CONSIGLIATI:</strong> ottima da gustare con il pane fresco e crostini, tagliata a rondelle da servire come stuzzichino nell’aperitivo o in un tagliere di salumi e Formaggi.</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> Salumi il Borgo srl via Collandino 200 E1 53014 Siena</p> <p>Dichiarazione nutrizionale valori medi per 100g Energia1699kj/410kcal; proteine23g; grassi35g di cui acidi grassi saturi9.9g carboidrati1.8g di cui zuccheri 0g, sale3.4g</p>

<p>Si tratta di una pancetta tesa stagionata ottenuta da suini di razza cinta senese D.O.P. allevati allo stato brado e alimentati in modo naturale. Viene tratta in superficie con pepe nero macinato per esaltarne le caratteristiche.</p> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> 350 grammi circa.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE</strong> Comunemente chiamato "rigatino" per il caratteristico aspetto a righe della fetta, che vede alternati il rosso del magro e il bianco del lardo.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> Temperatura compresa tra 0/4°C.</p> <p><strong>INGREDIENTI:</strong> Carne di suino razza cinta senese D.O.P.; sale; aglio; pepe; peperoncino; conservanti: E250; E252.</p> <p><strong>SCADENZA MEDIA:</strong> 4/5 mesi.</p> <p><strong>ABBINAMENTI CONSIGLIATI:</strong> Ottima in cucina per la preparazione di Sughi e primi piatti, oppure tagliata a fette spalmata sul pane o per secondi fantasiosi ricchi di sapore e gusto.</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> Salumi il Borgo srl via Collandino 200 E1 53014 Siena</p> <p>Dichiarazione nutrizionale valori medi per 100g Energia 1722 kj/415 kcal; proteine 26g; grassi 35g di cui acidi grassi saturi 11.8g carboidrati 0,2g di cui zuccheri 0,1g, sale 2,5g</p>

<p>Salame casareccio ben speziato e saporito dal gusto deciso, molto magro, prodotto con carni di suino e di cinghiale sapientemente miscelate. Dal sapore molto deciso ma non aggressivo, il cinghiale è un animale pregiato della tradizione toscana con il quale una salamella può dare il meglio di se.</p> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> 300 grammi.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Salamella stagionata a grana fina.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> Luogo fresco e asciutto.</p> <p><strong>INGREDIENTI:</strong> Carne di suino , Carne di cinghiale 35%; sale; destrosio; pepe; aglio; peperoncino; antiossidante: E301; conservanti: E250; E252. Budello non edibile.</p> <p><strong>SCADENZA MEDIA:</strong> 40/80 giorni.</p> <p><strong>ABBINAMENTI CONSIGLIATI:</strong> ottima da gustare con il pane fresco e crostini, tagliata a rondelle da servire come stuzzichino nell’aperitivo o in un tagliere di salumi e Formaggi.</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> Salumi il Borgo srl via Collandino 200 E1 53014 Siena</p> <p>Dichiarazione nutrizionale valori medi per 100g Energia 1464 kj/353 kcal; proteine 21g; grassi 30g di cui acidi grassi saturi 9.2g carboidrati 0,9g di cui zuccheri 0,4g, sale 5.4g</p>

<p>Ottenuta dalla lavorazione di carne proveniente dalla spalla e dalla pancia del maiale, stagionata per quindici giorni e insaporita con aromi naturali, la nostra salamella dolce è ottima da degustare in ogni occasione, su taglieri misti di Salumi, con grissini e salatini, su del pane casereccio cotto a legna.</p> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> 300 grammi.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Salamella stagionata a grana medio/grande.</p> <p><strong>INGREDIENTI:</strong> Carne di suino; sale; destrosio; vino, pepe; antiossidante E301, aromi, conservanti: E250; E252.Budello non edibile.</p> <p><strong>SCADENZA MEDIA:</strong> 40/80 giorni.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> Luogo fresco e asciutto.</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> Salumi il Borgo srl via Collandino 200 E1 53014 Siena</p> <p>Dichiarazione nutrizionale valori medi per 100g Energia 1464 kj/353 kcal; proteine 21g; grassi 30g di cui acidi grassi saturi 9.2g carboidrati 0,9g di cui zuccheri 0,4g, sale 5.4g</p>

<p>Salume stagionato prodotto con carne di suino italiana macinata finemente ed aromatizzata al vino bianco. Insaccato in budelli naturali. Le materie prime utilizzate sono principalmente la carne suina e il grasso “duro” dello stesso animale, tagliate a mano in caratteristici quadratini e successivamente impastate con aglio, sale, pepe e spezie come il corniolo, la cannella e i chiodi di garofano. Il grasso (o rigatino duro) rappresenta alla fine un terzo del composto che viene insaccato nel budello naturale e subisce una maturazione di circa venti giorni e una stagionatura di quattro mesi. In accompagnamento, restando in zona, si potrebbe optare per la classica pagnotta maremmana a base di grano tenero, acqua e lievito possibilmente naturale: ovviamente senza sale. Malgrado trovi il suo naturale abbinamento con un rosso corposo, trova un’armonia gustativa ideale con le bollicine data la sua netta prevalenza di grasso.</p> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> 350 grammi circa.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE</strong> Salame mediamente stagionato grana medio/grossa.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> Luogo fresco e asciutto.</p> <p><strong>INGREDIENTI:</strong> Carne di suino; sale; destrosio; vino 1%, pepe; antiossidante E301, aromi, conservanti: E250; E252.Budello non edibile.</p> <p><strong>SCADENZA MEDIA:</strong> 90/120 giorni.</p> <p><strong>ABBINAMENTI CONSIGLIATI:</strong> Ideale per il classico tagliere di salumi, con Formaggi semistagionati o accompagnati da un Vino bianco delicato e armonico.</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> Salumi il Borgo srl via Collandino 200 E1 53014 Siena</p> <p>Dichiarazione nutrizionale valori medi per 100g Energia 1464 kj/353 kcal; proteine 21g; grassi 30g di cui acidi grassi saturi 9.2g carboidrati 0,9g di cui zuccheri 0,4g, sale 5.4g</p>

<p>Salame morbido dal gusto unico, tipico del territorio dei Monti Sibillini, quello che nelle Marche chiamano "Ciauscolo", da gustare sia affettato che spalmato sul pane. Prodotto dal nostro Artigiano dei Salumi secondo i metodi tradizionali con vari tagli di carne suina viene speziato con pepe e aglio fresco e affumicato con legni locali per circa una settimana. E’ ideale per crostini e tartine.</p> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> 500 grammi.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Salame spalmabile dalla grana finissima prodotto con pancetta e guancia di suino; confezione sottovuoto.</p> <p><strong>CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:</strong> Stagionatura: una settimana ca - Forma: tipica a bastone.</p> <p><strong>INGREDIENTI:</strong> Carne di suino, sale, pepe, aglio, destrosio, aromi naturali.Antiossidanti: E301. Conservante: E250, E252. Aromatizzanti di affumicatura- Prodotto senza coloranti, senza glutine, Latte e suoi derivati. Budello non edibile.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> Temperatura compresa tra 0/+4°.</p> <p><strong>SCADENZA MEDIA:</strong> 90/120 giorni.</p> <p><strong>ABBINAMENTI CONSIGLIATI:</strong> Il salame spalmabile di Norcia è ideale come antipasto spalmato su crostini e tartine anche abbinato a Formaggi freschi e frutta.</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> L’Artigiano dei salumi SALVATORI- Norcia (PG).</p> <p>VALORI NUTRIZ.MEDI PER 100gr DI PRODOTTO: valore energetico643kcal/2655 kj, grassi63.1g/ di cui saturi22.9g, carboidrati1.4g/ di cui zuccheri 0.9g, proteine7.4g, sale3.92g</p> <h3>La storia di Salvatori di Norcia</h3> <p>Da più di trent'anni l'azienda SALVATORI produce salumi di qualità nella zona d'Italia dove l'arte della Norcineria ha avuto origine. Fondata nel 1980 a Norcia (Perugia) l'azienda SALVATORI da sempre è orientata su una produzione di qualità, nel rispetto rigoroso della tradizione. Questa filosofia ha fatto sì che con il passare degli anni la produzione si trasferisse da un piccolo laboratorio (dove tutto ebbe inizio) ad una struttura ben più ampia e moderna, capace di unire alla qualità e tradizione, anche l'innovazione. La nuova struttura produttiva è in grado di rispondere alle continue esigenze di mercato, puntando sugli obiettivi di sempre: Il rispetto delle norme igienico sanitarie a tutela del consumatore; L'eccellente qualità dei propri prodotti, qualità che da trent'anni contraddistingue l'azienda Salvatori.</p>

<p>La salamella Norcina, appartenente alla tradizione romana, è caratterizzata dalla tipica forma a ferro di cavallo. Gustosissima, la grana media le dona un sapore dolce e intenso.</p> <ul> <li><strong>Com'è fatta:</strong> dopo una prima fase di macinazione, le carni di suino particolarmente magre devono essere impastate in modo particolarmente accurato con aglio pepe e sale e successivamente insaccate in budelli naturali. I salami così ottenuti, subiscono una fase di stufatura o sgocciolamento per un tempo di circa 7-10 giorni. Dopo tale periodo vengono trasferiti nelle stanze di stagionatura, dove rimangono alla temperatura di 15° C ed umidità relativa del 75% per un tempo minimo di 25-30 giorni. Durante questa fase, l’idoneità dell’ambiente favorisce la maturazione, ed i salami acquistano le tipiche caratteristiche di sapore e consistenza.</li> <li><strong>Abbinamenti:</strong> La Salamella di Norcia è il tipico salame della tradizione norcina da consumare in qualsiasi momento della giornata. Tradizionalmente abbinato alla Pizza pasqualina al formaggio è gustoso sia come farcitura di panini che come antipasto assieme a pane e focaccia o piatto forte nel caratteristico tagliere misto.</li> </ul> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> 700 grammi circa - Prodotto soggetto a calo peso naturale.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Salamella grana fine insaccata in budello naturale gentile.</p> <p><strong>CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:</strong> Stagionatura: 25-30 giorni - Forma: tipica a ferro di cavallo.</p> <p><strong>INGREDIENTI:</strong> Carne di suino, sale, pepe, aglio, destrosio, saccarosio, aromi naturali.Antiossidanti: E301. Conservante: E250, E252. - Prodotto senza coloranti, senza glutine, Latte e suoi derivati. Budello non edibile.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> Luogo fresco e asciutto.</p> <p><strong>SCADENZA MEDIA:</strong> 60/90 giorni.</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> L’Artigiano dei salumi SALVATORI- Norcia (PG).</p> <p>VALORI NUTRIZ.MEDI PER 100gr DI PRODOTTO: valore energetico 450 kcal/1864kj, grassi 38.1g/ di cui saturi 13.9g, carboidrati 1.5g/ di cui zuccheri 1g, proteine 22.4g, sale3.95g</p> <h3>La storia di Salvatori di Norcia</h3> <p>Da più di trent'anni l'azienda SALVATORI produce salumi di qualità nella zona d'Italia dove l'arte della Norcineria ha avuto origine. Fondata nel 1980 a Norcia (Perugia) l'azienda SALVATORI da sempre è orientata su una produzione di qualità, nel rispetto rigoroso della tradizione. Questa filosofia ha fatto sì che con il passare degli anni la produzione si trasferisse da un piccolo laboratorio (dove tutto ebbe inizio) ad una struttura ben più ampia e moderna, capace di unire alla qualità e tradizione, anche l'innovazione. La nuova struttura produttiva è in grado di rispondere alle continue esigenze di mercato, puntando sugli obiettivi di sempre: Il rispetto delle norme igienico sanitarie a tutela del consumatore; L'eccellente qualità dei propri prodotti, qualità che da trent'anni contraddistingue l'azienda Salvatori.</p>

<p>Il salame Corallina di Norcia è un prodotto tipico delle nostre terre sapientemente lavorato dal nostro Artigiano dei Salumi secondo le più antiche tradizioni. Ottenuto da parti scelte di spalla di suino mondate del grasso in eccesso e tendini e con l’aggiunta di piccoli lardelli tagliati a mano.</p> <ul> <li><strong>Com'è fatto:</strong> Dopo una prima fase di macinazione, le carni vengono impastate con aglio pepe e sale e quindi, dopo l’aggiunta dei lardelli, insaccate in budelli naturali. I salami così ottenuti, subiscono una fase di stufatura o sgocciolamento per un tempo di circa 7-10 giorni. Dopo tale periodo vengono trasferiti nelle stanze di stagionatura, dove rimangono alla temperatura di 15° C ed umidità relativa del 75% per un tempo minimo di 25-30 giorni. Durante questa fase, l’idoneità dell’ambiente favorisce la maturazione, ed i salami acquistano le tipiche caratteristiche di sapore e consistenza.</li> <li><strong>Tradizione:</strong> Nella tradizione locale, la Corallina si gusta in particolar modo durante la colazione pasquale insieme alla caratteristica pizza o torta al formaggio.</li> <li><strong>Abbinamenti:</strong> La Corallina è il tipico salame della tradizione norcina da consumare in qualsiasi momento della giornata. Tradizionalmente abbinato alla Pizza pasqualina al formaggio è gustoso sia come farcitura di panini che come antipasto assieme a pane e focaccia o piatto forte nel caratteristico tagliere misto. Per saperne di più sulla Corallina clicca sul nostro BLOG, troverai suggerimenti, curiosità e molto altro!</li> </ul> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> 600 grammi circa - Prodotto soggetto a calo peso naturale.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Salame lardellato, insaccato in budello naturale gentile, legato a mano.</p> <p><strong>CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:</strong> Stagionatura: 25-30 giorni - Forma: tipica a bastone.</p> <p><strong>INGREDIENTI:</strong> Carne di suino, sale, pepe, aglio, aromi naturali, destrosio, saccarosio. Antiossidanti: E301. Conservante: E250, E252. Prodotto senza coloranti, senza glutine, Latte e suoi derivati. Budello non edibile.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> Luogo fresco e asciutto.</p> <p><strong>SCADENZA MEDIA:</strong> 3/4 mesi.</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> L’Artigiano dei salumi SALVATORI- Norcia (PG).</p> <p>VALORI NUTRIZ.MEDI PER 100gr DI PRODOTTO: valore energetico 450 kcal/1864kj, grassi 38.1g/ di cui saturi 13.9g, carboidrati 1.5g/ di cui zuccheri 1g, proteine 22.4g, sale3.95g</p> <h3>La storia di Salvatori di Norcia</h3> <p>Da più di trent'anni l'azienda SALVATORI produce salumi di qualità nella zona d'Italia dove l'arte della Norcineria ha avuto origine. Fondata nel 1980 a Norcia (Perugia) l'azienda SALVATORI da sempre è orientata su una produzione di qualità, nel rispetto rigoroso della tradizione. Questa filosofia ha fatto sì che con il passare degli anni la produzione si trasferisse da un piccolo laboratorio (dove tutto ebbe inizio) ad una struttura ben più ampia e moderna, capace di unire alla qualità e tradizione, anche l'innovazione. La nuova struttura produttiva è in grado di rispondere alle continue esigenze di mercato, puntando sugli obiettivi di sempre: Il rispetto delle norme igienico sanitarie a tutela del consumatore; L'eccellente qualità dei propri prodotti, qualità che da trent'anni contraddistingue l'azienda Salvatori.</p>

<p>Il salame campagnolo è una delle specialità più sincere del nostro Artigiano dei Salumi. Viene realizzato con carni magre di suini di razza bianca le quali, dopo una prima fase di macinazione, vengono impastate con aglio pepe e sale e quindi, dopo l’aggiunta di lardo cubettato, insaccate in budelli naturali. Le carni così ottenute, subiscono una fase di stufatura o sgocciolamento per un tempo di circa 7-10 giorni. Dopo tale periodo i salami vengono trasferiti nelle stanze di stagionatura, dove rimangono alla temperatura di 15° C ed umidità relativa del 75% per un tempo minimo di 25-30 giorni. Durante la fase di stagionatura, l’idoneità dell’ambiente favorisce la maturazione, ed i salami acquistano le tipiche caratteristiche di sapore e consistenza. Il salame campagnolo si differenzia dagli altri salami grazie al suo gusto sapido, molto aromatico, e per l'aspetto del grasso presente nella pasta, triturato piuttosto grossolanamente. Al contatto con il palato, il sapore dei pezzetti di grasso si unisce alla carne impepata e salata, offrendo un sapore coinvolgente e diverso dagli altri salumi.</p> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> 500 grammi circa - Prodotto soggetto a calo di peso naturale.</p> <p><strong>CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:</strong> Stagionatura: 25-30 giorni - Forma: tipica a bastone.</p> <p><strong>INGREDIENTI:</strong> Carne di suino, sale, pepe, aglio, destrosio, saccarosio.Antiossidanti: E301. Conservante: E250, E252. Prodotto senza coloranti, senza glutine, Latte e suoi derivati. Budello non edibile.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> Luogo fresco e asciutto.</p> <p><strong>SCADENZA MEDIA:</strong> 3/4 mesi.</p> <p><strong>ABBINAMENTI CONSIGLIATI:</strong> Il Campagnolo è il tipico salame della tradizione norcina da consumare in qualsiasi momento della giornata. Tradizionalmente abbinato alla Pizza pasqualina al formaggio è gustoso sia come farcitura di panini che come antipasto assieme a pane e focaccia o piatto forte nel caratteristico tagliere misto.</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> L’Artigiano dei salumi SALVATORI Qualità artigiana dal 1980</p> <p>VALORI NUTRIZ.MEDI PER 100gr DI PRODOTTO: valore energetico 450 kcal/1864kj, grassi 38.1g/ di cui saturi 13.9g, carboidrati 1.5g/ di cui zuccheri 1g, proteine 22.4g, sale3.95g</p>

<p>Salamino dal gusto delicato, prodotto dal nostro Artigiano dei Salumi con spalla e pancetta di suino macinate finemente. E' il tipico salamino della Tradizione norcina.</p> <ul> <li><strong>Com'è fatto:</strong> Le carni, dopo una prima fase di macinazione, vengono impastate con aglio pepe e sale e successivamente insaccate in budelli naturali. Effettuata la fase di stufatura o sgocciolamento per un tempo di circa 7-10 giorni i salami vengono trasferiti nelle stanze di stagionatura, dove rimangono alla temperatura di 15° C ed umidità relativa del 75% per un tempo minimo di 25-30 giorni. Durante la fase di stagionatura, l’idoneità dell’ambiente favorisce la maturazione, ed i salami acquistano le tipiche caratteristiche di sapore e consistenza.</li> <li><strong>Abbinamenti consigliati:</strong> Ilsalamino di Norcia"nursinetto", è il tipico salame della tradizione norcina da consumare in qualsiasi momento della giornata. Tradizionalmente abbinato alla Pizza pasqualina al formaggio è gustoso sia come farcitura di panini che come antipasto assieme a pane e focaccia o piatto forte nel caratteristico tagliere misto.</li> </ul> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> 200grammi circa - Prodotto soggetto a calo peso naturale.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Salame stagionato grana fine.</p> <p><strong>CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:</strong> Stagionatura: 25-30 giorni.</p> <p><strong>INGREDIENTI:</strong> Carne di suino, sale, pepe, aglio, destrosio.Prodotto senza coloranti, senza glutine, Latte e suoi derivati.Antiossidanti E301, Conservanti E250 E252. Budello non edibile.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> Luogo fresco e asciutto.</p> <p><strong>SCADENZA MEDIA:</strong> 60/90 giorni.</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> L’Artigiano dei salumi SALVATORI Qualità artigiana dal 1980 - Norcia (PG).</p> <p>VALORI NUTRIZ.MEDI PER 100gr DI PRODOTTO: valore energetico 450 kcal/1864kj, grassi 38.1g/ di cui saturi 13.9g, carboidrati 1.5g/ di cui zuccheri 1g, proteine 22.4g, sale3.95g</p> <h3>La Storia di Salvatori di Norcia</h3> <p>Da più di trent'anni l'azienda SALVATORI produce salumi di qualità nella zona d'Italia dove l'arte della Norcineria ha avuto origine. Fondata nel 1980 a Norcia (Perugia) l'azienda SALVATORI da sempre è orientata su una produzione di qualità, nel rispetto rigoroso della tradizione. Questa filosofia ha fatto sì che con il passare degli anni la produzione si trasferisse da un piccolo laboratorio (dove tutto ebbe inizio) ad una struttura ben più ampia e moderna, capace di unire alla qualità e tradizione, anche l'innovazione. La nuova struttura produttiva è in grado di rispondere alle continue esigenze di mercato, puntando sugli obiettivi di sempre: Il rispetto delle norme igienico sanitarie a tutela del consumatore; L'eccellente qualità dei propri prodotti, qualità che da trent'anni contraddistingue l'azienda Salvatori.</p>

<p>Immagine a puro scopo illustrativo</p> <p>La Coppa di testa di Norcia del nostro Artigiano dei Salumi è conosciuta e rinomata per il suo gusto speciale, capace di soddisfare qualsiasi palato. Al taglio si presenta di colore rosato, rosa scuro, la fetta è omogenea, non frastagliata, elastica e con consistenza buona. Le nervature bianche evidenziano la presenza di parti cartilaginee delle orecchie. Il profumo è delicato ma speziato.</p> <ul> <li><strong>Com'è fatta:</strong> Dal punto di vista organolettico la mescolanza delle carni con l’aggiunta di aromi garantisce un prodotto dal gusto unico e straordinario per ciò che riguarda l'aromaticità. Insaccato cotto prelibato. Viene prodotta dalla lavorazione della polpa di testa suina opportuna mondata, sottoposta a cottura e poi salata, speziata, insaccata nel caratteristico involucro di juta ed infine sottoposta in cella di abbattimento della temperatura.</li> <li><strong>Abbinamenti:</strong> La Coppa di testa di Norcia è il tipico prodotto “umile” della tradizione norcina per il quale vale il detto “basta un pezzo di pane, un bicchiere di vino rosso e la compagnia di veri amici per toccare il cielo con un dito!”. Si presta ovviamente ad essere consumato accompagnato con il pane magari aggiungendo una fettina sottile di arancio.</li> </ul> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> Trancioda 900 grammi circa.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Polpa di testa suina ed aromi naturali; confezione sottovuoto.</p> <p><strong>INGREDIENTI:</strong> Testa di suino, cotenna, sale, pepe, aglio, aromi naturali, saccarosio, E621, Antiossidante E301, conservante E250. Prodotto senza coloranti, senza glutine, Latte e suoi derivati. Budello non edibile.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> Conservare a + 4°C.</p> <p><strong>SCADENZA MEDIA:</strong> 90/120 giorni.</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> L’Artigiano dei salumi SALVATORI- Norcia (PG).</p> <p>VALORI NUTRIZ.MEDI PER 100gr DI PRODOTTO: valore energetico 355 kcal/1388 kj, grassi28.7g / di cui saturi9.81 g, carboidrati0.8 g/ di cui zuccheri 0.8 g, proteine 18.4g, sale 0.8g</p> <h3>La storia di Salvatori di Norcia</h3> <p>Da più di trent'anni l'azienda SALVATORI produce salumi di qualità nella zona d'Italia dove l'arte della Norcineria ha avuto origine. Fondata nel 1980 a Norcia (Perugia) l'azienda SALVATORI da sempre è orientata su una produzione di qualità, nel rispetto rigoroso della tradizione. Questa filosofia ha fatto sì che con il passare degli anni la produzione si trasferisse da un piccolo laboratorio (dove tutto ebbe inizio) ad una struttura ben più ampia e moderna, capace di unire alla qualità e tradizione, anche l'innovazione. La nuova struttura produttiva è in grado di rispondere alle continue esigenze di mercato, puntando sugli obiettivi di sempre: Il rispetto delle norme igienico sanitarie a tutela del consumatore; L'eccellente qualità dei propri prodotti, qualità che da trent'anni contraddistingue l'azienda Salvatori.</p>

<p>Immagine a puro scopo illustrativo</p> <p>Salsiccia tipica delle terre umbre che fonde sapientemente il sapore pieno e generoso del cinghiale selvatico dei nostri monti con il gusto dolce e intenso dei nostri suini di razza bianca.</p> <ul> <li><strong>Com'è fatta:</strong> Per la sua preparazione il nostro Artigiano dei Salumi usa le carni magre del cinghiale, con l’aggiunta di pancetta di maiale per rendere l’impasto meno asciutto e prolungarne la conservabilità, dal momento che la carne di cinghiale ha caratteristiche tali per cui, utilizzata da sola, stagionerebbe rapidamente. Una volta preparato il composto, che prevede l'impiego di spezie e aromi naturali, il tutto viene insaccato nel budello e posto ad asciugare e poi a stagionare.</li> <li><strong>Abbinamenti:</strong> La salsiccia di cinghiale è apprezzata nella realizzazione di antipasti gustosi e ricchi di sapore sia da sola che in abbinamento a Formaggi a media stagionatura nei classici taglieri misti; è eccellente soprattutto con la Pizza pasquale al Formaggio.</li> </ul> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> 300 grammi.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Salsiccia stagionata grana fine confezione sottovuoto.</p> <p><strong>CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:</strong> Stagionatura:40-60 giorni - Forma: tipica a bastone sottovuoto.</p> <p><strong>INGREDIENTI:</strong> Carne di suino, carne di cinghiale 30%, sale, pepe, aglio, destrosio, saccarosio, aromi naturali.- Prodotto senza coloranti, senza glutine, Latte e suoi derivati.Antiossidanti E301, Conservanti E250 E252. Budello non edibile.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> Luogo fresco e asciutto.</p> <p><strong>SCADENZA MEDIA:</strong> 30/60giorni.</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> L’Artigiano dei salumi SALVATORI- Norcia (PG).</p> <p>VALORI NUTRIZ.MEDI PER 100gr DI PRODOTTO: valore energetico 338 kcal/1403kj, grassi25g/ di cui saturi8.7g, carboidrati1.5g/ di cui zuccheri 1g, proteine 26g, sale3.89g</p> <h3>La storia di Salvatori di Norcia</h3> <p>Da più di trent'anni l'azienda SALVATORI produce salumi di qualità nella zona d'Italia dove l'arte della Norcineria ha avuto origine. Fondata nel 1980 a Norcia (Perugia) l'azienda SALVATORI da sempre è orientata su una produzione di qualità, nel rispetto rigoroso della tradizione. Questa filosofia ha fatto sì che con il passare degli anni la produzione si trasferisse da un piccolo laboratorio (dove tutto ebbe inizio) ad una struttura ben più ampia e moderna, capace di unire alla qualità e tradizione, anche l'innovazione. La nuova struttura produttiva è in grado di rispondere alle continue esigenze di mercato, puntando sugli obiettivi di sempre: Il rispetto delle norme igienico sanitarie a tutela del consumatore; L'eccellente qualità dei propri prodotti, qualità che da trent'anni contraddistingue l'azienda Salvatori.</p>

<p>Immagine a puro scopo illustrativo</p> <p>Salume dal gusto unico e deciso è uno dei prodotti caratteristici e più rappresentativi della cultura norcina e dei sapori della nostra terra sapientemente interpretato dal nostro Artigiano dei salumi.Presenta una grana meno raffinata e taglia più grande delle altre salsicce in commercio. Indicata per gli amanti dei sapori pieni, ricchi e senza compromessi.</p> <ul> <li><strong>Com'è fatta:</strong> Viene prodotta riempiendo un budello naturale di suino con un impasto di tagli di carne nobile quali rifilature di prosciutto e filetto, aggiunti a spalla e lardo. L'impasto così ottenuto viene aromatizzato con aglio, pepe e altre spezie.</li> <li><strong>Abbinamenti:</strong> La salsiccia rustica di Norcia è ottima per ogni occasione ed in particolare come componente di antipasti nel tipico tagliere di salumi caratteristico delle nostre terre. Va consumata al naturale, accompagnata da una buona fetta di pane, crescia o torta al testo. Perfetta con laPizza pasquale al Formaggio per un abbinamento ricco di gusto e tradizione.</li> </ul> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> 300 grammi circa.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Salsiccia stagionata grana medio grande confezione sottovuoto.</p> <p><strong>CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:</strong> Stagionatura: 20-25 giorni - Forma: tipica a bastone sottovuoto.</p> <p><strong>INGREDIENTI:</strong> Carne di suino, sale, pepe, aglio, destrosio, saccarosio, aromi naturali, E301, E250, E252 - Prodotto senza coloranti, senza glutine, Latte e suoi derivati. Budello non edibile.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> Luogo fresco e asciutto.</p> <p><strong>SCADENZA MEDIA:</strong> 30/60giorni.</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> L’Artigiano dei salumi SALVATORI- Norcia (PG)</p> <p>VALORI NUTRIZ.MEDI PER 100gr DI PRODOTTO: valore energetico 454 kcal/1879kj, grassi39.7g/ di cui saturi14.1g, carboidrati1.4g/ di cui zuccheri 0.9g, proteine 22.7g, sale3.98g</p> <h3>La storia di Salvatori di Norcia</h3> <p>Da più di trent'anni l'azienda SALVATORI produce salumi di qualità nella zona d'Italia dove l'arte della Norcineria ha avuto origine. Fondata nel 1980 a Norcia (Perugia) l'azienda SALVATORI da sempre è orientata su una produzione di qualità, nel rispetto rigoroso della tradizione. Questa filosofia ha fatto sì che con il passare degli anni la produzione si trasferisse da un piccolo laboratorio (dove tutto ebbe inizio) ad una struttura ben più ampia e moderna, capace di unire alla qualità e tradizione, anche l'innovazione. La nuova struttura produttiva è in grado di rispondere alle continue esigenze di mercato, puntando sugli obiettivi di sempre: Il rispetto delle norme igienico sanitarie a tutela del consumatore; L'eccellente qualità dei propri prodotti, qualità che da trent'anni contraddistingue l'azienda Salvatori.</p>

<p>Immagine a puro scopo illustrativo</p> <p>Lombo di suino selezionato, salato e stagionato dal nostro Artigiano dei Salumi secondo l’antica tradizione norcina. Il Lombo è apprezzato per il sapore morbido, delicato e la sua magrezza. Presenta un colore rosato. Il modesto contenuto di tessuto adiposo e tessuto connettivale rende la carne morbida, proprio per questo è un piatto eccellente sia per cene tra amici che per la quotidianità.</p> <ul> <li><strong>Com'è fatto:</strong> Il Lombo (lonza o filetto) viene prima disossato e poi leggermente marinato ed infine legato e messo a stagionare. La stagionatura varia dai 45 ai 55 giorni.</li> <li><strong>Abbinamenti:</strong> Il Lonzino stagionato di Norcia può essere consumato a fettine come carpaccio con un filo di olio extravergine d’oliva e scaglie di parmigiano. Si abbina a Formaggi freschi, a pasta morbida e semidura. Buono a tutto pasto ed in tutte le occasioni sia come antipasto che come secondo piatto con pane fresco o bruschette.</li> </ul> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> Trancio da 400 grammi circa.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Lombo di suino magro stagionato.</p> <p><strong>CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:</strong> Stagionatura: 45-55 giorni; Forma: trancio Lonzino sottovuoto.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> Luogo fresco e asciutto.</p> <p><strong>SCADENZA MEDIA:</strong> 3/4 mesi.</p> <h3>La storia di Salvatori di Norcia</h3> <p>Da più di trent'anni l'azienda SALVATORI produce salumi di qualità nella zona d'Italia dove l'arte della Norcineria ha avuto origine. Fondata nel 1980 a Norcia (Perugia) l'azienda SALVATORI da sempre è orientata su una produzione di qualità, nel rispetto rigoroso della tradizione. Questa filosofia ha fatto sì che con il passare degli anni la produzione si trasferisse da un piccolo laboratorio (dove tutto ebbe inizio) ad una struttura ben più ampia e moderna, capace di unire alla qualità e tradizione, anche l'innovazione. La nuova struttura produttiva è in grado di rispondere alle continue esigenze di mercato, puntando sugli obiettivi di sempre: Il rispetto delle norme igienico sanitarie a tutela del consumatore; L'eccellente qualità dei propri prodotti, qualità che da trent'anni contraddistingue l'azienda Salvatori.</p>

<p><strong>Caratteristiche:</strong> Salume dalla forma originale e dal <strong>gusto unico e deciso</strong> . Il nome è dovuto alla particolare <strong>forma ovale</strong> dovuta al confezionamento delle carni in un budello cucito ancora a mano, e per essere legati a coppie di due in modo da poter essere messi a stagionare a cavallo di una canna o una pertica di legno. La sua <strong>produzione è limitata</strong> e questo lo caratterizza come prodotto di nicchia reperibile quasi esclusivamente nella zona di produzione. La particolarità di questo salume è che all’interno di ogni <strong>budello</strong>, prima del riempimento, viene inserito una barretta di lardo. che oltre a rendere i Coglioni di mulo inconfondibili, dona loro una particolare morbidezza e sapore.</p> <p><strong>Produzione:</strong> Avviene utilizzando le <strong>carni suine magre</strong> della spalla, del lombo e della rifilatura del prosciutto, macinate finemente e condite con sale, pepe e vino bianco nel quale è stato messo in infusione della cannella e del chiodo di garofano. L’impasto viene quindi messo a maturare per almeno 24 ore in moderni contenitori di acciaio. Nel corso della stagionatura, l’impasto viene mescolato più volte prima dell’insaccatura che avviene manualmente. Quindi si lega il budello e con lo stesso spago si pratica una legatura a croce del salume come se fossero quattro spicchi.</p> <p><strong>Abbinamenti consigliati:</strong> I coglioni di mulo sono ottimi come salame per ogni occasione e soprattutto come componente di antipasti con la loro fetta perfettamente riconoscibile e caratteristica. Possono essere <strong>consumati al naturale</strong>, accompagnato da una buona fetta di <strong>pane</strong>, crescia o torta al testo, ma anche dopo essere stati tenuti a bagno nel <strong>vino rosso</strong> per un paio di giorni. Consigliamo di tagliarlo al coltello in fette leggermente spesse per assaporarne a pieno il gusto.</p> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> 300 grammi circa - Prodotto soggetto a calo di peso naturale.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Salame stagionato grana medio grande.</p> <p><strong>CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:</strong> Stagionatura: 25-30 giorni.</p> <p><strong>INGREDIENTI:</strong> Carne di suino, sale, pepe, peperoncino, aglio, destrosio, saccarosio, aromi naturali.Antiossidanti: E300. Conservante: E250, E252. Prodotto senza coloranti, senza glutine, Latte e suoi derivati. Budello non edibile.</p> <p><strong>ADDITIVI E CONSERVANTI:</strong> Antiossidanti E301, Conservanti E250 E252.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> Luogo fresco e asciutto.</p> <p><strong>SCADENZA MEDIA:</strong> 90/120 giorni.</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> L’Artigiano dei Salumi Salvatori srl - Norcia (PG).</p> <p>VALORI NUTRIZ.MEDI PER 100gr DI PRODOTTO: valore energetico450kcal/1864 kj, grassi38.1g/ di cui saturi13.9g, carboidrati1.5g/ di cui zuccheri 1.0g, proteine22.4g, sale3.95g</p> <h3>Storia di Salvatori di Norcia</h3> <p>Da più di trent'anni l'azienda SALVATORI produce salumi di qualità nella zona d'Italia dove l'arte della Norcineria ha avuto origine. Fondata nel 1980 a Norcia (Perugia) l'azienda SALVATORI da sempre è orientata su una produzione di qualità, nel rispetto rigoroso della tradizione. Questa filosofia ha fatto sì che con il passare degli anni la produzione si trasferisse da un piccolo laboratorio (dove tutto ebbe inizio) ad una struttura ben più ampia e moderna, capace di unire alla qualità e tradizione, anche l'innovazione. La nuova struttura produttiva è in grado di rispondere alle continue esigenze di mercato, puntando sugli obiettivi di sempre: Il rispetto delle norme igienico sanitarie a tutela del consumatore; L'eccellente qualità dei propri prodotti, qualità che da trent'anni contraddistingue l'azienda Salvatori.</p>

<p>Immagine a puro scopo illustrativo.</p> <p>Salame di pura carne suina dal gusto delicato, prodotto secondo la classica ricetta: si ottiene da carni suine con aggiunta di lardo, il tutto macinato con sale, pepe e spezie. Le parti di grasso al suo interno sono distribuite in maniera uniforme e finemente. Una volta insaccato viene stagionato per un periodo che varia tra i tre ed i quattro mesi. Prende il suo nome proprio dalla sua origine milanese.</p> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> Trancio da 450 grammi circa.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Salame dalla grana fina mediamente stagionato sottovuoto.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> Luogo fresco e asciutto</p> <p><strong>INGREDIENTI:</strong> Carne di suino, sale, pepe, aglio, destrosio, saccarosio. Antiossidanti E301. Conservante: E250 E252. Senza coloranti, senza glutine, latte e suoi derivati. Budello non edibile.</p> <p><strong>SCADENZA MEDIA:</strong> 7/8 mesi.</p> <p><strong>ABBINAMENTI CONSIGLIATI:</strong> Salame da consumare in qualsiasi momento della giornata, è gustoso sia come farcitura di panini che come antipasto assieme a pane e focaccia o piatto forte nel caratteristico tagliere misto.</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> L’Artigiano dei salumi SALVATORI Qualità artigiana dal 1980</p> <p>VALORI NUTRIZ.MEDI PER 100gr DI PRODOTTO: valore energetico 626kcal/2615 kj, grassi 63g/ di cui saturi 25.2g, carboidrati 0g/ di cui zuccheri 0g, proteine 14.15g, sale 3.23g</p>

<p>Immagine a puro scopo illustrativo.</p> <p>Salume a grana medio-grande preparato con carni suine magre. Viene aromatizzato con spezie piccanti che rendono questo prodotto una vera specialità artigianale. È impastato ed insaccato in budello non edibile e sottoposto a circa 25-30 giorni di stagionatura.</p> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> Trancio da 500 grammi circa.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Salame a grana fina piccante mediamente stagionato sottovuoto.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> Luogo fresco e asciutto.</p> <p><strong>INGREDIENTI:</strong> Carne di suino, sale, destrosio, saccarosio, spezie, aromi. Antiossidante: E301. Conservante E250-E252. Aromatizzanti d'affumicatura. Senza coloranti, senza glutine, latte e suoi derivati. Budello non edibile.</p> <p><strong>SCADENZA MEDIA:</strong> 3/4 mesi.</p> <p><strong>ABBINAMENTI CONSIGLIATI:</strong> Salame gustoso sia come farcitura di panini che come antipasto assieme a pane e focaccia o da abbinare al caratteristico tagliere misto.</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> L’Artigiano dei salumi SALVATORI- Norcia (PG).</p> <p>VALORI NUTRIZ.MEDI PER 100gr DI PRODOTTO: valore energetico450kcal/1864kj, grassi 38.1g/ di cui saturi13.9g, carboidrati1.5g/ di cui zuccheri1.0g, proteine 22.4 g, sale 3.95 g</p> <h3>La storia di Salvatori di Norcia</h3> <p>Da più di trent'anni l'azienda SALVATORI produce salumi di qualità nella zona d'Italia dove l'arte della Norcineria ha avuto origine. Fondata nel 1980 a Norcia (Perugia) l'azienda SALVATORI da sempre è orientata su una produzione di qualità, nel rispetto rigoroso della tradizione. Questa filosofia ha fatto sì che con il passare degli anni la produzione si trasferisse da un piccolo laboratorio (dove tutto ebbe inizio) ad una struttura ben più ampia e moderna, capace di unire alla qualità e tradizione, anche l'innovazione. La nuova struttura produttiva è in grado di rispondere alle continue esigenze di mercato, puntando sugli obiettivi di sempre: Il rispetto delle norme igienico sanitarie a tutela del consumatore; L'eccellente qualità dei propri prodotti, qualità che da trent'anni contraddistingue l'azienda Salvatori.</p>

<p>Le coppiette sono arista di suino tagliata a strisce sottili, speziate ed essiccate. Leggermente piccanti e molto saporite, la loro forma le rende perfette per uno snack a base di carne. Di origine romana, anticamente si ricavavano dai cavalli di età avanzata. Viene servito in particolare nelle osterie come antipasto o stuzzichino.</p> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> 250 grammi circa.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Strisce di arista di suino essiccata sottovuoto.</p> <p><strong>INGREDIENTI:</strong> Carne di suino, sale, pepe, aglio, destrosio, saccarosio, aromi naturali. Antiossidante E301. Conservanti E250-E252. Senza coloranti, senza glutine, latte e suoi derivati. Budello non edibile.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> Luogo fresco e asciutto.</p> <p><strong>SCADENZA MEDIA:</strong> 4/5 mesi.</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> L’Artigiano dei salumi SALVATORI- Norcia (PG).</p> <p>VALORI NUTRIZ.MEDI PER 100gr DI PRODOTTO: valore energetico 213kcal/890kj, grassi5.4g/ di cui saturi1.8g, carboidrati1.0g/ di cui zuccheri 0.7g, proteine 46.9g, sale0.8g</p> <h3>La storia di Salvatori di Norcia</h3> <p>Da più di trent'anni l'azienda SALVATORI produce salumi di qualità nella zona d'Italia dove l'arte della Norcineria ha avuto origine. Fondata nel 1980 a Norcia (Perugia) l'azienda SALVATORI da sempre è orientata su una produzione di qualità, nel rispetto rigoroso della tradizione. Questa filosofia ha fatto sì che con il passare degli anni la produzione si trasferisse da un piccolo laboratorio (dove tutto ebbe inizio) ad una struttura ben più ampia e moderna, capace di unire alla qualità e tradizione, anche l'innovazione. La nuova struttura produttiva è in grado di rispondere alle continue esigenze di mercato, puntando sugli obiettivi di sempre: Il rispetto delle norme igienico sanitarie a tutela del consumatore; L'eccellente qualità dei propri prodotti, qualità che da trent'anni contraddistingue l'azienda Salvatori.</p>

<p>Prodotto di qualità superiore preparato con solo carni scelte di puro suino delicatamente insaporite ed insaccate in budello naturale. Per realizzare questa autentica prelibatezza il nostro artigiano norcino seleziona accuratamente le carni suine che vengono poi triturate fino ad ottenere una pasta fine. Una volta insaccata in budello naturale per ottenere i singoli e caratteristici pezzi si passa alla fase di cottura. Successivamente, una leggera affumicatura naturale con legno di faggio, dona al prodotto quel gusto che lo rende prelibato ed inimitabile.</p> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> Confezione da 300 grammi.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Senzaglutine, polifosfati e derivate del latte. Confezione sottovuoto.</p> <p><strong>INGREDIENTI:</strong> Carne di suino, acqua, sale, spezie, saccarosio, aromi, estratti di spezie, Antiossidante E301, Conservante E250. Budello non edibile.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> Conservare a + 4°C.</p> <p><strong>SCADENZA MEDIA:</strong> 60/90 giorni.</p> <p><strong>ABBINAMENTI CONSIGLIATI:</strong> I würstel possono abbinarsi con tutto e si mangiano volentieri in tutte le stagioni. Ottimi per dei golosissimi panini, rendono sfiziose le insalate di pasta fredda, ma allietano anche le insalate invernali. Ideali con Formaggi a pasta morbida, Birra chiara ma anche con del buon Vino rosso.</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> L’Artigiano dei salumi SALVATORI- Norcia (PG).</p> <p>VALORI NUTRIZ.MEDI PER 100gr DI PRODOTTO: valore energetico 259 kcal/1083kj, grassi22.2g/ di cui saturi7.42g, carboidrati0.3g/ di cui zuccheri 0g, proteine 14.6g, sale2.32g.</p> <h3>La storia di Salvatori di Norcia</h3> <p>Da più di trent'anni l'azienda SALVATORI produce salumi di qualità nella zona d'Italia dove l'arte della Norcineria ha avuto origine. Fondata nel 1980 a Norcia (Perugia) l'azienda SALVATORI da sempre è orientata su una produzione di qualità, nel rispetto rigoroso della tradizione. Questa filosofia ha fatto sì che con il passare degli anni la produzione si trasferisse da un piccolo laboratorio (dove tutto ebbe inizio) ad una struttura ben più ampia e moderna, capace di unire alla qualità e tradizione, anche l'innovazione. La nuova struttura produttiva è in grado di rispondere alle continue esigenze di mercato, puntando sugli obiettivi di sempre: Il rispetto delle norme igienico sanitarie a tutela del consumatore; L'eccellente qualità dei propri prodotti, qualità che da trent'anni contraddistingue l'azienda Salvatori.</p>

<p>Prodotta con le migliori parti magre del maiale la nostra mortadella presenta un sapore gustoso e profumo intenso. La nostra mortadella non contiene glutine né derivati del latte ed è prodotta senza l’aggiunta di polifosfati.</p> <ul> <li><strong>Com'è fatta:</strong> Per realizzare questa autentica prelibatezza il nostro artigiano norcino seleziona accuratamente le carni suine che vengono poi triturate fino ad ottenere una pasta fine. In seguito vengono preparati i caratteristici cubetti di grasso che donano la particolare dolcezza al salume. L’impasto che risulta dalla triturazione viene prima sottoposto insaccatura e quindi ad una lunga cottura. In questa fase, che è la più delicata, vengono utilizzate delle stufe ad aria secca. Subito dopo arriva il momento della docciatura fredda e infine il riposo in cella di raffreddamento.</li> <li><strong>Abbinamenti e consigli: :</strong> Dal delicato e con il suo profumo aromatico la Mortadella si presta a svariate preparazioni e a diversi usi in cucina. È, insomma, un prodotto estremamente versatile. Per iniziare può essere naturalmente consumata a fette o a cubetti, accompagnata a del pane, come antipasto ma i suoi usi non finiscono certo qui. La Mortadella infatti, è una presenza costante in molti piatti sia tradizionali che moderni.</li> </ul> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> 600 grammi.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Mortadella di puro suino Insaccata in vescina naturale.</p> <p><strong>INGREDIENTI:</strong> Carne di suino, sale, spezie, aromi, destrosio, antiossidante E301, PISTACCHIO, Conservante E250. Budello non edibile.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> Conservare a + 4°C.</p> <p><strong>SCADENZA MEDIA:</strong> 90/120 giorni.</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> L’Artigiano dei salumi SALVATORI- Norcia (PG).</p> <p>VALORI NUTRIZ.MEDI PER 100gr DI PRODOTTO: valore energetico288kcal/1206 kj, grassi25.0g/ di cui saturi8.26g, carboidrati0g/ di cui zuccheri 0g, proteine 15.7g, sale2.42g</p> <h3>La storia di Salvatori di Norcia</h3> <p>Da più di trent'anni l'azienda SALVATORI produce salumi di qualità nella zona d'Italia dove l'arte della Norcineria ha avuto origine. Fondata nel 1980 a Norcia (Perugia) l'azienda SALVATORI da sempre è orientata su una produzione di qualità, nel rispetto rigoroso della tradizione. Questa filosofia ha fatto sì che con il passare degli anni la produzione si trasferisse da un piccolo laboratorio (dove tutto ebbe inizio) ad una struttura ben più ampia e moderna, capace di unire alla qualità e tradizione, anche l'innovazione. La nuova struttura produttiva è in grado di rispondere alle continue esigenze di mercato, puntando sugli obiettivi di sempre: Il rispetto delle norme igienico sanitarie a tutela del consumatore; L'eccellente qualità dei propri prodotti, qualità che da trent'anni contraddistingue l'azienda Salvatori.</p>

<p>Salame morbido dal gusto unico, tipico del territorio dei Monti Sibillini, da gustare sia affettato che spalmato sul pane. Prodotto dal nostro Artigiano secondo i metodi tradizionali con vari tagli di carne suina viene speziato unicamente con pepe e aglio fresco e tartufo nero di Norcia e poi affumicato con legni locali per circa una settimana.</p> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> 200 grammi circa.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Salame spalmabile al tartufo senza conservanti e additivi.</p> <p><strong>CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:</strong> Stagionatura: una settimana ca Forma: tipica a salsicciotto.</p> <p><strong>INGREDIENTI:</strong> suino, sale, pepe, aglio, tartufo.Prodotto senza coloranti, Latte e suoi derivati.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> Temperatura compresa tra 0/4°C.</p> <p><strong>SCADENZA MEDIA:</strong> 60/90 giorni.</p> <p><strong>ABBINAMENTI CONSIGLIATI:</strong> Il salame spalmabile è ideale come antipasto spalmato su crostini e tartine anche abbinato a Formaggi.</p> <p><strong>CURIOSITA':</strong> Nel budello del salume possono formarsi, durante la stagionatura, muffe nobili (di colore bianco o tendente al blu), che servono a svolgere tre funzioni: rallentano ed equilibranol’attività proteolitica, equilibrano l'umidità e soprattutto tagliano fuori i microorganismi che rovinerebbero il prodotto.In questo modo avremo muffe superficiali e non tossiche che con una spazzolata verranno via dopo aver svolto il lorolavoro migliorativo.</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> MACELLERIA E FANTASIA SNC DI SANTACROCE SANDRO</p> <p>Valori nutrizionali per 100gr di prodotto: valore energetico 1799 kj - 430 kcal - Grassi 39.4 g di cui saturi 15.8 g - Carboidrati 0.12 g di cui zuccheri 0 g - Proteine 18.7 g - Sale 0,1 g</p>

<p>Coglioni di Mulo, il salame dal nome più particolare, la forma ne spiega la denominazione. Si ottiene macinando finemente la spalla di suino e la parte sottostante. Il salame è arricchito con condimenti naturali, come il sale, il pepe e l’aglio, al centro viene aggiunto un lardello a sezione quadrata. Insaccato rigorosamente in budello naturale, risulta leggermente più morbido rispetto agli altri salumi, stagiona per 70/90 giorni, iniziando dalla cantina con camino a legna.</p> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> 300 grammi circa.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Prodotto senza glutine né derivati del latte.</p> <p><strong>PROVENIENZA:</strong> Umbria</p> <p><strong>INGREDIENTI:</strong> carne di suino, sale, detrosio, pepe, aglio, conservante: E250, E252, antiossidante E301.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> Luogo fresco e asciutto.</p> <p><strong>SCADENZA MEDIA:</strong> 60/90 giorni.</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> Antica Norcineria F.lli Ansuini S.n.c. di Ansuini W. &amp; C.</p> <p>Valori nutrizionali per 100gr: Energia 1646kJ/ 397kcal, grassi 33.5g di cui acidi grassi saturi 11.4g, carboidrati 3.15g di cui zuccheri 0.1g, proteine 20.8g, sale 3.2g.</p>

<p>Il guanciale piccante è uno dei prodotti più apprezzati della norcineria e dagli amanti dei sapori forti ma non sopraffacenti, ingrediente principale della <strong>amatriciana</strong> e della <strong>carbonara</strong>, due dei piatti italiani più conosciuti e imitati in tutto il mondo. All'occhio presenta un colore rosso vivo ed arancione, naturalmente derivato dalle spezie che lo decorano e lo insaporiscono e che gli donano un profumo consistente anche dall'interno della confezione. Per gustare a pieno il guanciale piccante è necessario estrarre la cotenna e tagliare il prodotto a mano dividendolo in striscioline, a questo punto è pronto per essere usato nella preparazione di gustosissimi sughi artigianali o semplicemente essere spalmato sul pane fresco.</p> <p><strong>LA LAVORAZIONE DEL GUANCIALE:</strong> Il guanciale viene ricavato dalla guancia di suino attentamente rifilata. Viene salato e conciato come la pancetta, quindi viene stagionato. Ha un aspetto simile alla pancetta stesa, anche se fornito di minore materia grassa. Si presenta con le classiche venature magre unite al grasso pregiato che insieme donano al prodotto un sapore spinto senza paragoni. Per la lavorazione del guanciale il nostro Artigiano dei Salumi prevede quattro fasi: si cospargono le carni con una miscela di sale e spezie, secondo la ricetta tradizionale; riposo a freddo, per consentire al sale e agli aromi di distribuirsi in modo uniforme nella carne; dopo la massaggiatura, il prodotto è messo ad asciugare in appositi locali, per un periodo che va dai 3 ai 5 giorni con l'aggiunta del peperoncino e gli aromi necessari per renderlo piccante al punto giusto; al termine dell’asciugatura, inizia il periodo di stagionatura.</p> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> 1200 grammi circa.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Guancia di suino stagionato con venature magre unite al grasso pregiato.</p> <p><strong>CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:</strong> Stagionatura: circa 15 giorni, guanciale intero.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> Conservare in luogo fresco e asciutto.</p> <p><strong>INGREDIENTI:</strong> Guanciale di suino, sale, aromi naturali, peperoncino, destrosio. Prodotto senza coloranti, senza glutine, Latte e suoi derivati.Antiossidanti E301, Conservanti E250 E252.</p> <p><strong>SCADENZA MEDIA:</strong> 20/40 giorni.</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> L’Artigiano dei salumi SALVATORI- Norcia (PG).</p> <p>VALORI NUTRIZ.MEDI PER 100gr DI PRODOTTO: valore energetico 626kcal/2615 kj, grassi 63g/ di cui saturi 25.2g, carboidrati 0g/ di cui zuccheri 0g, proteine 14.15g, sale 3.23g</p> <h3>La storia di Salvatori di Norcia</h3> <p>Da più di trent'anni l'azienda SALVATORI produce salumi di qualità nella zona d'Italia dove l'arte della Norcineria ha avuto origine. Fondata nel 1980 a Norcia (Perugia) l'azienda SALVATORI da sempre è orientata su una produzione di qualità, nel rispetto rigoroso della tradizione. Questa filosofia ha fatto sì che con il passare degli anni la produzione si trasferisse da un piccolo laboratorio (dove tutto ebbe inizio) ad una struttura ben più ampia e moderna, capace di unire alla qualità e tradizione, anche l'innovazione. La nuova struttura produttiva è in grado di rispondere alle continue esigenze di mercato, puntando sugli obiettivi di sempre: Il rispetto delle norme igienico sanitarie a tutela del consumatore; L'eccellente qualità dei propri prodotti, qualità che da trent'anni contraddistingue l'azienda Salvatori.</p>

<p>Il cotechino di Norcia viene preparato secondo la tradizionale ricetta di famiglia da tre generazioni. Prevede l'utilizzo esclusivo di carni di suino nazionale accuratamente selezionate. Vengono macinate a grana grossa ed insaporite con aromi e spezie senza l'aggiunta di polifosfati. Il confezionamento sottovuoto ed il trattamento termico a cui è sottoposto, consentono al cotechino di mantenere inalterato il sapore e la qualità.</p> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> 500 grammi.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Insaccato sottovuoto formato da parti magre e grasse di maiale bollito.</p> <p><strong>INGREDIENTI:</strong> spalla di suino, guanciale di suino, cotenna, sale, spezie, aromi naturali, antiossidante (ascorbato di sodio), conservante E250.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> Temperatura compresa tra 0/4°C.</p> <p><strong>ABBINAMENTI CONSIGLIATI:</strong> Famoso è, ovviamente, l'abbinamento di fine anno con le Lenticchie, in particolar modo di Castelluccio o Colfiorito, ma si sposa molto bene anche con la Polenta.</p>

<p>Immagine a puro scopo illustrativo.</p> <p>Prodotta con polpa di suino a cui viene aggiunto lardo a cubetti, spezie ed aromi, la spianata colpisce per la sua forma schiacciata e si lascia amare per il suo gusto deciso. Questo tradizionale prodotto della salumeria deve il suo appellativo alla sua caratteristica forma schiacciata e ricurva che si ottiene alla fine della lavorazione.</p> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> Trancio da 300 grammi circa - Prodotto soggetto a calo di peso naturale.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Salame dalla classica forma schiacciata sottovuoto.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> Luogo fresco e asciutto.</p> <p><strong>INGREDIENTI:</strong> Carne di suino, sale, pepe, aglio, destrosio, saccarosio. Antiossidanti E301. Conservante: E250 E252. Senza coloranti, senza glutine, latte e suoi derivati. Budello non edibile.</p> <p><strong>SCADENZA MEDIA:</strong> 3/4 mesi.</p> <p><strong>ABBINAMENTI CONSIGLIATI:</strong> Salame da consumare in qualsiasi momento della giornata. Tradizionalmente abbinato alla Pizza pasqualina al formaggio è gustoso sia come farcitura di panini che come antipasto assieme a pane e focaccia o piatto forte nel caratteristico tagliere misto.</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> L’Artigiano dei salumi SALVATORI- Norcia (PG).</p> <p>VALORI NUTRIZ.MEDI PER 100gr DI PRODOTTO: valore energetico396kcal/1643 kj, grassi32.5g/ di cui saturi11.4g, carboidrati1.5g/ di cui zuccheri 1.0g, proteine23.8g, sale3.96g</p> <h3>La storia di Salvatori di Norcia</h3> <p>Da più di trent'anni l'azienda SALVATORI produce salumi di qualità nella zona d'Italia dove l'arte della Norcineria ha avuto origine. Fondata nel 1980 a Norcia (Perugia) l'azienda SALVATORI da sempre è orientata su una produzione di qualità, nel rispetto rigoroso della tradizione. Questa filosofia ha fatto sì che con il passare degli anni la produzione si trasferisse da un piccolo laboratorio (dove tutto ebbe inizio) ad una struttura ben più ampia e moderna, capace di unire alla qualità e tradizione, anche l'innovazione. La nuova struttura produttiva è in grado di rispondere alle continue esigenze di mercato, puntando sugli obiettivi di sempre: Il rispetto delle norme igienico sanitarie a tutela del consumatore; L'eccellente qualità dei propri prodotti, qualità che da trent'anni contraddistingue l'azienda Salvatori.</p>

<p>Prosciutto stagionato, di sola carne nazionale, prediligendo quella umbra, ha una stagionatura media di 15 mesi ed è fatto con la salatura di una volta, quella esclusivamente a mano.<br /> Il nostro artigiano cura ogni particolare del prosciutto, dalla salatura fino alla stagionatura e non trascura nessun aspetto della tradizione norcina. Vi consigliamo di tagliarlo a mano in modo damantenere le qualità organolettiche e l’intensità di gusto e profumo.<br /> Nella procedura di taglio consigliamo di conservare anche una parte grassa che aiuta ad esaltare la bontà del prodotto.<br /> Il prosciutto è un alimento completo, ricco di ferro e selenio ed è ideale per ogni tipo di dieta. Può essere servito accompagnato con del buon pane casareccio anche integrale o accompagnato con insalate fresche.</p> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> 1,4 chilogrammi circa.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Prosciutto di coscia nazionale stagionato senza osso.</p> <p><strong>CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:</strong> Stagionatura media 15 mesi.</p> <p><strong>INGREDIENTI:</strong> Coscia di suino, sale, destrosio. Prodotto senza coloranti, senza glutine, Latte e suoi derivati.</p> <p><strong>ADDITIVI E CONSERVANTI:</strong> Antiossidanti E300, Conservanti E250 E252.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> Luogo fresco e asciutto.</p> <p><strong>SCADENZA MEDIA:</strong> 4/5 mesi.</p> <p><strong>ABBINAMENTI CONSIGLIATI:</strong> è il tipico prodotto della tradizione norcina da consumare in qualsiasi momento della giornata. Apprezzato nella realizzazione di antipasti gustosi e ricchi di sapore sia da solo che in abbinamento a frutti di vario tipo o ad altri salumi e Formaggi a media stagionatura nei classici taglieri misti. Viene anche usato all'interno di condimenti per primi piatti, bianchi o rossi nonchè per guarnire succulenti secondi piatti. E’ eccellente da gustare con il pane insipido, con la Pizza Pasquale al Formaggio ,anche abbinato a formaggi molli o erba cotta. Consigliamo di accompagnarlo con una Birra doppio malto. Vuoi saperne di più? Clicca sul nostro BLOG, troverai suggerimenti, curiosità e molto altro.</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> Pizzoni Adelmo e C s.n.c.</p> <p>Valori nutrizionali per 100 g: Calorie 368 kcal/1526 kj; Carboidrati 1,6; di cui zuccheri &lt; 0,5; grassi 29,18; grassi saturi 9,9; proteine 24,7; sale 3,09.</p>