Lombatella con Finocchio

Salume stagionato prodotto con lombo di carne di suino italiana, aromatizzato con finocchio selvatico e pepe incartato in carta vegetale.I filetti vengono conciati con sale e pepe, massaggiati ed asciugati in essiccatoi.In questo caso vengono aggiunti nella parte esterna i semi di finocchio selvatico.Il lombo di suino stagionato ha una bassa percentuale di grasso, solitamente attorno al 4%.E' ricco di sali minerali quali sodio, potassio, calcio, fosforo, magnesio e zinco, così come contiene importanti quantità di vitamina B1, B2, B6 e PP.

PEZZATURA / PESO: 500 grammi circa.

NOTE SPECIFICHE: La Lombatella è la parte del lombo disossato ed ha una fetta magra con un sottile strato di grasso. Trattato in superficie con pepe e finocchio selvatico.

INGREDIENTI: Carne di suino, sale, destrosio, saccarosio, aglio, pepe, peperoncino, conservanti: E250; E252. Trattato in superficie con finocchio selvatico e pepe. Budello non edibile.

MODALITA' DI CONSERVAZIONE: Luogo fresco e asciutto.

SCADENZA MEDIA: 90/120 giorni.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Ottimo per carpacci (letto di rucola, lombo tagliato fine, scaglie di Formaggi stagionati, Olio extravergine d'Oliva e qualche goccia di aceto balsamico), come antipasto toscano oppure per la semplice farcitura di panini e focacce.

PRODUTTORE: Salumi il Borgo srl via Collandino 200 E1 53014 Siena

Dichiarazione nutrizionale valori medi per 100g Energia1691kj/407kcal; proteine31g; grassi31g di cui acidi grassi saturi9.9g carboidrati0.5g di cui zuccheri 0.3g, sale2.6g