Riso

<p>Riso Carnaroli invecchiato per avere il massimo della consistenza ed il minor rilascio di amido durante la cottura.</p> <ul> <li><strong>Caratteristiche:</strong> l'invecchiamento unitamente alle particolari metodologie di coltivazione e lavorazione conferiscono a vintage una straordinaria e naturale tenuta alla cottura.</li> <li><strong>Coltivazione:</strong> esclusivamente nelle risaie in agricoltura integrata. la sua colorazione crema è indice di una lavorazione leggera e delicata che preserva le fibre più interne del pericarpo.</li> <li><strong>Consigli d'uso:</strong> Perfetto per la bollitura e per risotti. E’ un riso che nella preparazione del risotto va tostato poco o nulla e rimestrato costantemente durante l’aggiunta del brodo per favorire la naturale mantecatura.</li> <li><strong>Abbinamenti:</strong> Eccellente per le insalate di riso classiche e per i timballi. Solo riso Carnaroli originale ed autentico.</li> </ul> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> 1 Kilogrammo.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Riso invecchiato, Tempo di cottura: 12 minuti. Confezione sottovuoto.</p> <p><strong>PROVENIENZA:</strong> Piemonte<strong>.</strong> </p> <p><strong>ADDITIVI E CONSERVANTI:</strong> Nessuno.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> Luogo fresco e asciutto.</p> <p><strong>SCADENZA MEDIA:</strong> 12/24 mesi.</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> Az.Agricola Zaccaria - Salussola (BI).</p>

<p>Il Riso Artemide è integrale, croccante, aromatico, di colore nero e senza glutine. Per la sua produzione, che ha luogo in Casalbeltrame, nel Novarese, la Mondina utilizza esclusivamente seme italiano. Il suo sapore è intenso e corposo, tale che chi lo assaggia per la prima volta spesso ne rimane talmente colpito che non vuole più farne a meno.<br /> Data la sua stretta parentela col riso Venere ha un contenuto molto alto di ferro e di silicio (quest’ultimo molto importante per le sue proprietà antiossidanti). Il tempo di cottura di questa varietà va dai 35 minuti in su, a seconda dei gusti.</p> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> 450 grammi</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Riso artemide gran riserva.</p> <p><strong>PROVENIENZA:</strong> Piemonte.</p> <p><strong>INGREDIENTI:</strong> 100% riso artemide.</p> <p><strong>ADDITIVI E CONSERVANTI:</strong> Nessuno.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> conservare in un luogo asciutto e ben areato; la lontananza da fonti di calore non ne altererà l’umidità e ne conserverà le caratteristiche.</p> <p><strong>SCADENZA MEDIA:</strong> 12 mesi.</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> La Mondina Società Agricola Semplice</p> <p>Valori Nutrizionali per 100gr di prodotto: Calorie 347 kcal - Grassi 2,2 gr - di cui saturi 0.7 gr - Carboidrati 74 - di cui zuccheri 1 - Proteine 7,4 - Fibre 1,4</p>

<p>Il Riso Buono Carnaroli Gran Riserva è un riso che viene fatto <strong>invecchiare un anno da grezzo:</strong> questo procedimento “dell’Agin” era già conosciuto e praticato in antichità da molte popolazioni. Infatti dopo l’essiccazione il riso non ha ancora acquisito tutte le caratteristiche di <strong>massima qualità</strong>, per cui viene fatto invecchiare conservandolo bene. In tal modo aumenta notevolmente il proprio volume originale creando una minore dispersione di amido e minerali nella cottura. I <strong>chicchi del nostro Carnaroli Gran Riserva non si attaccano durante la cottura</strong> e la mantengono meglio evitando di scuocere.<br />Il Riso Buono Carnaroli è una delle <strong>varietà di riso preferite dai grandi chef</strong>, ed è ottimo per preparare i migliori risotti. Provalo nella preparazione del risotto al parmigiano con delle coreografiche perle di aceto balsamico per deliziare occhi e palato!</p> <p><strong>TEMPO DI COTTURA:</strong> Da 13 minuti in su a seconda dei gusti</p> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> 450 grammi</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Riso carnaroli gran riserva.</p> <p><strong>PROVENIENZA:</strong> Piemonte.</p> <p><strong>INGREDIENTI:</strong> 100% riso carnaroli.</p> <p><strong>ADDITIVI E CONSERVANTI:</strong> Nessuno.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> conservare in un luogo asciutto e ben areato; la lontananza da fonti di calore non ne altererà l’umidità e ne conserverà le caratteristiche.</p> <p><strong>SCADENZA MEDIA:</strong> 12 mesi.</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> La Mondina Società Agricola Semplice</p> <p>Valori Nutrizionali per 100gr di prodotto: Calorie 347 kcal - Grassi0.6 gr - di cui saturi 0.1 gr - Carboidrati 78 - di cui zuccheri0.3 - Proteine 7,4 - Fibre 1,4</p>

<p>Il riso acquerello è considerato tra i migliori al mondo. Perfezione organolettica, qualità, ottima tenuta in cottura… Queste caratteristiche fanno sì che il riso Acquerello sia sinonimo di eccellenza italiana!</p> <p>Sono necessari 20 delicati passaggi per arrivare ad ottenere riso Acquerello, a partire dall’elica, ancora oggi considerata il miglior metodo per sbiancare il riso attraverso lo sfregamento dei chicchi. Il riso grezzo viene fatto invecchiare almeno un anno in silos a temperatura controllata inferiore ai 15°per permettere all’amido si stabilizzarsi e far si che durante la cottura si disperde meno e che ogni singolo chicco aumenta la capacità di assorbimento dei condimenti. La gemma, che è la parte vitale del riso, durante la lavorazione viene separata dal chicco, e reintegrata grazie ad un procedimento brevettato in Acquerello. Tutto questo per unire il gusto del riso bianco con gli elementi nutritivi del riso integrale.</p> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> 250 grammi</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Riso carnaroli.</p> <p><strong>PROVENIENZA:</strong> Piemonte.</p> <p><strong>INGREDIENTI:</strong> 100% riso carnaroli.</p> <p><strong>ADDITIVI E CONSERVANTI:</strong> Nessuno.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> conservare in un luogo asciutto e ben areato; la lontananza da fonti di calore non ne altererà l’umidità e ne conserverà le caratteristiche.</p> <p><strong>SCADENZA MEDIA:</strong> 12 mesi.</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> Rondolino S.C.A. Prodotto e confezionato alla Tenuta Colombara di Livorno Ferraris (VC).</p> <p>Valori nutrizionali per 100 gr.valore energetico: 347 kcal / 1452 kJ, grassi: 1 g, di cui acidi grassi saturi: 0,2 g, carboidrati: 77 g, di cui zuccheri: 0,2 g, fibre: 1 g, proteine:8 g, sale: 0 g</p>

<p>Il Riso baldo Margherita è un riso di grande qualità, grazie alla sua <strong>lavorazione a pietra di secondo grado:</strong> al riso grezzo di nostra produzione - su circa 300 ettari coltivati - impartiamo una lenta e delicata lavorazione a pietra con tradizionali macchine tipo “Amburgo” Minghetti, in grado di mantenere i chicchi integri, al punto che ne troverai molti comprensivi della loro gemma. Il risultato è un riso dal colore ambrato, che conserva le sue proprietà nutritive con grande tenuta alla cottura e sapore. Una varietà recente dai chicchi cristallini e consistenti con grande capacità di assorbimento. È un riso molto versatile adatto alla preparazione di <em>risotti cremosi, conditi e al forno</em>.</p> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> 500 grammi.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Riso superfino con caratteristiche di dimensioni e reso superiori.</p> <p><strong>PROVENIENZA:</strong> Piemonte.</p> <p><strong>ADDITIVI E CONSERVANTI:</strong> Nessuno.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> Luogo fresco e asciutto.</p> <p><strong>SCADENZA MEDIA:</strong> 12/18 mesi.</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> Az.Agr. Tenuta Margherita - Desana (VC).</p> <p>VALORI NUTRIZIONALI MEDI 100 g 60 g Energia 1480 kJ 353 kcal 888 kJ 210,2 kcal Grassi di cui saturi 0,8 g 0,1 g 0,4 g 0,0 g Carboidrati di cui zuccheri 78,5 g 0,5 g 47,1 g 0,3 g Fibre 2,8 g 1,6 g Proteine 6,8 g 4,0 g Sale 0,0 g 0,0 g.</p> <h3>Storia Tenuta Margherita</h3> <p>Alcune storie non hanno confini né età, affondano semplicemente le radici indietro nel tempo. La nostra storia parte da molto lontano, indietro negli anni fino al 1904, quando un'idea e poche semplici emozioni trovano casa in una cascina, immersa nella campagna piemontese. È qui che nasce la Tenuta Margherita. Da quel giorno e per oltre un secolo la nostra missione è rimasta immutata e semplice da raccontare. Semplice, come la nostra costante e instancabile ricerca della qualità fatta nei piccoli gesti e nelle attenzioni che diamo ad ogni momento di lavorazione del nostro riso. Immutata come le emozioni che dopo cento anni ancora pervadono il nostro lavoro, da un semplice chicco di riso appena raccolto all'orgoglio di un lavoro votato all'eccellenza in ogni sua forma. È da lontano quindi che parte la nostra storia, così come allo stesso modo il nostro sguardo è sempre rivolto in avanti. L'attenzione per le nostre tradizioni non può distogliere il nostro sguardo rivolto verso il futuro e verso le sfide che questo ci offre. È nei 300 ettari di terreno della Tenuta Margherita che Davide Brusa ha visto tutto il potenziale per crescere e portare i nostri obiettivi ancora in avanti.</p>

<p>La farina di grano tenero tipo 00 è una farina ottenuta dalla macinazione di grano tenero preventivamente pulito e liberato da sostanze estranee e impurità, senza additivi o coadiuvanti tecnologici aggiunti di qualsiasi specie.</p> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> 5 Chilogrammi.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Farina di grano tenero non macinata a pietra senza conservanti e stabilizzanti,pertanto nel periodo estivo evitiamo di spedire i sacchi da 5 chilogrammi.</p> <p><strong>PROVENIENZA:</strong> Umbria.</p> <p><strong>ADDITIVI E CONSERVANTI:</strong> Nessuno.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano fonti di calore e umidità.</p> <p><strong>SCADENZA MEDIA:</strong> 4/6 mesi.</p> <p><strong>UTILIZZO:</strong> ideale per tutte le ricette dolci e salate.</p>

<p>La farina di grano tenero tipo 0 è una farina ottenuta dalla macinazione di grano tenero preventivamente pulito e liberato da sostanze estranee e impurità, senza additivi o coadiuvanti tecnologici aggiunti di qualsiasi specie.</p> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> 5 Chilogrammi.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Farina di grano tenero non macinata a pietra senza conservanti e stabilizzanti, pertanto nel periodo estivo evitiamo di spedire i sacchi da 5 chilogrammi.</p> <p><strong>PROVENIENZA:</strong> Umbria.</p> <p><strong>ADDITIVI E CONSERVANTI:</strong> Nessuno.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano fonti di calore e umidità.</p> <p><strong>SCADENZA MEDIA:</strong> 4/6 mesi.</p> <p><strong>UTILIZZO:</strong> Adatta per tutte le ricette dolci e salate, in particolar modo per la realizzazione di pane, pasta, pizza e focacce.</p>

<p>Il risotto agli asparagi che vi proponiamo è un primo piatto veloce che si può preparare in qualsiasi momento. Portiamo l'autunno nelle vostre case con un preparato di riso italiano e asparagi. Il condimento è già pronto, non vi resta che cuocere il preparato.</p> <p><strong>MODALITA' D'USO:</strong> Rosolare il prodotto in pentola con un filo d'olio, sale, pepe e cipolla tagliata finemente. Versare mezzo litro di acqua calda e aggiungere durante la cottura due mestoli di brodo vegetale. A fine cottura lasciare riposare alcuni istanti prima di servire aggiungendo una noce di burro e una spolverata di formaggio.</p> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> 170 grammi</p> <p><strong>PROVENIENZA:</strong> Toscana.</p> <p><strong>INGREDIENTI:</strong> riso, asparagi, aglio.</p> <p><strong>ADDITIVI E CONSERVANTI:</strong> Nessuno.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> conservare in un luogo asciutto e ben areato; la lontananza da fonti di calore non ne altererà l’umidità e ne conserverà le caratteristiche.</p> <p><strong>SCADENZA MEDIA:</strong> 12/24 mesi.</p> <p>Prodotto e confezionato nello stabilimento in Via della Resistenza 4 Alberobello BA</p> <p>Prodotto e confezionato nello stabilimento di via T Edison 27 - 29 Arezzo</p> <p>DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE per 100g: Energia 1500 KJ - 353 kcal, Grassi 1 g di cuiacidi grassi saturi 0.3 g, Carboidrati 78.4 g di cui zuccheri 0.7 g, Proteine 6,5 g, Sale 0,45g</p>

<p>Il risotto alla milanese che vi proponiamo è un primo piatto veloce che si può preparare in qualsiasi momento. Portiamo l'autunno nelle vostre case con un preparato di riso italiano e zafferano. Il condimento è già pronto, non vi resta che cuocere il preparato.</p> <p><strong>MODALITA' D'USO:</strong> Rosolare il prodotto in pentola con un filo d'olio, sale, pepe e cipolla tagliata finemente. Versare mezzo litro di acqua calda e aggiungere durante la cottura due mestoli di brodo vegetale. A fine cottura lasciare riposare alcuni istanti prima di servire aggiungendo una noce di burro e una spolverata di formaggio.</p> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> 170 grammi</p> <p><strong>PROVENIENZA:</strong> Toscana.</p> <p><strong>INGREDIENTI:</strong> riso, curcuma, zafferano.</p> <p><strong>ADDITIVI E CONSERVANTI:</strong> Nessuno.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> conservare in un luogo asciutto e ben areato; la lontananza da fonti di calore non ne altererà l’umidità e ne conserverà le caratteristiche.</p> <p><strong>SCADENZA MEDIA:</strong> 12/24 mesi.</p> <p>Prodotto e confezionato nello stabilimento di via T Edison 27 - 29 Arezzo</p> <p>DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE per 100g: Energia 1417 KJ - 344 kcal, Grassi 1 g di cuiacidi grassi saturi 0.3 g, Carboidrati 73 g di cui zuccheri 0 g, Proteine 7.8 g, Sale 0,1g</p>

<p>Il risotto ai funghi che vi proponiamo è un primo piatto veloce che si può preparare in qualsiasi momento. Portiamo l'autunno nelle vostre case con un preparato di riso italiano e funghi scelti. Il condimento è già pronto, non vi resta che cuocere il preparato.</p> <p><strong>MODALITA' D'USO:</strong> Rosolare il prodotto in pentola con un filo d'olio, sale, pepe e cipolla tagliata finemente. Versare mezzo litro di acqua calda e aggiungere durante la cottura due mestoli di brodo vegetale. A fine cottura lasciare riposare alcuni istanti prima di servire aggiungendo una noce di burro e una spolverata di formaggio.</p> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> 170 grammi</p> <p><strong>PROVENIENZA:</strong> Toscana.</p> <p><strong>INGREDIENTI:</strong> riso, funghi shiitake e porcini 3%, sedano, cipolla, prezzemolo, porro.</p> <p><strong>ADDITIVI E CONSERVANTI:</strong> Nessuno.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> conservare in un luogo asciutto e ben areato; la lontananza da fonti di calore non ne altererà l’umidità e ne conserverà le caratteristiche.</p> <p><strong>SCADENZA MEDIA:</strong> 12/24 mesi.</p> <p>Prodotto e confezionato nello stabilimento di via T Edison 27 - 29 Arezzo</p> <p>DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE per 100g: Energia 1417 KJ - 344 kcal, Grassi 1 g di cuiacidi grassi saturi 0.3 g, Carboidrati 73 g di cui zuccheri 0 g, Proteine 7.8 g, Sale 0,1g</p>

<p>La farina di grano tenero tipo 2 è una farina macinata a pietra naturale con grano umbro. La “tipo2” è una tipologia di farina semi integrale molto ricca di fibre e sali minerali. Viene utilizzata prevalentemente per panificare e per realizzare la pizza a teglia. Non nasce come farina adatta per i dolci.</p> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> 5 Chilogrammi.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Farina di grano tenero senza aggiunta di additivi, conservanti e stabilizzanti,pertanto nel periodo estivo evitiamo di spedire i sacchi da 5 chilogrammi.</p> <p><strong>PROVENIENZA:</strong> Umbria.</p> <p><strong>ADDITIVI E CONSERVANTI:</strong> Nessuno.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano fonti di calore e umidità.</p> <p><strong>SCADENZA MEDIA:</strong> 90/120 giorni.</p> <p><strong>UTILIZZO:</strong> Ideale per tutte le ricette salate.</p>

<p>La farina di grano tenero tipo 1 è una farina macinata a pietra naturale con grani teneri umbri. La macinatura lenta a pietra naturale non surriscalda la farina, facendo si che sia molto più ricca di fibre, vitamine, sali minerali e germe di grano. Tutte le farine prodotte dal Molino selezionato, sono macinate artigianalmente con pietre naturali.</p> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> 5 Chilogrammi.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Farina di grano tenero umbro senza aggiunta di additivi, conservanti e stabilizzanti,pertanto nel periodo estivo evitiamo di spedire i sacchi da 5 chilogrammi.</p> <p><strong>PROVENIENZA:</strong> Umbria.</p> <p><strong>ADDITIVI E CONSERVANTI:</strong> Nessuno.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano fonti di calore e umidità.</p> <p><strong>SCADENZA MEDIA:</strong> 60 giorni.</p> <p><strong>UTILIZZO:</strong> Ideale per tutte le ricette dolci e salate.</p>