<p>Prosciutto stagionato, di sola carne nazionale, prediligendo quella umbra, ha una stagionatura media di 15 mesi ed è fatto con la salatura di una volta, quella esclusivamente a mano.<br /> Il nostro artigiano cura ogni particolare del prosciutto, dalla salatura fino alla stagionatura e non trascura nessun aspetto della tradizione norcina. Vi consigliamo di tagliarlo a mano in modo damantenere le qualità organolettiche e l’intensità di gusto e profumo.<br /> Nella procedura di taglio consigliamo di conservare anche una parte grassa che aiuta ad esaltare la bontà del prodotto.<br /> Il prosciutto è un alimento completo, ricco di ferro e selenio ed è ideale per ogni tipo di dieta. Può essere servito accompagnato con del buon pane casareccio anche integrale o accompagnato con insalate fresche.</p> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> 7 chilogrammi circa.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Prosciutto di coscia nazionale stagionato senza osso.</p> <p><strong>CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:</strong> Stagionatura media 15 mesi.</p> <p><strong>INGREDIENTI:</strong> Coscia di suino, sale, destrosio. Prodotto senza coloranti, senza glutine, Latte e suoi derivati.</p> <p><strong>ADDITIVI E CONSERVANTI:</strong> Antiossidanti E300, Conservanti E250 E252.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> Luogo fresco e asciutto.</p> <p><strong>ABBINAMENTI CONSIGLIATI:</strong> è il tipico prodotto della tradizione norcina da consumare in qualsiasi momento della giornata. Apprezzato nella realizzazione di antipasti gustosi e ricchi di sapore sia da solo che in abbinamento a frutti di vario tipo o ad altri salumi e Formaggi a media stagionatura nei classici taglieri misti. Viene anche usato all'interno di condimenti per primi piatti, bianchi o rossi nonchè per guarnire succulenti secondi piatti. E’ eccellente da gustare con il pane insipido, con la Pizza Pasquale al Formaggio ,anche abbinato a formaggi molli o erba cotta. Consigliamo di accompagnarlo con una Birra doppio malto.</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> Pizzoni Adelmo e C s.n.c.</p> <p>Valori nutrizionali per 100 g: Calorie 368 kcal/1526 kj; Carboidrati 1,6; di cui zuccheri &lt; 0,5; grassi 29,18; grassi saturi 9,9; proteine 24,7; sale 3,09.</p>

<p>Prosciutto stagionato, di sola carne nazionale, prediligendo quella umbra, ha una stagionatura media di 15 mesi ed è fatto con la salatura di una volta, quella esclusivamente a mano.<br />Il nostro artigiano curaogni particolare del prosciutto, dalla salatura fino alla stagionatura e non trascura nessun aspetto della tradizione norcina. Vi consigliamo di tagliarlo a mano in modo damantenere le qualità organolettiche e l’intensità di gusto e profumo.</p> <p><strong>COME SI TAGLIA IL PROSCIUTTO INTERO CON OSSO?</strong></p> <p>Nella procedura di taglio consigliamo diconservare anche una parte grassa che aiuta ad esaltare la bontà del prodotto.<br />Il prosciutto è un alimento completo, ricco di ferro e selenio ed è ideale per ogni tipo di dieta. Può essere servito accompagnato con del buon pane casareccio anche integrale o accompagnato con insalate fresche.</p> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> 8 chilogrammi.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Prosciutto di coscia sgambato stagionato nazionale.</p> <p><strong>CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:</strong> Stagionaturamedia 15 mesi.</p> <p><strong>INGREDIENTI:</strong> Coscia di suino, sale, destrosio. Prodotto senza coloranti, senza glutine, Latte e suoi derivati.</p> <p><strong>ADDITIVI E CONSERVANTI:</strong> Antiossidanti E300, Conservanti E250 E252.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> Luogo fresco e asciutto.</p> <p><strong>ABBINAMENTI CONSIGLIATI:</strong> è il tipico prodotto della tradizione norcina da consumare in qualsiasi momento della giornata. Apprezzato nella realizzazione di antipasti gustosi e ricchi di sapore sia da solo che in abbinamento a frutti di vario tipo o ad altri salumi e Formaggi a media stagionatura nei classici taglieri misti. Viene anche usato all'interno di condimenti per primi piatti, bianchi o rossi nonchè per guarnire succulenti secondi piatti. E’ eccellente da gustare con il pane insipido, con la Pizza Pasquale al Formaggio ,anche abbinato a formaggi molli o erba cotta. Consigliamo di accompagnarlo con una Birra doppio malto.</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> Pizzoni Adelmo e C s.n.c.</p> <p>Valori nutrizionali per 100 g: Calorie 368 kcal/1526 kj; Carboidrati 1,6; di cui zuccheri &lt; 0,5; grassi 29,18; grassi saturi 9,9; proteine 24,7; sale 3,09.</p>

<p>La porchetta umbra è un prodotto totalmente naturale senza coloranti, conservanti e polifosfati, realizzato dall’azienda che abbiamo selezionato nel pieno rispetto dell’antica tradizione solo con sale, pepe e aromi naturali. Regina delle fiere, immancabile nelle sagre di paese, leccornia prediletta di famiglie festanti e di pranzi sull’aia consumati in compagnia è ormai entrata a pieno titolo nelle abitudini di tutti coloro che amano i sapori decisi e sinceri della tradizione.</p> <p>Per farla, l'artigiano sceglie suini di circa un anno, del peso massimo di un quintale che accuratamente lavati e disossati riempie di condimento: sale da cucina, pepe, teste d'aglio con tutta la camicia, fegato e milza tagliati a tocchetti e manciate di rosmarino o di finocchio selvatico. Una volta imbottita di sapori, la porchetta viene legata ben bene con lo spago e messa in forno. La cottura dura da due a cinque ore, a seconda della mole dell'animale, e va controllata di tanto in tanto per constatare il progressivo rosolamento. La tradizione vuole che la porchetta sia arrostita nel forno a legna, ma questo metodo di cottura non assicura il rispetto delle severe norme in tema di igiene, che prevedono un perfetto lavaggio del forno dopo l'uso. Inoltre, non garantisce una cottura uniforme a temperatura costante e tende a seccare le parti più magre del maiale. Per questi motivi la porchetta viene ormai arrostita in forni in acciaio inossidabile.</p> <p>La nostra porchetta è indicata per panini semplici o farciti con maionese, funghi, melanzane e formaggio. Come antipasto freddo con sott’ olio, insalata, pomodorini. Come secondo piatto gustoso e veloce con contorni vari. La porchetta deve essere consumata entro due giorni dall’ apertura della confezione. Tiepida esprime al massimo il suo sapore e l'aroma delle spezie. Le parti più gustose sono quelle grasse. Se non si consuma subito, l'affettato di porchetta si può conservare per qualche ora in luogo fresco. Per mantenerne la fragranza bisogna evitare di riporla in frigorifero, o comunque di servirla appena tirata fuori dal frigo. È buona anche ripassata inpadellacon un goccio d’olio extra vergine d'oliva, un paio di pomodorini, uno spicchio d’aglio e tutto il suo condimento.</p> <p>Per saperne di più sulla Porchetta clicca sul nostro BLOG, troverai suggerimenti, curiosità e molto altro!</p> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> Trancio da 1000grammi circa.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Trancio di suino disossato e aromatizzato sottovuoto.</p> <p><strong>INGREDIENTI:</strong> Suino completamente disossato, privato della testa e comprendente spalla, lombo e prosciutto per intero, sale, pepe, aromi naturali - Prodotto senza coloranti, senza glutine, Latte e suoi derivati.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> Conservare a + 4°C.</p> <p><strong>SCADENZA MEDIA:</strong> 40/60 giorni.</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> Lavorazione artigianale carni suine Meniconi Marino via dei fiumi 6 06034 Foligno</p> <p>Valori Nutrizionali e le calorie per per 100 g di prodotto Energia 423 kJ 101 kcal Proteine 13,8 g Carboidrati 0,15 g Zuccheri 0 g Grassi 4,67 g Grassi Saturi 1,696 g</p>

<p>Il salame lardellato è un prodotto tipico delle nostre terre sapientemente lavorato dal nostro Artigiano secondo le più antiche tradizioni. Ottenuto da parti scelte di spalla di suino mondate del grasso in eccesso e tendini e con l’aggiunta di piccoli lardelli tagliati a mano. Dopo una prima fase di macinazione, le carni vengono impastate esclusivamente con aglio pepe e sale e quindi, dopo l’aggiunta dei lardelli, insaccate in budelli naturali. I salami così ottenuti, subiscono una fase di stufatura o sgocciolamento per alcuni giorni e dopo tale periodo vengono trasferiti nelle stanze di stagionatura, dove rimangono alla temperatura di 15° C ed umidità relativa del 75% per un tempo minimo di 25-30 giorni.</p> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> 300 grammi circa - Prodotto soggetto a calo di peso naturale.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Salame stagionato grana media senza conservanti artificiali.</p> <p><strong>CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:</strong> Stagionatura: 25-30 giorni -Forma: tipica a bastone.</p> <p><strong>INGREDIENTI:</strong> Carne di suino, Lardo di suino,sale, pepe, aglio, aromi naturali. Prodotto senza coloranti, Latte e suoi derivati.</p> <p><strong>ADDITIVI E CONSERVANTI:</strong> Nessuno.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> Luogo fresco e asciutto.</p> <p><strong>ABBINAMENTI CONSIGLIATI:</strong> , il salame lardellato si gusta in particolar modo durante la colazione pasquale insieme alla caratteristica Pizza Pasquale al Formaggio Umbra.</p>

<p>La Salsiccia Secca Umbra è uno dei più famosi ed apprezzati salumi della tradizione norcina.<br />Viene consumata come fosse un salame, quindi non deve essere cotta, a differenza delle salsicce fresche.</p> <p><strong>ABBINAMENTI CONSIGLIATI:</strong> La salsiccia secca è ottima per ogni occasione ed in particolare come componente di antipasti nel tipico tagliere di salumi.<br />Va consumata al naturale, accompagnata da una buona fetta di pane, crescia o torta al testo.<br />Perfetta con laPizza pasquale al Formaggioper un abbinamento ricco di gusto e tradizione.</p> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> 400 grammi - prodotto soggetto a calo di peso naturale.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Salsicce stagionate in confezione sottovuoto.</p> <p><strong>CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:</strong> salsicce stagionate a grana media; forma: tipica a bastone.</p> <p><strong>INGREDIENTI:</strong> Carne di suino, sale, latte scremato in polvere, pepe, aromi naturali, aglio.</p> <p><strong>ADDITIVI E CONSERVANTI:</strong> Antiossidante E300, conservante E252, E250.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> Luogo fresco e asciutto.</p> <p><strong>SCADENZA MEDIA:</strong> 3/4 mesi.</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> Pizzoni Adelmo e C s.n.c.</p> <p>VALORI NUTRIZ.MEDI PER 100gr DI PRODOTTO: valore energetico 450 kcal/1864kj, grassi 42.1g/ di cui saturi 17.9g, carboidrati 1.5g/ di cui zuccheri 1g, proteine 20.4g, sale3.95g</p>

<p>La Lonza nostrana è un prodotto tipico della tradizione umbra, prodotto e stagionato secondo la ricetta norcina.</p> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> 650 grammicirca.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Lonza stagionata in trancio sottovuoto.</p> <p><strong>CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:</strong> Stagionatura media 15 mesi aromatizzata.</p> <p><strong>INGREDIENTI:</strong> Carne di suino, sale, pepe, aglio, vino.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> Luogo fresco e asciutto.</p> <p><strong>SCADENZA MEDIA:</strong> 4/5 mesi.</p> <p><strong>ABBINAMENTI CONSIGLIATI:</strong> La Lonza può essere consumata a fettine come carpaccio con un filo di olio extravergine d’oliva e scaglie di parmigiano. Si abbina a Formaggi freschi, a pasta morbida e semidura. Buono a tutto pasto ed in tutte le occasioni sia come antipasto che come secondo piatto con pane fresco o bruschette.</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> Pizzoni Adelmo e C s.n.c.</p> <p>VALORI NUTRIZ.MEDI PER 100gr DI PRODOTTO: valore energetico 626kcal/2615 kj, grassi 63g/ di cui saturi 25.2g, carboidrati 0g/ di cui zuccheri 0g, proteine 14.15g, sale 3.23g</p>

<p>Il Capocollo nostrano viene prodotto secondo la tradizione norcina umbra, lavorato e stagionato secondo le antiche ricette.</p> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> 650 grammi circa.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Capocollo stagionato in trancio sottovuoto.</p> <p><strong>CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:</strong> Stagionatura circa 60 giorni.</p> <p><strong>INGREDIENTI:</strong> Carne di suino, sale, pepe, aglio, vino.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> Luogo fresco e asciutto.</p> <p><strong>SCADENZA MEDIA:</strong> 4/5 mesi.</p> <p><strong>ABBINAMENTI CONSIGLIATI:</strong> Il capocollo è un prodotto molto apprezzato della norcineria umbra, adatto ad ogni tipo di situazione: come affettato per merenda, come antipasto assieme a pane o focaccia o come involtino per secondi fantasiosi. Si abbina a Formaggi freschi, a pasta morbida e semidura. Ottimo se accompagnato da pane insipido, per farcire la tradizionale Pizza Pasquale al Formaggio.</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> Pizzoni Adelmo e C s.n.c.</p> <p>VALORI NUTRIZ.MEDI PER 100gr DI PRODOTTO: valore energetico 401kcal/1676 kj, grassi31.6g/ di cui saturi11.84g, carboidrati0g/ di cui zuccheri 0g, proteine28.9g, sale4.93g</p>

<p>Il Salame del Contadino è il tipico salame della tradizione contadina umbra, ben condito e ben saporito, macinato e insaccato secondo le antiche ricette.</p> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> 250 grammi circa - prodotto soggetto a calo di peso naturale.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Salame stagionato a grana medio/grande.</p> <p><strong>CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:</strong> Stagionatura almeno 6 giorni; budello non edibile.</p> <p><strong>INGREDIENTI:</strong> Carne di suino, sale, latte scremato ni polvere, pepe, aromi naturali, aglio.</p> <p><strong>ADDITIVI E CONSERVANTI:</strong> Antiossidante E300, conservante E252, E250.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> Luogo fresco e asciutto.</p> <p><strong>SCADENZA MEDIA:</strong> 3/4 mesi.</p> <p><strong>ABBINAMENTI CONSIGLIATI:</strong> tipico salame della tradizione norcina da consumare in qualsiasi momento della giornata. Tradizionalmente abbinato alla Pizza pasqualina al formaggio è gustoso sia come farcitura di panini che come antipasto assieme a pane e focaccia o piatto forte nel caratteristico tagliere misto.</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> Pizzoni Adelmo e C s.n.c.</p> <p>VALORI NUTRIZ.MEDI PER 100gr DI PRODOTTO: valore energetico 450 kcal/1864kj, grassi 38.1g/ di cui saturi 13.9g, carboidrati 1.5g/ di cui zuccheri 1g, proteine 22.4g, sale3.95g</p>

<p>Il Salame nostrano è il tipico salame della tradizione norcina, ben condito e ben saporito, macinato e insaccato secondo le antiche ricette.</p> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> 250 grammi circa - prodotto soggetto a calo di peso naturale.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Salame stagionato a grana medio/piccola.</p> <p><strong>CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:</strong> Stagionatura almeno 60 giorni; budello non edibile.</p> <p><strong>INGREDIENTI:</strong> Carne di suino, sale, <strong>latte</strong> scremato ni polvere, pepe, aromi naturali, aglio.</p> <p><strong>ADDITIVI E CONSERVANTI:</strong> Antiossidante E300,conservante E252, E250.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> Luogo fresco e asciutto.</p> <p><strong>SCADENZA MEDIA:</strong> 4/5 mesi.</p> <p><strong>ABBINAMENTI CONSIGLIATI:</strong> tipico salame della tradizione norcina da consumare in qualsiasi momento della giornata. Tradizionalmente abbinato alla Pizza pasqualina al formaggio è gustoso sia come farcitura di panini che come antipasto assieme a pane e focaccia o piatto forte nel caratteristico tagliere misto</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> Pizzoni Adelmo e C s.n.c.</p> <p>VALORI NUTRIZ.MEDI PER 100gr DI PRODOTTO: valore energetico 450 kcal/1864kj, grassi 38.1g/ di cui saturi 13.9g, carboidrati 1.5g/ di cui zuccheri 1g, proteine 22.4g, sale3.95g</p>

<p>Il Trancio di Prosciutto sgambato è perfetto per il tuo tagliere di salumi, ideale da tenere in frigo e pronto da affettare in qualsiasi momento della giornata. Il trancio "Gran fiocco" viene preparato, lavorato e stagionato dal nostro artigiano come da tradizione, tagliato poi in tranci per renderlo pratico e più facile da utilizzare rispetto ad un prosciutto intero.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Trancio sgambato di suino stagionato.</p> <p><strong>PROVENIENZA:</strong> Umbria.</p> <p><strong>INGREDIENTI:</strong> Carne di suino, sale, spezie, aromi. Conservante: E252.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> Luogo fresco e asciutto.</p> <p><strong>SCADENZA MEDIA:</strong> 90/120 giorni.</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> Antica Norcineria F.lli Ansuini S.n.c. di Ansuini W. &amp; C.</p> <p>Valori nutrizionali per 100gr: Energia 1530J/ 370kcal, grassi 29g di cui acidi grassi saturi 10g, carboidrati 2g di cui zuccheri 0.5g, proteine 25g, sale 7g.</p>

<p>Il Salame Ventricina di Norcia viene prodotto utilizzando esclusivamente le parti nobili del suino, con l'utilizzo sia delle parti magre e parti grasse; secondo la ricetta tradizionale norcina la carne viene lavorata e aromatizzata con peperoncino per dare quel giusto tocco di piccante che caratterizza questo salume, ideale per dare un tocco speciale al tuo tagliere di salumi oppure come ingrediente per la Pizza.</p> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> Trancio da 500 grammi circa.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Salame piccante a grana grossa.</p> <p><strong>PROVENIENZA:</strong> Umbria.</p> <p><strong>INGREDIENTI:</strong> carne di suino, sale, detrosio, saccarosio, spezie, aromi, aromatizzanti d'affumicatura conservante E250 E252 antiossidante E301</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> da conservare in luogo fresco.</p> <p><strong>SCADENZA MEDIA:</strong> 4/6 mesi.</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> Antica Norcineria F.lli Ansuini S.n.c. di Ansuini W. &amp; C.</p> <p>Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto: Energia: 1520kJ / 366 kcal Grassi: 28,5 g di cui saturi 10.3 g Carboidrati:0.9 g di cui zuccheri0 g Proteine:25.6 g Sale:3.1 g</p>

<p>Il Salamino al Cinghiale è un tipico prodotto che fonde sapientemente il sapore pieno e generoso del cinghiale selvatico deimonti norcini con il gusto dolce e intenso dei nostri suini di razza bianca.</p> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> 300 grammi circa - prodotto soggetto a calo di peso naturale.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Salame stagionato a grana media; budello non edibile.</p> <p><strong>CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:</strong> Salame al Cinghiale dalla forma tipica a bastone.</p> <p><strong>INGREDIENTI:</strong> Carne di cinghiale 50%, carne di suino, sale, latte scremato in polvere, aromi naturali, pepe, aglio.</p> <p><strong>ADDITIVI E CONSERVANTI:</strong> antiossidante E300, conservante E252, E250.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> Luogo fresco e asciutto.</p> <p><strong>SCADENZA MEDIA:</strong> 4/5 mesi.</p> <p><strong>ABBINAMENTI CONSIGLIATI:</strong> Il salamino al Cinghiale è una prelibata specialità amata da coloro che prediligono i sapori decisi e persistenti. E’ apprezzato nella realizzazione di antipasti gustosi e ricchi di sapore sia da solo che in abbinamento a Formaggi a media stagionatura nei classici taglieri misti; eccellente soprattutto con la Pizza Pasquale al formaggio.</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> Pizzoni Adelmo e C s.n.c.</p> <p>VALORI NUTRIZ.MEDI PER 100gr DI PRODOTTO: valore energetico 450 kcal/1864kj, grassi 38.1g/ di cui saturi 13.9g, carboidrati 1.5g/ di cui zuccheri 1g, proteine 22.4g, sale3.95g</p>

<p>Il <strong>cotechino precotto o zampone di Modena</strong> "Antiche delizie emiliane" viene prodotto secondo le antiche tradizioni emiliane. Il prodotto perfetto da assaporare durante le festività natalizie in particolare durante il <strong>capodanno</strong> accompagnato alle lenticchie e purea di patate.</p> <p><strong>Come utilizzarlo?</strong> immergere il prodotto, chiuso nella sua confezione, in acqua bollente per 25 minuti. Tagliare un angolo della confezione onde facilitare l’uscita di eventuale gelatina. Poi aprire la busta, affettare il Cotechino e servirlo in tavola ben caldo con i contorni di rito. Vuoi scoprire le <strong>ricette</strong> con il Cotechino? Clicca sul nostro BLOG, troverai suggerimenti, curiosità e molto altro.</p> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> 250 grammi.</p> <p><strong>PROVENIENZA:</strong> Emilia Romagna.</p> <p><strong>INGREDIENTI:</strong> Carne di suino, cotenna, grasso di suino, sale, aromi in proporzione variabile, spezie, antiossidante: sodio ascorbato, conservante: nitrito di sodio. Budello non edibile.</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> in via Gualinga 20/A Castelnuovo Rangone MO Confezionato in via s Allende 13/A Castelnuovo Rangone MO</p> <p>Valori nutrizionali medi per 100 gr di prodotti: energia 1016 kj / 243 kcal / 16 g grassi / Di cui grassi saturi 5,8 g / 0 g carboidrati / 0g di cui zuccheri / 24 g proteine / 2.5 g sale</p>

<p>Un prodotto particolare di nicchia molto apprezzato dai nostri clienti è sicuramente il <strong>Cotechino o Zampone con Aceto Balsamico di Modena IGP</strong>, ottimo da abbinare alle lenticchie ed alla purea di patate, non potrà mancare nei vostri banchetti di fine anno.</p> <p><strong>Come utilizzarlo al meglio?</strong> immergere il prodotto, chiuso nella sua confezione, in acqua bollente per 20 minuti. Tagliare un angolo della confezione onde facilitare l’uscita di eventuale gelatina. Poi aprire la busta, affettare il Cotechino e servirlo in tavola ben caldo con i contorni di rito.</p> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> 250 grammi.</p> <p><strong>PROVENIENZA:</strong> Emilia Romagna.</p> <p><strong>INGREDIENTI:</strong> Carne di suino, cotenna, grasso di suino, sale, spezie, aceto balsamico di modena IGP 1% antiossidante: sodio ascorbato, conservante: nitrito di sodio.</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> Salumificio Bellucci srl</p> <p>Valori nutrizionali medi per 100 gr di prodotti: energia 1044 kj / 249 kcal / 18 g grassi / Di cui grassi saturi 7.5 g / 0 g carboidrati / 0g di cui zuccheri / 21 g proteine / 1.3 g sale</p>

<p>La storia del <strong>Cotechino</strong> è probabilmente più vecchia di quella dello <strong>zampone</strong> perché risale al 1745, mentre il collega modenese più classico risale al 1785.<br />E’ il precotto più amato a livello nazionale, <strong>facile da cucinare</strong> e appetitoso da mangiare che si presenta come un insaccato di puro suino costituito da un involucro sintetico (che verrà eliminato dopo la cottura in pentola) nel quale è contenuto un impasto di carne tritata di maiale con sale e aromi.<br />Il colore della fetta si presenta roseo tendente al rosso non uniforme, il profumo gradevolissimo e un sapore molto pieno.</p> <p><strong>Come utilizzarlo?</strong> immergere il prodotto, chiuso nella sua confezione, in acqua bollente per 25 minuti. Tagliare un angolo della confezione onde facilitare l’uscita di eventuale gelatina. Poi aprire la busta, affettare il Cotechino e servirlo in tavola ben caldo con i contorni di rito. Vuoi scoprire le <strong>ricette</strong> con il Cotechino? Clicca sul nostro BLOG, troverai suggerimenti, curiosità e molto altro.</p> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> 500 grammi.</p> <p><strong>PROVENIENZA:</strong> Emilia Romagna.</p> <p><strong>INGREDIENTI:</strong> Carne di suino, cotenna, grasso di suino, sale, spezie, antiossidante: sodio ascorbato, conservante: nitrito di sodio.</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> Salumificio Bellucci srl</p> <p>Valori nutrizionali medi per 100 gr di prodotti: energia 1016 kj / 243 kcal / 16 g grassi / Di cui grassi saturi 5,8 g / 0 g carboidrati / 0g di cui zuccheri / 24 g proteine / 2.5 g sale</p>