Prosciutto artigianale con osso

Prosciutto stagionato, di sola carne nazionale, prediligendo quella umbra, ha una stagionatura media di 15 mesi ed è fatto con la salatura di una volta, quella esclusivamente a mano.
Il nostro artigiano curaogni particolare del prosciutto, dalla salatura fino alla stagionatura e non trascura nessun aspetto della tradizione norcina. Vi consigliamo di tagliarlo a mano in modo damantenere le qualità organolettiche e l’intensità di gusto e profumo.

COME SI TAGLIA IL PROSCIUTTO INTERO CON OSSO?

Nella procedura di taglio consigliamo diconservare anche una parte grassa che aiuta ad esaltare la bontà del prodotto.
Il prosciutto è un alimento completo, ricco di ferro e selenio ed è ideale per ogni tipo di dieta. Può essere servito accompagnato con del buon pane casareccio anche integrale o accompagnato con insalate fresche.

PEZZATURA / PESO: 8 chilogrammi.

NOTE SPECIFICHE: Prosciutto di coscia sgambato stagionato nazionale.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Stagionaturamedia 15 mesi.

INGREDIENTI: Coscia di suino, sale, destrosio. Prodotto senza coloranti, senza glutine, Latte e suoi derivati.

ADDITIVI E CONSERVANTI: Antiossidanti E300, Conservanti E250 E252.

MODALITA' DI CONSERVAZIONE: Luogo fresco e asciutto.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI: è il tipico prodotto della tradizione norcina da consumare in qualsiasi momento della giornata. Apprezzato nella realizzazione di antipasti gustosi e ricchi di sapore sia da solo che in abbinamento a frutti di vario tipo o ad altri salumi e Formaggi a media stagionatura nei classici taglieri misti. Viene anche usato all'interno di condimenti per primi piatti, bianchi o rossi nonchè per guarnire succulenti secondi piatti. E’ eccellente da gustare con il pane insipido, con la Pizza Pasquale al Formaggio ,anche abbinato a formaggi molli o erba cotta. Consigliamo di accompagnarlo con una Birra doppio malto.

PRODUTTORE: Pizzoni Adelmo e C s.n.c.

Valori nutrizionali per 100 g: Calorie 368 kcal/1526 kj; Carboidrati 1,6; di cui zuccheri < 0,5; grassi 29,18; grassi saturi 9,9; proteine 24,7; sale 3,09.