<p>il Miele toscano di edera è uno dei più difficili da produrre a causa della sua elevata velocità nella cristallizzazione e per l’alta percentuale di acqua che naturalmente contiene. Il nostro miele quindi è stato leggermente disidratato allo scopo di preservare le sue peculiari caratteristiche organolettiche (se conservato con un’ umidità elevata in poche settimane si innescherebbero processi fermentativi che ne danneggerebbero in maniera irreparabile le sue caratteristiche). Si presenta con una cristallizzazione fine, omogenea e consistente. Di colore chiaro, emana all’odore una lieve fragranza di verde, di erba, piacevolmente confermate anche in bocca. Si suggerisce di degustare il miele di edera così com’è senza scaldarlo per ammorbidirlo. L’edera è una pianta sempreverde, lianiforme e rampicante molto comune nei boschi e negli incolti ombrosi della Toscana. Può crescere strisciante o abbarbicata, raggiungendo con questo sistema, anche notevoli altezze (20-25 m). Si trova frequentemente abbarbicata a muri di vecchi ruderi abbandonati.La fioritura avviene circa dalla metà di settembre, ed è molto gradita dalle api. I frutti, piccole bacche di colore nero, sono una ottima riserva di cibo per gli uccelli nel periodo invernale.</p> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> 250 grammi.</p> <p><strong>PROVENIENZA:</strong> Tra Firenze e Siena, sulle colline che dall’ antica Pieve romanica di Santo Stefano a Campoli scendono dolcemente verso i paesi di Mercatale in Val di Pesa e Montefiridofi ( 300 m slm ).</p> <p><strong>ABBINAMENTI CONSIGLIATI:</strong> Ideale nella colazione classica sulle fette biscottate. Chi fa sport consuma miele. Prima, durante e dopo una competizione, infatti fortifica i muscoli, aumenta la resistenza e favorisce il recupero. E' particolarmente indicato nella dieta per l'infanzia, infatti a differenza dello zucchero, favorisce la fissazione dei sali minerali; ottimo da abbinare ai formaggi.</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> I Greppi di Silli azienda agricola Miciolo di Alfani Giuliano &amp; Anna Soc. Agr. Soc. Semplice Via Vallacchio 19 50026 FI</p>

<p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> 50 grammi*.</p> <p>Il tartufo nero pregiato, o<strong>Tartufo di Norcia</strong> viene raccolto dal 1 Dicembre al 15 Marzo. Il "peridio" si presenta come una superficie verrucosa nera, con piccole zone rossastre se il prodotto è immaturo. La gleba è di colore nero-bruna con lievi venature biancastre molto fitte. Il profumo è aromatico, non troppo pungente, e il sapore delicato. Largamente diffuso nell'Appennino Centrale, in Piemonte e in Veneto. Può essere coltivato in terreni idonei appositamente rimboschiti con specie arboree particolari. Perfetto per un primo o un secondo di carne grattuggiato fresco sul momento per un tocco originale di gusto e sapore unico.</p> <p><strong>CONSERVAZIONE ED UTILIZZO:</strong> Il tartufo fresco è un prodotto che va consumato entro pochi giorni per assaporarne il gusto e l'aroma nella loro integrità. Passato questo lasso di tempo è ancora possibile mangiare il prodotto, tenendo conto che comincerà a perdere alcune delle sue qualità che lo rendono così speciale. Delle piccole macchioline di muffa sono assolutamente normali in quanto il tartufo è un fungo ipogeo e, come tutti i funghi, ha un corpo vegetativo rappresentato da una muffa biancastra. Il tartufo nasce letteralmente dalla simbiosi di muffe e radici alle quali rubano le sostanze nutritive.<strong>Il tartufo necessita di una pulizia esterna prima di essere utilizzato</strong>, idealmente sotto acqua corrente fredda con uno spazzolino, così da liberarlo da eventuali residui di terra e piccole macchie di muffa. Per conservarlo al meglio consigliamo di riporlo in frigo per circa 7 giorni altrimenti può essere tranquillamente congelato.</p> <p><strong>DOVE SI TROVA:</strong> Il tartufo è un frutto della terra, un tesoro sotterraneo estremamente pregiato e ricercato. Come i funghi, nascono spontaneamente nel suolo ad una profondità che varia dai 10 ai 60 centimetri in zone libere, come boschi o terreni non coltivati, lungo gli argini dei fiumi o in aree controllate denominate “tartufaie”.</p> <p><strong>LA RACCOLTA:</strong> I Tartufai sono coloro che, con l’aiuto di cani addestrati, si adoperano nella ricerca dei tartufi. Al fine di poter svolgere l’attività è necessario essere in possesso di apposita autorizzazione rilasciata dalle Comunità Montane.</p> <p><strong>SPEDIZIONE:</strong> Questo prodotto viene spedito solo nei primi giorni della settimana in base alle disponibilità e consegnato in 24/48 ore.</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> Az. Agr. Diotallevi Tartuficultura</p> <p>*Le pezzatura selezionata è composta da tartufi di una pezzatura media minore o uguale a circa 15 grammi.</p>

<p>Il Miele di Corbezzolo è un miele considerato tra i più pregiati e tra i più difficili da produrre a causa della tarda maturazione del fiore. Si presenta di color ambrato con riflessi nocciola; al gusto risulta intenso e persistente, lasciando un retrogusto amarognolo.</p> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> 250 grammi.</p> <p><strong>PROVENIENZA:</strong> Tra Firenze e Siena, sulle colline che dall’ antica Pieve romanica di Santo Stefano a Campoli scendono dolcemente verso i paesi di Mercatale in Val di Pesa e Montefiridofi ( 300 m slm ).</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> A temperatura ambiente, lontano da fonti di calore, luce ed umidità. Data di scadenza 18 mesi dopo il confezionamento. Il miele, una volta aperto, può essere conservato fuori dal frigorifero ad una temperatura non superiore ai 20° e lontano dalla luce. L'alto contenuto di zuccheri presente naturalmente in questo prodotto previene, infatti, la moltiplicazione batterica e il processo di deterioramento.</p> <p><strong>ABBINAMENTI CONSIGLIATI:</strong> Ideale nella colazione classica sulle fette biscottate. Chi fa sport consuma miele. Prima, durante e dopo una competizione, infatti fortifica i muscoli, aumenta la resistenza e favorisce il recupero. E' particolarmente indicato nella dieta per l'infanzia, infatti a differenza dello zucchero, favorisce la fissazione dei sali minerali; ottimo da abbinare ai formaggi.</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> I Greppi di Silli azienda agricola Miciolo di Alfani Giuliano &amp; Anna Soc. Agr. Soc. Semplice Via Vallacchio 19 50026 FI</p>

<p>Il Miele di Erba Medica è uno dei più antichi mieli prodotti, dal color ambra, cristalliza in maniera spontanea dopo pochi mesi dal raccolto, assumendo un colore più scuro. Al gusto risulta piacevole, intenso ed ha un'alta gradazione di acidità.</p> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> 250 grammi.</p> <p><strong>PROVENIENZA:</strong> Tra Firenze e Siena, sulle colline che dall’ antica Pieve romanica di Santo Stefano a Campoli scendono dolcemente verso i paesi di Mercatale in Val di Pesa e Montefiridofi ( 300 m slm ).</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> A temperatura ambiente, lontano da fonti di calore, luce ed umidità. Data di scadenza 18 mesi dopo il confezionamento. Il miele, una volta aperto, può essere conservato fuori dal frigorifero ad una temperatura non superiore ai 20° e lontano dalla luce. L'alto contenuto di zuccheri presente naturalmente in questo prodotto previene, infatti, la moltiplicazione batterica e il processo di deterioramento.</p> <p><strong>ABBINAMENTI CONSIGLIATI:</strong> Ideale nella colazione classica sulle fette biscottate. Chi fa sport consuma miele. Prima, durante e dopo una competizione, infatti fortifica i muscoli, aumenta la resistenza e favorisce il recupero. E' particolarmente indicato nella dieta per l'infanzia, infatti a differenza dello zucchero, favorisce la fissazione dei sali minerali; ottimo da abbinare ai formaggi.</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> I Greppi di Silli azienda agricola Miciolo di Alfani Giuliano &amp; Anna Soc. Agr. Soc. Semplice Via Vallacchio 19 50026 FI</p>

<p>Il Tartufo nero pregiato dopo essere stato raccolto, viene pulito accuratamente, bollito, tagliato a fettine e conservato nella sua acqua di cottura. Tale procedimento non altera bensì conserva le caratteristiche originali del pregiato tubero. L’acqua che si trova all’interno del vaso non è altro che succo di tartufo, ottenuto dalla bollitura dello stesso.</p> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> 50 grammi.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Tartufo Nero Pregiato a Fette (Tuber Melanosporum Vitt.) conservato al naturale in vaso di vetro.</p> <p><strong>PROVENIENZA:</strong> Umbria.</p> <p><strong>INGREDIENTI:</strong> Tartufo Nero Pregiato (Tuber Melanosporum Vitt.) 70%, Acqua di bollitura (Succo di Tartufo), Sale.</p> <p><strong>ADDITIVI E CONSERVANTI:</strong> Nessuno.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> Temperatura ambiente, una volta aperto conservare in frigo e consumare entro pochi giorni.</p> <p><strong>SCADENZA MEDIA:</strong> 2 anni.</p> <p><strong>ABBINAMENTI CONSIGLIATI:</strong> Si può utilizzare per preparare bruschette, Pasta, riso, uova ed inoltre è un ottimo abbinamento anche per secondi piatti di carne o pesce. Si consiglia di abbinarlo al burro o all’Olio extravergine d'Oliva. Si consiglia di utilizzare il succo del tartufo per il condimento. Dose consigliata: 20 grammi a persona.</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> Az. Agr. Diotallevi Tartuficultura</p> <h2>VALORE NUTRIZIONALE MEDIO</h2> <p>per 100 g di prodotto (sgocciolato)</p> <table> <tbody> <tr> <td><strong>Valore Energetico</strong></td> <td>1393 Kj - 333 Kcal</td> </tr> <tr> <td><strong>Grassi</strong></td> <td>35,0 g</td> </tr> <tr> <td><strong>Di cui acidi grassi Saturi</strong></td> <td>5,5 g</td> </tr> <tr> <td><strong>Carboidrati</strong></td> <td>0,5 g</td> </tr> <tr> <td><strong>Fibre</strong></td> <td>0,0g</td> </tr> <tr> <td><strong>Zuccheri</strong></td> <td>0,0 g</td> </tr> <tr> <td><strong>Proteine</strong></td> <td>4,0 g</td> </tr> <tr> <td><strong>Sale</strong></td> <td>1,0 g</td> </tr> </tbody> </table>