Gavi di Gavi DOCG "Grifo del Quartaro" Enrico Serafino

Gavi di Gavi DOCG „Grifo del Quartaro” jest produkowany w celu zachowania świeżości i zapachu pochodzących z winnic gminy Gavi, serca wyznania. Ponadto znaczna różnica temperatur między dniem a nocą, typowa dla tego obszaru, wzmacnia szczególny kwiatowy aromat tego wina. Zaskakująca piemoncka biel o przyjemnej trwałości.

• Metoda: Kiście są wybierane ręcznie na stole wibracyjnym i chłodzone gazowanym śniegiem, aby uniknąć utleniania i znacznie ograniczyć zużycie siarczynów. Następnie poddaje się je miękkiemu prasowaniu. Moszcz jest uzyskiwany przez miękkie tłoczenie całych gron w środowisku obojętnym (azot), a następnie schładzany przed fermentacją w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze. Dojrzewa tylko w butelce przez około 3 miesiące przed wypuszczeniem na rynek.
• Degustacja: Świeże, wytrawne, intensywne, harmonijne i przyjemnie owocowe, miękkie z dobrą treściwością, dobrze zbalansowana kwasowość i przyjemnie długi posmak.

ROZMIAR / WAGA: Butelki 0,75 l.

POCHODZENIE: Piemont.

ODMIANA: 100% Cortese.

ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU: 12,5% obj.

TEMPERATURA PODAWANIA: Temperatura między 8 a 10°C.

SPOSÓB PRZECHOWYWANIA: w chłodnym miejscu z dala od światło słoneczne.

INFORMACJE SPECJALNE: Zawiera siarczyny.

PRODUCENT: Enrico Serafino - Canale (CN).

Historia Enrico Serafino

Od 1878 roku Enrico Serafino jest rodzinną winnicą, która produkuje wina rzemieślnicze tak, jakbyś robił to dla swoich bliskich. To stałe przywiązanie do jakości pochodzi z winnic regionów Langhe-Roero i Monferrato, które zostały wpisane na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO. Zrównoważone podejście i skrupulatne wykonanie, które stosujemy na każdym etapie produkcji, pozwalają nam uzyskać zestaw win wiernych terytorium i postawie Piemontu. Nawet dzisiaj Enrico Serafino jest rodzinną winnicą, która zachowuje swoją oryginalną duszę rzemieślniczą, szacunek dla przyszłych pokoleń i dbałość o szczegóły, które wyróżniają ją od początku działalności.