Gavi di Gavi DOCG "Grifo del Quartaro" Enrico Serafino

Il Gavi di Gavi DOCG "Grifo del Quartaro" è prodotto perpreservarelafreschezzae lafragranzaproveniente dai vigneti del comune diGavi, cuore della denominazione. Inoltre, la notevole differenza di temperatura tra il giorno e la notte tipica dell’area esalta il particolare aroma floreale di questo vino. Sorprendente bianco piemontese dalla piacevole longevità.

• Metodo: I grappoli sono selezionati a mano sul tavolo vibrante e raffreddati con neve carbonica per evitarne l’ossidazione e ridurre considerevolmente l’uso di solfiti. In seguito, questi sono sottoposti alla pressatura soffice. Il mosto è ottenuto dalla pressatura soffice dei grappoli interi in ambiente inerte (azoto), per poi essere raffreddato prima della fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Viene affinato solo in bottiglia per circa 3 mesi prima dell’uscita sul mercato.
• Degustazione: Fresco, secco, intenso, armonico e piacevolmente fruttato, morbido con buon corpo, acidità ben bilanciata e retrogusto piacevolmente lungo.

PEZZATURA / PESO: Bottiglie da 0,75 l.

PROVENIENZA: Piemonte.

VITIGNI: 100% Cortese.

GRADAZIONE: 12,5% vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Temperatura compresa tra 8/10°C.

MODALITA' DI CONSERVAZIONE: in luogo fresco e lontano dalla luce del sole.

NOTE SPECIFICHE: Contiene solfiti.

PRODUTTORE: Enrico Serafino - Canale (CN).

Storia Enrico Serafino

Dal 1878, Enrico Serafino è una cantina familiare che produce vini artigianali come voi fareste per i vostri cari. Questa costante dedizione alla qualità deriva dai vigneti della regione Langhe-Roero e Monferrato dichiarati Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO. L’approccio sostenibile e la meticolosa esecuzione che applichiamo in ogni fase della produzione ci permettono di ottenere un insieme di vini fedeli al territorio e all’Attitudine Piemontese. Ancora oggi, la Enrico Serafino è una cantina familiare che mantiene la sua originale anima artigianale, il rispetto per le generazioni future e la cura per il dettaglio che l’hanno distinta sin dagli inizi dell’attività.