Salamino do smarowania Macelleria e Fantasia 200g

Miękkie salami o wyjątkowym smaku, typowym dla regionu Monti Sibillini, które można spożywać zarówno w plastrach, jak i na chlebie. Wytwarzany przez naszego Rzemieślnika tradycyjnymi metodami z różnych kawałków wieprzowiny, doprawiany wyłącznie pieprzem i świeżym czosnkiem, następnie wędzony miejscowym drewnem przez około tydzień. Idealnie nadaje się do grzanek i kanapek.

ROZMIAR / WAGA: około 200 gramów.

INFORMACJE SPECJALNE: Salami nadające się do smarowania bez konserwantów i dodatków.

WŁAŚCIWOŚCI ORGANOLEPTYCZNE: Dojrzewanie: ok. tygodnia; Kształt: typowa kiełbasa.

SKŁADNIKI: wieprzowina, sól, pieprz, czosnek, naturalne aromaty.

SPOSÓB PRZECHOWYWANIA: Temperatura od 0 do 4°C.

ŚREDNI TERMIN WAŻNOŚCI: 60/90 dni.

CIEKAWOSTKA: szlachetne pleśnie ( biały lub niebieskawy) mogą tworzyć się w osłonce wędliny podczas dojrzewania, które spełniają trzy funkcje: spowalniają i równoważą aktywność proteolityczną, równoważą wilgotność, a przede wszystkim eliminują mikroorganizmy psujące produkt. W ten sposób uzyskamy powierzchowne i nietoksyczne pleśnie, które znikną po wyszczotkowaniu po wykonaniu prac naprawczych.

PRODUCENT: MACELLERIA E FANTASIA SNC DI SANTACROCE SANDRO

Wartości odżywcze na 100g produktu: wartość energetyczna 1799 kj - 430 kcal - Tłuszcze 39,4 g, w tym nasycone 15,8 g - Węglowodany 0,12 g, w tym cukry 0 g - Białka 18,7 g - Sól 0,1 g