Sauvignon Michei DOC J. Hofstatter

Sauvignon „Michei” firmy Hofstatter to świeża i subtelnie aromatyczna biel o wyrafinowanym i eleganckim profilu. Nos oferuje delikatną gamę niuansów, od aromatów agrestu po aromaty białych kwiatów, od nut aromatycznych ziół po doznania krzemienia. Łyk charakteryzuje się energetyczną świeżością, dobrą aromatycznością na podniebieniu, dojrzałymi owocami w środku ust i przyjemną końcową żywością. Hymn dla gór!

• Metoda: Winnice Sauvignon są uprawiane na glebach mieszanych z obecnością gliny, porfiru, żwiru i wapna, które nadają naturalną mineralność do łyka finału. Chłodny klimat i duże wahania temperatury pomiędzy dniem a nocą sprawiają, że winogrona dojrzewają bardzo wolno, wzbogacając je w aromatyczną finezję. Po zakończeniu fazy zbiorów maceracja na skórkach trwa około 8 godzin, po czym następuje bardzo delikatne tłoczenie. Moszcz fermentuje i dojrzewa w stalowych zbiornikach przez kilka miesięcy przed wprowadzeniem na rynek.
• Charakterystyka: Sauvignon „Michei” firmy Hofstatter reprezentuje odchudzoną i wyrafinowaną wersję tego słynnego międzynarodowego wina odmiany o typowym świeżym i mineralnym profilu charakterystycznym dla win górskich. W kieliszku ma jasnożółty kolor z zielonkawymi refleksami. Obraz olfaktoryczny wyraża aromaty czarnego bzu, pokrzywy, aromatycznych ziół, aromaty agrestu z mineralnymi niuansami krzemienia. Atak na podniebieniu jest żywy, z centrum ust bogatymi i intensywnymi owocami oraz finiszem o dużej świeżości i trwałości.
• Parowanie: Do łączenia z rybami, warzywa lub białe mięso, idealnie pasuje do szparagów z sosem maltańskim.

ROZMIAR / WAGA: butelki o pojemności 0,75 l

POCHODZENIE: Trentino Alto-Adige.

ODMIANA: 100% Sauvignon.

ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU: 12,5% obj.

TEMPERATURA PODAWANIA: Temperatura między 8 a 10°C.

SPOSÓB PRZECHOWYWANIA: w chłodnym miejscu, z dala od światła słonecznego.

INFORMACJE SPECJALNE: Zawiera siarczyny.

PRODUCENT: Tenuta J. Hofstätter srl - Termeno (BZ).

Estate J. Hofstätter

Od pięciu pokoleń nasza rodzina uprawia winnice po obu stronach doliny Adygi. Położona w samym sercu historycznej wioski Termeno, nasza posiadłość rozciąga się między szczytami pobliskiego Trentino a stromymi zboczami Saary, w regionie winiarskim Mozela w Niemczech. Łączymy tradycję, pionierskiego ducha, szacunek dla natury i innowacyjność. Kochamy to, co robimy: żyjemy winem. Różne terroiry i różne mikroklimaty określają charakter naszych win. Od pięciu pokoleń uprawiamy każdą winorośl tam, gdzie najlepiej się wyraża. Nasze własne winnice rozciągają się po obu stronach doliny Adygi i na końcu doliny Ronchi w Trentino. Od 2014 roku produkujemy nasze Rieslingi w Mozeli, najbardziej odpowiednim obszarze uprawy winorośli w Niemczech na świecie dla tej szlachetnej odmiany. Nasze winorośle mają swoje korzenie na płaskowyżach i wzgórzach na wysokości od 250 do 850 metrów. W zależności od tego, na jakim zboczu się znajdują, do rzędów docierają świeże górskie bryzy lub ciepłe południowe wiatry, poranne lub wieczorne słońce. Nasza firma była pierwszą firmą z Południowego Tyrolu, która umieściła na etykiecie „Vigna”, identyfikując wina pochodzące z pojedynczych winnic, w najbardziej odpowiednich paczkach.