Chardonnay DOC J. Hofstatter

To Chardonnay firmy Hofstatter pochodzi z winogron uprawianych na działkach, które charakteryzują się przeważnie marglistym podłożem, narażonym na szybkie nagrzewanie. Po rygorystycznych ręcznych zbiorach kiście są odszypułkowane, a winogrona lekko wyciśnięte, oddzielając pozostałości od moszczu poprzez wytrącanie. Moszcz fermentuje w stalowych pojemnikach, a jeszcze w stalowych butelkach wino dojrzewa przez kilka miesięcy na osadzie drożdżowym, aż piwnica Hofstatter zdecyduje się przystąpić do operacji butelkowania .

• Cechy: Słomkowożółty o dobrej intensywności, nos wyraża piękne nuty owocowe ozdobione ciągłymi odniesieniami do nuty złotego jabłka. Dobra kwasowość w połączeniu z solidnym miąższem i zdecydowaną trwałością stanowią odpowiednie referencje, aby skupić się na możliwości ewolucji tego wina i jego zdolności do wyrażania się w najlepszym wydaniu bez spadków przez co najmniej dwa lata.
• Parowanie: lekkie przekąski, pierwsze dania z ryb i drugie dania z białego mięsa.

ROZMIAR / WAGA: butelki 0,75 l.

POCHODZENIE: Trentino Alto-Adige.

ODMIANA: 100% Chardonnay.

ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU: 13,5% obj.

TEMPERATURA PODAWANIA: Temperatura między 8/10 °C.

SPOSÓB PRZECHOWYWANIA: w chłodnym miejscu, z dala od światła słonecznego.

INFORMACJE SPECJALNE: Zawiera siarczyny.

PRODUCENT: Estate J. Hofstätter srl - Termeno (BZ).

Piwnice J.Hofstatter

Od pięciu pokoleń nasza rodzina kultywuje swoje winnice po obu stronach doliny Adygi. Położona w samym sercu historycznej wioski Termeno, nasza posiadłość rozciąga się między szczytami pobliskiego Trentino a stromymi zboczami Saary, w regionie winiarskim Mozela w Niemczech. Łączymy tradycję, pionierskiego ducha, szacunek dla natury i innowacyjność. Kochamy to, co robimy: żyjemy winem. Różne terroiry i różne mikroklimaty określają charakter naszych win. Od pięciu pokoleń uprawiamy każdą winorośl tam, gdzie najlepiej się wyraża. Nasze własne winnice rozciągają się po obu stronach doliny Adygi i na końcu doliny Ronchi w Trentino. Od 2014 roku produkujemy nasze Rieslingi w Mozeli, najbardziej odpowiednim obszarze uprawy winorośli w Niemczech na świecie dla tej szlachetnej odmiany. Nasze winorośle mają swoje korzenie na płaskowyżach i wzgórzach na wysokości od 250 do 850 metrów. W zależności od tego, na jakim zboczu się znajdują, do rzędów docierają świeże górskie bryzy lub ciepłe południowe wiatry, poranne lub wieczorne słońce. Nasza firma była pierwszą firmą z Południowego Tyrolu, która umieściła na etykiecie „Vigna”, identyfikując wina pochodzące z pojedynczych winnic w najbardziej odpowiednich paczkach.