Brunello di Montalcino DOCG "Pian Delle Vigne" 2015 Antinori

Solidny, dojrzały, elegancki; to brunello produkowane przez rodzinę Antinori w ich posiadłości w Montalcino.

• Proces: Winogrona są zbierane około połowy/końca września. Po przybyciu do piwnicy winogrona są odszypułkowane i delikatnie wyciśnięte. Następnie umieszcza się je w pojemnikach ze stali nierdzewnej do fermentacji alkoholowej, która odbywa się w kontrolowanej temperaturze. Po fermentacji malolaktycznej wino jest dekantowane do dużych dębowych beczek (od 30 do 80 hl) i dojrzewa przez około 2 lata. Następnie jest butelkowane po upływie 5-letniego okresu wymaganego przepisami.
• Charakterystyka: Wino ma kolor jasna rubinowa czerwień. Nos charakteryzuje się nutami czerwonych owoców połączonych z nutami tytoniu i przypraw, takich jak wanilia, cynamon, goździki i kardamon.
• Degustacja: na na podniebieniu wyróżnia się równowagą i finezją; miękkie i jedwabiste taniny, charakterystyczne dla tego rocznika, są wspierane przez doskonałą świeżość, nadającą elegancji i wdzięku smakowego.
• Połączenia: zazwyczaj doskonałe do dań smacznych i pikantne czerwone mięso lub dziczyzna, np. gulasze, duszony dzik lub jeleń, mięso duszone, pieczenie, pieczona kaczka lub wątróbki drobiowe.

ROZMIAR / WAGA: butelki 0,75 l.

POCHODZENIE: Toskania.

ODMIANA: Sangiovese grosso (lokalnie znany jako brunello) ) 100%.

ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU: 13,5% obj.

TEMPERATURA PODAWANIA: Temperatura między 12 a 18°C.

SPOSÓB PRZECHOWYWANIA: w chłodnym miejscu, z dala od światła słonecznego.

INFORMACJE SPECJALNE: Zawiera siarczyny.

PRODUCENT: Marchesi Antinori - Montalcino (SI).

Osiedle Pian delle Vigne

Osiedle Pian delle Vigne, położone 6 km. na południowy zachód od Montalcino, bierze swoją nazwę od miejscowości o tej samej nazwie, w której znajduje się charakterystyczny XIX-wieczny dworzec kolejowy. Firmę tworzą 184 hektary, z czego 65 to winnice wyeksponowane głównie na południowy zachód na wysokości około 130 metrów nad poziomem morza. Pian delle Vigne reprezentuje osobistą i głęboką interpretację Marchesi Antinori prestiżowego i tradycyjnego wina, takiego jak Brunello. Firma jest własnością rodziny Antinori od 1995 roku, roku pierwszego zbioru Brunello Pian delle Vigne.