Il Pareto IGT 2016 Tenuta di Nozzole

Toscana Rosso Il Pareto pochodzi z winnic historycznej farmy Tenuta di Nozzole we florenckiej gminie Greve in Chianti. Starożytna farma Nozzole sięga około 1300 roku i zawsze słynęła z produkcji doskonałej jakości win.

• Proces: Wytwarzane z winogron Cabernet Sauvignon, leżakowane w stali przez pierwsze 2 miesiące, następnie opiekane beczki z dębu francuskiego o pojemności 225 litrów z obrotami. Dojrzewanie w butelce przez co najmniej 6 miesięcy, staje się wytrawnym, trwałym, eleganckim winem z miękkimi i szeroko rozpowszechnionymi taninami. Il Pareto to cru firmy, wielkie przedsięwzięcie i udany zakład na Cabernet Sauvignon in Chianti. Produkowana jest tylko w najlepszych latach.
• Charakterystyka: Intensywna rubinowa barwa. Jego zapach jest harmonijny i korzenny, z nutą dzikich jagód. W ustach mocne i głębokie, gęste i intensywne z rzadkimi taninami. Łączenia: dobrze komponuje się z mięsami, pieczeniami, dziczyzną, dojrzewającymi serami.

ROZMIAR / WAGA: Butelki 0,75 l.

POCHODZENIE: Toskania.

ODMIANA: 100% Cabernet Sauvignon.

ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU: 14% obj.

TEMPERATURA PODAWANIA: Temperatura od 12 do 18°C.

SPOSÓB PRZECHOWYWANIA: w chłodnym i oddalonym miejscu przed światłem słonecznym.

INFORMACJE SPECJALNE: Contie ani siarczynów.

PRODUCENT: Ambrogio i Giovanni Folonari Tenute sarl - Lokalizacja Passo dei Pecorai Greve w Chianti (FI).

Tenuta di Nozzole

Greve in Chianti to najbardziej wysunięty na północ podobszar Chianti Classico na granicy z Florencją. Przecinana z północy na południe rzeką Greve, jedną z trzech rzek Chianti Classico, charakteryzuje się glebami bogatymi w glinę i margiel oraz klimatem kontynentalnym. Te pedoklimatyczne aspekty charakteryzują produkcję Chianti Classico z Tenuta di Nozzole w mocy i elegancji. Sangiovese jest absolutnym bohaterem Posiadłości Nozzole, gdzie w unikalnym ekosystemie śródziemnomorskiej makii wyraża cały swój potencjał. Używane samodzielnie w wersjach vintage, Reserve i Grand Selection, leżakuje w małych tostowanych drewnie iw dużych, sezonowanych dębowych beczkach, symbolu toskańskiej tradycji, w zależności od projektu wina. Sangiovese jest otoczone winnicą Chardonnay o nazwie Le Bruniche, w której produkowane jest białe wino z posiadłości, oraz dwie historyczne winnice Cabernet Sauvignon do produkcji Supertuscan Il Pareto. Gospodarstwo z 1300 roku z 385 hektarami gruntów, z których około 90 to wyspecjalizowane winnice, a 15 to gaje oliwne, zostało zakupione przez rodzinę Folonari w 1971 roku. Villa di Nozzole znajduje się na szczycie wzgórza, które wznosi się od 150 metrów do około 300 metrów nad poziomem morza. Duża piwnica barrique i sklepienie historycznych roczników to dwie ekskluzywności architektoniczne posiadłości, która oferuje możliwość zwiedzania z przewodnikiem i degustacji wszystkich win z posiadłości Folonari.