Chianti San Lorenzo DOCG

Chianti San Lorenzo DOCG ma wyraźny i wyraźny zapach malin i jeżyn z nutą fiołka i irysa. Smak charakteryzuje się pełnym, szczerym, pikantnym, dobrze taninowym posmakiem, z przyjemnym i trwałym posmakiem konfitury z dzikich jagód i migdałów.

• Produkcja: Sangiovese Do jego produkcji używa się gron groso oraz winogron uzupełniających. Winnica wykorzystywana do jej produkcji pochodzi ze wzgórz Chianti, obszaru tradycyjnie sprzyjającego szczęśliwemu połączeniu gleby, ekspozycji i klimatu. Winnice są prowadzone zgodnie z systemem Guyota i kordonem ostrogowym na glebach gliniasto-wapiennych z obecnością alberese i galestro. Winifikacja wymaga, aby dobrze dojrzałe winogrona zebrane w październiku, po zimnej wstępnej maceracji fermentacyjnej trwającej 3-4 dni, były tradycyjnie winifikowane na czerwono. Podczas fermentacji w kontrolowanej temperaturze od 28 do 30°C przeprowadza się umiejętne przepompowywanie. Następnie wino leżakuje przez krótki czas w drewnie, aby podkreślić jego świeżość i miękkość.
• Para: dobrze komponuje się z pierwszymi daniami z sosem mięsnym, wędlinami , drób, jagnięcina, koźlę, ser pecorino.

ROZMIAR / WAGA: Butelki 0,75 l

POCHODZENIE: Toskania.

CECHY: Wino o żywym rubinowym kolorze.

ODMIANA: Sangiovese Grosso, winogrona uzupełniające.

ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU: 14% obj.

TEMPERATURA PODAWANIA: Temperatura między 14 a 18°.

SPOSÓB PRZECHOWYWANIA: w chłodnym miejscu, z dala od światła słonecznego.

INFORMACJE SPECJALNE: zawiera siarczyny

PRODUCENT: Fattorie Melini.