Rosso Caporale DOP Biologico Paglione

Il Caporale ma intensywny rubinowy kolor z lekkimi refleksami granatu. Nos jest delikatny, czysty i owocowy z nutami malin, śliwek, jeżyn i pikantnym finiszem. W ustach świeże, pomimo alkoholowej nuty, średnio owocowe i łatwe w piciu.

• Metoda: born ze starannej selekcji winogron, po której następuje delikatne odszypułkowanie z klasyczną czerwoną winifikacją w kontrolowanej temperaturze. W fazie fermentacji moszcz poddawany jest procesom przepompowywania i tłoczenia, które gwarantują pożądaną ekstrakcję składników obecnych w skórkach. Fermentacja odbywa się spontanicznie, czyli bez dodatku wyselekcjonowanych drożdży. Otrzymany produkt jest następnie rafinowany i nie jest poddawany żadnemu klarowaniu ani filtracji przed butelkowaniem.
• Parowanie: Przez cały posiłek dobrze komponuje się z pieczonymi mięsami, gotowanymi mięsami i dojrzewającymi serami.

ROZMIAR / WAGA: Butelki 0,75 l.

POCHODZENIE: Apulia.

ODMIANA: NERO DI TROIA 60% – MONTEPULCIANO 25% – BOMBINO BIANCO 15%.

TEMPERATURA PODAWANIA: 18°/20°.

SPOSÓB PRZECHOWYWANIA: Chłodne miejsce z dala od światła słonecznego.

ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU: 13,5% obj.

INFORMACJE SPECJALNE: Zawiera siarczyny

PRODUCENT: Azienda Agricola Faccilongo Nicola - Lucera (FG)