Burrino (Manteca) Caseificio Petruzzi Andrea 300g

Burino, zwane także manteca, to starożytny preparat mleczny stworzony do konserwacji masła, gdy nie istniały jeszcze nowoczesne techniki chłodzenia.

• Cechy: Składa się z serca z masła, pokrytego skorupką sera scamorza. Ser pełni funkcję utrzymywania masła w stanie nienaruszonym i nienaruszonym. W miarę dojrzewania scamorza masło jest wzbogacane o bardzo szczególne aromaty, które sprawiają, że jego smak jest wyjątkowy i niepowtarzalny.
• Rzemiosło: Wierne najstarszym rzemieślniczym tradycjom mleczarskim, nadal jest produkowane. jako historyczne świadectwo przeszłości i jako produkt o szczególnej wartości dla poszukujących prawdziwych smaków przeszłości.

ROZMIAR / WAGA: 300 gramów.

INFORMACJE SPECJALNE: Produkt wykonany ręcznie, zawiera laktozę.

POCHODZENIE: Basilicata .

SKŁADNIKI: surowe mleko krowie, podpuszczka, sól i masło.

DODATKI I KONSERWANTY: Brak.

SPOSÓB PRZECHOWYWANIA: Przechowywać w lodówce.

ŚREDNI TERMIN WAŻNOŚCI: 60/90 dni.

PRODUCENT: Caseificio Petruzzi Andrea S.r.l. - Paterno (PZ).

Wartości odżywcze na 100gr: WARTOŚĆ ENERGETYCZNA (NA 100 gr: Kcal 281 +/- 15 Kj 1,199 +/- 64 SUMA TŁUSZCZÓW Gram % 20,2 +/- 1,0 w tym : Nasycone Gramów % 13,6 +/- 1,0 CAŁKOWITA BIAŁKO Gramów % 24,8 +/- 1,0 WĘGLOWODANY Gramów % 0,1 +/- 0,1 BŁONNIK Gramów % 0,0 +/- 0,1 SÓL Gramów % 1,1 +/- 0,1.

Historia mleczarstwa Petruzzi

Przez lata, przede wszystkim dzięki dziadkowi Andrei, szukaliśmy najlepszych i budowaliśmy sieć małych zaufanych dostawców, którzy później stali się przyjaciółmi, mniej niż 1 km od nas i którzy uczestniczą w naszej produkcji nawet mając tylko 3 krowy, wszystkie karmione lucerną, sianem z łąk polifitowych, kukurydzą i paszami treściwymi, aby uzupełnić swoją dietę tylko w fazie zimowej. Dzięki mleku i zręczności przekazanej Leonardo, mamy na swoim koncie wiele nagród, takich jak nagroda za najlepiej sezonowany twarożek rozciągany – Caciocavallo w edycji San Lucio Pandino Trophy 2007, czy I nagroda na XVII Wydanie „Franciacorta w bieli”. Jeśli wszystko zaczęło się w latach dwudziestych XX wieku i trwa do dziś, to dlatego, że istnieją silne więzi, a nasze produkty są wyrazem tych więzi.