Lardo di Cinta senese D.O.P. Il Borgo 300g

Pochodzące z zewnętrznej części piersi, w tym ze skórki, nasze Lardo di Cinta Senese jest solone pieprzem i solą gruboziarnistą przez 90 dni. Dzięki kremowej konsystencji ma gładki smak i mlecznobiały kolor z rzadkimi chudymi smugami.

ROZMIAR / WAGA: około 300 gramów.

ZALECANE POŁĄCZENIA: Smalec z Cinta Senese to niezwykle wszechstronny składnik w kuchni, doskonały na każdą okazję, zarówno sam, jak i w połączeniu z potrawami w celu wzbogacenia ich smaku. Jest absolutnym bohaterem typowego półmiska wędlin charakterystycznego dla naszych ziem, w tym przypadku polecamy spożywać go na kromkach tostowego gorącego chleba, pokrojonego w bardzo cienkie plastry. Doskonałe również do przyrządzania dań mięsnych, dziczyzny, układane w plasterkach na kawałku wołowiny Chianina, do przyprawiania pieczeni ale także dań rybnych.

INFORMACJE SPECJALNE: Solona i sezonowana Wieprzowina rasy ChNP Senese.

WŁAŚCIWOŚCI SENSORYCZNE: Przyprawa: 30 dni.

SKŁADNIKI: Mięso Świnia rasy Cinta Senese DOP. ; Sól; glukoza; pieprz; przeciwutleniacz: E301; konserwanty: E250; E252. Osłonka niejadalna.

SPOSÓB PRZECHOWYWANIA: Temperatura od 0/4°C.

ŚREDNI TERMIN WAŻNOŚCI: 40/80 dni.

PRODUCENT: Salumi il Borgo srl via Collandino 200 E1 53014 Siena

Deklaracja żywieniowa wartości średnie na 100g: Wartość energetyczna 1722 kj/415 kcal ; białko 26g, tłuszcz 35g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 11,8g; węglowodany 0,2 g w tym cukry 0,1 g, sól 2,5 g.