Prosciutto z mięsa Cinta senese D.O.P Il Borgo 9kg

Składający się z uda i pośladka świni, łącznie z łapą; przyprawianie czarnym pieprzem przez co najmniej 12 miesięcy, po fazie przygotowawczej trwającej około 1 miesiąca, podczas której jest „masowana” mieszanką pieprzu, octu i czosnku, a następnie posypana solą. Mięso jest jaskrawoczerwone, z wyraźną marmurkowatością i znaczną grubością różowo-białego tłuszczu. Sucha, z niewielką ilością tłuszczu, ale bardzo smaczna, ma bardzo wyraźny smak, który nadaje tej szynce silną osobowość.

ROZMIAR / WAGA: około 9 kilogramów.

INFORMACJE SPECJALNE: Szynka od dzikich świń czystej rasy Cinta Senese

WŁAŚCIWOŚCI ORGANOLEPTYCZNE: Dojrzewanie: minimum 12 miesięcy.

SKŁADNIKI: mięso wieprzowe Cinta Senese DOP, sól, sacharoza, dekstroza, pieprz, czosnek, papryczka chilli, tłuszcz wieprzowy, mąka ryżowa.

SPOSÓB PRZECHOWYWANIA: chłodne i suche miejsce.

WAŻNOŚĆ: 2 lata.

ZALECANE POŁĄCZENIA: Szynka Cinta Senese jest znakomita na każdą okazję, zarówno sama, jak iw połączeniu z daniami dla podkreślenia jej smaku. Jest absolutnym bohaterem typowego półmiska wędlin charakterystycznych dla naszych ziem, w tym przypadku polecamy spożywać go z mdłym chlebem toskańskim lub focaccią. Doskonałe również w połączeniu z sałatkami i owocami (zwłaszcza figami).

PRODUCENT: Salumi il Borgo srl via Collandino 200 E1 53014 Siena

Wartości odżywcze na 100 g produktu Węglowodany 0 g Błonnik pokarmowy 0 g Cukier 0 g Tłuszcze 26 g Nasycone 16 g Wielonienasycone 0 g Jednonienasycone 0 g Trans 0 g Białko 25 g