Polik wieprzowy Guanciale z mięsa Cinta Senese DOP GranToscana Monte San Savino 300g

Cinta Senese to starożytna wiejska rasa cennych świń, której nazwa pochodzi od obszaru pochodzenia, wzgórz na terytorium Sieny. Aby w pełni cieszyć się Guanciale Cinta Senese należy wydobyć skórkę i ręcznie pokroić produkt dzieląc go na paski, w tym momencie jest gotowy do użycia w przygotowaniu pysznych domowych sosów, głównego składnika amatriciana i carbonara, czyli po prostu do smarowania świeżego pieczywa.

• Metoda tradycyjna: Nasi rzemieślnicy starannie realizują tradycje i typowe metody uzyskiwania doskonałego produktu: szczenięta rasy Cinta Senese dorastają na wolności, aby paść się przez cały dzień na ich idealnej ziemi, gdzie znajdują pod dostatkiem najbardziej naturalną dietę.
• Cechy: Ta ciemna Rasa szorstkowłosa wyróżnia się spośród innych świń charakterystyczną białą opaską, która zapina, „otacza” kłąb, klatkę piersiową, łopatki i przednie nogi, od których wywodzi się nazwa.
• Dobieranie w pary Zalecane: Poduszka może być gu w stanie naturalnym, cienko pokrojone lub po prostu podgrzane, a następnie ułożone na kromkach mdłego chleba lub bruschetty. W takim przypadku polecamy parowanie z mocnymi czerwonymi winami lub piwami typu double malt. Jednak jego prawdziwym powołaniem jest bycie w sosach, zwłaszcza amatriciana i carbonara, których jest podstawowym elementem. Odkryj wszystkie przepisy z Guanciale na naszym BLOGU, znajdziesz też propozycje, ciekawostki i wiele więcej!

Guanciale di Cinta Senese to mięso przecinane chudymi żyłami z dodatkiem drobnego tłuszczu, aromatyzowane i przyprawiane w celu uzyskania charakterystycznego i intensywnego smaku.

ROZMIAR / WAGA: około 300 gramów.

INFORMACJE SPECJALNE: Boczek Cinta Senese w plastrze pakowanym próżniowo.

POCHODZENIE: Toskania.

SKŁADNIKI: Mięso wieprzowe "cinta senese DOP", sól, pieprz, czosnek, przyprawy, konserwanty: E250 E252.

SPOSÓB PRZECHOWYWANIA: Chłodne, suche miejsce.

ŚREDNI TERMIN WAŻNOŚCI: 90/120 dni.

PRODUCENT: Salumeria di Monte San Savino Srl - Monte San Savino (AR)

Wartości odżywcze na 100g: wartość energetyczna 2699kJ/ 645kcal, tłuszcze 68g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 25g, węglowodany 4g w tym cukry 0g, białka 6g, sól 3,7g.