Muffato della Sala IGT Castello Sala Antinori

Fascynujące połączenie winogron Sauvignon Blanc, Grechetto, Traminer, Sémillon i Riesling z wyjątkowym terroir Castello della Sala. Pęczki, dotykane przez poranne mgły i sprzyjające szczególnemu mikroklimatowi, są poddawane działaniu szlachetnej pleśni Botrytis Cinerea, która zmniejsza zawartość wody, skupia cukry i nadaje Muffato charakterystyczny aromat.

• Charakterystyka: Muffato della Sala 2016 ma jasny i intensywny złocistożółty kolor. Nos jest głęboki i złożony, wyróżniają się cytrusy połączone z delikatnymi nutami brzoskwini, odwodnionej moreli i szafranu. Na podniebieniu jest otulające, słodkie, ale nie za bardzo, lekko jodowane, z bardzo długą trwałością. Jest opanowany nawet w młodości; wino, którego przeznaczeniem jest ewoluować w czasie, zwiększając swoją złożoność aromatyczną.
• Metoda: Winogrona pochodzą z winnic Castello della Sala, położonych na wysokości od 200 do 450 metrów nad poziomem morza. na glebach gliniastych, bogatych w skamieniałości morskie. Winogrona zbierano ręcznie, kilkakrotnie wracając do tej samej winnicy w zależności od stanu winogron. Po przeniesieniu do piwnicy pęczki poddano dalszej selekcji na taśmie sortującej. Następnie nastąpiło lekkie prasowanie bez odszypułkowania. Po sprasowaniu moszcz fermentował przez 18 dni w temperaturze około 17°C. Otrzymane wino, wciąż słodkie, przeniesiono do beczek z francuskiego dębu (Alliers & Tronçais), gdzie dojrzewało przez około 6 miesięcy, po czym kontynuowało rafinację w stali przez kolejne 2 lata.

ROZMIAR / WAGA: butelki 0,5 l.

POCHODZENIE: Umbria.

ODMIANA: Sauvignon Blanc, Grechetto, Sémillon, Traminer i Riesling.

TEMPERATURA PODAWANIA: 16/18°C

ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU: 13% obj.

SPOSÓB PRZECHOWYWANIA: Chłodne miejsce z dala od światła słonecznego.

INFORMACJE SPECJALNE: Zawiera siarczyny.

PRODUCENT: Marchesi Antinori - Tenuta Castello della Sala, Orvieto (TR).