Rosso di Montepulciano Sabazio DOC La Braccesca

Rosso di Montepulciano „Sabazio” z winnicy La Braccesca należącej do rodziny Antinori to toskańskie wino wytwarzane na bazie ważnego Sangiovese, do którego dodaje się niewielki procent Merlot, aby był bardziej miękki, okrągły i bardziej owocowy. Jest to czerwone wino o średniej treściwości, winifikowane wyłącznie w stali, które leżakuje przez kilka miesięcy przed wprowadzeniem na rynek. Profil zachowuje typowo odmianowe oblicze, charakteryzujące się pachnącymi owocowymi aromatami i natychmiastową wyrazistą świeżością, co sprawia, że jest szczególnie przyjemne w piciu. To młoda czerwień i bardzo wszechstronna w kombinacjach przy stole.

• Procedura: Merlot jest zwykle zbierany w pierwszych tygodniach września i około miesiąca później Sangiovese Winogrona są odszypułkowane i delikatnie wyciskane, a następnie osobno fermentowane i poddawane winifikacji zgodnie z różnymi okresami dojrzewania. Dopiero za chwilę przechodzimy do ostatecznego montażu . Przed butelkowaniem wino dojrzewa w zbiornikach ze stali nierdzewnej przez około 4 miesiące.
• Charakterystyka: Montepulciano „Sabazio” z toskańskiej winnicy La Braccesca z Marchesi Antinori to przyjemnie świeże wino i prosty czerwony, odpowiedni do spożycia przez cały rok, aby lepiej docenić jego młodzieńczy owocowy zapach. W kieliszku ukazuje dość intensywny rubinowy kolor . Nos otwiera się kwiatowymi nutami fiołkowej róży, owocowymi aromatami dojrzałej wiśni, śliwki i małych czerwonych jagód. Gładkie na podniebieniu, z soczystym i chrupiącym środkiem w ustach i świeżym finiszem, z dobrą trwałością na podniebieniu.
• Parowanie: typowe dania kuchni toskańskiej i Maremmy, wędliny, makarony i ravioli z sosem mięsnym, dania główne z mięsem i sery dojrzewające.

ROZMIAR / WAGA: Butelki 0,75 l.

POCHODZENIE: Toskania.

ODMIANA: Sangiovese (Prugnolo Gentile) 85%, Merlot 15 %.

ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU: 14% obj.

TEMPERATURA PODAWANIA: Temperatura między 12/18°C.

SPOSÓB PRZECHOWYWANIA: w chłodnym miejscu z dala od światła słonecznego.

INFORMACJE SPECJALNE: Zawiera siarczyny.

PRODUCENT: Marchesi Antinori - Cortona/Montepulciano .

Własność

Wino „Sabazio” to Rosso di Montepulciano urodzony w winnicach posiadłości Marchesi Antinori La Braccesca, rozległej posiadłości zakupionej w latach 90. La Braccesca znajduje się na granicy Val di Chiana i Cortona oraz Montepulciano, na obszarze, który wciąż jest nieskażony i pełen lasów. Zajmuje powierzchnię ponad 500 hektarów, z czego 340 przeznaczonych jest pod winnice. Klimat i gleby okazały się idealne dla odmian czerwonych jagód, które wyrażają się na doskonałym poziomie jakości.