Rosso di Montalcino DOC 2019 Tenuta La Fuga

To Rosso di Montalcino DOC jest produkowane w 100% z Sangiovese, z fermentacją w stali i dojrzewaniem przez co najmniej jeden rok w beczkach z dębu slawońskiego. Aby zaświadczyć o jakości produktu wystarczy powiedzieć, że większość użytych winogron to te, które normalnie są używane do produkcji Brunello. Błyskotliwa rubinowa czerwień, oferuje wyraźne aromaty czerwonych owoców, wanilii, śródziemnomorskich przypraw i aromatycznych ziół apenińskich. Na podniebieniu jest bardzo pijalne ze względu na równowagę alkoholową i przyjemnie surowe ze słodkimi i jedwabistymi taninami; winny z deskryptorami eleganckiego drewna i miękkich dojrzałych owoców o czerwonym miąższu. Profil sensoryczny, który długo pozostaje w ustach, z fascynującym posmakiem lekkiej czekolady.

• Charakterystyka: Dzięki klasycznemu rubinowemu wyglądowi uwalnia świeże owocowe do nosa i chrupiąca dzika wiśnia, fiołek, irys i słodkie przyprawy. W ustach ma dobrą świeżość, z gładkimi taninami, jest eleganckie i ogólnie aksamitne.
• Dopasowania: Idealny towarzysz dobrego pierwszego dania z mięsem i serem średniej wielkości przyprawa. Wzbogacony o makaron pici z ragout z królika.

ROZMIAR / WAGA: Butelki 0,75 l.

POCHODZENIE: Toskania.

ODMIANA: 100% Sangiovese.

ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU: 14% obj.

TEMPERATURA PODAWANIA: Temperatura między 12 a 18°C.

SPOSÓB PRZECHOWYWANIA: w chłodnym miejscu z dala od światło słoneczne.

INFORMACJE SPECJALNE: Zawiera siarczyny.

PRODUCENT: Ambrogio i Giovanni Folonari Tenute sarl - Lokalizacja Passo dei Pecorai Greve w Chianti (FI).

Tenuta La Fuga

Idealny dodatek do dobrego pierwszego dania na bazie mięs i serów w średnim wieku. Całość wzbogacona makaronem pici z ragout z królika. Sangiovese grosso, zwany Brunello w gminie Montalcino, jest klonem poświęconym produkcji trzech nominałów Rosso, Brunello i Riserva. Pęczek jest średniej wielkości, skrzydlaty i zwarty, ze średniej wielkości i zwartą jagodą. Charakterystyka gleby i klimatu po tej stronie Montalcino sprawia, że Brunello z Tenuta la Fuga jest harmonijnym, mineralnym winem o doskonałej trwałości. Ta posiadłość, należąca do rodziny Folonari od 2001 roku, jest najmniejsza z grupy rodzinnej z 9,8 hektarami winnic i około 2 hektarami gajów oliwnych. Winnice Tenuta la Fuga są podzielone na trzy działki, których średni wiek wynosi od około 30 lat do najmłodszej 10 lat. Gospodarstwo jest rozłożone na trzech poziomach: w piwnicy znajduje się piwnica do produkcji wina, na poziomie pośrednim pomieszczenie na beczki, a na pierwszym piętrze dom z tarasem z widokiem na otaczający krajobraz.