Chianti Classico Riserva DOCG 2016 La Forra Tenuta di Nozzole

Chianti Classico Riserva La Forra jest produkowane przez Folonari z winogron pochodzących z winnic Tenuta di Nozzole, położonych na wysokości 350 m n.p.m. w gminie Greve in Chianti. Jest to elegancka czerwień, która maceruje z délestage i pompuje w kadziach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze 28°C przez 20 dni i dojrzewa w stali tylko przez pierwsze 3 miesiące, a następnie przechodzi do beczek z francuskiego dębu przez 16-18 miesiące. Zapachy przywodzą na myśl wiśnie w alkoholu i dojrzałe czerwone owoce. Owocowe, eleganckie z żywymi, ale niezwykle delikatnymi taninami. Wino, które wypada korzystnie na tle ważnych potraw.

• Charakterystyka: W kieliszku wyróżnia się intensywną rubinową barwą. W nosie odnajdujemy bogate i przekonujące aromaty porywającej wiśni, papkowatych i dojrzałych czerwonych owoców, dobrze zintegrowane z eterycznymi i pikantnymi nutami. Smak jest bogaty i elegancki, głęboki i trwały, charakteryzuje się delikatnymi, ale mocnymi taninami. Zamyka się ciepłym finiszem, w którym znajdują się doznania już wyczuwalne na nosie.
• Polecane pary: Spróbuj z gołębiem nadziewanym czarnymi truflami z dymką i glazurowaną marchewką z octem balsamicznym. Polecane do obfitych pierwszych dań, duszonych mięs, dziczyzny, pieczarek, twardych serów.

ROZMIAR / WAGA: Butelki 0,75 l.

POCHODZENIE: Toskania.

ODMIANA: 95% Sangiovese, 5% Cabernet Sauvignon.

ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU: 14% obj.

TEMPERATURA PODAWANIA: Temperatura między 12/18°C .

SPOSÓB PRZECHOWYWANIA: w chłodnym miejscu, z dala od światła słonecznego.

INFORMACJE SPECJALNE: Zawiera siarczyny.

PRODUCENT: Ambrogio i Giovanni Folonari Tenute sarl - lokalizacja Passo dei Pecorai Greve in Chianti (FI).

Tenuta di Nozzole

Greve in Chianti to najbardziej wysunięta na północ część regionu Chianti Classico -obszar na granicy z Florencją. Przecinana z północy na południe rzeką Greve, jedną z trzech rzek Chianti Classico, charakteryzuje się glebami bogatymi w glinę i margiel oraz klimatem kontynentalnym. Te pedoklimatyczne aspekty charakteryzują produkcję Chianti Classico z Tenuta di Nozzole w mocy i elegancji. Sangiovese jest absolutnym bohaterem Posiadłości Nozzole, gdzie w unikalnym ekosystemie śródziemnomorskiej makii wyraża cały swój potencjał. Używane samodzielnie w wersjach vintage, Reserve i Grand Selection, leżakuje w małych tostowanych drewnie iw dużych, sezonowanych dębowych beczkach, symbolu toskańskiej tradycji, w zależności od projektu wina. Sangiovese jest otoczone winnicą Chardonnay o nazwie Le Bruniche, w której produkowane jest białe wino z posiadłości, oraz dwie historyczne winnice Cabernet Sauvignon do produkcji Supertuscan Il Pareto. Gospodarstwo z 1300 roku z 385 hektarami gruntów, z których około 90 to wyspecjalizowane winnice, a 15 to gaje oliwne, zostało zakupione przez rodzinę Folonari w 1971 roku. Villa di Nozzole znajduje się na szczycie wzgórza, które wznosi się od 150 metrów do około 300 metrów nad poziomem morza. Duża piwnica z beczkami i sklepienie z historycznymi rocznikami to dwie architektoniczne ekskluzywności posiadłości, która oferuje możliwość zwiedzania z przewodnikiem i degustacji wszystkich win z posiadłości Folonari.