Montepulciano d'Abruzzo Biodinamico Triple "A" DOCG Emidio Pepe

Montepulciano d'Abruzzo autorstwa Emidio Pepe to wyjątkowe i ekscytujące czerwone wino. Niewątpliwie winorośl serca Emidio, która ciężko pracowała na jej ponowną ocenę i ponowne odkrycie. Taniec jagód, przypraw i balsamicznych niuansów dla mięsistego, wytrawnego i pełnego wina, zdolnego do połączenia pewnego rustykalnego wigoru z aksamitnymi taninami. Trwałe, głębokie i mineralne, ze zdumiewającym potencjałem starzenia. Wino Terroir, gęsty produkt wykonany zgodnie z filozofią produkcji stowarzyszenia Triple A . Rezultatem jest etykieta wykonana rzemieślniczymi metodami z przeszłości, przy użyciu tylko i wyłącznie rodzimych drożdży, bez użycia chemii i z najwyższym szacunkiem dla starożytnej tradycji winiarskiej Abruzji. To biodynamiczne wino, będące wynikiem winifikacji czystego Montepulciano d'Abruzzo, dobrze opisuje terytorium pochodzenia.

• Metoda: na jednym zbierane wyłącznie ręcznie, po czym następuje staranne odszypułkowanie wybranych kiści i spontaniczna fermentacja w kamionkowych zbiornikach cementowych, po czym Montepulciano d'Abruzzo dojrzewa w tych samych zbiornikach przez 24 miesiące. Następnie jest butelkowane ręcznie bez żadnej filtracji. Następnie pozostawia się go do rafinacji w butelce, a przed wprowadzeniem na rynek jest ręcznie przelewany z jednej butelki do drugiej. Rezultatem jest eleganckie, miękkie, trwałe i dobrze zbudowane wino, doskonałe czerwone do picia teraz i bardziej niż zaskakujące, jeśli pozostawi się je do dojrzewania w piwnicy przez kilka lat.
• Porady: Jest to wino o średniej strukturze, które nie wymaga przedłużonego kontaktu z tlenem, aby jak najlepiej uwydatnić swój bukiet. Zaleca się nieco węższe otwarcie kieliszka, aby ułatwić koncentrację i ukierunkowanie aromatów w kierunku nosa. W ten sposób zwiększa się percepcja aromatów, wzmacniając doznania, idealne do wędlin i wędlin, makaronów z sosem mięsnym, risotto z mięsem, wędlin gotowanych.

ROZMIAR / WAGA: butelki 0,75 l

POCHODZENIE: Abruzja.

ODMIANA: 100% Montepulciano.

ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU: 13% obj.

TEMPERATURA PODAWANIA: Temperatura pomiędzy 10/12°C.

SPOSÓB PRZECHOWYWANIA: w chłodnym miejscu z dala od światła słonecznego.

INFORMACJE SPECJALNE: Zawiera siarczyny.

PRODUCENT: EMIDIO PEPE – TORANO NUOVO (TE).