Pecorino abbucciato di Valdarno Agricola Podere Panzano 500g

Typowy ser pecorino z regionu Arezzo wytwarzany z niepasteryzowanego surowego mleka owiec pozostawionych na pastwisku. Ma bardzo szczególny słodki i delikatny smak. Jest to ser tłusty, krótko dojrzewający, półtwardy. Jego technika produkcji jest przekazywana od kilku pokoleń, a ser jest rozpowszechniany lokalnie. „Abbucciato” wynika z faktu, że ma dobrze uformowaną skórkę już po 20 dniach sezonowania.

ROZMIAR / WAGA: około 500 gramów.

INFORMACJE SPECJALNE: „Abbucciato” Pecorino z terytoriów Valdarno i Casentino o miękkiej konsystencji (półkoło pakowane próżniowo).

WŁAŚCIWOŚCI ORGANOLEPTYCZNE: Dojrzewanie: 30 -60 dni.

SKŁADNIKI: Surowe mleko owcze, fermenty mlekowe, podpuszczka, sól.

DODATKI I KONSERWANTY: Brak .

SPOSÓB PRZECHOWYWANIA: Temperatura między 4/8°C.

ŚREDNI TERMIN WAŻNOŚCI: 4/5 miesięcy.

ZALECANE POŁĄCZENIA: Ser do całego posiłku, do wykorzystania o dowolnej porze (w przystawkach, pierwszym lub drugim daniu) oraz w jakikolwiek sposób, surowe lub gotowane. W czystości dobrze komponuje się z delikatnymi dżemami, wszelkiego rodzaju miodami, świeżymi sezonowymi owocami i warzywami. Doskonałe do białych i młodych czerwonych win.

PRODUCENT: AZ. AGRICOLA PODERE PANZANO - Przez di Cennina 58 lok. Panzano, 52021

Wartości odżywcze na 100 g: Wartość energetyczna (kcal) 396 kcal Białko 25,8 g Węglowodany 2,9g Cukry 2,6g Tłuszcze 31,2 g Nasycone <1 g Sól 0,8 g