Porchetta umbra Meniconi 1KG

Porchetta z Umbrii to całkowicie naturalny produkt bez barwników, konserwantów i polifosforanów, wyprodukowany przez wybraną przez nas firmę z pełnym poszanowaniem starożytnej tradycji, wyłącznie z solą, pieprzem i naturalnymi aromatami. Królowa jarmarków, nieodzowna na wiejskich festynach, ulubiony przysmak biesiadnych rodzin i wspólnie spożywanych obiadów w obejściu, w pełni wpisała się już w zwyczaje wszystkich miłośników zdecydowanych i szczerych smaków tradycji.

Do jej wykonania rzemieślnik wybiera świnie w wieku około jednego roku, ważące do kwintala, które są dokładnie umyte i pozbawione kości, i nadziewa je przyprawami: solą kuchenną, pieprzem, główkami czosnku z całymi koszulami, wątróbką i śledziona pokrojona w kawałki i garść rozmarynu lub dzikiego kopru włoskiego. Po nadzieniu smakami porchetta jest ciasno zawiązywana sznurkiem i wkładana do piekarnika. Gotowanie trwa od dwóch do pięciu godzin, w zależności od wielkości zwierzęcia i należy od czasu do czasu sprawdzać, czy nie następuje stopniowe brązowienie. Tradycja głosi, że porchetta piecze się w piecu opalanym drewnem, jednak ten sposób przyrządzania nie gwarantuje spełnienia surowych norm higienicznych, które wymagają dokładnego umycia piekarnika po użyciu. Ponadto nie gwarantuje równomiernego gotowania w stałej temperaturze i ma tendencję do wysuszania najchudszych części wieprzowiny. Z tych powodów porchetta jest teraz pieczona w piecach ze stali nierdzewnej.

Nasza porchetta nadaje się do prostych kanapek lub kanapek nadziewanych majonezem, pieczarkami, bakłażanem i serem. Jako zimna przekąska z oliwą, sałatką, pomidorkami koktajlowymi. Jako smaczne i szybkie drugie danie z różnymi dodatkami. Porchetta należy spożyć w ciągu dwóch dni od otwarcia opakowania. Latem w pełni wyraża swój smak i aromat przypraw. Najsmaczniejsze są te tłuste. Jeśli nie zostanie zjedzona od razu, pokrojoną porchettę można przechowywać przez kilka godzin w chłodnym miejscu. Aby zachować jego zapach, należy unikać umieszczania go w lodówce, aw każdym razie podawania zaraz po wyjęciu z lodówki. Dobrze smakuje też podsmażona na patelni z odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, kilkoma pomidorkami koktajlowymi, ząbkiem czosnku i całym sosem.

Aby dowiedzieć się więcej o Porchetta, kliknij na naszym BLOGU znajdziesz propozycje, ciekawostki i wiele więcej!

ROZMIAR / WAGA: Około 1KG plasterek.

INFORMACJE SPECJALNE: Plaster wieprzowiny bez kości i aromatyzowany, pakowany próżniowo.

SKŁADNIKI: Wszystko bez kości, bez głowy, w tym cała łopatka, schab i szynka, sól, pieprz, naturalne aromaty - Produkt bez barwników, glutenu, mleka i jego pochodnych.

SPOSÓB PRZECHOWYWANIA: Przechowywać w temperaturze + 4°C.

ŚREDNI TERMIN WAŻNOŚCI: 25 dni.

PRODUCENT: Lavorazione artigianale carni suine Meniconi Marino via dei fiumi 6 06034 Foligno

Wartości odżywcze i kalorie w 100 g produktu Wartość energetyczna 423 kJ 101 kcal Białka 13,8 g Węglowodany 0,15 g Cukry 0 g Tłuszcze 4,67 g Tłuszcze nasycone 1,696 g