Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2013 Torcalvano

Dal 1997 le uve di Prugnolo Gentile, situate nelle più vocate zone di Montepulciano, danno vita al Nobile di Montepulciano Riserva TorCalvano. Dopo la vendemmia l’uvaggio subisce una fermentazione sulle bucce in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, per poi maturare in botti di rovere di Slavonia e in barriques francesi per 24 mesi. I processi di produzione terminano con l’affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi. Al momento della degustazione il vino appare con morbidi profumi floreali e con un assaggio setoso e persistente, ottimo da sorseggiare anche dopo 30 anni di invecchiamento. TorCalvano risulta così un Nobile sia di nome che di fatto.

• Caratteristiche: Intenso e di buona carica il rosso granato che si mostra al calice. Il bouquet olfattivo si apre delicato, con note floreali e femminili, per poi virare verso un bel frutto a polpa rossa, surmaturo e sotto spirito, completato da ricordi speziati e da sfumature terziarie. L’assaggio è vellutatamente tannico, di buon corpo e di ottima persistenza.
• Abbinamenti: Perfetto con la carne, è semplicemente meraviglioso son la scamerita di maiale con cime di rapa profumate all’aglio.

PEZZATURA / PESO: Bottiglie da 0,75 l

PROVENIENZA: Toscana.

VITIGNI: 100% Prugnolo gentile.

GRADAZIONE: 13.5% vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Temperatura compresa tra 12/18°C.

MODALITA' DI CONSERVAZIONE: in luogo fresco e lontano dalla luce del sole.

NOTE SPECIFICHE: Contiene solfiti.

PRODUTTORE: Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute sarl - Località Passo dei Pecorai Greve in Chianti (FI).

Tenuta TorCalvano

Montepulciano, situato tra la Valdichiana e la Val d’Orcia, in provincia di Siena, è un territorio vocato alla coltivazione del Sangiovese di qualità da oltre 300 anni. Nel 1685, Francesco Redi, poeta, medico e naturalista, dichiarava nel suo ditrambo “Bacco in Toscana”: Montepulciano d’ogni vino è Re Il clone di Sangiovese grosso nell’areale di Montepulciano è denominato anche Prugnolo Gentile. Il grappolo è medio piccolo alato e compatto con un acino grosso dalla buccia resistente. Da questo vitigno si ottengono tutte le denominazioni di Montepulciano, vini dal colore rosso rubino chiaro che in base alla metodologia di vinificazione ed affinamento risultano più freschi o adatti ai lunghi invecchiamenti.