Cicerchia decorticata

La Cicerchia, nota anche come “cecere”, in passato è un legume molto diffuso in diverse zone dell’Umbria. Le cicerchie da noi selezionate vengono coltivate a Colfiorito, hanno un aspetto unico e caratteristico, sono infatti schiacciate e rettangolari e il loro sapore è un mix tra il gusto dei ceci e delle fave. Le cicerchie possono essere usate per preparare zuppe e bruschette ma anche piatti di alta cucina.

PEZZATURA / PESO: 350 grammi.

NOTE SPECIFICHE: Cicerchie decorticate, cottura 40 minuti, ammollo non necessario.

INGREDIENTI: 100% Cicerchie decorticate, può contenere tracce di glutine.

ADDITIVI E CONSERVANTI: Nessuno.

MODALITA' DI CONSERVAZIONE: Luogo asciutto.

SCADENZA MEDIA: 18/24 mesi.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI: La cicerchia è un legume ricco di principi nutritivi, che generalmente viene assaporata come zuppa, ottimo servito come antipasto su pane bruscato. Perfetta per una vellutata o una crema, in quanto rimane molto morbida e delicata.

PRODUTTORE: La Valletta Colfiorito Srl

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto Energia 1370kJ (1323kcal) Grassi11.1g – di cui acidi grassi saturi0.5g Carboidrati 40.4g – di cui zuccheri2.9g Fibre15.9g Proteine29.6g Sale 0,03g