Roveja di Colfiorito

La Roveja è una varietà di pisello, la sua coltivazione è esclusivamente di nicchia ed è stata reintrodotta dagli agricoltori che desiderano riscoprire le tradizioni antiche e gli alimenti del passato. La caratteristica della Roveja umbra è la molteplicità di sfumature di colore. E’ ricca di proteine vegetali, di fibre e di sali minerali, il sapore è amarognolo e ricorda quello delle fave.

PEZZATURA / PESO: 350 grammi.

NOTE SPECIFICHE: Roveja di Colfiorito, ammollo 12 ore, cottura un' ora circa.

INGREDIENTI: 100% Roveja, può contenere tracce di glutine.

ADDITIVI E CONSERVANTI: Nessuno.

MODALITA' DI CONSERVAZIONE: Luogo asciutto.

SCADENZA MEDIA: 18/24 mesi.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI: La roveja è un legume ricco di principi nutritivi, che generalmente viene assaporata come zuppa da sola in umido. Eccellente anche cucinata insieme ad alloro e pomodoro. Per saperne di più clicca sul nostro BLOG, troverai ricette, suggerimenti, curiosità e molto altro!

PRODUTTORE: La Valletta Colfiorito Srl

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto Energia 1283kJ (305kcal) Grassi 1.0g– di cui acidi grassi saturi 0.2g Carboidrati 39.7g – di cui zuccheri 2.2g Fibre 22.9g Proteine 22.8g Sale 0,02g