Sauvignon 100% Blanc IGT Vette di San Leonardo

Il blanc IGT Vette di San Leonardo nasce un’attenta selezione di sauvignon blanc vendemmiata rigorosamente a mano e a perfetta maturazione, di solito durante il mese di settembre.

• Degustazione: Leggermente aromatico, piacevolmente fruttato, il suo carattere riflette la complessa mineralità e la grande freschezza di quelle splendide montagne. È un Sauvignon Blanc a dir poco delizioso, che lascerà estasiati i vostri ospiti se sceglierete di stapparlo durante una cena tra amici.
• Caratteristiche: Dal classico colorito giallo paglierino il colore all’occhio, con sottili riflessi verdolini.
  Al naso il bouquet olfattivo è particolarmente aromatico, caratterizzato da ricordi floreali di rosa gialla, da richiami alla pesca bianca e al frutto della passione, e da sfumature di pepe verde, salvia, polvere di talco ed erbe di montagna.
  Il volume al palato è compatto e di buona consistenza, come buona è anche la freschezza. Ottima la lunghezza e minerale la chiusura.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Ottimo come aperitivo, si abbina a piatti di pesce sia alla griglia che affumicato, a carni bianche, a salumi e a formaggi a pasta molle.

PEZZATURA / PESO: Bottiglie da 0,75 l.

PROVENIENZA: Alto adige.

VITIGNI: Sauvignon Blanc 100%.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12°/14°.

MODALITA' DI CONSERVAZIONE: Luogo fresco lontano dalla luce del sole.

GRADAZIONE: 12,5% vol.

NOTE SPECIFICHE: Contiene solfiti.

PRODUTTORE: SOCIETA' AGRICOLA TSL SAS DI A. GUERRIERI GONZAGA E C.

San Lonardo - La cantina

Nell’antica cantina di fermentazione si trovano le vasche costruite esclusivamente in cemento.

Qui i nostri vini rossi fermentano spontaneamente, senza l’ausilio di alcuna tecnologia o di lieviti selezionati. Le fermentazioni durano in media non più di 15/18 giorni durante i quali vengono eseguiti molteplici rimontaggi e délestage.

A fermentazione conclusa le vasche vengono svinate e le vinacce dolcemente pressate sotto l’attento sguardo dei nostri cantinieri, che si tramandano il mestiere da generazioni.