<p>Figlio di un’annata che ha conosciuto un’estate breve e un settembre soleggiato e asciutto, prodigo di notevoli escursioni termiche, il Brunello di Montalcino targato Mastrojanni è una conferma di quella che è una grande cantina, da decenni capace puntualmente di regalare vini di elevato livello qualitativo. Riposa per 36 mesi in botti di rovere di Allier, per raccontare al sorso una storia fatta di nobili tannini, potente struttura e grande finezza acida. È un Brunello non qualunque, in grado di esaltare a meraviglia il terroir da cui arriva, e in grado anche di farci ricordare quale eccellenza nascondono le terre ilcinesi.</p> <ul> <li><strong>Processo:</strong> Prodotto interamente da uve Sangiovese, vendemmiate a mano una volta raggiunta la piena maturazione. In seguito alla fermentazione, il vino affina per 36 mesi in botti di rovere di Allier e per almeno 6 mesi in vetro prima di essere immesso in commercio.</li> <li><strong>Caratteristiche:</strong> Nel bicchiere si colora di un rosso rubino brillante con riflessi purpurei. Al naso è intenso e classico, con fragranti sentori di visciola e di amarena. In bocca si rivela intenso e tannico, di bella sapidità.</li> <li><strong>Abbinamenti:</strong> Questo vino si abbina meravigliosamente a piatti di cacciagione e a base di agnello, ma anche le carni rosse cotte alla brace e i formaggi stagionati</li> </ul> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> Bottiglie da 0,75 l</p> <p><strong>PROVENIENZA:</strong> Toscana.</p> <p><strong>VITIGNI:</strong> 100% Sangiovese.</p> <p><strong>GRADAZIONE:</strong> 15% vol.</p> <p><strong>TEMPERATURA DI SERVIZIO:</strong> Temperatura compresa tra 12/18°C.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> in luogo fresco e lontano dalla luce del sole.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Contiene solfiti.</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> Poderi Loreto e San Pio - Castelnuovo dell’Abate Montalcino (Siena).</p> <h3>Cantine Mastrojanni</h3> <p>È dal 1975 che Mastrojanni scrive storia con i suoi vini collezionando premi in tutto il mondo. E in quegli anni, a iniziare un’avventura vitivinicola a Montalcino, erano veramente in pochi. Oggi, grazie ad un terroir eccezionale e a uomini che in esso hanno creduto per decenni, Mastrojanni è una delle aziende di Brunello di Montalcino più rispettate dai conoscitori. Questi luoghi sono stati poco popolati e poco coltivati per tutta la storia dell’umanità: la terra è quindi vergine, pulita, priva di qualsiasi inquinante che, per mano dell’uomo, l’abbia potuta deturpare. In questa terra nel 1975 l’avvocato Gabriele Mastrojanni comprò i poderi San Pio e Loreto e decise di piantare le prime vigne che in parte ancora oggi producono i nostri vini. Altri, prima di lui, a cominciare da quel pioniere che fu Biondi-Santi, avevano fatto la stessa esperienza e il territorio aveva risposto con chiarezza che il vitigno migliore per questi terreni è il Sangiovese Grosso. Mastrojanni, volendo fare un grande Brunello, piantò quasi esclusivamente Sangiovese. In quegli stessi anni Maurizio Castelli, ancora oggi nostro enologo, divenne il consulente di riferimento dell’azienda. La famiglia Mastrojanni, che viveva a Roma e veniva saltuariamente a Montalcino, decise di dare fiducia ad Andrea Machetti che si offrì di seguire a tempo pieno l’evoluzione dell’azienda. Andrea iniziò nel 1992 e il suo appassionato lavoro permise alla Mastrojanni di crescere all’estero e nella produzione, forse oltre al sogno iniziale dell’avvocato. Oggi persona di riferimento dell'azienda e del gruppo Illy. Andrea Machetti nel 1992 prese in mano le redini dell’azienda per trasformarla in uno dei produttori di più rispettati di Montalcino. Di poche parole, conosce ormai profondamente ogni vite nell’azienda, Andrea è sempre lì, a seguire ogni minimo dettaglio e sa che questo è il solo modo per fare un grande vino: essere al suo servizio. Maurizio Castelli, enologo di fama mondiale per i suoi grandi vini, è come Andrea e come noi tutti un “anti-interventista”: cerca di lasciare che il vino faccia la propria evoluzione, dettata dalla sua natura. Ma è chiaro che un enologo è come il dottore, e deve capire quando c’è un problema e saperlo curare. Il suo trucco, come quello dei migliori medici, è la “prevenzione”. Ovvero lavorare d’anticipo, tramite attenta e continua presenza in azienda e sistematici controlli per preservare il vino. Grazie all’impostazione data da Andrea e Maurizio, i vini di Mastrojanni continuano ad essere un'eccellenza del territorio montalcinese.</p>

<p>La classe e la personalità del Brunello di Montalcino si impongono già all’olfatto con aromi di grande complessità che delicatamente ma incessantemente affiorano e si moltiplicano. Al gusto il vino è equilibratamente austero e potente con un finale molto persistente e tannini aristocratici</p> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> Bottiglie da 0,75 l.</p> <p><strong>PROVENIENZA:</strong> Toscana.</p> <p><strong>VITIGNI:</strong> 100% Sangiovese.</p> <p><strong>TEMPERATURA DI SERVIZIO:</strong> 16°/18°.</p> <p><strong>GRADAZIONE:</strong> 14,5% vol.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> Luogo fresco lontano dalla luce del sole.</p> <p><strong>ABBINAMENTI CONSIGLIATI:</strong> Carni rosse, arrosti e brasati, cacciagione e formaggi stagionati.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Contiene solfiti</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute S.a.r.l.</p>

<p>Il Chianti Classico Riserva La Forra è prodotto da Folonari con le uve provenienti dai vigneti della Tenuta di Nozzole, situati a 350 m slm nel comune di Greve in Chianti. È un rosso elegante che macera con délestage e rimontaggi in vasi vinari di acciaio inox a temperatura controllata di 28°C per 20 giorni e affina in acciaio solo per i primi 3 mesi, poi passa in carati di rovere di francese 16-18 mesi. I profumi ricordano la marasca sotto spirito e i frutti rossi maturi. Fruttato, elegante con tannini vivi ma estremamente fini. Un vino che regge il confronto con importanti piatti.</p> <ul> <li><strong>Caratteristiche:</strong> Nel bicchiere si distingue per un rubino intenso. Al naso troviamo profumi ricchi e suadenti di marasca spiritata, frutti rossi polposi e maturi, ben integrati a note eteree e speziate. Al gusto è ricco ed elegante, profondo e persistente caratterizzato da un tannino gentile ma consistente. Chiude con un finale caldo, dove si riscontrano le sensazioni già avvertite al naso.</li> <li><strong>Abbinamenti consigliati:</strong> Provatelo con un piccione ripieno di tartufo nero con cipollotti e carote glassate all’aceto balsamico. Consigliato con primi sostanziosi, carne in umido, selvaggina, funghi, formaggi a pasta dura.</li> </ul> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> Bottiglie da 0,75 l.</p> <p><strong>PROVENIENZA:</strong> Toscana.</p> <p><strong>VITIGNI:</strong> 95% Sangiovese, 5% Cabernet Sauvignon.</p> <p><strong>GRADAZIONE:</strong> 14% vol.</p> <p><strong>TEMPERATURA DI SERVIZIO:</strong> Temperatura compresa tra 12/18°C.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> in luogo fresco e lontano dalla luce del sole.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Contiene solfiti.</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute sarl - Località Passo dei Pecorai Greve in Chianti (FI).</p> <h3>Tenuta di Nozzole</h3> <p>Greve in Chianti è la sottozona del Chianti Classico più a nord al confine con Firenze. Attraversata da nord a sud dal fiume Greve, uno dei tre fiumi del Chianti Classico, si caratterizza per i suoli ricchi di argille e marne ed un clima di tipo continentale. Questi aspetti pedoclimatici caratterizzano la produzione dei Chianti Classico della Tenuta di Nozzole nella potenza e nell’eleganza. Il Sangiovese è protagonista assoluto della Tenuta di Nozzole, dove, in un ecosistema unico di macchia mediterranea, esprime tutte le sue potenzialità. Utilizzato in purezza nella versione annata, riserva e gran selezione viene maturato in piccoli legni tostati e nelle grandi botti di rovere stagionato, simbolo della tradizione toscana, a seconda del progetto vitivinicolo. Al Sangiovese si affiancano un vigneto di Chardonnay denominato Le Bruniche dove si produce il bianco della Tenuta e due vigneti storici di Cabernet Sauvignon per la produzione del Supertuscan Il Pareto. Una fattoria risalente al 1300 con 385 ettari di terreno di cui circa 90 a vigneto specializzato e 15 a uliveto, viene acquistata dalla famiglia Folonari nel 1971. La Villa di Nozzole si trova alla sommità della collina che sale da 150 metri a circa 300 metri sul livello del mare. La grande barriccaia ed il caveau delle annate storiche sono due esclusività architettoniche della Tenuta che offre la possibilità di effettuare visite guidate e degustazioni di tutti i vini delle Tenute Folonari.</p>

<p>Le Tenute del Cabreo si sviluppano in due areali, entrambi nel comune di Greve in Chianti. Il primo, chiamato Zano, è costituito da 45 ettari di vigneti adibiti a sangiovese e cabernet sauvignon per la produzione del vino Cabreo. Da oltre trenta anni i Supertuscan prodotti nelle Tenute del Cabreo sorprendono per personalità e raffinatezza. Cabreo Il Borgo entusiasma dal 1982 con il suo storico blend di Sangiovese e Cabernet Sauvignon.</p> <ul> <li><strong>Metodo:</strong> Dopo la vinificazione, matura per 18 mesi in carati di rovere francese da 225 litri di cui il 30% nuovi, il 40% di un anno e il 30% di due anni. Al naso è complesso e intrigante con tipici sentori di fragrante frutta fresca e spezie. All'assaggio si ritrova la piacevole freschezza del frutto in un sorso che rivela grande eleganza e morbidezza per chiudersi in un finale intenso e persistente.</li> <li><strong>Caratteristiche:</strong> Vino dagli aromi complessi e fascinosi si distingue per un gusto dal frutto fresco e croccante con un finale setoso e di persistenza superiore. Profondità potenza ed eleganza i suoi tratti sensoriali caratterizzanti.</li> <li><strong>Abbinamenti:</strong> Vino di corpo che necessita di piatti consistenti, nella fattispecie con secondi di carne. Da provare con una faraona ripiena di funghi e mirtilli Si abbina perfettamente con Primi piatti di carne e lasagne, Arrosti, Carni rosse alla griglia, Carni rosse in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati o solo in giusta compagnia.</li> </ul> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> Bottiglie da 0,75 l.</p> <p><strong>PROVENIENZA:</strong> Toscana.</p> <p><strong>VITIGNI:</strong> Cabernet Sauvignon, Merlot e Sangiovese.</p> <p><strong>GRADAZIONE:</strong> 13,5% vol.</p> <p><strong>TEMPERATURA DI SERVIZIO:</strong> Temperatura compresa tra 12/18°C.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> in luogo fresco e lontano dalla luce del sole.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Contiene solfiti.</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute sarl - Località Passo dei Pecorai Greve in Chianti (FI).</p> <h3>TenutaFolonari</h3> <p>Le Tenute Folonari racchiudono l’eccellenza della Toscana, espressione dei territori più vocati alla produzione vitivinicola: Chianti Classico, Montalcino, Montepulciano, Bolgheri e Montecucco in Maremma. I vini di Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute rispecchiano i valori fondanti della filosofia aziendale: eleganza, spiccata identità e forte legame al territorio di cui ne rispettano profondamente la diversità e i valori. Vivere il sogno toscano immersi nella bellezza di un territorio unico. Cinque esclusive strutture di ospitalità dislocate nei più rinomati areali vitivinicoli, da Montalcino al Chianti Classico, dove, nella Tenuta di Nozzole, è possibile visitare la cantina e degustare le eccellenze dalle Tenute di Toscana.</p>

<p>Negli anni Settanta e Ottanta, alcuni ambiziosi viticoltori iniziarono a rifuggire le regole rigorose del Chianti Classico.La loro insoddisfazione per la mediocrità del panorama enologico toscano contemporaneo ha scatenato un'<strong>ondata di creatività</strong> e <strong>sperimentazione</strong> con uve di alta qualità, cloni e tecniche di vinificazione.Querciabella nasce in questo specifico contesto e <em>Camartina</em> non solo ha posto le basi per la vinificazione di alta qualità del marchio aziendale, ma ha anche avviato la sua ascesa al successo. Fiore all'occhiello di Querciabella, è uno dei pochi vini storici, noti collettivamente come <strong>Super Tuscans</strong>, che hanno notevolmente elevato la posizione e il prestigio della produzione vinicola italiana sulla scena mondiale.</p> <ul> <li><strong>Caratteristiche:</strong> Il <strong>colore</strong> è di un elegante rosso rubino intenso. Il profumo emana aromi ricchi di bacche nere e rosse tra cui amarene, mirtilli, prugna matura e tamarindo.<strong>Note</strong> di edera, sottobosco e corteccia appena tagliata si intrecciano a sentori di cuoio, tabacco dolce e liquirizia. Il <strong>gusto</strong> ricorda sapori pronunciati di frutta nera matura arricchiti da noce moscata e spezie dolci.</li> <li><strong>Abbinamenti:</strong> Da abbinare a piatti di sostanza come carne rossa in umido, pasta sugo di carne, carne arrosto e grigliata, selvaggina.</li> </ul> <h3>Vigneti</h3> <p>I vigneti dove crescono le uve per la Camartina sono tutti situati nelle immediate vicinanze della cantina di Ruffoli, sulla collina di Greve in Chianti. Con i suoi terreni galestro e l'esposizione a sud, il vigneto Casaocci Sud offre l'ambiente ideale per il Cabernet Sauvignon da manuale, qui affinato da note più leggere ed elevate.Su un pendio più fresco, i terreni più densi del Poggerino, più ricchi di argilla, forniscono tipicamente la spina dorsale strutturale del Cabernet, nonché l'intensità e la profondità necessarie per un invecchiamento di successo. Il Sangiovese cresce in blocchi di vigneto selezionati che vanno dai 350 m ai 600 m slm con orientamento variabile, da sud a sud-ovest.A quote più basse, galestro e terreni argillosi conferiscono eleganza ai vini mentre più in alto le arenarie diventano prevalenti, donando al Sangiovese una più succosa vitalità. La Camartina viene prodotta solo in annate ottimali, mentre la micro vinificazione in piccoli lotti e un imbottigliamento estremamente limitato garantiscono l'eccellenza artigianale.Una gestione delicata ma precisa della fermentazione nei fermentatori di rovere francese consenteuna bella integrazione dei tannini e lo sviluppo della struttura.Dopo la fermentazione malolattica, ledue cépages vengono fatte maturare separatamente per circa 18 mesi in botti di rovere francese, fino al 20% nuove, prima di selezionare i lotti migliori per l'assemblaggio finale.Il vino esce non prima di 30 mesi dalla vendemmia e, grazie alla sua longevità, è sicuro di essere un contendente per le migliori cantine.</p> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> Bottiglie da 0,75 l</p> <p><strong>PROVENIENZA:</strong> Toscana.</p> <p><strong>VITIGNI:</strong> Cabernet Sauvignon 70%, Sangiovese 30%.</p> <p><strong>GRADAZIONE:</strong> 14% vol.</p> <p><strong>TEMPERATURA DI SERVIZIO:</strong> Temperatura compresa tra 12/18°C.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> in luogo fresco e lontano dalla luce del sole.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Contiene solfiti</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> Società Agricola Querciabella SpA - Greve in Chianti (FI).</p> <h3>Agricola Querciabella</h3> <p>Giuseppe (Pepito) Castiglioni, imprenditore industriale e appassionato di vino da una vita, acquistò un solo ettaro di vigneto su una collina toscana e iniziò a creare una tenuta che presto avrebbe abbracciato l'ampiezza della regione. Sognava di produrre vini eleganti e ricchi, ottenuti non solo da uve autoctone Sangiovese, ma anche da quelle dei suoi amati Bordeaux e Borgogna… Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay e Pinot Bianco, solo per citarne alcuni. Sebastiano Cossia Castiglioni , figlio di Pepito, investitore e imprenditore a pieno titolo, ha convertito l'azienda alla viticoltura biologica nel 1988, facendo di Querciabella una delle prime aziende vinicole in Italia ad avvalersi di questa pratica. Sotto la sua guida, Querciabella divenne noto come uno dei migliori e più innovativi produttori di vino d'Italia all'inizio del XX secolo. La passione di Sebastiano per i diritti degli animali e la salvaguardia dell'ambiente ha portato il biologico a Querciabella un passo avanti. Nel 2000 Sebastiano ha introdotto un approccio 100% vegetale alla biodinamica che vieta l'uso di prodotti animali nei nostri vigneti o nelle nostre cantine. Querciabella è stata ancora una volta un innovatore nel settore e un'ispirazione nella regione. Oggi quel solo ettaro in Toscana è solo una piccola parte degli oltre 100 ettari dei vigneti di Querciabella. E in questi vivaci vigneti - fiancheggiati nella regione del Chianti Classico da boschi di querce e dolci colline, e in Maremma dalla bellezza aspra di una costa toscana incontaminata - tutti i vitigni sognati da Pepito ora prosperano nel terreno ricco e biodinamico che ha diventare l'ingrediente più importante nelle premiate ricette di Querciabella.</p>

<p>Il “San Giorgio” di Lungarotti è un rosso importante, di buona struttura e con un notevole potenziale d’evoluzione nel tempo. E’ considerato il primo vero “Superumbrian”. Si è soliti usare questo tipo di definizione, con il nome della regione di provenienza del vino, preceduto dal suffisso “Super”, per indicare vini prodotti da blend in cui siano presenti anche vitigni internazionali, in particolare bordolesi. Il “San Giorgio” nasce nel 1977 dalla sapiente unione dei vitigni autoctoni del centro Italia, Sangiovese e una piccola percentuale di Canaiolo, con il nobile Cabernet Sauvignon. Grazie al perfetto equilibrio tra le tre varietà, il Cabernet Sauvignon non sovrasta le altre uve, ma s’integra perfettamente, arricchendone il profilo aromatico.</p> <ul> <li><strong>Metodo:</strong> Per produrre il vino San Giorgio, le uve di Cabernet Sauvignon, Sangiovese e Canaiolo sono raccolte verso la metà di settembre. Le vigne sono coltivate a cordone speronato, con basse rese e sui terreni più vocati per ciascuna varietà. Il Cabernet Sauvignon è piantato su suoli di medio impasto, con buona presenza di scheletro e calcare, che insistono su un sottosuolo tufaceo. Il Sangiovese proviene dalla zona di Monticchio, dove è coltivato su terreni caratterizzati dalla presenza di argille e sabbie. La fermentazione avviene in acciaio, con macerazione sulle bucce della durata di 25/28 giorni. Segue un periodo di affinamento di 12 mesi in barrique e almeno di 6 mesi in bottiglia.</li> <li><strong>Caratteristiche:</strong> Il Rosso “San Giorgio” rappresenta una riuscita interpretazione del connubio tra uve del territorio e Cabernet Sauvignon. Nel calice si presenta con un colore rosso rubino, intenso e brillante. Al naso è complesso, con aromi maturi di frutta a bacca rossa, confettura, morbide spezie e lontani sentori balsamici. Al palato denota subito una struttura ampia e profonda, con aromi ricchi e concentrati, che mostrano già una buona evoluzione verso eleganti note terziarie. La trama tannica è fine e la freschezza piacevolmente equilibrata. Il finale è lungo e persistente.</li> <li><strong>Abbinamenti:</strong> Un grande rosso da portare in tavola con arrosti, brasati o cacciagione,selvaggina, formaggi piccanti.</li> </ul> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> Bottiglie da 0,75 l</p> <p><strong>PROVENIENZA:</strong> Umbria.</p> <p><strong>VITIGNI:</strong> Cabernet Sauvignon 50%, Sangiovese 50%.</p> <p><strong>GRADAZIONE:</strong> 13,5% vol.</p> <p><strong>TEMPERATURA DI SERVIZIO:</strong> Temperatura compresa tra 12/18°C.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> in luogo fresco e lontano dalla luce del sole.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Contiene solfiti.</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> Lungarotti - Torgiano (PG).</p> <h3>Cantina Lungarotti</h3> <p>Simbolo dell’eccellenza enologica umbra, Lungarotti ha scritto la storia del vino in Italia e nel mondo. Una storia di successi, che prosegue di generazione in generazione, fondata sulla viticoltura di qualità, ma anche sulla capacità di costruire intorno al vino un circuito virtuoso incentrato su ospitalità d’eccezione, valorizzazione del patrimonio storico e culturale ed esperienze autentiche a contatto con la natura. Un universo di valori che costituiscono la Lungarotti Experience.</p>

<p>Il vino si caratterizza per la buona struttura e per la sua estrema morbidezza che lo rendono estremamente piacevole e bevibile.<br /> La fermentazione avviene in tini di acciaio a temperatura controllata con una macerazione che si protrae per circa 12 giorni sia per il Cabernet Sauvignon che per il Sangiovese. Dopo viene affinato per 12 mesi in “barriques” di rovere francese ed americano ed ulteriormente per tre mesi in bottiglia.</p> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> Bottiglie da 0,75 l.</p> <p><strong>PROVENIENZA:</strong> Toscana.</p> <p><strong>VITIGNI:</strong> 70% Cabernet e 30% Sangiovese.</p> <p><strong>TEMPERATURA DI SERVIZIO:</strong> 16/18°C</p> <p><strong>GRADAZIONE:</strong> 14% vol.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> Luogo fresco lontano dalla luce del sole.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Contiene solfiti.</p> <p><strong>ABBINAMENTI CONSIGLIATI:</strong> Morbido ed elegante, "Le Difese" è vino rosso che si esalta con grandi carni alla griglia. Anche con un pollo arrosto con patate, a casa.</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> SOCIETA' AGRICOLA C.I.T.A.I. COMPAGNIA ITALIANA TERRENI ALLEVAMEN TO E IMPIANTI S.P.A.</p>

<p>Questo Rosso di Montalcino DOC viene prodotto da sangiovese in purezza, con fermentazione in acciaio e maturazione di almeno un anno in botti di rovere di Slavonia. A testimoniare la qualità del prodotto basta dire che gran parte delle uve impiegate è quella normalmente utilizzata nella produzione del Brunello. Rosso rubino brillante, regala aromi netti di frutti rossi, vaniglia, spezie mediterranee ed erbe aromatiche appenniniche. Al sorso si rivela di grande bevibilità per l’equilibrio alcolico e piacevolmente austero da tannini dolci e setosi; vinoso con descrittori di eleganti legni e morbidi frutti maturi a polpa rossa. Profilo sensoriale che rimane a lungo in bocca, con affascinante retro leggero di cioccolato.</p> <ul> <li><strong>Caratteristiche:</strong> Di classico aspetto rosso rubino alla vista, sprigiona al naso un frutto fresco e croccante di ciliegia selvatica, viola mammola, iris e spezie dolci. In bocca libera una buona freschezza, con tannini levigati, risulta elegante e vellutato nel complesso.</li> <li><strong>Abbinamenti:</strong> L’ideale compagno di un buon primo piatto a base di carne e con formaggi di media stagionatura. Si esalta con i pici al ragù di coniglio.</li> </ul> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> Bottiglie da 0,75 l.</p> <p><strong>PROVENIENZA:</strong> Toscana.</p> <p><strong>VITIGNI:</strong> 100% Sangiovese.</p> <p><strong>GRADAZIONE:</strong> 14% vol.</p> <p><strong>TEMPERATURA DI SERVIZIO:</strong> Temperatura compresa tra 12/18°C.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> in luogo fresco e lontano dalla luce del sole.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Contiene solfiti.</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute sarl - Località Passo dei Pecorai Greve in Chianti (FI).</p> <h3>Tenuta La Fuga</h3> <p>L’ideale compagno di un buon primo piatto a base di carne e con formaggi di media stagionatura. Si esalta con i pici al ragù di coniglio. Il Sangiovese grosso, chiamato Brunello nel comune di Montalcino, è il clone dedicato alla produzione delle tre denominazioni Rosso, Brunello e Riserva. Il grappolo è di medie dimensioni, alato e compatto con un acino medio e compatto. Le caratteristiche pedoclimatiche di questo versante di Montalcino contribuiscono a rendere il Brunello della Tenuta la Fuga un vino armonico, minerale e dalla persistenza superiore. Questa tenuta, di proprietà dalla famiglia Folonari dal 2001, è la più piccola del gruppo familiare con 9,8 ettari di vigneto e circa 2 ettari di oliveto. I vigneti della Tenuta la Fuga si dividono in tre parcelle che vanno da un’età media di circa 30 anni alle più giovani di 10 anni. Il casale si sviluppa su tre livelli: al piano interrato si trova la cantina di vinificazione, a livello intermedio la bottaia mentre al primo piano l’agriturismo con la terrazza che si affaccia sul panorama circostante.</p>

<p>I migliori vigneti della tenuta concorrono alla creazione di questo vino. Al Rosso Umbria IGT Il Rosso "Decugnano dei Barbi” viene riservata una vinificazione meticolosa, un parziale affinamento in barriques di rovere francese e un assemblaggio particolarmente accorto che restituiscono un vino aristocratico, armonico ed elegante.</p> <ul> <li><strong>Caratteristiche:</strong> Il risultato è un vino dal rosso rubino scuro con riflessi violacei. Intenso, ampio, che si caratterizza per note di confettura di lampone, radice di liquirizia, bacche di ginepro. Il gusto è austero, pieno, generoso, di grande corpo e persistenza. Un vino di stoffa ed eleganza che cerca abbinamenti capaci di valorizzarlo.</li> <li><strong>Abbinamenti:</strong> Ideale con secondi piatti particolarmente saporiti, dalla selvaggina agli arrosti, ma anche formaggi particolarmente stagionati.</li> </ul> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> Bottiglie da 0,75 l</p> <p><strong>PROVENIENZA:</strong> Umbria.</p> <p><strong>VITIGNI:</strong> Sangiovese 30%, Syrah 40%, Montepulciano 30%.</p> <p><strong>GRADAZIONE:</strong> 14,5% vol.</p> <p><strong>TEMPERATURA DI SERVIZIO:</strong> Temperatura compresa tra 12/18°C.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> in luogo fresco e lontano dalla luce del sole.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Contiene solfiti.</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> Tenuta Decugnano dei Barbi Società Agricola Semplice - Orvieto (TR).</p> <h3>Tenuta Decugnano dei Barbi</h3> <p>A Decugnano si produce vino dal 1212. La famiglia Barbi continua la tradizione. L’origine del nome Decugnano è oscura e si perde nei secoli, ma già nel 1212 questi terreni producevano vino per il clero di Orvieto. Erano le terre della chiesa di Santa Maria di Decugnano. Nel 1973 Claudio Barbi trovò Decugnano abbandonata e se ne innamorò subito. I primi vini uscirono nel 1978 e il successo fu immediato. Lo sapevi? Decugnano dei Barbi ha prodotto il primo metodo classico umbro (millesimo 1978) e la prima muffa nobile italiana (annata 1981). I tremendi sconvolgimenti delle ere geologiche, il tempo e la mano dell’uomo, hanno creato a Decugnano dei Barbi un terroir unico. I terreni sono fondali oceanici di epoca pliocenica. I vigneti affondano le proprie radici nella terra sabbiosa e argillosa, tra fossili di conchiglie e ostriche, donando quel carattere minerale e marino caratteristico dei nostri vini. L’altitudine di oltre 300 metri favorisce una giusta ventilazione e una escursione termica ideale per esaltare i profumi. Mentre l’ottimale esposizione dei vigneti al sole garantisce una perfetta maturazione delle uve.</p>

<p>Prodotto da uve sangiovese al 100%, il Chianti Classico DOCG “Querciabella” nasce dalle colline nei dintorni di Greve nel Chianti, uno dei paesaggi più caratteristici della viticoltura italiana nel mondo. La macinazione delle uve avviene in 12 giorni, e, una volta svolta la malolattica, il vino viene trasferito in tonneaux e barrique, dove riposa per circa 14 mesi. L’azienda agricola Querciabella dà voce con questo prodotto al vitigno principe di quest’area vinicola, il sangiovese, creando un vino superbo, la cui morbidezza conquista sin dal primo sorso.</p> <p>Alla vista si presenta con un colore rosso rubino profondo. Al naso si riscontrano sentori di viola secca, frutti rossi, spezie e note più terrose e balsamiche. In bocca risulta morbido, setoso, fruttato e fresco, con un tannino elegante e fine.</p> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> Bottiglie da 0,75 l.</p> <p><strong>PROVENIENZA:</strong> Toscana.</p> <p><strong>VITIGNI:</strong> Sangiovese e altre varietà complementari.</p> <p><strong>TEMPERATURA DI SERVIZIO:</strong> 18°/20°.</p> <p><strong>GRADAZIONE:</strong> 13.5% vol.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> Luogo fresco lontano dalla luce del sole.</p> <p><strong>ABBINAMENTI CONSIGLIATI:</strong> Formaggi stagionati, Primi di terra, Secondi di carne rossa, Zuppe.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Contiene solfiti</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> Società Agricola Querciabella SpA</p>

<p>Marchese Antinori si presenta di colore rosso rubino. Al naso intense note di ciliegia marasca, viola e lavanda, si alternano a piccole sensazioni ematiche, tipiche del Sangiovese, e a speziati sentori di tabacco e cuoio; completano il bouquet delicate note di vaniglia e polvere di cacao. Al palato è avvolgente, pieno, con un'ottima compattezza della trama tannica e una buona vivacità che lo rendono lungo e persistente. Ottimo il retrogusto caratterizzato da frutti rossi e liquirizia.</p> <ul> <li><strong>Metodo:</strong> All’arrivo in cantina i grappoli sono stati diraspati e successivamente pigiati in modo soffice; il mosto è stato trasferito in serbatoi di acciaio inox dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica, decorsa in una settimana circa. La macerazione è stata gestita con rimontaggi e délestage molto delicati in modo da garantire un’estrazione intensa ma allo stesso tempo capace di preservare l’eleganza e dolcezza dei tannini. Al termine della fermentazione malolattica, decorsa in maniera spontanea entro la fine dell’anno, il vino assemblato ha proseguito il periodo di affinamento in barrique di rovere francese e ungherese per circa un anno. Il Marchese Antinori è stato quindi imbottigliato e ha affinato in bottiglia per ulteriori 12 mesi.</li> <li><strong>Abbinamenti:</strong> Si abbina a cacciagione, arrosti, formaggi stagionati. Apprezzato anche come aperitivo e per il dopo cena.</li> </ul> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> Bottiglie da 0,75 l.</p> <p><strong>PROVENIENZA:</strong> Toscana.</p> <p><strong>VITIGNI:</strong> Sangiovese e altre varietà complementari.</p> <p><strong>TEMPERATURA DI SERVIZIO:</strong> 18°/20°.</p> <p><strong>GRADAZIONE:</strong> 14% vol.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> Luogo fresco lontano dalla luce del sole.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Contiene solfiti.</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> Marchesi Antinori - S. Casciano in Val di Pesa (FI).</p>

<p>Al palato i tannini sono morbidi ed eleganti, dovuti alla struttura di grande importanza e morbidezza. La sua freschezza promette piena armonia con l’evoluzione; molto persistente e lungo</p> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> Bottiglie da 0,75 l.</p> <p><strong>PROVENIENZA:</strong> Marche.</p> <p><strong>VITIGNI:</strong> Montepulciano e Sangiovese.</p> <p><strong>TEMPERATURA DI SERVIZIO:</strong> 16°/18°.</p> <p><strong>GRADAZIONE:</strong> 12% vol.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> Luogo fresco lontano dalla luce del sole.</p> <p><strong>ABBINAMENTI CONSIGLIATI:</strong> Primi di terra, Secondi di terra.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Contienesolfiti</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> Azienda Santa Barbara</p>

<p>Il Rosso di Montepulciano “Sabazio” della cantina La Braccesca della famiglia Antinori è un vino toscano realizzato con una base importante di <strong>Sangiovese</strong>, a cui viene aggiunta una piccola percentuale di <strong>Merlot</strong> per renderlo più morbido, rotondo e fruttato. È un rosso di medio corpo, vinificato esclusivamente in acciaio, che matura per pochi mesi prima d’essere messo in commercio. Il profilo conserva il tipico volto varietale, caratterizzato da<em> fragranti aromi fruttati</em> e da un’immediata freschezza espressiva, che ne rende la beva particolarmente piacevole. È un <strong>rosso giovane</strong> e molto duttile negli abbinamenti a tavola.</p> <ul> <li><strong>Procedimento:</strong> Il Merlot viene generalmente <strong>vendemmiato</strong> nelle prime settimane di settembre e circa un mese dopo si procede con il Sangiovese. Le uve vengono <em>diraspate</em> e pigiate in modo soffice, quindi fatte <em>fermentare</em> e <em>vinificate</em> separatamente seguendo le diverse epoche di maturazione. Solo in un secondo momento si procede <strong>all’assemblaggio</strong> definitivo. Prima dell’imbottigliamento, il vino matura in serbatoi d’acciaio inox per circa 4 mesi.</li> <li><strong>Caratteristiche:</strong> Il Montepulciano “Sabazio” della cantina toscana La Braccesca dei Marchesi Antinori è un rosso piacevolmente fresco e semplice, adatto a essere consumato nel corso dell’annata, in modo da poterne apprezzare al meglio la giovanile fragranza fruttata. Nel calice si presenta con un <strong>colore</strong> rosso rubino piuttosto intenso. Al <strong>naso</strong> si apre su note floreali di rosa violetta, aromi fruttati di ciliegia matura, susina e piccoli frutti a bacca rossa. Al <strong>palato</strong> è scorrevole, con un centro bocca succoso e croccante e un finale fresco, di buona persistenza gustativa.</li> <li><strong>Abbinamenti:</strong> Piatti tipici della cucina toscana e maremmana, salumi, pasta e ravioli al ragù di carne, secondi di carne e formaggi stagionati.</li> </ul> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> Bottiglie da 0,75 l.</p> <p><strong>PROVENIENZA:</strong> Toscana.</p> <p><strong>VITIGNI:</strong> Sangiovese (Prugnolo Gentile) 85%, Merlot 15%.</p> <p><strong>GRADAZIONE:</strong> 14% vol.</p> <p><strong>TEMPERATURA DI SERVIZIO:</strong> Temperatura compresa tra 12/18°C.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> in luogo fresco e lontano dalla luce del sole.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Contiene solfiti.</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> Marchesi Antinori - Cortona/Montepulciano.</p> <h3>La Tenuta</h3> <p>Il vino “Sabazio” è un Rosso di Montepulciano che nasce nelle vigne della tenuta dei Marchesi Antinori La Braccesca, una vasta proprietà acquistata negli anni ‘90. La Braccesca si trova al confine tra l’areale della Val di Chiana e Cortona e le terre del Montepulciano, in una zona ancora incontaminata e ricca di boschi. Copre una superficie di oltre 500 ettari, di cui 340 destinati a vigneto. Il clima e i terreni si sono rivelati perfetti per le varietà a bacca rossa, che si esprimono su eccellenti livelli qualitativi.</p>

<p>Nato dall’unione della storica varietà Sangiovese con altre varietà complementari, nelle migliori sottozone della denominazione, per un Vino Nobile dal carattere spiccato, equilibrato ed elegante.<br /> Il vino si presenta di un colore rosso rubino. Al naso le note di frutta fresca rossa si uniscono a piacevoli sentori di vaniglia. Al palato è ben equilibrato, morbido, contraddistinto da tannini setosi e da una buona freschezza. Lungo il finale.</p> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> Bottiglie da 0,75 l.</p> <p><strong>PROVENIENZA:</strong> Toscana.</p> <p><strong>VITIGNI:</strong> Sangiovese, Merlot.</p> <p><strong>TEMPERATURA DI SERVIZIO:</strong> 16°/18°.</p> <p><strong>GRADAZIONE:</strong> 14,5% vol.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> Luogo fresco lontano dalla luce del sole.</p> <p><strong>ABBINAMENTI CONSIGLIATI:</strong> Vino da tutto pasto, ottimo da abbinare a primi piatti saporiti e secondi di terra. Eccellente l'abbinamento con salumi e formaggi toscani.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Contiene solfiti.</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> Marchesi Antinori</p>

<p>Robusto, maturo, elegante; è il brunello prodotto dalla famiglia Antinori nella loro tenuta a Montalcino.</p> <ul> <li><strong>Processo:</strong> Le uve vengono <em>vendemmiate</em> intorno alle metà/fine di settembre. All’arrivo in cantina le uve vengono <em>diraspate</em> e pigiate in maniera soffice. Vengono successivamente immesse in contenitori di acciaio inox per la <em>fermentazione</em> alcolica, che avviene a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica il vino è <em>travasato</em> in botti di rovere grande (tra i 30 e gli 80 hl) e affina per circa 2 anni. Dopodiché viene <em>imbottigliato</em> dove conclude il periodo di 5 anni previsto da disciplinare.</li> <li><strong>Caratteristiche:</strong> Il vino si presenta di un <strong>colore</strong> rosso rubino brillante. Al <strong>naso</strong> è caratterizzato da note di frutti rossi uniti a sentori di tabacco e spezie come vaniglia, cannella, chiodi di garofano e cardamomo.</li> <li><strong>Degustazione:</strong> Al palato spicca per equilibrio e finezza; i tannini morbidi e setosi, caratteristici di questa annata, sono sostenuti da un’ottima freschezza, capace di donare eleganza e grazia gustativa.</li> <li><strong>Abbinamenti:</strong> Tipicamente è perfetto su piatti a base di carne rossa saporiti e speziati o selvaggina come spezzatini, cinghiale o cervo in umido, brasato, arrosti, anatra arrosto o fegatini.</li> </ul> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> Bottiglie da 0,75 l.</p> <p><strong>PROVENIENZA:</strong> Toscana.</p> <p><strong>VITIGNI:</strong> Sangiovese grosso (localmente denominato brunello) 100%.</p> <p><strong>GRADAZIONE:</strong> 13,5% vol.</p> <p><strong>TEMPERATURA DI SERVIZIO:</strong> Temperatura compresa tra 12/18°C.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> in luogo fresco e lontano dalla luce del sole.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Contiene solfiti.</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> Marchesi Antinori - Montalcino (SI).</p> <h3>Tenuta Pian delle Vigne</h3> <p>Tenuta Pian delle Vigne, situata a 6 km. a sud-ovest da Montalcino, prende il nome dall’omonima località sulla quale è presente una caratteristica stazione ferroviaria del XIX secolo. L’azienda è composta da 184 ettari, di cui 65 vitati esposti principalmente a sud-ovest a un'altitudine di circa 130 metri s.l.m. Pian delle Vigne rappresenta l’interpretazione personale e profonda dei Marchesi Antinori di un vino prestigioso e tradizionale come il Brunello. L’azienda è di proprietà della famiglia Antinori dal 1995, anno della prima vendemmia del Brunello Pian delle Vigne.</p>

<p>La migliore selezione della Tenuta Badia di Passignano vanta la migliore onorificenza che ne Garantisce e ne controlla la Denominazione Chianti Classico. L’uvaggio impiegato per la sua vinificazione è il Sangiovese puro al 100%. L’area in cui viene allevato gode di particolari condizioni climatiche che impongono un’attenta selezione in tutto il processo produttivo.</p> <ul> <li><strong>Metodo:</strong> All’arrivo delle uve, dopo una soffice <em>diraspatura</em> dei grappoli, gli acini sono vengono selezionati manualmente al tavolo, con lo scopo di esaltare la qualità del prodotto. Questa operazione si è rivelata fondamentale per garantire una grande potenzialità di lavorazione dei futuri mosti. La <em>fermentazione</em> alcolica si sviluppa poi in circa 10 giorni, a seguito dei quali i vini sono rimasti in macerazione con le bucce per ulteriori 10 - 12 giorni. Dopo la <em>svinatura</em>, i vini sono stati immediatamente immessi in <strong>barriques di rovere</strong> ungherese ed in parte francese per andare incontro alla <em>fermentazione</em> malolattica, che è decorsa in maniera spontanea entro la fine dell’anno; dopo il travaso, i vini, ancora separati in base alla provenienza del vigneto, hanno affrontato il periodo di affinamento in barriques di rovere ungherese da 300 lt e 225 lt, ed in parte anche in legni da 225 lt di provenienza francese, per un periodo di circa 14 mesi. Durante questa lunga fase, i diversi lotti sono stati costantemente degustati e controllati, in modo da poter esaltare al massimo l’evoluzione in legno, per poi essere assemblati nel taglio finale al termine del periodo di invecchiamento. Il vino è stato quindi imbottigliato ed ha proseguito la sua maturazione in bottiglia per altri 12 mesi.</li> <li><strong>Caratteristiche:</strong> Il Chianti Classico Gran selezione Antinori della Cantina Badia di Passignano è di <em>colore</em> rosso rubino intenso, al <strong>naso</strong> ha note di frutta matura, a tratti anche sovra matura, con grande rispetto della varietà e ottimo mantenimento della freschezza. Le note di frutta e quelle tipiche del legno si amalgamano in maniera armonica alle note balsamiche e di grafite. Al <strong>palato</strong> è ricco con tannini dolci ed armonici seppur vibranti come garantisce la tipicità del varietale. Notevole la persistenza e il retrogusto, che rimandano alle note fruttate evidenziate al naso.</li> <li><strong>Abbinamenti:</strong> perfetto per carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina.</li> </ul> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> Bottiglie da 0,75 l.</p> <p><strong>PROVENIENZA:</strong> Toscana.</p> <p><strong>VITIGNI:</strong> 100% Sangiovese.</p> <p><strong>GRADAZIONE:</strong> 14% vol.</p> <p><strong>TEMPERATURA DI SERVIZIO:</strong> Temperatura compresa tra 12/18°C.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> in luogo fresco e lontano dalla luce del sole.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Contiene solfiti.</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> Marchesi Antinori - Badia a Passignano (FI).</p> <h3>Tenuta Badia a Passignano</h3> <p>Badia a Passignano si trova sopra Sambuca Val di Pesa, a 3 km a sud di Tenuta Tignanello; i suoi 223 ettari, di cui 65 vitati, si estendono su una delle aree più belle e vocate del Chianti Classico. La sua fondamentale importanza nella storia del Chianti viene riportata su centinaia di volumi, custoditi ora nell’Archivio di Stato di Firenze, che danno notizia dei vigneti di Sangiovese e delle colture della zona. A conferma di questo, nel 1983, nei terreni circostanti Badia a Passignano fu trovata una pianta di vitis vinifera millenaria. Sull'anno di fondazione della Badia ci sono informazioni discordanti: Pietro Aretino, nella sua biografia di San Zanobi, dice che l'arcivescovo di Firenze aveva fondato il monastero di Passignano nel 395, anche se gli archivi del monastero riportano solo l'anno 891. Nel 1049 la Badia passò all'ordine Vallombrosano, un ramo riformato dei Benedettini specializzato in viticoltura e silvicoltura. Le cronache della storia del monastero riportano molti eventi suggestivi, tra i quali il soggiorno di Galileo Galilei nel 1587-1588 come insegnate di matematica. Nel corso dei secoli, il monastero è stato sottoposto a molti restauri che ne hanno cambiato di volta in volta l'aspetto. I 65 ettari di vigneto, principalmente coltivati a Sangiovese, si estendono su un terreno ricco di roccia calcarea con una media dotazione di argilla ad un’altezza di circa 300 metri sul livello del mare.</p>

<p>Il Morellino di Scansano DOCG presenta all'olfatto frutti a bacca rossa tra cui spicca il mirtillo e segue la ciliegia. In bocca il corpo è setoso, fresco e con una leggera persistenza aromatica che ripete le note sentite al naso, tannini presenti e ben equilibrati, ottimo con primi a base di sughi anche elaborati e secondi di carne tipici della cucina maremmana. Se mantenuto ad una temperatura di 18°, è perfetto anche per l’aperitivo.</p> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> Bottiglie da 0,75 l</p> <p><strong>PROVENIENZA:</strong> Toscana.</p> <p><strong>CARATTERISTICHE:</strong> Vino rosso brillante con leggeri riflessi rubino.</p> <p><strong>VITIGNI:</strong> 85% Sangiovese, 10% Alicante, 5% Ciliegiolo.</p> <p><strong>GRADAZIONE:</strong> 13,5% vol.</p> <p><strong>TEMPERATURA DI SERVIZIO:</strong> Temperatura compresa tra 14/18°.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> in luogo fresco e lontano dalla luce del sole.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Contiene solfiti</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> Fattoria Le Pupille</p>

<p>Il processo di vinificazione e affinamento del brunello di Montalcino In recipienti di acciaio inox e vasche di cemento vetrificate a temperatura controllata tramite camicie di raffreddamento e piastre ad immersione. L'invecchiamento avviene In botti di rovere di Slavonia da 20 a 75 hl superiore a 2 anni, seguito da un affinamento in bottiglia superiore a 8 mesi.<br /> Al gusto percepiamo note di frutta a bacca rossa sono avvolte da una leggera speziatura; al gusto è caldo, abbastanza morbido e molto equilibrato. Vino di corpo con tannini moderatamente pronunciati e lunga persistenza gusto-olfattiva</p> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> Bottiglie da 0,75 l.</p> <p><strong>PROVENIENZA:</strong> Toscana.</p> <p><strong>VITIGNI:</strong> 100% Sangiovese.</p> <p><strong>TEMPERATURA DI SERVIZIO:</strong> Stappare un’ora prima della mescita e servire a 18°C in calice di cristallo a forma "ballon". Le bottiglie vanno conservate al buio, distese, al fresco e senza sbalzi di temperatura.</p> <p><strong>GRADAZIONE:</strong> 14,5% vol.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> Luogo fresco lontano dalla luce del sole.</p> <p><strong>ABBINAMENTI CONSIGLIATI:</strong> Carni rosse, arrosti e brasati, cacciagione e formaggi stagionati.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Contiene solfiti</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> Ciacci Piccolomini d'Aragona</p>

<p>Il rosso di Montalcino DOC Ciacci Piccolomini D'Argona è ampiamente enfatizzato da profumi di frutta fresca a bacca rossa si completa con leggere note floreali e speziate. Caldo, abbastanza morbido, strutturato ed equilibrato con tannini piacevolmente pronunciati.<br /> Rosso rubino con aroma di ciliegie mature e vaniglia. Note di viola e struttura dolcemente più rotonda rispetto al Barbera d’Asti Tre Vigne. Acidità brillante e tannini dolci al palato con un’equilibrata presenza del legno, buona complessità ed un finale persistente di ciliegia.</p> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> Bottiglie da 0,75 l.</p> <p><strong>PROVENIENZA:</strong> Toscana.</p> <p><strong>VITIGNI:</strong> 100% Sangiovese.</p> <p><strong>TEMPERATURA DI SERVIZIO:</strong> 16°/18°.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> Luogo fresco lontano dalla luce del sole.</p> <p><strong>ABBINAMENTI CONSIGLIATI:</strong> Adatto ad accompagnare zuppe toscane, primi piatti con sughi a base di carni rosse, salumi e formaggi di media stagionatura.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Contiene solfiti</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> Ciacci Piccolomini d'Aragona</p>

<p>La qualità delle uve da destinare alla tipologia Riserva, prodotta solo nelle annate migliori, viene determinata inizialmente con rigorosa selezione manuale nei vigneti di Pianrosso, seguita successivamente da una lunga macerazione sulle vinacce e da un prolungato affinamento in botte e in bottiglia.</p> <ul> <li><strong>Caratteristiche:</strong> Profumi intensi, ampi e complessi. Fruttato, speziato, talvolta etereo: le note di frutta matura a bacca rossa si armonizzano piacevolmente con molteplici speziature; al <em>gusto</em> è caldo, armonico con tannini pronunciati ma morbidi; un vino di gran corpo con lunga persistenza gusto-olfattiva che si evolverà ancora con un lungo invecchiamento in bottiglia.</li> <li><strong>Abbinamenti:</strong> Adatto ad accompagnare principalmente secondi piatti strutturati di carni in salmì, arrosti di cacciagione e selvaggina da pelo. Appropriato con formaggi molto stagionati o degustato solo come vino da meditazione.</li> </ul> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> Bottiglie da 0,75 l.</p> <p><strong>PROVENIENZA:</strong> Toscana.</p> <p><strong>VITIGNI:</strong> 100% Sangiovese.</p> <p><strong>GRADAZIONE:</strong> 15% vol.</p> <p><strong>TEMPERATURA DI SERVIZIO:</strong> Temperatura compresa tra 12/18°C.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> in luogo fresco e lontano dalla luce del sole.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Contiene solfiti.</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> Ciacci Piccolomini D'Aragona - Località Molinello, Montalcino (SI).</p> <h3>Cantina Ciacci Piccolomini D'Aragona</h3> <p>La tenuta vanta le proprie origini fin dal secolo XVII e custodisce il proprio patrimonio storico in un palazzo sorto nello stesso periodo ad opera del Vescovo montalcinese e Abate dell'Abbazia di S. Antimo, Fabivs de' Vecchis. Alla morte del Vescovo il Palazzo è posto all’incanto insieme alle vaste proprietà agricole a seguito della legge italiana sui beni dell’Asse Ecclesiastico e acquistato il 16 settembre 1868 dalla contessa Eva Bernini Cerretani. Il 31 dicembre 1877 la contessa Cerretani vende a sua volta l’intero patrimonio alla famiglia Castelnuovese dei Ciacci. In seguito al matrimonio avvenuto nella prima metà del ‘900 fra il conte Alberto Piccolomini d’Aragona, discendente della stirpe di Enea Silvio Piccolomini noto come Papa Pio II, e la signorina Elda Ciacci, il cosiddetto Palazzo del Vescovo diventa Palazzo Ciacci Piccolomini d’Aragona. Nel 1985, con l’estinguersi del casato, la proprietà è lasciata in eredità a Giuseppe Bianchini, già fattore della tenuta ormai da molti anni, che applica una filosofia di produzione totalmente nuova ed all’avanguardia per quegli anni, sviluppando ed incrementando produzione, qualità dei vini ed aprendo l’export dei nostri prodotti nel mondo. Giuseppe venuto a mancare nel febbraio 2004, lascia il compito di continuare il suo lavoro ai figli Paolo e Lucia.</p>

<p>Una bottiglia eccellente, caratterizzata dai sapori della tradizionae che assumono una ampia dimensione dal naso alla bocca. La macerazione delle uve avviene per circa 20 giorni con una temperatura compresa fra 28 e 30 °C, fermentando in acciaio e svolgendo la malolattica; poi si passa alla fase della maturazione, che avviene in botti di rovere di Slavonia per 36 mesi e per altri 12 mesi in bottiglia. Un’etichetta che vi concederà il lusso di una bevuta memorabile, come poche volte succede. Da acquistare senza indugi!</p> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> Bottiglie da 0,75 l.</p> <p><strong>PROVENIENZA:</strong> Toscana.</p> <p><strong>VITIGNI:</strong> Sangiovese 100%.</p> <p><strong>TEMPERATURA DI SERVIZIO:</strong> 18°/20°.</p> <p><strong>GRADAZIONE:</strong> 14,5% vol.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> Luogo fresco lontano dalla luce del sole.</p> <p><strong>ABBINAMENTI CONSIGLIATI:</strong> Un vino dalla ottima struttura, che necessita di piatti ricercati in grado da esaltarne le peculiarità. Perfetto con carne rossa e selvaggina ma anche con i formaggi stagionati e con le ricette dove l’ingrediente principale è il tartufo.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Contiene solfiti</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> Azienda Agricola San felice</p>

<p>Il Grigio Gran Selezione, 80% Sangiovese arricchito con antiche varietà autoctone come Abrusco, Pugnitello, Malvasia nera, Ciliegiolo e Mazzese che contribuiscono alla complessità del vino, mantenendone intatta l’eleganza e l’espressione del terroir di San Felice.</p> <p>Fermentazione alcolica in acciaio, con macerazione di 22 giorni a temperatura di 28-30° C.Ogni varietà viene vinificata separatamente. Fermentazione malolattica e maturazione in legno per 24 mesi. 50% botti 60-100 hl in Rovere di Slavonia e 50% in fusti di Rovere francese da 225 e 500 litri. Affinamento in bottiglia 8 mesi.</p> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> Bottiglie da 0,75 l.</p> <p><strong>PROVENIENZA:</strong> toscana.</p> <p><strong>VITIGNI:</strong> Sangiovese 80% ; Vitigni autoctoni 20%: Abrusco, Pugnitello, Malvasia Nera, Ciliegiolo, Mazzese.</p> <p><strong>TEMPERATURA DI SERVIZIO:</strong> 15°/17°.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> Luogo fresco lontano dalla luce del sole.</p> <p><strong>GRADAZIONE:</strong> 13% vol.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Contiene solfiti</p> <p><strong>ABBINAMENTI CONSIGLIATI:</strong> E’ un vino dotato di una buona struttura, che necessita quindi di piatti dalle preparazioni elaborate. Perfetto con carni rosse e formaggi mediamente stagionati, è da provare con l’arista di maiale al forno.</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> Società Agricola San Felice S.p.A.</p>

<p>Il Rosso Piceno DOP "Poggio Novo" dal gusto è intenso e vinoso, vi lascia sentori di prugna con finale floreale in perfetta armonia con gli aromi della sua zona di produzione. Gradevolmente asciutto e di corpo robusto, col tempo acquisisce morbidezza.</p> <ul> <li><strong>Procedimento:</strong> Pigia di raspatura, convogliamento in recipienti di macerazione e fermentazione, il vino viene continuamente mescolato alle bucce per estrarne tutto il colore; la pressatura e per separare il vino dalle bucce è soffice. Mediante vari travasi e lavorazioni il vino è pronto per l’imbottigliatura in assenza di aria. Dà il meglio se consumato entro uno o due anni dalla data di produzione.</li> <li><strong>Abbinamenti:</strong> La sua giovane e fragrante struttura suggerisce di concederlo a piatti di arrosto, sia tradizionali che della moderna cucina.</li> </ul> <p><strong>PEZZATURA / PESO:</strong> Bottiglie da 0,75 l</p> <p><strong>PROVENIENZA:</strong> Marche.</p> <p><strong>CARATTERISTICHE:</strong> Rosso rubino intenso con riflessi porpora che tendono a svanire con l’affinamento.</p> <p><strong>VITIGNI:</strong> 50% Sangiovese e 45% di Montepulciano 5% Lacrima di Morro D’Alba.</p> <p><strong>GRADAZIONE:</strong> 12,5% vol.</p> <p><strong>TEMPERATURA DI SERVIZIO:</strong> Temperatura compresa tra 10/12°.</p> <p><strong>MODALITA' DI CONSERVAZIONE:</strong> in luogo fresco e lontano dalla luce del sole.</p> <p><strong>NOTE SPECIFICHE:</strong> Contiene solfiti.</p> <p><strong>PRODUTTORE:</strong> Cantine Cesaroni - Montecarotto (AN).</p>